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HORTICULTURA GLOBAL
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286-DICIEMBRE 2009
PRIMERAS LÍNEAS
La Península Ibérica, un
Ediciones
de Horticultura, S.L. jardín para la horticultura
urbana moderna
colabora en:
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SUMARIO
Año XXVII
número
Sumario
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DICIEMBRE
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en portada
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EL MÁS...
el más
La clave es preparar más encuentros entre productores Mariano Winograd y Dioni Horrillo.
y comerciantes hortícolas
Winograd propone diversificar el consumo
interno de frutas en Argentina ejemplo a los sectores vitivinícola
y el cárnico. La promoción, dice
En la horticultura de Argentina En Argentina opina Winograd, el especialista, debe abarcar a to
está puesto todo el énfasis en la hace falta un trípode que incluya dos los segmentos de consumido
fruticultura de exportación, en el un 30% de destino a la exporta res, niños, edades medias y a los
tema cuarentenario, trazabilidad y ción, otro porcentaje parecido pa seniors. Hoy está muy arraigado
protocolos, toda la energía centra ra el mercado interior y el resto el consumo de frutas y verduras
da en la exportación, pero no de para la industria alimentaria basa entre los argentinos que viajan
bemos dejar de ver la importancia da en frutas y hortalizas. En este por el mundo, pero éstos no re
del mercado interno, opina Ma sentido hay una tarea pendiente. presentan más del 20% de la po
riano Winograd, presidente de la A través de 5 al Día, promociona blación de este pais por lo que
Fundación 5 al Día. mos el consumo de productos hay mucho que hacer en cuanto a
“Tenemos que desarrollar el mer frescos, explica Winograd, pero los hábitos de consumo de frutas
cado interno también porque es un necesitamos recursos estatales y hortalizas entre los argentinos.
equilibrador de la exportación”. junto a los privados y pone como lll
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Marketing
Mejor para el paladar y para la salud,
los colores engañan
El color verde está asociado en la mente de todos a un
producto aún inmaduro; la variedad Sweetgreen de Enza
Zaden, que recibió el premio a la innovación de la edición
de este año 2009 de Fruit Logistica, rompe estos esque
mas. Es un pimiento que en estado verde tiene ya sabor
dulce y un alto contenido en vitamina C, comparable al de
los frutos maduros. Los grados Brix son un 50% superio
res a los de otras variedades cuando aún están verdes.
lll
este registro tan sólo hay 25 materias activas y unas 110 for
mulaciones susceptibles de ser utilizadas para este fin. El
representante del Ministerio, Luis Orodea, enfatizó su po
nencia en la explicación de la Orden APA/1470/2007 sobre
fitofortificantes. Reconoció la demora por parte del Ministe
rio en dar respuesta a las numerosas solicitudes de inclusión
en el registro de fitofortificantes. La paradoja es que en el
caso de limitar el registro de fitofortificantes y no facilitar el
de fitosanitarios de bajo riesgo, los sectores productivos
ecológicos más profesionalizados como cultivos de inverna
dero, horticultura y fruticultura pueden verse seriamente
afectados al disminuir considerablemente las herramientas
disponibles para el control de plagas y enfermedades clave.
+ IN : Gabinete de prensa y comunicación de AEFA
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Poscosecha
La empresa obtiene un 22,3 % del reparto
del mercado de maquinaria de envasado
alimentario español
ULMA Packaging líder del mercado
de maquinaria de envasado
alimentario en España
ULMA Packaging destaca
por su posición de lideraz
go en la tabla de principa
les comercializadores de
equipos de envasado ali
mentario elaborado por
Puntomarket para la revis
ta Alimarket. La empresa
también destaca en prime
ra posición como primera
empresa en exportaciones
realizadas así como inversio
nes ejecutadas. ULMA Packaging obtiene
un 22,3 % del reparto del mercado español siguiéndole
a bastante distancia Volpak con un 11,2 %.
ULMA Packaging es lider como proveedor de solucio
nes de envasado alimentario y pretende lograr los mis
mo éxitos en soluciones de envasado no alimentario
mediante la reciente integración
con Rochman.
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el más
El reto para la oferta hortícola es crear y recuperar
clientes satisfechos. El mercado europeo es de
700 millones de consumidores. El estado del arte
actual en Murcia, Almería y Granada es que
cuenta con 50.000 hectáreas de invernaderos con
miles y miles de empresas y familias, cuya visión
será la de atrapar a estos consumidores
Expo Agro Almería se celebra
en el mayor clúster de la industria
hortícola europea
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Alicia Namesny puntos de venta para valorar la cuar nuestra oferta a las de- Los consumidores
agrocon@ediho.es
situación del sector en Italia y mandas reales del mercado”. del Reino Unido, ávidos
Más de ciento cuarenta en el resto del mundo. El encuentro contó con por aprender de melones
participantes, llegados de trece En palabras de Alois van conferencias por parte de espe- Si bien todos los operado-
países y cuatro continentes, se Vliet, de West Europe Seminis cialistas en melón y en merca- res coinciden en la estrategia
dieron cita en la ciudad italia- Business Lead EMEA, “Las dos y con una visita al campo de diferenciar la producción
na de Parma en julio 2009 para empresas de semillas son el donde De Ruiter Seeds, Semi- de melones en función de los
participar en unas jornadas ti- primer eslabón de la cadena de nis y Poloni (ISG), compañías mercados, es importante recal-
tuladas como International Me- producción y deben tener en del grupo Monsanto, presenta- car que los factores culturales
lon Days 2009. El evento, or- cuenta las necesidades de to- ron doscientas ochenta y ocho y climáticos influyen marcada-
ganizado por De Ruiter Seeds, dos los actores del proceso. variedades de melones en cam- mente en el consumo de melón
Seminis y Poloni (ISG), reunió Las reuniones con nuestros in- pos de ensayos varietales, pre- en cada país.
a productores, técnicos, comer- terlocutores nos permiten en- parados para la ocasión en la En palabras de Andrew
cializadores y responsables de contrar el mejor camino y ade- vecina ciudad de Mirandola. Fearne, miembro del Centre
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lator de International Melon Principales regiones productoras de melón en Italia ensayo de melón de Seminis
en Mirandola, cerca de Parma.
Days 2009, el consumo de me-
lón en el Reino Unido tiene 2 La sesión de conferencias
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tador nos preguntara sobre qué sentación del producto, estado upe (6.17%), mientras que Piel sos, son evidencias del poten-
tipo de arenque nos gusta más. emocional del cliente al hacer de Sapo y Honeydew orgánico cial de crecimiento que tiene
Algo que para un holandés la compra –está cómodo, la representan porcentajes muy el melón en IV gama. Se men-
tendría una respuesta con cri- temperatura del local es la inferiores (0.57 y 0.10%, res- cionó que solo 3 de cada 10
terio, suscitaría una respuesta adecuada?, la estantería es pectivamente). Las distintas personas del Reino Unido
en un español que difícilmente atractiva?, está con prisa?, y opciones (mezclas y prepara- compran melón; referido a
se correlacionará con su com- un largo etcétera). ciones) de melón en IV gama melón listo para consumir,
portamiento posterior de com- La realidad de las prefe- nunca son superiores al 2.5% solo algo menos de 1.5 de
pra. Para tener opinión es ne- rencias del consumidor del y predominan los porcentajes cada 10 lo compran alguna
cesario primero estar familia- Reino Unido, evaluada por lo inferiores al 0.5 % de porción vez, pero estas últimas lo com-
rizado con el producto. que ocurre en Tesco, muestra de mercado; otra encuesta pran con una frecuencia cerca-
Por otro lado, sigue expli- una clara preferencia por el muestra que el melón en gene- na a la del melón entero (la
cando Fearon y es una de sus que ellos llaman Honeydew, ral muestra una muy baja pre- frecuencia de compra de melón
conclusiones, más allá de cuán melón amarillo, (representa un ferencia entre los consumido- entero es 3.4 en el Reino Uni-
bueno sea el melón, la percep- 9.03% de la categoría), el me- res que buscan la comodidad do y 2.8 el melón preparado).
ción que tenga el consumidor lón Galia (6.63%) y Cantalo- (convenience); en ambos ca- La parte positiva de la ex-
del producto, en este caso un periencia inglesa es que “los
alimento, es el real determi- melones se han comportado
nante de la decisión de compra muy bien aún en momentos de
(la “percepción” es la suma de De Ruiter Seeds, Seminis y Poloni (ISG) ventas dificultosas”. Para que
una serie de factores, entre los presentan casi trescientas variedades la penetración crezca debe
que están los fácilmente deter- de cucurbitáceas en los ensayos mostrados pensarse en aumentar el núme-
minables, como precio, pre- en los “Días internacionales del melón” ro de pruebas en las tiendas
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Cuadro 1:
Hectáreas y producción en las principales zonas de producción de melón en Italia
Hectáreas
Aire Invernadero Total % invernaderos % de la región
libre sobre superficie total sobre el total de Italia
Sicilia 6.780 279 7.059 4% 30%
Lombardia 1.934 713 2.647 27% 11%
Veneto 1.265 703 1.968 36% 8%
Emilia Romagna 1.568 332 1.900 17% 8%
Lazio 1.133 399 1.532 26% 7%
Puglia 1.340 15 1.355 1% 6%
Calabria 1.245 22 1.267 2% 5%
Sardegna 1.062 31 1.093 3% 5%
Altre regioni 3.768 841 4.609 18% 20%
ITALIA 20.095 3.335 23.430 14% 100%
Toneladas
Aire Invernadero Total % invernaderos % de la región 14
libre sobre superficie total sobre el total de Italia
Sicilia 162.900 23.075 185.975 12% 29%
Lombardia 54.810 24.720 79.530 31% 12% 14 Agrícola Don Camilo
Veneto 34.80 24.580 59.380 41% 9% trabaja melón y sandía; para
Emilia Romagna 44.676 5.754 50.430 11% 8% sus invitados cuenta con un
artilugio que permite trocear
Lazio 31.380 13.360 44.740 30% 7%
rápidamente una sandía.
Calabria 32.970 1.168 34.138 3% 5%
Puglia 27.460 655 28.115 2% 4%
Sardegna 17.800 3.400 21.200 16% 3%
Altre regioni 114.069 25.206 139.275 18% 22% 20.000 en 2008); un 80% de
ITALIA 520.865 121.918 642.783 19% 100% estas cantidades se venden a
Fuente: Conferencia Luciano Trentini, CSO, en base a datos Istat; datos 1998. países de la Unión Europea. El
consumo de melón en Italia es
Estas cifras, unidas a las cuentra “de todo”, frutas y ducción pasó del 18 al 20% fundamentalmente estacional
del Europa considerada glo- hortalizas deben competir con del total. Las principales re- de momento, pero aumentan
balmente, en que la implanta- “todos” los alimentos posibles, giones en superficie y tonela- las importaciones; de las
ción de la GDO aumenta hacia con lo que las probabilidades das las muestran el Cuadro 1 y 20.000 toneladas del 2000 se
el norte, al tiempo que en esa de ser elegidas se reducen. la Figura 1. En la producción pasó a unas 30.000 en 2008;
misma dirección baja el con- En relación a la situación al aire libre se incluyen los pe- declinan las compras a otros
sumo de frutas y hortalizas, del melón en Italia, Luciano queños túneles (aproximada- países europeos y aumentan
lleva inevitablemente a pre- Trentini indica que en el quin- mente 1/3 de la superficie) y el las que se realizan en Améri-
guntarse si supermercados, hi- quenio entre 2003 y 2008 la acolchado con plástico (la mi- ca. Francia (24%) y España
permercados, discount son el superficie dedicada a esta hor- tad de la superficie). (16%) son los principales orí-
canal apropiado para la venta taliza estuvo sobre 26.000 ha, Las exportaciones de me- genes en el primero de los
de estos productos. ¿Cuánto con una ligera tendencia a re- lón representan solo entre un 2 continentes y Brasil (16%) y
más deben aprender sus gesto- ducirse. La producción en in- y un 3% de la producción, Costa Rica (10%) en el segun-
res y vendedores para suplir al vernadero varió de un 12 a un pero la tendencia es creciente do. Los meses con más impor-
“tendero” tradicional, enamo- 14% en términos de superficie en los últimos años (de 15.000 taciones son diciembre, marzo,
rado de su producto, para en este período, pero la pro- toneladas en 2000 se pasó a abril, mayo y junio, en una
aconsejar en su compra? ¿O es clara demostración de que el
precisamente esta falta de ex- consumo de melón en los paí-
periencia de las grandes super- ses productores se asocia con
ficies una oportunidad para las Por el tipo de negocio que es un temperaturas altas, con la ex-
tiendas especializadas? Por el supermercado dónde se encuentran todo tipo cepción del consumo suntuario
tipo de negocio que es un hi- de alimentos, las frutas y hortalizas tienen en las fiestas de “fin de año”.
per o un super, donde se en- que competir con “todos” Los precios del melón impor-
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¿Hacia adónde va la industria hortícola en tecnología actual, así como las oportunida-
invernaderos? El control del clima, la utili- des que se presentan tanto en materiales,
zación del agua y de la fertilización y los sistemas eléctricos, biológicos y mecánicos
costes del trabajo forman parte de las claves para las aplicaciones actuales, como en nue-
de la producción hortícola. La Horticultura vas aplicaciones de los invernaderos de plás-
tiene una extraordinaria importancia en la tico, en acuicultura, cultivos energéticos,
economía española. El tecnólogo Enrique biominería, etc. En la elaboración del docu-
Espí es coordinador de Proyecto de investi- mento participó un panel de expertos tanto
Espí
más innovadores de estos trabajos en los que El Programa CENIT, del Centro para el De-
el consorcio investigador hace una inversión sarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), cu-
de 28 millones de euros. yas siglas corresponden a “Consorcios Es-
Coordinador del proyecto Cenit tratégicos Nacionales en Investigación Téc-
Mediodía que realiza un consorcio Parece que en los últimos tiempos en Espa- nica”, contempla la financiación de grandes
liderado por Repsol ña hay un interés por conocer mejor las acti- proyectos integrados de investigación indus-
Enrique Espí obtuvo la Licenciatura en vidades económicas de la Horticultura. ¿Qué trial de carácter estratégico para el país. Es-
Ciencias Químicas y el Doctorado en es el Documento Cotec sobre invernaderos tos proyectos se desarrollan en consorcios
Química por la Universidad del País Vasco. de Plástico? ¿Qué son los proyectos Cenit y, de empresas y tienen una importante partici-
Desde 1992 ha trabajado en el Centro de en concreto, el proyecto que Ud coordina, el pación de universidades y centros de investi-
Tecnología Repsol, donde ha desarrollado Cenit Mediodía? gación, a través de contratos de colaboración.
proyectos de investigación internos, Tanto el documento Cotec como el proyecto En la segunda convocatoria CENIT (2007-
nacionales e internacionales sobre Mediodía son dos iniciativas que responden 2010), se aprobó el proyecto Mediodía, acró-
materiales poliméricos, en especial para a la necesidad de la incorporación de nuevas nimo de “Multiplicación de Esfuerzos para el
aplicaciones agrícolas, bioenergía y tecnologías al sector de la agricultura bajo Diseño, Investigación, Optimización y Desa-
conversión de CO2 a biomasa. Posee 7 plástico en España. rrollo de Invernaderos Avanzados”.
patentes, es autor de dos libros y de más de La fundación Cotec ha publicado reciente-
60 publicaciones técnicas. Desde 2007 es mente un informe de oportunidades tecnoló- ¿En qué se centran las investigaciones du-
coordinador del proyecto Cenit Mediodía, gicas sobre el invernadero de plástico, en el rante estos 3 años del Cenit Mediodía?
cuyo consorcio lidera Repsol. que he tenido el placer de colaborar. Estos ¿Energía, agua y costes de trabajo? ¿Dónde
documentos son soportes de sensibilización realizan Uds los trabajos prácticos de sus in-
que pretenden dar a conocer tecnologías y vestigaciones, cuáles son los escenarios
servicios tecnológicos que son de aplicación donde hacen las experiencias los socios del
a amplios sectores de actividad. En este proyecto?
caso, se ha tratado el sector del invernadero El proyecto cubre casi todos los aspectos del
de plástico y se ha repasado el estado de la sistema productivo en invernadero: desde las
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hortícolas en clima mediterráneo, cultivos
El proyecto Mediodía repasa hortícolas en el Valle del Ebro y cultivos or-
el estado de la tecnología actual namentales en clima continental.
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crecimiento de unos geranios, o qué se ne- que se controlarán las necesidades de la mis-
cesita para producir en condiciones medite- ma en cuanto a calor o riego, el tamaño y la
rráneas fresas extradulces en Navidad? maduración del fruto, en lugar de hacerlo
Efectivamente, el proyecto Mediodía apues- mediante parámetros ambientales, que no
ta por un sistema productivo con una menor dejan de ser indicadores indirectos de la si-
dependencia de mano de obra poco cualifi- tuación del cultivo.
