1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura : Administracin de las Operaciones I
Carrera : Ingeniera Industrial
Clave de la asignatura : INC-1001
SATCA1

2-2-4

2.- PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura.
La materia de Administracin de las Operaciones I aporta al perfil profesional del egresado:
Analizar, disear y gestionar sistemas productivos desde la provisin de
insumos hasta la entrega de bienes y servicios, integrndolos con efectividad.
Crear y mejorar productos de alto valor agregado bajo los principios de
productividad y competitividad.
Participar en la estandarizacin de operaciones para la transferencia y
adaptacin de los sistemas productivos.
Manejar y aplicar las normas y estndares en el anlisis de operaciones de los
sistemas de produccin.
Es necesario que los egresados en cualquier profesin se orienten y comprometan en una
prctica profesional congruente y sustentable. En este contexto, los profesionistas del futuro
deben estar comprometidos con la sociedad a la que pertenecen y conciliar su prctica
profesional con el entorno.
Esta asignatura se ubica en el quinto semestre, con un peso acadmico de cuatro crditos y
requiere los antecedentes de las materias y temas que se mencionan:
Estadstica Inferencial I: Medidas de tendencia central, medidas de dispersin y Distribucin
Normal. Control Estadstico de la Calidad: Diagrama de Pareto. Estadstica Inferencial II:
Anlisis de regresin y correlacin simple y mltiple.
La caracterstica ms sobresaliente de esta asignatura es que en ella se estudian los
conceptos sobre los: Sistemas de produccin, Pronstico de la demanda, Administracin de
inventarios, Almacn y Justo a Tiempo.
Esta asignatura contiene los conceptos bsicos y esenciales para cualquier rea de la
ingeniera y contribuye a desarrollar en el ingeniero un pensamiento lgico, formal,
heurstico y algoritmo.

Intencin didctica.
Esta asignatura pretende proporcionar al alumno los conceptos esenciales de los sistemas
de produccin de empresas productoras de bienes y servicios. El temario consta de cinco
unidades.

Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

En la unidad uno se inicia sobre el estudio de las diferencias de los sistemas de produccin,
analizando sistemas reales, as como las funciones principales desarrolladas en la
administracin de operaciones.
En la unidad dos se abordan el tema de los mtodos de pronstico de la demanda para
planear la actividad futura de la empresa.
La unidad tres trata de los modelos y sistemas de inventarios con la finalidad de adecuarlos
a las caractersticas propias de las organizaciones.
En la unidad cuatro se considera la importancia de la administracin de un almacn, las
operaciones que se llevan a cabo as como la seleccin del equipo de manejo y
almacenamiento.
En la unidad cinco se estudia la filosofa justo a tiempo que es considerada como la
reduccin o eliminacin de todo lo que implique desperdicio en las actividades de compras,
fabricacin y distribucin para todo tipo de empresa, ya que est orientada al mejoramiento
contino.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas:

Competencias genricas:

Utilizar tcnicas de pronsticos y de Competencias instrumentales

planeacin de la capacidad para
Investigar y organizar informacin y
tomar
decisiones
en
la
datos.
administracin de sistemas de

Interpretar, analizar, integrar y evaluar

produccin de bienes y servicios.
Aplicar tcnicas de inventarios y de
administracin de almacenes para
optimizar
los
sistemas
de
almacenamiento

informacin y datos.
Usar software bsico y aplicado a
Ingeniera.
Aplicar algebra elemental.
Comunicarse efectivamente en forma
oral, grfica y escrita.
Identificar y entender problemas y
necesidades
reales
de
las
organizaciones.
Pensar en forma lgica, conceptual,
deductiva y crtica.
Modelar y simular sistemas y
realidades complejas.
Realizar presentaciones usando las
tecnologas
de
informacin
y
comunicacin.
Analizar la factibilidad de las
soluciones.
Tomar decisiones adecuadas que
permitan obtener soluciones ptimas.
Trabajar en equipo.

