ABSTRAK

EFEK KONSUMSI KAFEIN TERHADAP NON-ALCOHOLIC FATTY

LIVER DISEASE DITINJAU DARI KEDOKTERAN DAN ISLAM
Kafein merupakan alkaloid yang tergolong dalam keluarga methylxanthine bersama senyawa
teofilin dan teobromin. Pada keadaan asal, kafein berupa serbuk putih yang pahit dengan rumus
kimia C6 H10 O2, dan struktur kimia 1,3,7- trimetilxantin. Kafein merupakan stimulan dari sistem
saraf pusat,mempunyai efek relaksasi otot polos , otot jantung, dan meningkatkan diuresis.
Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) adalah spektrum dari penyakit liver yang berhubungan
dengan obesitas, termasuk beberapa variasi derajat mulai dari steatosis, inflamasi, cedera
hepatoseluler, dan fibrosis. Penelitian pada populasi obese di negara maju didapatkan 60%
perlemakan hati sederhana, 20-25% NASH dan 2-3% sirosis. Kejadian NAFLD pada populasi
diabetes mellitus sebesar 70% dan pada pasien dislipidemia 60%. Berdasarkan penelitian yang ada
prevalensi NAFLD di Indonesia adalah 30,6%
Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk menjelaskan tentang efek konsumsi kafein terhadap nonalcoholic fatty liver disease ditinjau dari kedokteran dan Islam; menjelaskan komponen kafein
yang mempengaruhi non-alcoholic fatty liver disease; dan pandangan Islam terhadap konsumsi
kafein dan non-alcoholic fatty liver diasease
Kedokteran dan Islam setuju terhadap konsumsi kafein pada non-alcoholic fatty liver disease
selama masih dalam batas kadar aman dan tidak menimbulkan efek samping yang membahayakan.
Efek konsumsi kafein terhadap non-alcoholic fatty liver disease yaitu meningkatkan sensitivitas
insulin dan mengurangi produksi inflamasi sitokin.
Saran kepada pasien dengan penyakit NAFLD dapat mencoba mengkonsumsi kafein, diharapkan
kedepannya akan mengurangi tingkat keparahan penyakit tersebut dan perlu selalu dijaga agar
kadar kafein yang masuk kedalam tubuh tidak berlebihan.Kepada dokter muslim agar melakukan
penelitian lebih lanjut tentang efek konsumsi kafein terhadap non-alcoholic fatty live disease
dikarenakan literatur yang tersedia masih sangat sedikit terutama di Indonesia.
Kata Kunci : Caffeine, NAFLD, Fatty Liver, Coffe

PERNYATAAN PERSETUJUAAN

Skripsi ini telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan komisi penguji
Skripsi, Fakultas Kedokteran Universitas YARSI Jakarta.

Jakarta 10 Juli 2014

Pembimbing Medik

Pembimbing Agama

dr. Faizal Drissa Hasibuan, SpPD

Drs. M. Arsyad, M.A.

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, serta shalawat dan salam kepada Nabi
Muhammad SAW, dan para sahabat serta pengikutnya hingga akhir zaman. Karena atas
rahmat dan ridho-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Efek

Konsumsi Kafein Terhadap Non-Alcoholic Fatty Liver Disease Ditinjau Dari

Kedokteran dan Islam. sebagai salah satu persyaratan untuk mendapatkan gelar
profesi Dokter Muslim di Fakultas Kedokteran Universitas YARSI.
Berbagai kendala yang telah dihadapi penulis hingga skripsi ini selesai tidak
terlepas dari bantuan dan dukungan dari banyak pihak. Atas bantuan yang telah diberikan,
baik moril maupun materil, maka selanjutnya penulis ingin menyampaikan ucapan terima
kasih yang tak terhingga kepada:

1. DR. Dr. H. Artha Budhi Susila Duarsa, M.Kes selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Universitas YARSI Jakarta.
2. dr. Faizal Drissa Hasibuan, SpPD selaku Pembimbing Medik yang telah
meluangkan waktu dan dengan sabar membimbing penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
3. Drs. M. Arsyad, M.A. selaku Pembimbing Agama Islam yang telah
meluangkan waktu dan dengan sabar membimbing penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
4. Kepala dan seluruh staf Perpustakaan Universitas YARSI
5. Kedua orang tua penulis, Darma Setiawan dan Sri Widoretno, yang dengan
tulus memberikan seluruh dukungan dan kasih sayang yang menjadi
kekuatan bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
6. Saudara kandung penulis, Yanottama Wirawan selaku kakak dan Putri
Ardelia selaku adik. .

