‘Aatguamente el hemére va de una rémetaria acura, de una its aca 17 ob I recolecin de fos sheaves Los aderazaba a 0 ristc, ya que pena conoca el fuego. Desde entonoes era el ate culinary esinge muy ben sus seertes En Rama exsteronlos hemopatuns go scone un snack-ba (anna Gone se siren botanas gers) asi come las tibemas (ugates de aljanient) para ibico fen geteral donde servis un mani Bisco con vino para los hudspaies (Dupré 1007), En ete pie en aderaha 3 aioe dager ante lor que 2 enconiaan Gastera (ue signtcagastonania) yOinos, is del vino. los hong es Iamaba “came le cose. Era tds una ceremena ciango t= tenia algin iveado 3 comer, pues se desnudaban yconian con una btalanca supuestamente pa que les cpira ms. Alregressvicerioso ce Julio César dese Ore, por primera vez, = cio de comer 200,000 pero en varie joa en es cuales 3° sineron 2.000 mes En 1708, Boutanges Carpenter rib el rime estatieciiento ena cale de Pues en Pars, donde sib se mt a gante que fese acomer. nt insti savian en mesas de mmol - aves muy comenadas, ews y crsomls. Solanger hizo ptr en Ia pura: "Veni ae me ommis qui somache labors, exp rstaurabo vs, que sigifca ‘Verid a mi los que sus del estima, qu yo os restaura (Gupr 1077, [Apart de 1800 comenzé 2 ser popuar el comer tera Ge casa, por comesiad porque stata la moda esalecia por el hole César Riz. Tun xt rai 21a chsenacién de los detalles. halaosy gusto po satstacer sus Gentes: delsndonos su gran escusa de cer fomentar sempre una especatacin dal enc. Mencona Ovpré (187) qe en 1628s estblecs en In ccc de Nowe Yk a mer restaranteestacuniderse Delman’, can un meni sencilo que eecia ‘nos, pastels de chocolatey elas, sufundaer fu Jon Demonic, Ea 1822,Lorena Dennen funda Banuetes Damonco's éste brnaiba et primer men ‘mpreso an gl y francis, el sal crtnis 37 patios para orden En 1678 s2 insta el primer senicioripido cone! nonbre Harvey Gils. Este conepto ie tact orb que ahora conccemes coms estabicmientos ce coma iva fat food, achaimente su fincpd representantes Ia cadena resturantra Me La scviad del svioo de imanos an Estados Unde, sein Rosco y Andrew (1904) actuimente emslea ms de nuewe miones de pesonas en 730.62 stabecmintos y esperibaerlear 124 milones de abjaccres pa el 06. Se cenoce gue los ie ms populares para semer fara de ssa zn, en ete ere: shades, vemes y domingos,yelmenes popu es el nes. Esta nus plea 0 mayer proparsén a mujeres, ya que de cada 10 emplecs, sete los oovpan rujers. Tanbin se sabe que existe mayer nitrero de restarts pequefos © Independents que ganées, sit embargo, ess tims cuensn con programas de copasinnin atocte,porlo que san gran venti alaenegoses possefon * 2.Tipes de Restaurantes" Segin Ternco (1887), tay penipamnente custo thos de wstaurnes que se reaconan y condonan por tres facies: costréres sociales, hbtos y requermiante parnaley pretanaiade somntaurictca nana y eran. 1) Restaurante Gourmet(tll ervice'servco completo): Orece —_pstiles (que ataenapersorasafionadas aconernanjaes deicwos. El seviso y les presios etn de acueto cola caldad dela comila, gor lo que estes ) Restaurante de Espedatiades:orece wa vareaad imitaca © esto de coca sto establecmientos mesraren sucatauna tensa vafadid Ge ‘spect, yaseanmarsces,avs.cameso pastas, ene ofos posites. iste ono tpocerestaran, que es icide comnar con el ce especatdaces ‘como esl Ressuant inca.misno que ofece mis stbressiente 0 represenaivo cela cutragusvenimica de algin sal (Over, 1007). es ae, posden sr mexisanos chines. italanes anoeses. ete Restaurante Familar (ast foodConida ripid: sive aimetos sencilos 2 ‘rsios moderades, accesbles 2 Ia famlla Su caracterisica radca en la ‘corfabicad que cece a sis cries, en trmos de preces y sev estinear Prorlo geveral estos establesmienos peteneoen 2 cadena, obit, son operas ‘bsp uns fangucia consents en arendar el rombre y sstema de wa «Restaurante Conveniente (fast foodservice limiado): Se cactrza por su ‘serio ripio: el pro de os aliments sude ser conmigo y la imoiza del ‘esabecinientoachable, per lo que goes de confab y rferenea*