III.

INGENIERA DEL PROYECTO

III.1.

Concepto

El objetivo general del estudio de ingeniera del proyecto es resolver todo lo

concerniente a la instalacin y el funcionamiento de la planta.
Desde la descripcin del proceso, adquisicin de equipo y maquinaria se determina la
distribucin ptima de la planta, hasta definir la estructura jurdica y de organizacin
que habr de tener la planta productiva.
III.2.

Descripcin y especificaciones del producto

a) Descripcin tcnica
Se refiere a describir las principales particularidades tcnicas del producto,
como son; suavidad, forma, coloracin, sabor, peso aproximado, etc.
b) Especificaciones tcnicas del producto
Se detalla los componentes bsicos del producto de acuerdo a lo siguiente:

III.3.

Capacidad y programa de produccin

Se debe delimitar en relacin con el tamao de planta la capacidad de

produccin

Indicar con que capacidad instalada se iniciara la produccin

Un punto importante a destacar que la capacidad instalada que se elija debe

estar ligada o debe influir en la produccin diaria, mensual y anual del
producto.

Ejemplo: Programa de capacidad instalada

La programacin de la capacidad instalada tambin comprende definir los

turnos de trabajo para lograr la programacin de la capacidad instalada
propuesta:
Ejemplo:

III.4.

Descripcin del Proceso de Produccin

El proceso de produccin es el procedimiento tcnico que se utiliza en el proyecto para

obtener los bienes y servicios a partir de insumos, y se identifica como la transformacin
de una serie de materias primas para convertirla en artculos mediante una
determinada funcin de manufactura.
En esta parte del estudio, el investigador proceder a seleccionar una determinada
tecnologa de fabricacin. Se entender por tal el conjunto de conocimientos tcnicos,
equipos y procesos que se emplean para desarrollar una determinada funcin.
En el momento de elegir la tecnologa que se emplear, hay que tomar en cuenta los
resultados de la investigacin de mercado, pues esto dictar las normas de calidad y
la cantidad que se requieren, factores que influyen en la decisin.
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Transformacin

Estado Inicial

Estado Final

Ejemplo de Flujograma de produccin tcnica de mermelada:

Luego se procede a describir cada proceso de produccin:

Obtencin de la pulpa

Precoccin

Adicin de pectina

Adicin de azcares

Coccin

Punto final

Adicin de frutas

Enfriado

Envasado

III.5.

Requerimientos de activos fijos, bienes y servicios para el proyecto

En esta parte del estudio se plantean los requerimientos necesarios para la planta
industrial, administrativos, organizacionales, comerciales, seguridad, entre otros; que
permite poner en marcha la futura empresas.
a) Requerimiento de estudios adicionales
Es necesario investigar la posibilidad de realizar estudios adicionales como
son los siguientes:

b) Requerimiento de terrenos e infraestructura

Determinar si requieren adquisiciones de terrenos para la empresa e
infraestructura futura. As mismo se incluye el costo de la construccin de la
empresa.
Ejemplo:

c) Contrato de patentes, marcas y/o licencias.

Se debe especificar donde se obtendrn los permisos para que el proyecto
entre en funcionamiento, tambin los costos de los mismos

d) Requerimiento Tecnologa
vehculos, otros activos

Mquinas,

equipos,

herramientas,

Se procede a determinar las mquinas y los equipos necesarios para el

proceso de produccin, teniendo en cuenta factores como:

Costo
Personal requerido para las mquinas y los equipos
Vida til
Fletes embarques si es importado,
Consumo de energa,
Requerimiento de infraestructura para su instalacin.
Otros.

e) Requerimiento de muebles y equipos de oficina

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Se plantea los muebles, enseres y equipos para el desarrollo de las

actividades integrales de la futura empresa.
Las oficinas requieren de muebles y equipos de cmputo, por ejemplo, pero
tambin requieren lo mismo las actividades comerciales, de finanzas, de la
planta industrial
En consecuencia es necesario tomar esas previsiones mediante el
organigrama de la empresa a implementar a efectos de determinar, el futuro
persona y sus requerimientos para el desarrollo de sus funciones.
Ejemplo:

f) Requerimiento de equipos y materiales de laboratorio

Algunos proyectos, incluyen equipos y materiales necesarios para el
laboratorio, a efectos de realizar investigaciones, anlisis para la mejora
continua de la produccin.
Ejemplo:

g) Requerimiento de insumos y materia prima para el proceso productivo

Se pretende determinar los requerimientos de insumos para la produccin
segn tamaa del proyecto
Ejemplo:

h) Requerimiento de personal para la Planta Industrial

Se detalla el personal necesario para desarrollar el proceso productivo, que
incluyen los supervisores y de control de calidad, as como los operarios
propios de la planta de fabricacin.

i)

Requerimiento de vestuario para el proceso de produccin

Es necesario tomar en cuenta los requerimientos para adquirir el vestuario
del personal de planta a efectos de tener unas buenas prcticas y
manipulacin de los insumos y del mismo producto final
Ejemplo:

j)

Requerimiento de capacitacin
A efectos de iniciar las operaciones industriales y ventas de la futura
empresas, es necesario realizar diferentes capacitaciones al personal
tcnico y administrativo, a fin de lograr mayor nivel de productividad y
eficiencia
Ejemplo:

k) Detalle de la distribucin del terreno

Se debe indicar donde estar localizado el proyecto o planta, as como
tambin los costos de construccin por m2 de cada ambiente, como se ve a
continuacin.
Distribucin de ambientes
AMBIENTES
M2
Oficinas
Almacn de insumos
Mantenimiento
Produccin
Ventas
Sanitarias
Futuras construcciones
Total
La distribucin se debe mostrar en un plano adjunto.

Plano de distribucin de ambientes

III.6.

Organizacin y Administracin
Aqu el objetivo es determinar la forma organizacin cuando este operativo el
proyecto.
Este tema debe incluir lo siguiente:
a) La formacin y constitucin de la empresa
Debe contar con el acta de constitucin de la empresa ante el notario
pblico y registrar el nombre en los registros pblicos.

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Tipo
Sociedad
Tipo
sociedad

de

Observaciones

de

Razn Social

Sociedad Annima
Cerrada

Con
Directorio
"Dionisio SAC"

Sector
Econmico
Tipo de empresa

Industria
Manufacturera
Mediana Empresa

Actividad
econmica

Produccin
comercializacin

b) Estructura orgnica de la empresa

Incluye el organigrama de la futura empresa

c) Descripcin de funciones y cargos

Realizando una nota explicativa: Colocar cuales son las funciones
de la junta de accionas, (a que se va a dedicar). En la descripcin
se debe de ser lo ms objetivo y general posible.
Colocar los puestos y los cargos de los trabajadores y cuantos son
cada uno de la siguiente forma:

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a) Junta directiva
La junta directiva tiene la responsabilidad de desarrollar y decidir
las disposiciones legales de la empresa, la de elegir personas
competentes para los cargos de cada una de las oficina y el exigir
informes ..
Est conformada por:

Presidente de junta directiva (1)

Accionistas (2)

b) Gerente General
Tiene a su cargo la planificacin y direccin de todas las
actividades necesarias para atender las necesidades de la empresa
y de los clientes, es un rea ejecutiva.
Est conformada por:
Gerente general (1) Definir las funciones del gerente general
Secretaria (1) Definir las funciones de la secretaria
As sucesivamente se van definiendo los cargos y sus respectivas
funciones:
Finalmente se concluye con la informacin del personal total de la
futura empresa, incluye los de produccin.

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