7. Sahabatsahabat penulis, Deri Arara, Aditiya Maulana, Annisha Kartika,

Asri Paramytha, Desny Rahadiani, Devy Andika, Jelita Tri Lestari, Jenia
Andromi, Alfun Iqbal, Afghan Gerta, Fathur, Adinda, Fathan, Karlina
Lestari, Fahmi Azhari, Agung Bhakti, Anggi Prasetyo, Reza Ervanda,
Akhmad Ahdinur, Reza Akbar, Teguh Jaya, Nabila, yang senantiasa
memberikan dukungan moril yang tiada putusnya kepada penulis.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini, kesalahan
dan kekurangan tidak dapat dihindari, baik dari segi materi maupun bahasa yang
disajikan. Untuk itu, penulis memohon maaf atas segala kekurangan dan kekhilafan
yang tidak disengaja. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat, khsusunya bagi penulis
dan pembaca, dalam memberikan sumbang pikir dan perkembangan ilmu
pengetahuan di dunia kedokteran. Kritik dan saran yang bersifat membangun sangat
penulis harapkan guna memperoleh hasil yang lebih baik di dalam penyempurnaan
skripsi ini dari penulisan hingga isi dan pembahasannya.
Akhir kata, dengan mengucapkan Alhamdulillah, semoga Allah SWT selalu
meridhai kita semua.

Jakarta, Juli 2014

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL..................................................................................
ABSTRAK..................................................................................................
PERNYATAAN PERSETUJUAN..........................................................
KATA PENGANTAR...............................................................................
DAFTAR ISI...............................................................................................
DAFTAR GAMBAR.................................................................................
DAFTAR TABEL......................................................................................

i
ii
iii
iv
vi
viii
ix

BAB I PENDAHULUAN......................................................................... 1
1.1 Latar Belakang............................................................................ 1
1.2 Permasalahan............................................................................... 2
1.3 Tujuan......................................................................................... 3
1.4 Manfaat...................................................................................... 3
BAB II EFEK KONSUMSI KAFEIN TERHADAP NON-ALCOHOLIC
FATTY
LIVER
DISEASE
DITINJAU
DARI
KEDOKTERAN.......................................................................................... 5
2.1. Kafein ....................................................................................... 5
2.1.1 Definisi ....................................................................... 5
2.1.2 Sumber Kafein ............................................................ 6
2.1.3 Biokimiawi ................................................................. 7
2.1.4 Efek Konsumsi Kafein Terhadap Tubuh Manusia ..... 8
2.1.5 Efek Samping Konsumsi Kafein Terhadap Tubuh ...... 11
Manusia
2.2. Non-Alcoholic Fatty Liver Disease ........................................... 12
2.2.1 Definisi ........................................................................ 12
2.2.2 Epidemiologi ............................................................... 14
2.2.3 Faktor Resiko ............................................................... 15
2.2.4 Patogenesis .................................................................. 17
2.2.5 Diagnosis .................................................................... 18.
2.2.6 Tatalaksana .................................................................. 22
2.3 Efek Konsumsi Kafein Terhadap Non-Alcoholic Fatty............... 25
Liver Disease
BAB III EFEK KONSUMSI KAFEIN TERHADAP NON-ALCOHOLIC
FATTY LIVER DISEASE DITINJAU DARI ISLAM .......................... 28
3.1 Pandangan Islam tentang Makanan dan Pola Makan ................. 28
3.2 Pandangan Islam tentang Kafein ................................................ 38
3.3 Pandangan Islam tentang Non-Alcoholic Fatty Liver Disease.... 47
3.4 Pandangan Islam tentang Efek Konsumsi Kafein Terhadap ...... 58
Non-Alcoholic Fatty Liver Disease

BAB IV KAITAN PANDANGAN ILMU KEDOKTERAN DAN ISLAM

TERHADAP EFEK KONSUMSI KAFEIN TERHADAP NONALCOHOLIC FATTY LIVER DISEASE ............................... 61
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 63
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................65

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Struktur kimia kafein

Gambar 2. Derivat kimia kafein

Gambar 3. Strutur adenosine dan kafein

11

Gambar 4. Patogenesis penyakit perlemakan hati non alkoholik

18

Gambar 5. Ultrasonografi sagial perlemakan hati

21

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kandungan kafein pada produk makanan dan minuman

Tabel 2. Beberapa penyebab perlemakan hati
Tabel 3. Derajat perlemakan hati secara sederhana

7
16
20