SPO PENDISTRIBUSIAN MAKANAN PASIEN

RSU AN -NISAA
TALUN

Standar Prosedur
Operasional
Pengertian
Tujuan
Kebijakan
Prosedur

No. Dokumen
Tanggal terbit

No. Revisi

Halaman
1/
Ditetapkan

Direktur
Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian makanan
sampai ke konsumen
1. Memelihara kualitas makanan
2. Menyajikan makanan yang sesuai dengan kebutuhan pasien
1. Persiapan Alat :
a. Alat makan pasien (Piring, mangkuk, piring lauk, sendok)
b. Baki
c. Tudung saji
d. Kain penutup tudung saji
e. Troli makanan
2. Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan cuci tangan
dengan sabun dan air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai masker
ketika mendistribusikan makanan, alihkan muka dari makanan dan
peralatan makan bila batuk atau bersin. Tutup mulut/hidung dengan
tangan/saputangan serta cuci sesudah itu
3. Pelaksanaan :
a. Cek kembali makanan yang telah disajikan pada peralatan makan
pasien dengan stiker pesanan diet pasien
b. Periksa kembali kelengkapan makanan dan alat makan pasien sesuai
dengan kelas rawat inap pasien beserta air minum dan buah
c. Bersihkan alat makan pasien jika terkena tumpahan/noda saat
penyajian makanan pasien
d. Masukkan baki ke dalam troli makanan, hindari makanan/sayur
tumpah dengan melakukannya perlahan
e. Tutup dan kunci pintu troli
f. Menyiapkan tudung saji dan kain penutup tudung saji sejumlah dengan
diet pasien
g. Mengantar troli makanan hingga ke depan kamar pasien
h. Mengambil baki makanan pasien sesuai dengan identitas pada stiker
diet
i. Menutupi baki dengan tudung saji dan kain penutup tudung saji

No. Dokumen
Tanggal terbit

No. Revisi

Halaman
2/
Ditetapkan

Direktur
j. Mengetuk pintu kamar pasien kemuadian 3S (Senyum, Salam, Sapa)
k. Meletakkan baki makanan di tempat yang terjangkau pasien, atau
diletakkan di meja jika ada keluarga pasien
l. Memberitahu kepada pasien dan keluarga pasien apabila diet yang
diberikan ditujukan untuk keluarga pasien dikarenakan pasien puasa
Unit terkait

1.
2.
3.
4.

Petugas distribusi/asper
Petugas dapur
Ahli gizi
Perawat