ACTIVIDAD PRCTICA

PLANEACION DE UN MODELO DE INVENTARIOS ABC

ADMINISTRACION DE INVENTARIOS

GRUPO: 332572_11

DAVID MENDOZA BRAVO

CODIGO: 1128058452
ESTUDIANTE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

TEGNOLOGIA EN LOGISTICA INDUSTRIAL
CEAD CARTAGENA
JULIO/2015

INTRODUCCION
A travs del desarrollo de la presente actividad prctica se pretender validar los
conocimientos adquiridos durante la primera unidad del curso, en el diseo e
implementacin de un sistema de inventarios ABC con todas las caractersticas
necesarias para su buen funcionamiento.
La evidencia se har tomando como punto de partida el anlisis de una empresa
de servicios, la cual se encarga de expender alimentos preparados para el
consumo humano y que tiene en sus existencias una amplia gama de productos
para la elaboracin de sus procesos culinarios, teniendo en cuenta la actividad de
de esta organizacin hemos seleccionado 12 productos de la misma para analizar
y elaborar con estos un sistema ABC que permita reducir costos aumentar la
utilidad y tener un control completo de los productos de la misma.

OBJETIVOS

General

Adquirir conocimientos prcticos que permitan al estudiante analizar, el

sistema de inventarios actual de una organizacin e implementar un
nuevo modelo en este caso el sistema ABC con todas las caractersticas
que permitan a su buen funcionamiento.

Especficos

Conocer el concepto de un sistema de inventarios ABC, su funcionalidad

y ventajas del mismo.
Clasificar ABC los productos materias primas e insumos de una
organizacin.
Graficar el modelo ABC, implementado en una organizacin

NOMBRE DE LA EMPRESA E INFORMACION BASICA DE LA MISMA

PATACON CON TODO

Resea e informacin bsica de Patacn con Todo

Es una organizacin colombiana creada por una sociedad de economa familiar

privada que tiene su centro de operaciones en todos los centros comerciales de la
ciudad de Cartagena se caracteriza por su comida casual, equilibrada y sana,
Elaborada con ingredientes frescos de la mejor calidad. Acompaada siempre del
pltano, como protagonista, en sus distintas presentaciones.
Que Vende?
Carne de res, carne de cerdo, pollo, pescado, mariscos, siempre acompaados de
vegetales y patacones. Deliciosa sopa de patacones. Tostones de patacones, con
diferentes opciones para acompaar y combinar.

INVENTARIO DE PRODUCTOS E INSUMOS EMPLEADOS POR PATACON

CON TODO PARA CUMPLIR CON LOS SERVICIOS
A continuacin presentamos tabla de productos que nos fue suministrada por la
compaa durante el desarrollo de la presenta actividad prctica de donde
aleatoriamente se escogern 12 productos para su clasificacin en Modelo ABC:
REVISION DE EXISTENCIA
COD
COD
23307
1051
23305
4

INVENTARIO
REVISION
DE EXISTENCIA

DIARIO
EMPAQUE
INVENTARIO
EMPAQUE
PRODUCTOS
DIARIO
INTERMEDIOS
VERDURAS
500
gr
HOGAO
TOMATE
5000
GR
1000
gr
FRIJOL DE LA CASA
FRIJOL
CHILI
CON
AGUACATE
1000
500 GR
gr
CARNE
0
CHAMPION FINAS
CEBOLLA BLANCA
3500
500 GR
gr
HIERVAS
PIMENTON
AJO
2500
500 GR
gr
AGRIDULCE
500
gr
PIA PICADA
APIO DE PLATANO X 3500
GR
SOPA
5
por
300GR
CEBOLLA
ROJA X 2500
SOPA
DE PLATANO
GR
1
un
400GR
CILANTRO
500 GR
gr
POLLO
DESMECHADO 1500

1050
23301
1
1050
23303
4
1050
23318
3
23310
1080
6
23315
1050
23335
7
23115
1050
9 CARNE DESMECHADA 500
23103
PLATANO
1051 CARNE
50
MOLIDA
TRONQUITOS
500
23123
2 TIPICA
LIMON TAHITIFRITO
300
1052 CHICHARON
4000
23104
3 TOCINETA
500
23117
PIMENTON
ROJO
1051
2650
5
23113 CHORIZO DE LA CASA
0
5
23132
LECHUGAARGENTINO
BATAVIA
1051 CHORIZO
3500
10
23126
BUTIFARRA
6
10
23127 PINCHORIZO
10307
MORCILLA
REVISION
DE EXISTENCIA 8
500
10302
INVENTARIO
ESTNDAREMPAQUE
COD JAMON
DIARIO
200
10526 ACEITUNA NEGRA
PULPAS Y
200
10527 ACEITUNA
VERDE
10123
11005
11007
11003
11002
11006