Competencias interpersonales
Aqu
van
las
competencias
interpersonales.
Competencias sistmicas
Aqu van las competencias sistmicas.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
Participantes
elaboracin o revisin
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
lamo Temapache, Alvarado,
Apizaco, Arandas, Campeche,
Celaya, Centla, Cerro Azul,
Chihuahua,
Ciudad
Acua,
Ciudad Guzmn, Ciudad Jurez,
Ciudad Valles, Ciudad Victoria,
Comitn, Durango, Ecatepec,
Huetamo, La Laguna, La Sierra
Instituto Tecnolgico de Norte de Puebla, Len, Libres,
Estudios Superiores de Linares, Los Mochis, Macuspana,
Ecatepec del 9 al 13 de Matamoros, Matehuala, Mrida,
Minatitln, Monclova, Morelia,
noviembre de 2009.
Nuevo Len, Ocotln, Orizaba,
Pachuca, Parral, Piedras Negras,
Reynosa, Saltillo, San Luis
Potos, Tantoyuca, Tehuacn,
Tepexi de Rodrguez, Tepic,
Teziutln,
Toluca,
Tuxtla
Gutirrez, Valladolid, Veracruz,
Villahermosa,
Zacapoaxtla,
Zacatecas, Zacatecas Occidente
y Zacatepec.
de
Ingeniera
Desarrollo de Programas Academias
de
los
Institutos
en
Competencias Industrial
Profesionales por los Tecnolgicos de:
Gutirrez,
Tehuacn,
Institutos Tecnolgicos Tuxtla
del 16 de noviembre de Matehuala
2009 al 26 de mayo de
2010.
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
lamo Temapache, Alvarado,
Apizaco, Arandas, Campeche,
Celaya, Centla, Cerro Azul,
Chihuahua,
Ciudad
Acua,
Ciudad Guzmn, Ciudad Valles,
Victoria,
Comitn,
Instituto Tecnolgico de Ciudad
Zacatecas del 12 al 16 Durango, Ecatepec, Huetamo, La
Paz, La Piedad, La Sierra Norte
de abril de 2010.
de Puebla, Len, Libres, Linares,
Los
Mochis,
Macuspana,
Matamoros, Matehuala, Mrida,
Monclova, Nuevo Len, Ocotln,
Orizaba, Pachuca, Parral, Piedras
Negras,
Puebla,
Reynosa,
Saltillo,
San
Luis
Potos,

Evento

Reunin
Nacional
de
Diseo
e
Innovacin
Curricular
para
el
Desarrollo y Formacin de
Competencias
Profesionales
de
la
Carrera
de
Ingeniera
Industrial.

Elaboracin del programa

de estudio propuesto en la
Reunin
Nacional
de
Diseo Curricular de la
Carrera
de
Ingeniera
Industrial.

Reunin
Nacional
de
Consolidacin
de
los
Programas
en
Competencias
Profesionales
de
la
Carrera
de
Ingeniera
Industrial.

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes
Tantoyuca, Tehuacn, Tepexi de
Rodrguez,
Tepic,
Teziutln,
Toluca,
Tuxtla
Gutirrez,
Veracruz,
Villahermosa,
Zacapoaxtla,
Zacatecas,
Zacatecas
Occidente
y
Zacatepec.

Evento

5.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

Utilizar tcnicas de pronsticos y de planeacin de la capacidad para tomar decisiones en la
administracin de sistemas de produccin de bienes y servicios.
Aplicar tcnicas de
inventarios y de administracin de almacenes para optimizar los sistemas de
almacenamiento.
6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Manejar operaciones algebraicas.

Interpretar medidas de tendencia central y de dispersin.

Realizar anlisis de regresin lineal simple y mltiple.

Identificar los costos de produccin.

Graficar e interpretar la relacin de dos variables.

Elaborar histogramas y grficas de Pareto.

Calcular e interpretar probabilidades de eventos.

Analizar e interpretar distribuciones de probabilidades discretas y continuas.

7.- TEMARIO
Unidad

Temas

Subtemas

Sistemas de produccin. 1.1 Introduccin a los sistemas de produccin.

1.2 Sistemas de produccin tradicionales.
1.3 Sistemas avanzados de manufactura.
1.4 Actividades en la administracin de
operaciones.
1.5 Estrategias de operaciones en un entorno
global.
Pronstico
de
la 2.1 Caractersticas de la demanda.
2.2 Mtodos cualitativos para los pronsticos.
demanda.
2.3 Mtodos cuantitativos para los pronsticos
2.4 Pronsticos en el sector servicios.
2.5 Pronsticos para empresas en creacin.
2.6 Uso de software en pronsticos.
Administracin
de 3.1 Costos involucrados en inventarios.
3.2 Anlisis ABC.
inventarios.
3.3 Sistemas de inventarios de cantidad fija:
Modelo CEP clsico, Modelo CEP se
permiten faltantes, Modelo del Tamao de
lote de produccin, sin faltantes, Modelo
del Tamao de lote de produccin,
faltantes permitidos, Modelo CEP con
descuentos por cantidad.
3.4 Sistemas de inventarios de periodo fijo.
3.5 Modelos probabilsticos en inventarios.

3.6 Precisin de registro de inventarios.

3.7 Uso de software en inventarios.
4

Administracin
almacenes.

de 4.1 Funciones del Almacn

4.2 Localizacin Distribucin de Almacenes
4.3 Seleccin de Mobiliario y Equipo de
Almacn

Justo a Tiempo.

4.4 Sistemas Informticos de Administracin de

Inventarios.
5.1 Caractersticas de los sistemas Justo a
Tiempo.
5.2 Requisitos de un sistema JIT.
5.3 Elementos de un sistema JIT.
5.4 Kankan y su procedimiento.
5.5 Tipos de Kanban.
5.6 Informacin en la tarjeta Kanban.
5.7 Clculo del nmero de kanban.
5.8 JIT en el sector servicios.
5.9 Principios de Sistemas de Produccin
Toyota.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS

El docente debe:

Formar equipos de trabajo y asignarles temas para exposicin en clase.

Propiciar la traduccin de artculos en idiomas extranjeros con temas

relacionados a la asignatura.

Analizar y discutir las presentaciones realizadas en clase.

Fomentar el uso de software aplicado a Ingeniera.

Clasificar los sistemas de produccin observados en visitas industriales.

Relacionar los contenidos de la asignatura con las dems del plan de

estudios para desarrollar una visin global en el estudiante.

Fomentar la bsqueda de casos prcticos donde se apliquen los conceptos

y modelos que se han aprendido.

Presentar de videos de casos reales.

Proponer un sistema JIT en una empresa que posea un proceso productivo

o una empresa de servicio.

Discutir en grupos para intercambiar ideas de las consideraciones a los

sistemas propuestos en las empresas seleccionadas y llegar a un
consenso para comparar con el sistema de produccin Toyota.

Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en

distintas fuentes.

Presentar problemas tericos-prcticos que permitan al estudiante la

aplicacin de los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la
asignatura.

Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los

conceptos y modelos que se van aprendiendo en el desarrollo de la
asignatura.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

Reportes escritos,
Solucin de ejercicios
Actividades de investigacin.
Elaboracin de modelos o prototipos
Anlisis y discusin grupal.
Resolucin de problemas con apoyo de software.
Exmenes escritos.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Sistemas de produccin.
Competencia especfica a desarrollar

Conocer las diferencias de los

sistemas de produccin y analizar
sistemas reales, as como las
funciones
principales
desarrolladas en la administracin
de operaciones.

Unidad 2: Pronstico de la demanda.

Competencia especfica a desarrollar

Conocer y aplicar adecuadamente

los mtodos de pronstico de la
demanda para planear la actividad
futura de la empresa.

Actividades de Aprendizaje

Investigar hechos histricos de la

administracin de operaciones.
Analizar la evolucin de los sistemas de
produccin.
Comprender las diferencias entre los
sistemas de produccin de bienes y de
servicios.
Clasificar los sistemas de produccin
observados en visitas industriales, videos
o casos.
Describir las caractersticas de los
mtodos avanzados de manufactura.
Explicar las actividades principales de la
administracin de las operaciones y su
relacin con otras funciones de la
empresa.

Actividades de Aprendizaje

Analizar la importancia estratgica del

pronstico mediante casos reales o
ejemplos prototipo.
Analizar series de tiempo y describir sus
caractersticas.
Analizar los mtodos de pronsticos
cualitativos.
Realizar pronsticos usando los mtodos
cuantitativos.
Determinar el grado de confiabilidad de los
pronsticos obtenidos.
Identificar que modelo de regresin se
ajusta mejor a una serie de datos de

demanda.
Usar software para resolucin de
problemas o casos asignados (WinQSB,
Excel, etc)
Unidad 3: Administracin de inventarios.
Competencia especfica a desarrollar
Actividades de Aprendizaje

Conocer y aplicar los modelos y

sistemas de inventarios y adecuar
a las caractersticas propias de la
empresa.

