PALAINKE SA SPANAEM I PARADAJZOM

Potrebno:
-

400 g peninog brana

4 jaja
500 ml kisele vode
200 ml jogurta
so, biber
muskatni orai
2 ena belog luka
2 kaike maslaca
150 g spanaa
2 kaike maslaca
500 g paradajza
300 g rendanog tvrdog sir
zainsko bilje i paradajz za ukraavanje

Postupak:
U posudi zamesiti glatko testo od brana, jaja, kisele vode i
jogurta. Dodati so, biber i muskatni orai. Oistiti beli luk i
sitno ga iseckati. U tiganju zagrejati ulje i na njemu prodinstati
beli luk.
Spana oistiti, oprati i ostaviti da se dobro ocedi. Sitno ga
iseckati, dodati ga belom luku i sve kratko prodinstati. Dodati so,
biber i muskatni orai. Skinuti sa ringle, ostaviti da se ohladi i
pomeati sa testom. U drugom tiganju zagrejati maslac i pei
palainke. Peene palainke slagati na tanjir.
Rernu zagrejati na 220 C. Paradajz oprati, oistiti i isei na
kolutove. Paradajz i rendani sir poreati po palainkama. Preklopiti
ih i poreati po podmazanom plehu. Pei u rerni 15 min.

Peene palainke izvaditi iz pleha, posuti ih zainskim biljem i

ruicama od sveeg paradajza.