CREMAS
CREMA DE
COCO
PULPA DE LULO
PULPA DE
MARACUYA
PULPA DE
GUANABANA
PULPA DE
FRESA
PULPA DE
MANGO

10 UN
10 UN
10 UN
10 UN
10 UN
10 UN

gr
UN
gr
gr
GR
gr
GR
un
un
GR
un
un
un
gr
gr
fr

PULPA DE

11008 MORA
11009 TAMARINDO
11004 COROZO

10 UN
10 UN
10 UN

De acuerdo a lo anterior escogeremos 12 productos para clasificarlos en ABC, de

acuerdo a su consumo mensual y su valor unitario para un punto de venta.
COSTO
UNITA CONSUMO*
RIO
MES

PRODUCTOS SELECCIONADOS
CODIGO

INVENTARIO

EMPAQUE

PRODUCTOS DE CERDO

23118 CHULETA AHUMADA 220 gr

un

$ 3500

23110 MILANESA CERDO 180 GR

un

$ 7365

11005 PULPA DE LULO

un

$ 925

23143 MEDALLONES DE CERDO

un

$ 1650

11002 PULPA DE FRESA

un

$ 950

23126 BUTIFARRA

un

$ 624

11006 PULPA DE MANGO

un

$ 650

23127 PINCHORIZO

un

$ 3560

23111 MILANESA DE CERDO 25 GRA

un

$ 2050

10512 PLATANO TRONQUITOS

un

$ 3120

23113 CHORIZO ARGENTINO

un

$ 869

11009 PULPA DE TAMARINDO

un

$ 1050

600
unidades
35
unidades
250
unidades
85
unidades
300
unidades
750
unidades
300
unidades
180
unidades
200
unidades
400
unidades
550
unidades
100
unidades

Teniendo en cuenta lo anterior se procede a realizar la clasificacin de los

productos en ABC, se tiene en cuenta el costo mensual de acuerdo al consum

PRODUCTOS SELECCIONADOS
CODIG

INVENTARIO

UNIDADES

COSTO CLASIFIC
MENSU
ACION
AL
ABC

23118

CHULETA AHUMADA 220

GR

600

23110

MILANESA CERDO 180

GR

35

11005

PULPA DE LULO

250

23143

MEDALLONES DE
CERDO

85

11002

PULPA DE FRESA

300

23126

BUTIFARRA

750

11006

PULPA DE MANGO

300

23127

PINCHORIZO

180

23111

MILANESA DE CERDO 25
GRA

200

10512

PLATANO TRONQUITOS

400

23113

CHORIZO ARGENTINO

550

11009

PULPA DE TAMARINDO

230

$
2.100.0
00
$
257.775
$
231250
$
140.250
$
285.000
$
468.000
$
195.000
$
640.800
$
410.000
$
1.248.0
00
$
434.500
$
241.500

B
A
C
A
C
B
C
A
C
B
B
C

GRAFICAMOS NUESTRA CLASIFIACION TENIENDO EN CUENTA MODELO

RESULTADO DEL ANALISIS OBSERVADO

Para la realizacin o clasificacin ABC, Se tuvo en cuenta lo siguiente:
Para el A, se incluyeron de los 12 productos seleccionado los de rotacin mas
lenta y cuya inversin en ms larga obteniendo en este sentido los siguientes
productos de acuerdo al costo mensual de los mismos:
Milanesa de cerdo 180 gramos
Pinchorizos
Medallones de cerdo

Para el B, se incluyeron los artculos que le siguen a A, en cuanto a los costos de

inversin de los mismos, los productos clasificados en B fueron:

Pltano en tronquitos
Butifarra
Chorizo argentino
Chuleta ahumada

Para el C, la clasificacin se tuvo en cuenta los productos que requieren una

cantidad de inventarios pero poca inversin entre estos estn:

Pulpa de tamarindo
Pulpa de lulo
Pulpa de mango
Pulpa de fresa
Milanesa de cerdo 25 gramos

De acuerdo a la grafica los productos

A: forman el 25% de acuerdo a nuestra clasificacin
B: Forman el 33% de acuerdo a nuestra clasificacin
C: Forman el 42% de nuestra Clasificacin
Los productos de la B, Son los que ms generan un alto costo en su inversin
Los productos de la C, son los que menos generan costos de inversin pero los
que ms se consumen.

CONCLUSION
De acuerdo al desarrollo del presente trabajo podemos decir que el sistema o
control de inventario ABC determina la importancia de los artculos con respecto a
el uso de los mismo, este mtodo ofrece ventajas teniendo en cuenta que permite
el control de costos por lo anterior tambin permite mejorar visible mente todo el
proceso productivo o en el cumplimiento de los pedidos si se es prestador de
cualquier servicio.

ANEXOS
Solo se presenta un correo donde se evidencia el envi de archivos del inventario
actual teniendo en cuenta que este punto de venta est ubicado en un centro
comercial y para ingresar al local deba cumplir con requerimientos y una serie de
condiciones las cuales no me fue posible llenar para el que se me autorizara el
registro fotogrfico alegando que no era permitido solo me dejaban inspeccionar
de manera visual y se me enviara lo adjunto al presente: