CMO HACER LECHE DE QUINOA

Receta de leche de quinoa: descubre sus ingredientes y los pasos para hacer leche de
qunoa vegetal fcilmente en casa.
Sabas que, en realidad, la qunoa no es un cereal aunque sea habitual y comn que lo
creamos? De hecho es similar a lo que podramos entender como un cereal al
asemejarse en su composicin nutricional y uso a este tipo de alimentos, pero
originalmente pertenece a la familia de las espinacas.
Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento que destaca por su alto valor
proteico, siendo ideal en dietas equilibradas y en aquellas ricas en protenas tanto de
origen vegetal como animal.

Por otro lado, tambin aportan vitaminas C, E y del grupo B, as como una cantidad
sumamente interesante de fibra alimentaria, ideal precisamente contra el estreimiento.
Aunque tiende a no ser tan comn como otras variedades ms conocidas como por
ejemplo es el caso de la leche de arroz o la leche de almendras, tambin es posible
elaborar una bebida vegetal deliciosa a partir de la qunoa. Te explicamos cmo.

Ingredientes para la leche de qunoa

2 cucharadas de qunoa

1 taza y media de agua

Preparacin de la leche de qunoa

1.

En un cazo o cuenco pon en remojo los granos de qunoa durante 2

horas.
2.
Pasado este tiempo ponlas en un cazo y deja que hiervan.
3.
Cuando empiece a hervir baja el fuego, cocinando a fuego mnimo
durante unos minutos.
4.
Cuela o filtra y endulza si as lo deseas.

Beneficios y propiedades de la leche de qunoa

Riqueza nutricional: protenas, cidos grasos esenciales, fibra,

vitaminas (C, E y del grupo B) y minerales (hierro, calcio y fsforo).

Tambin aporta aminocidos: triptfano, metionina, cistena, lisina y

cistina.

Ayuda a reducir el estreimiento, as como a prevenirlo.

Interesante en la alimentacin del beb por su riqueza alcalina y en

protenas.

Reduce los niveles altos de grasas en la sangre.