Maurleo

Appellatie: Rosso Toscana

Productiegebied : San Miniato, Pisa, Italië, met een rijke kleigrond

Druiven : 50% Sangiovese, 50% Malvasia Nera

Leeftijd van de wijnstokken: 30% 35 jaar oud, 70% 6/7/8 jaar oud

Oogst : 2006, tweede decade van september,

Productieaantal: 37.000

Vinificatie, het maken tot Wijn : De druiven worden mechanisch zacht geperst en na een
eerste overheveling te ruste gelegd in buffers voor een vergisting op gecontroleerde
temperaturen. De wijn blijft 2 weken op de schillen. Daarna 12maanden rijping op Frans
Barrique en 6 maanden op de fles.

Kleur : Robijnrood met paarse hint

Geur : Rijk, rode bessen, subtiel vanille.

Smaak : Fluwelen textuur, goede tannines en alle zachtheid van de Malvasia druif

Serveertemperatuur: 18° C

Analitisce waarden : Alcohol 13,5% vol

Serveren bij: Gegrild rood vlees, klein wild, belegen kazen

Bewaaradvies : Op dronk na het eerste jaar. Daarna nog zeker 4 jaar houdbaar.

Bewaartemperatuur : Op 20 ° C of lager

Creative Commons Licentie 3.0 NL van toepassing

Exclusief bij Il Convivio / www.spumante.nl 10/R613