IT.BSTUDIO DE MERCADO Y¥ COMBRCTALTZACTON El presente estudio tiene cono objetivo general obtener. informacion, relativa’ a 1a. situseign actual y futura de Loe Snbitos mercado-producto que confornan el horizonte del proyecto. Con base en dicha informacién, sera posible establecer eriterios de decisién con respecto a ias variables mas relevantes Gel sercado, asi como’ medir su influencla en los aspectos tecnicos y financleros del proyecto analizado. Asi mismo, tiene como finalidad la de preveer, basaindose en los andlisis realizados en el estudio, 1a evolucicn de la oferta y de la denanda; estinar, con hipstesis formuladas sobre las Gondictones de conpetencia, las posibilidades de participacion del proyecto en la oferta. 1.Preaducto 1.1 Naturaleza del Producto En el presente estudio se consiaera como proaucto, e2 refresco embotellado que lleva cono nombre "VITA",el cual tiene las siguientes caracter{sticas A) Los sabores del refresco son:Fresa, Toronja, Linén, Naranja, Uva y Manzana. B) Su envase sera en botella de vidrio. €) El contenido de la botella sera de 355 ml. 1.1.1 Composieion En este apartado se sencionan los componentes que constituyen el Fefresco sin especificar proporciones. “La, composicion detallada se vera en aspectos técnicos. COMPOsICION DEL PRoDUCTO A) Azicar D) Acide Citrico y Benzoate de Sodio B) Saborizantes B) Agua ©) Colorantes F) Didkido de carbono1.1.2. Propledades El refresco contemplado en este estudio, no es de caracter perecedero, ya que las "Depidas eaboteliaaas, sue1en Quardarse ‘por un. afio. o mas. No tienen. que peragnecer a Eenperaturas estables muy arriba de 40 grades centigrades por que esta bebida por 10 comin no se esteriliza ni se pasteuriza. 2.1.3. Normas y Requerimientos de calidad Las especificaciones sanitarias y de calidad referentes a productos embotellados se publican en la codificacion Sanit Mexicana. 1.2 Uso del Producto Principalnente se consume: A) Para aconpafiar conldas 3) Reuniones y Banguetes ©) Restaurantes D) Conedores Industriales B) cines2, Area de Mercado 2.1 Factores determinantes del area de Mercado Para la definicicn del drea de Mercado ee anallzaron los siguientes factores, cono los nas relevantes: A) caracteristicas del Refresco b) caracter{sticas ae1 consumiaor ©) Capacidad de 1a Planta D) Infraestructura de Conerctalizacion ) Mercado de Consumo 2.2 Area de Mercado Selecelonado Considerando las caracter{sticas propias del refresco y las el denandante, el area, socioeconémica del mercado constitufda por todo consumidor final perteneciente a las clases alta, media y basa. Asi mismo se considera cono drea geogréfica de mercado 1a zona noroeste del Estado de Sonora. sin embargo como este producto sera nuevo en este mercado, requiere del apoyo, de una infraestructura de conerclalizacion bien cimentada que permita una eficiente distribucion. Por otra parte se consideran como puntos geogrdficos de los demandantes 1a cludad de Mexicali, Baja California; San Luis Rfo Colorado, Puerto Peflasco y Sonoita, Sonora. 2.3 Factores Limitatives de 1a Comercializacién Entre los principales factores que limitan 1a comercializacion de ‘este producto se pueden menclonar: La Infraestructura de Conercializacion, Publicidad, los Costes de Distribucten, 1a aceptacien en el mercado y' 1a competencia extranjera3. Andlisis de 1a Denanda 3.1 Caracteristicas de los Consunidores en el Area de Mercado Bi acelerado incremento de 1a poblacidn experimentado en los ditinos afios "ha. provocado cambios ‘sensibles en. la Adeosincracia del. consumidor, cada. vez nds. los demandantes requieren de una facil y rdpida elaboracioh de los alimentos cone tuna alternativa ala necesidad de optinizar el tiempo. B1 producto de este proyecto constituye una respuesta a @icha necesidad; por esta razon, se encuentran orlentadas principalmente a la poblacidn urbana. Espec{ficanente e1 mercado meta esta conformado por las amas de casa, padres de familia, Jovenes y nities. 