7 kelas makanan

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin
Garam mineral
Pelawas
Air

2.2 Sistem Pencernaan

Manusia
Science Form 2 Bab 2 Nutrisi

A | Proses Pencernaan

Proses Pencernaan
Proses

pencernaan

adalah

proses pemecahan
makanan yang kompleks
satu

kepada molekul yang

ringkas

untuk

diserap ke dalam sistem peredaran

darah dalam badan.

Pencernaan berlaku dlm 2

peringkat:
1. Pencernaan

fizikal

. Pemecahan

makanan yang besar

kepada serpihan
kecil oleh gigi

Pencernaan berlaku dlm 2

peringkat:
2.

Pencernaan kimia
Pemecahan molekulmolekul kompleks
makanan kepada
molekul-molekul kecil
dengan bantuan enzim

Enzim
Enzim ialah bahan protein yang

mempercepatkan

proses pencernaan.
Enzim memecahkan molekul kompleks
makanan kepada molekul yang kecil
dan ringkas.

B | Sistem Pencernaan

Sistem Pencernaan
Terdiri

daripada
semua organ dalam
badan yang
membantu proses
pencernaan makanan

Sistem Pencernaan
Salur

pencernaan
(alimentari) terdiri
daripada mulut, esofagus, perut,
usus kecil, usus besar, dan dubur

Bermula daripada mulut hingga

dubur

Sistem Pencernaan
Makanan

ditolak di sepanjang salur

pencernaan oleh otot dinding yang
mengecut dan mengendur secara
bersilih-ganti melalui

proses

peristalsis

Sistem
Pencernaan

Fungsi utama organ

pencernaan: Mulut

Fungsi utama organ

pencernaan: Mulut

Mulut => mengunyah makanan

dan gigi mengerat makanan kepada
cebisan yang kecil -> luas permukaan
yang besar)

Fungsi utama organ

pencernaan: Mulut
Kelenjar

air liur merembeskan air

liur yang bersifat alkali dan

enzim
amilase liur
mempunyai

Amilase

liur mencernakan kanji

kepada maltosa
(gula)
amilase
_ liur

kanji

maltosa

Fungsi utama organ pencernaan:

Esofagus

Fungsi utama organ

pencernaan: Esofagus
Esofagus

=> makanan ditolak

menuruni esofagus ke dalam perut
oleh otot-otot dinding esofagus
yang mengecut dan mengendur
secara bersilih-ganti

Fungsi utama organ pencernaan:

Esofagus

Fungsi utama organ

pencernaan: Esofagus
Proses

pengecutan dan
pengenduran otot-otot ini disebut
peristalsis
Tiada pencernaan berlaku di sini
kerana tiada enzim pencernaan
dirembeskan.

Fungsi utama organ pencernaan:

Perut

Fungsi utama organ pencernaan:

Perut
Perut

=> Makanan dicampurkan

jus gaster

dengan
di dalam
perut.
Jus gaster dirembeskan oleh sel-sel
dinding perut. Jas gaster
mengandungi:

Asid hidroklorik
Enzim (renin dan pepsin)

Fungsi utama organ pencernaan:

Perut

asid hidroklorik

Fungsi
dalam perut termasuk:

medium berasid

Menyediakan
untuk tindakan enzim

Membunuh

bakteria dalam

makanan
Meneutralkan sifat alkali air liur dan
menghentikan tindakan enzim amilase liur

Fungsi utama organ pencernaan:

Perut

Enzim

pepsin

mencernakan

protein kepada pepton

protein pepton
pep sin

Fungsi utama organ pencernaan:

Perut

Enzim

renin

menggumpalkan susu dalam perut

untuk memudahkan tindakan enzim
renin
pepsin

protein _ susu _ cair

protein _ susu _ pepejal

Fungsi utama organ pencernaan:

Usus kecil

Fungsi utama organ pencernaan:

Usus Kecil
Duodenum

ialah bahagian pertama

usus kecil.
Duodenum menerima hempedu dan
jus pankreas.

Fungsi utama organ pencernaan:

Duodenum

Fungsi utama organ pencernaan:

Hempedu dihasilkan oleh

dan disimpan di dalam

hati

pundi

hempedu.
Hempedu

disalurkan ke duodenum
melalui duktus hempedu.

Fungsi utama organ pencernaan:

Hati

Fungsi utama organ pencernaan:

Pundi Hempedu

Fungsi utama organ pencernaan:

Pundi hempedu
Hempedu

i.

berfungsi untuk:

Membaurkan lemak,
iaitu memecahkan lemak kepada
titisan-titisan kecil untuk tindakan
enzim

Fungsi utama organ pencernaan:

Hempedu
Hempedu

berfungsi untuk:

medium
beralkali untuk tindakan

ii. Menyediakan
enzim

Fungsi utama organ pencernaan:

Pankreas

Fungsi utama organ pencernaan:

Pankreas
Jus

pankreas yang dihasilkan oleh

sel pankreas mempunyai tiga jenis
enzim, iaitu
1. enzim amilase pankreas,
2. enzim protease,
3. enzim lipase

Fungsi utama organ pencernaan:

Pankreas

Enzim amilase
pankreas mencernakan

1.

kanji kepada maltosa

kanji

maltosa

amilase_ pankreas

Fungsi utama organ pencernaan:

Pankreas

Enzim protease

2.
mencernakan pepton kepada asid
amino

pepton

asid_amino

protease

Fungsi utama organ pencernaan:

Pankreas

Enzim lipase

3.
mencernakan lemak kepada asid
lemak dan gliserol

lemak asid _ lemak

gliserol
lipase

Fungsi utama organ pencernaan:

Usus Kecil
Usus

kecil (ileum) menghasilkan enzim

yang mencernakan maltosa kepada
glukosa (gula ringkas)

Fungsi utama organ pencernaan:

Usus Kecil

Pencernaan

makan
berakhir di usus
kecil.

Makanan

yang tercerna sedia

diserap masuk melalui

dinding usus kecil

ke dalam aliran darah.

Fungsi utama organ pencernaan:

Usus Besar

Fungsi utama organ pencernaan:

V Usus Besar

Air

diserap semula

dalam usus besar (kolon)

Bahan

Makanan yang tidak tercerna

disingkirkan dari badan melalui
dubur sebagai

najis.

Hasil-hasil Akhir Pencernaan

Pencernaan

makanan
berakhir di usus kecil.
Hasil-hasil akhir
pencernaan mesti
dalam bentuk ringkas
yang sedia diserap ke
dalam usus kecil melalui
vilus.

Vilus

Vilus

Kelas
makanan
Karbohidrat

Hasil akhir
pencernaan
Glukosa

Protein

Asid amino

Lemak

Asid lemak dan

Gliserol

Latihan
Bahagian
Sistem
Pencernaan
1.Mulut
2.Esofagus
3.Perut

Fungsi
(a) Melengkapkan pencernaan/menyerap
makanan tercerna
(b) Makanan dikerat menjadi serpihan
kecil

4.Duodenum

(c)Merembeskan hempedu

5.Usus kecil

(d) Menghantar makanan ke perut

6.Pankreas

(e) Merembeskan jus pankreas

7.Hati

(f) Pencernaan lemak, protein, dan kanji

8.Usus besar

(g) Pencernaan protein bermula

9.Rektum
10.Dubur

(h) Menyerap semula air

(i) Menyingkirkan najis dari badan
(j) Menyimpan najis

 http://healinglightseries.com/tutorialdig

estion.html