Tarjatekercs

Hozzvalk:
4 szelet sertstarja,
s,
feketebors,
2 teskanl mustr,
2 fej vrshagyma,
2 csemegeuborka,
4 szelet fstlt szalonna,
2 evkanl olaj,
2 1/2 evkanl vaj,
2 evkanl paradicsomsrtmny,
1/4 hsalapl,
1 evkanl liszt,
125 g tejfl,
rlt paprika (des-nemes).
Elksztse:

A tarjaszeleteket bels oldalukon megszzuk s megborsozzuk, majd megkenjk mustrral. A

hagymt megtiszttjuk, megmossuk, s karikkra vgjuk, az uborkt felszeleteljk. A fstlt s
nt rtesszk a hsszeletekre, erre helyezzk az uborkt s a hagymt. A hst feltekerjk, s
.
Az olajat nagy serpenyben felforrstjuk, hozzadunk 1 evkanl vajat, felolvasztjuk, majd
a tekercseket minden oldalrl megpirtjuk. Hozzadjuk a paradicsomsrtmnyt, hirtelen megpi
rtjuk, majd felntjk a hsalaplvel. Lefedve 25 percig fzzk.
A fzs befejezse eltt 5 perccel a lisztet elkeverjk a maradk vajjal, majd llandan keve
tve a lhez adjuk. Hozzadjuk a tejflt, s a mrtst sval, borssal s rlt paprikval zes
A hstket kivesszk a tekercseket, elrendezzk s a mrtssal egytt, szolgljuk fel.