3.2 Situacicn Actual de 1a Denanda Con objeto de cuantificar 1a demanda actual y verificar las condiciones de gomerotalisacion del producto del presente proyecto, se realizo un estudio que involucro la inforaacidn obtenida'a traves del andlisis estad{stico. Para este andlisis se recurric al métode de encuesta, el cual consistid en la recopilacion de datos, estableciendo contactos con una cantidad limitada de personas seleccionadas de una poblacion, 1a forma de registro de 1a informacion requerida fue por medio de cucstionarlos:, Las entrevista fusron reall set fen las poblaciones de san Luis Ro Colorado, sonora y Mexicali, Baja California las cuales cuentan con una poblacién, global de 1'000,000 de habitantes aproxinadamente-3.3 Retinacion de la Demanda Para estinar 1a denanda se toné en cuenta el total de 1a poblacion urbana por familias, su estratificaclon economica y el Consumo aparente por familia, ‘considerando que en 1a Republica Mexicana una familia esta integrada por 5 miembros en pronedio. 3.3.1, Mercado El nercado esta constitu{do por 1a poblacién urbana de las cludades de san Luis Rfo Colorado, Sonora y Mexicali, Baja California, de. los estratos ocioeconéaicos alto (5%) y ‘medio (G58). La’ poblacion aproximada del mercado es 260,000 familias y tun consumo aparente de 220 litros anuales por familia con lo que obtenenos una denanda potencial de : 260,000 familias x 320 1t anuales/tami11a = 83'200,000 1t/aiio Con esta aceptacion estimada del 22% de 1a denanda potencial generarg un consumo de 18'304,000 1t anuales. 3.4 Proyeccion de 1a penanda Para proyectar 1a dewanda_se toms en cuenta 1a estinacion del, incremento 0 decreaento” de los siguientes Factores A) Poblacién B) Ingreso per-capita ©) Consumo Aparente3.4.1 Mercado Para este mercado del norceste del Estado de sonora ge gutinaron los siguientes porcentajes: crecimiento de la poblacion 2.5% anual, ingresos per-capita 7% anual y consumo aparente ~5¥ anual." La uma’ de los porcentajes nos da un incremento anual de 4°58 de Ia denanda potencial. TABLA 11-2 PROYECCION DEL CONSUMO APARENTE DEL REFRESCO NO LITRos aves 2831200, 000 isso, 86"944,000 i991 90"856, 480 i992 941945,022 1993 99°217, 548 i994 103"682, 340 1995 108'348,050 1996 3123"223, 710 1987 1181318, 780 iss0 123"643,1204, Andlisis de 1a oferta 4.1 oferta Actual 4.2.1 oferta Extranjera Bn el mercado anericano se pueden encontrar marcas de estos productos tales cono: . A) springfield F) Sunkist 8) 7 up G) De. Peper ¢) sprit Ww) squirt D) Coke. 1) Here's B) Tab 3) Crush 4.1.2. oferta Nacional En nuestro pais la oferta de refrescos enbotellados es la siguiente A) coca cola 9) Pepsi cola 8) seven-Up Hy Hizinga ¢) Victoria 1) Teen D) Sprite 3) sguict B) Fanta K) Manzanita P) Orange -crush 1) tue 4.2 Comportaniento Futuro de 1a oferta Como se menciono anterlornente, 1a creciente necesidad que tiene el consumidor de ahorrar tiempo, abrird nuevos nercados para 1a elaboracicn de refrescos enbotellades que analiza el Dresente estudio. Por lo anterior se espera que la oferta de Fefrescos enbotellados se vea favorecide en las” proxinos aflos tanto en su aceptacion comercial como industrial. Por lo que respecta a la oferta extranjera nos podrenos dar cuenta que cada vez existe més refrescos debido al auge que ha tenido en el consualdor anericano.5. Balance Oferta-Denanda En el apartade correspondiente al andlisis de la demanda peesentado. en paginas anteriores, se considera la informacion estadistica referente al consumo. del refresco. Dicha Consideracion “se fundamento en el hecho de que este refresco no existe en el mercado de la parte noroeste de nuestro Estado. Del andlisis de 1a oferta y la denanda se puede decir que actualmente la capacidad de la oferta es menor que la Senanda, por lo cual existe una denanda Insatisfecha debido al crecimiento cada vez mayor de la poblacidn.10 6. Conercializacion Se considera que no existen problemas insuperables para lograr una adecuada conerciallzacidn del refresco en el mercado ya que “existe ana oferta considerable por parte de” conpaiiias enbotelladoras de refrescos por lo cual, la denanda del mismo Baguiere un mayor volunen. 