Doce de Mamo

Ingredientes

1 kg de mamo verde
1 kg de acar refinado
2 litros de gua (calda)
1 colher sobremesa de maisena
1 colher rasa sobremesa de cal virgem
Cravo a gosto
Modo de Preparo
Cortar o mamo em cubos e deixar de molho em
gua com a cal virgem por 2 horas mexendo a cada
20 minutos. Aps as 2 horas enxgue abundante.
Dourar 3 colheres de sopa do acar inicialmente e
j acrescentar o mamo, o restante do acar e os
2 litros de gua.
Preparar em outra panela o ch do cravo para
ento acrescentar no doce ou coloca-lo direto no
doce durante o preparo.
Deixar o doce no fogo at a calda formar fio e ento
acrescentar a maisena e deixar engrossar.