Butter Cake

Bahan-bahan:
9 oz butter
8 oz gula halus 8 oz tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
4 biji telur size A
Cara-cara penyediaan:
1. Pukul butter dengan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanila & telur satu2 & kacau hingga sebati.
3. Masukkan tepung & kaup balikkan hingga sebati.
4. Masukkan ke dalam acuan & bakar.

Kek Mentega Lembap

A : dipukul hingga putih
227 gm mentega (saya guna jenama Anchor)
1 sd teh esen vanila
B:
6 biji telur gred B - suhu bilik
80 gm gula icing
120 gm gula caster
1/4 sd teh baking powder
2 sd besar membumbung (atau 1 tub kecil) ovalette/super sponge
C:
210 gm tepung naik sendiri
1 sd besar esen butter vanila
1 sd besar susu cair ideal
Caranya:
Sapu tin pembakar 9" dgn sedikit mentega dan ratakan. Alaskan kertas ikut dasar
acuan. Sapu lagi sedikit mentega...tepi bhgn dalam loyang juga..
B:
Pukul telur dan gula2 yg digunakan hingga hingga telur hancur...masukkan baking
powder, pukul hingga ovalette larut dan seterusnya pukul hingga naik 3 x gandagunakan speed paling tinggi, masukkan bahan C : masukkan tepung sedikit2 (lebih
kurang 4 kali masuk sambil dipukul pada kelajuan 1 dan bila dah sebati baru
masukkan susu cair. Pukul lagi pada keljuan tinggi hingga naik selama 10 minit.
Panaskan oven suhu 160C (oven dipanaskan 20 minit sblm membakar). Masukkan
bahan A kedalam adunan B+C sedikit sambil dipukul pada kelajuan 3 hingga habis.
Masukkan esen butter vanila dan pukul lagi selama 5 minit. Tuang dalam tin tersedia
dan bakar selama 1 jam.
Sejukkan dulu...baru potong kepada 4 bahagian dan bungkus dgn kertas foil
individually. Biarkan 1 malam utk rasa lebih kaya.

Nescafe Chocolate Moist Cake

A
200 gm Butter (klu unsalted lg bagus)
1 cwn gula kastor
B
2 cwn tepung gandum (tepung kek lagi bagus)
1/4 s/teh soda bikarbonat
1 1/2 s/teh baking powder (klu double action lg bagus)
-Ayak
C
1/2 cwn serbuk koko (coklat lg best)
1 cwn air biasa
1 s/teh coffee oil
1 s/teh nescafe
1 s/teh chocolate emulco
2 s/teh esen vanilla (vanilla paste lg best)
Satukan semua bahan
D
3 biji telur (grade B pun boleh)

Cara
1. Pukul A, masukkan D.
2. Masukkan tepung dan air berselang seli, akhir sekali mesti tepung.
3. Bakar 160 celcius, lebih kurang 45 minit. Satu adunan kek seberat >< 1.3 kg.
Bila jual saya kira sekilo je.

Supersoft Butter Cake

Bahan A
10 biji telor sejuk
50 gm air
30 gm ovalette (lebih-kurang 1 1/2 sudu makan)

1 1/2 sudu tea baking powder

350 gm castor sugar
400 gm tepong gandum
1 sudu tea vanilla essence
Bahan B
350 gm butter
2 sudu makan penuh susu pekat
Cara Membuatnya
1. Pukul telur hingga putih.
2. Masukkan ovalette, gula, baking powder dan air serta vanila esen. Pukul lagi
hingga pekat, kemudian masukkan tepung. Pukul lagi hingga sebati dan
pekat.
3. Pukul mentega hingga putih, masukkan susu, campurkan kedua-dua bahan
pukul lagi hingga rata.
4. Tuangkan dalam acuan kecil-kecil atau loyang 8 x 8 dan bakar hingga masak.