6.1 Canales de Conerctalizacicn En la @istribueidn del refresco se utilizara’ un eistena de vendedores para ofrecer un buen servicio al consunidor. Los Pedidos se tonaran en forma directa a traves de Ios vendedores © por via telefonica. La @istribucton de los productos se hard de forma directa a traves de camlones gue llevaran los refrescos a los Gistribuidores de la regior Los canales de distribucicn se presentan en el siguiente esquena EMBOTELLADORA ~ > minoRIstA ~ > coNsuMZDOR 6.2 Precios y Estrategias Bn el mercado los productos siguen un ciclo de vida que tienen como parametros el tiempo y los volumenes de consumo, Gicho ciclo contiene las siguientes etapas: 1) Introducctén 2) crecimiento 3) Madurez 4) Dectinaciéna 6.2.1. Mercado Extranjeron Bn este mercado los precios en que se cotiza es: de US 9.49 a US $ .60" el refresco que contiene 355 ml. Las estrateglas de mercadotecnia deberan ser las convententes para sostener el crecimiento del mercado mediante las siguientes! pasos: A) Se sugiere promocionar el producto a base de uha mesor calidad B) Buscar nuevos sectores de mercado ©) Mayor exposieton del producto D) Modificacidh y ampliacioh de la publicidad 81 se desarrollaran estas actividades los costes aunentarian pero se reforzard 1a posicion conpetitiva. 6.2.2. Mexcado Nacional En el mercado nacional este refresco estard en etapa de introauccien para e1 noroeste de 1a Repubiiea, el precio. det Droductor en el. mercado se tonard como: 450° (precio al publico) La direccion puede optar por la estrategia de penetracioh anbiclosa, que consiste en lanzar el producto a un bajo precio y con fuerte ‘pronocion? con esto se intenta un ritmo rapido de peneteaciua tunel metcady y la mayor participacicn del misao ya Que se dan las siguientes circunstanct A) BL mercado es relativanente grande B) Desconcimiento del producto y de 1a marca ) BL precio es controlado D) Hay dlsminucién de costes con el aumento de 1a produceion2 7. Conclusiones del Estudio de Mercado Las siguientes conclusions das, del _ presente trabajo; serviran. dq base en_is toma eich de continuar © \dios tecnicos, financleros y economicos necesarios para 1a evaluacion del proyecto. Bn base al estudio de mercado es factible 1a inatalacioa dela planta en estudio, a cual para fines del presente se considera que iniclars operaciones elaborando’ refrescos botellades, 1 producto se elaborard de acuerdo a los nas altos estdndares de calidad, con las recientes innovaciones respecto a los paranetros dptimgs del proceso. El precio se establece en 9450. ta publicidad sera intensiva ai principio y dteminuird de acucrao‘a 18 eceptacion del mercado consualaor Se contara con un Jefe de Ventas que tendri a su cargo el cuerpo de ventas en donde se tomaran los pedidos al mayoreo y Pasaran la infornacidn a produccidn. Las promociones se estableceran periddicanente a las situaciones del mercado. Segun los resultados de 1a encuesta se observa el siguiente’ orden en aceptacion del producto en pri ‘Sabor Naranja, luego Presa, Manzana, Uva, Torona y Lindn. La aceptacicn del producto por 1a mayorfa de los consumidores, es envase de vidrio con capacidad de 355 ml; en general e1 ‘estudio de mercado realizado es favorable para la Instalacton ‘del proyecto ayudando. tambien ef clina que Drevalece en esta cludad en los meses de veranojel cual provoca que exista una mayor denanda del refresco.