Professional Documents
Culture Documents
Εγχειρίδιο Λαχανικών
Εγχειρίδιο Λαχανικών
()
10
2014
-
. 2310471544, 2310471110, . 2310473024, E-mail: dir.kge@nagref.gr
Msc
, (.....). , . ,
, .
( ).
..... .
( ),
.
Solanum melongena L.
. Solanaceae
pH 6,0
-7,2
1.600-2.500
2,53,3 /.
7-8
/.
, ,
3-5
.
, () .
(A, C, ,
,
)
.
-
3:2:1 '
. 6-8 24-30C
15 13
C.
2-3 -
( 5,5 x 5,5
., ),
4-5 .
80-100 . 50- 60 .
.
1.600-2.500
.
6,0-7,2
2025C/16-20C
/
.
5-10 ,
205 20- 30 20
15-20 .
2-3
.
2,5-3,3
7-8 .
Solanum lycopersicon
. Solanaceae
pH 5,5
-7,0
1.0001.800
1.8002.500
4,57 /
10-15
/
,
,
.
,
(, ketchup ,..)
.
()
,
.
.
,
().
, .
,
.
10-20
( ), 205
15-20 20 20-25 .
205
20
20 10-15
.
-
.
5
24-27 C 18-23/14-16C
/.
4-5
80-100 . 50 .
.
1.000-1.800
1.800-2.500 .
18-23/15
-17C (/ )
5,5-7,0.
40-60
.
1/3 ,
.
4,5-7
10-15 .
()
()
Capsicum annuum L.
. Solanaceae
:
3.0004.000
1.7502.500
45,5 /
8-12
/
,
.
( ),
(, , )
( ).
-
.
5-7
25-30C
15C.
27/24 C (/
).
4-5
80-100 .
30- 40 .
.
3.000-4.000
1.750-2.500
.
20-24/15-18C
/
5,5-6,8.
,
.
6-8 ,
205 8-10 205 8-10
.
2-4
.
,
.
.
30 , .
50 .
, .
4-5,5
8-12 .
Phaseolus vulgaris L.
. Fabaceae (=Leguminosae)
:
,
5-12
15.000-18.000
4.000-6.000
2-2,5 /
( ) 11,5 / (
)
,
: ) , )
) .
Rhizobium spp.
.
( ).
.
'
.
15
15
.
.
5-12
( ).
30-60 .
15-25
.
80
-100 .
20-25 . ( ) ( ).
15.000-18.000
4.000-6.000
.
5,5-7,0.
18-25 C,
10C
.
5
-15 , 205 15-20
20 10-20 .
.
, Fe
2-2,5
1-1,5
Pisum sativum L.
. Fabaceae (=Leguminosae)
:
()
2-4
40.000-50.000
1-1,5
/
,
.
, , .
To ,
.
()
.
20-40 .
5
.
2-4 .
40.00045.000 .
5,8-6,8.
.
,
.
( ).
( ).
3-6 , 6-12
205 6-15
20.
,
, .
,
.
3
.
50-70
3-4 .
1-1,5
.
Abelmoschus-Hibiscus
esculentus L.
. Malvaceae
:
1,5-2,0
3.500-4.000
800-1.200
/
.
, . ,
.
80-100 .
5-8 .
.
.
1,5-2,0 .
7-10 , -
15
C,
.
.
3.500-4.000 . 20-25 C
6585%
6-8.
6-8 , 20510
-15 20 8-10 .
2-3
.
(6-8
.) 5-6
2-3
,
2,6 .
.
,
, .
20-25 C.
800-1.200
.
.
Cucumis melo L.
. Cucurbitaceae
:
500600 300
1.500-1.600
1,53,5 /
4,5-7
/
,
.
,
.
: ) , )
) .
,
.
( 2-4 )
(
)
21-23/1718C /.
4-6
100-120 .
80-100
.
.
500-600 ( )
300
1.5001.600 .
6-8.
.
.
'
2
2 ,
.
3
, 5
.
( )
.
,
(
).
9
Brix (
)
.
,
,
(
).
2,5-3,5
4,5-7,0 .
(
) 15-20
( ),
205 10-15 20
20-25 . 205 20
25
.
2.500-3.000
.
3-3,5 /
To
2500 .. 3 ,
,
(savoy).
. (,
)
.
.
.
-
,
.
2-3 1825C,
. 15-20
.
25 .
60-80 .
40-60 .
2.500-3.000
.
5,56,5
-3
-5C.
(
) 10-12, 205 5-7
20 10-15 .
1/3 205
20
,
205
20
.
()
.
15-20 C. '
50-60
.
3-3,5
.
Spinacia oleracea L.
. Chenopodiaceae
:
2-3
100.000-150.000
1,5-2 /
.
,
(, , C)
.
.
.
'
(-)
()
1015 . 5-6 8-10
C.
2
-3 .
100.000150.000 . -
6-7.
3080 . 58
. 1,5-2,0
.
(1.) (./)
200-350
2,5-9
25
5.000-12.000
(.)
()
60-80
40-60
110
50-60
15-25
75
250-300
25
80-100
50-60
180
20
1.500-2.000
80-100
5-8
60
()
3-10
2.000-4.000
30-40
3-5
90-210
20-40
200 25-30*
100-120
80-100
120
150-175
20-30
60-90
40-50
150
100-175
2.000-3.000
-
-
10-15
250-300
25*
40-70
-
80-100
-
45-50
120
2.
()
42
21-22
39
22-24
17
31
21-23
17
45
22-24
17
33
20-24
14
3.
2.500-3.000
()
3.000-3.500
15.000-18.000
4.000-6.000
1.000-1.500 ()
2.000-2.500 ()
3.500-4.000
2.500-3.000 ()
7.000-8.000 ()
800-1.200
40.000-45.000
1.000-1.500
500-600 300 . ()
1.500-1.600 ()
2.500-3.500 ()
4.500-7.000 ()
3.000-4.000 ()
1.750-2.500 ()
100.000-150.000
4.000-5.500 ()
8.000-12.000 ()
1.500-2.000
1.000-1.800 ()
1.800-2.500 ()
4.500-7.000 ()
10.000-15.000 ()
1.600-2.500
():
():
(/)
2
4-5
10-12
205 5-7
20 10-15
205 3-5
2O 2-3
5-15
205 15-20
20 10-20
N 2,5-5,0
205 20-30
20 7,5-10
N 2,5-5,0
20 7,5-10
2-3
8-10
6-8
205 10-15
20 8-10
()
3-6
205 6-12
20 6-15
7,5-10
205 10-15
20 20-25
6-8
205 8-10
20 8-10
5-8
205 3-5
20 15-20
5-10
205 15-20
20 10-12,5
20 4-6
2-3
7,5-10
2
5-6
20 3-5
10-12
5-10
20 10-12,5
. ( , )
/