iXe

Appellatie: Rosso Toscana IGT

Productiegebied : San Miniato, Pisa, Italië, met een rijke kleigrond

Druiven : 100% Tempranillo

Oogst : 2007, eerste 10 dagen van september

Productieaantal: 20.000

Vinificatie, het maken tot Wijn : De druiven worden mechanisch zacht geperst en na een
eerste overheveling te ruste gelegd in buffers voor een vergisting op gecontroleerde
temperaturen. De wijn verblijft 3 weken op de schillen, 14 maanden op Frans Barrique
(70%) en Amerikaans Barrique (30%) en 6 maanden op de fles.

Kleur : Violetrood, blauwe hints, transparant maar zeer diepe weerspiegelingen

Geur : Veel bloemen en fruit

Smaak : Zacht als een Tempranillo, sopelheid en karakter uit e grond van San Miniato

Serveertemperatuur: 18° C

Analitisce waarden : Alcohol 14% vol

Serveren bij: Gestoof en gesmoord vlees, wild, gerechten met chocolade

Bewaaradvies : Op dronk na het eerste jaar. Daarna nog zeker 4 jaar houdbaar.

Bewaartemperatuur : Op 20 ° C of lager

Creative Commons Licentie 3.0 NL van toepassing

Exclusief bij Il Convivio / www.spumante.nl 10/R615