Identificar los tipos de inventarios en

situaciones reales.
Explicar las ventajas y desventajas de
mantener inventarios.
Describir los costos ocasionados por el
manejo de los inventarios.
Aplicar la clasificacin ABC.
Analizar la problemtica relacionada con
la administracin de los inventarios.
Aplicar los diferentes modelos de
inventarios en la solucin de problemas
reales o casos.
Analizar los casos en los cuales se
puedan ordenar artculos, aprovechando
los descuentos por cantidad.
Usar software para resolucin de
problemas o casos asignados (WinQSB,
Excel, etc)
Hacer uso de la simulacin para los
modelos probabilsticos cantidad fija y
periodo fijo de reorden.

Unidad 4: Administracin de almacenes.

Competencia especfica a desarrollar
Actividades de Aprendizaje

Investigar y analizar la importancia

de
la
administracin
de
almacenes, las operaciones que
se llevan a cabo, as como
seleccionar el equipo de manejo y
almacenamiento.

Conocer las funciones de administracin

de un almacn.
Analizar la localizacin y distribucin de
diferentes almacenes visitados.
Observar la diversidad del equipo utilizado
en la operacin de los almacenes. As
como la seleccin de equipo de captura de
datos.
Investigar
la
disponibilidad
y
caractersticas principales de los paquetes
de software comercial que se usan en la
administracin de un almacn.

Unidad 5: Justo a tiempo

Competencia especfica a desarrollar

Aplicar los elementos

de un
sistema JIT en la eliminacin de
desperdicios para optimizar los
procesos en las empresas.

Actividades de Aprendizaje

Distinguir los elementos de JIT en una

empresa manufacturera
Aplicar JIT para una empresa productiva.
Aplicar Kanban para el proceso productivo
de una empresa manufacturera.
Calcular el nmero de tarjetas Kankan
para un proceso en una empresa.
Disear un mtodo de jalar para el flujo de
materiales en un proceso productivo y una
de servicio para distinguir su diferencia o
semejanza.

11.- FUENTES DE INFORMACIN

1. Adam Everett E. y Ebert Ronald J. Administracin de la produccin y las
2. operaciones (Cuarta edicin), Pearson Educacion, 1991.
3. Chase Richard B, Aquilano Nicholas J. y Jacobs F. Robert. Administracin de
produccin y operaciones (Octava edicin), McGraw-Hill, 2000.
4. Gaither Norman y Frazier Greg. Administracin de produccin y operaciones
5. (Cuarta edicin), International Thomson Editores, 2000.
6. Hay, Edward J. Justo a tiempo, Grupo editorial Norma, 1998
7. Hernndez Arnoldo. Manufactura justo a tiempo. CECSA.
8. Hopeman Richard J. Administracin de produccin y operaciones. CECSA, 1986.
9. Krajewski Lee J. y Ritzman Larry P. Administracin de operaciones (Quinta edicin),
Prentice Hall, 2000.
10. Lubben, Richard T. Just- in-Time manufacturing: an aggressive manufacturing
strategy. McGraw-Hill, 1988.
11. Nahmias Steven. Anlisis de la produccin y las operaciones (Quinta edicin),
McGraw-Hill, 2007.
12. Narasimhan, Seetharama.
Planeacin
de la produccin y control
de
inventarios (Segunda edicin), Prentice Hall,1997
13. OGrady, P.J. Just in Time, una Estrategia Fundamental Para los Jefes de
Produccin, Mc Graw-Hill, 1992.
14. Render Barry y Heizer Jay. Principios de Administracin de operaciones (Septima
edicin), Pearson Educacion, 2009.
15. Schonberger, Richard J. Tcnicas japonesas de fabricacin, Ed. Limusa, 1998.
16. Shingo, Shigeo. El Sistema de Produccin Toyota desde el punto de vista de la
Ingeniera. 2da. Edicin.
17.
12.- PRCTICAS PROPUESTAS

Visitar empresas.
Seleccionar tres productos diferentes por equipo. Se les pide que analizar y describir
el proceso de cada uno de ellos y determinar el tipo de sistema de produccin
utilizado.
Investigar datos histricos disponibles de ventas de una empresa, para la aplicacin
de las distintas tcnicas de pronstico de la demanda.
Hacer uso de software.