cada y una automatización de procesos, para
lo que se necesitará una mayor especializa- En muchos países hay tecnología disponible
ción de los trabajadores. Trabajamos con un para ser muy eficaces en la producción de
enfoque de “invernadero factoría” en el que frutas y hortalizas. En invernaderos hay ca-
las plantas se desplacen mediante un sistema sos de producciones de 100 kilos de tomates
logístico integrado desde la zona de creci- por metro cuadrado; en el norte de Méjico al-
miento, donde reciben la luz, el CO2, el agua gunos cultivadores bajo plástico tienen cose-
y los nutrientes, hasta la zona de procesado, chas de 30 kilos y en cambio en otras regio-
donde se llevan a cabo las tareas de siembra, nes del mundo los avances de productividad
poda, cosechado, etc. mediante sistemas au- son más bajos y la mejora más lenta. Sin descubrir en la práctica cómo avanzar en el
tomáticos o manuales. El ambiente de la embargo, en cada caso hay factores que los futuro, o los socios del proyecto ofrecerán
zona de procesado siempre tendrá la hume- hacen económicamente viables para el pro- pronto resultados a los cultivadores? ¿Cuá-
dad y temperatura controladas y estará libre ductor. Por un lado están los factores de tec- les son las fases del proyecto Mediodía?
de agroquímicos, lo que mejorará radical- nología y por otros, la relación entre el cultivo Es cierto, la situación y las necesidades tec-
mente la ergonomía de los trabajadores. y el clima, o los aspectos económicos de la nológicas de un invernadero son muy dife-
En cuanto a los sistemas de control, en otra poscosecha, la distribución y venta. El Proyec- rentes dependiendo del cultivo, la situación
de las actividades se están desarrollando sis- to Cenit Mediodía ¿cómo está estructurado? geográfica y el entorno, por el eso el consor-
temas de sensores “sobre planta” con los ¿Es un proyecto de investigación básica para cio del proyecto Mediodía está compuesto
por dos tipos de empresas. Por un lado están
los “desarrolladores” de tecnologías, que
‘‘
realizan la investigación y el desarrollo de
El proyecto trata de casi todos sistemas y materiales y, por otro, están los
los aspectos del sistema productivo “integradores” de estos sistemas, que son los
encargados de aplicar y adaptar estos desa-
en invernadero: desde las estructuras rrollos a situaciones concretas. En este últi-
y materiales, el suministro de energía mo grupo contamos con la Fundación Caja-
y agua renovables y el tratamiento mar, que llevará a cabo la adaptación para
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Banquetas con lilium en ensayos de control • La investigación sobre nuevas poliolefi- mihidropónicos) a partir de polímeros vírge-
de clima.
nas con mejores propiedades mecánicas, nes o reciclados y cargas minerales.
ópticas y de fotoestabilidad como políme- • El desarrollo de nuevas tecnologías para
tinental como el de Madrid; y con el grupo ros base para filmes para cubiertas de in- paneles solares fotovoltaicos a partir de cé-
AN, que lo hará para cultivos hortícolas, fun- vernadero. lulas poliméricas e híbrido-orgánicas, para
damentalmente de hoja, en la zona del valle • El desarrollo de nuevas formulaciones el suministro de energía renovable al inver-
del Ebro, en Navarra. para filmes de cubierta de invernadero, por nadero.
medio de la funcionalización de polímeros • La investigación en materiales poliméricos
El gran modernizador de la horticultura son las o del uso de nanocargas minerales, con orgánicos e híbridos orgánicos/inorgánicos
aplicaciones de los plásticos. El invernadero ha propiedades supertérmicas, luminiscentes, para membranas semipermeables para el tra-
cambiado los conceptos para producir frutas, fotoselectivas del infrarrojo próximo o el tamiento de aguas recicladas o procedentes
hortalizas y de muchas plantas de vivero. Ud es ultravioleta, con propiedades superficiales de pozo o del mar, para el suministro de
un investigador de materiales plásticos en Rep- hidrofílicas o superhidrofóbicas y con fo- agua renovable al invernadero.
sol YPF ¿Cómo se están aplicando los resulta- toestabilizaciones de larga duración.
dos de la innovación de los plásticos para su • La elaboración de paquetes de software Según una reciente entrevista en estas mis-
utilización en invernaderos? ¿Qué novedades que permitan simular las propiedades de mas páginas a un destacado ejecutivo de
veremos próximamente? las cubiertas plásticas en función de su una empresa de transformación de plásticos,
Dentro de Cenit Mediodía se desarrollan va- composición y, en función de estas propie- lo que quiere el agricultor es que el plástico
rias líneas de trabajo relacionadas específica- dades, simular el clima del invernadero. le dure más tiempo. ¿Cuáles son los factores
mente con los materiales plásticos, entre las • La investigación en nuevos materiales de este debate? ¿El plástico de mayor dura-
que merece la pena destacar: para sustratos para cultivos sin suelo (se- ción va a significar siempre mayor precio?
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Programas de cultivos diferentes En España en general hay mucho interés por necesario un sobredimensionamiento de las
en invernaderos de cubiertas de plástico
con características específicas.
las energías renovables. A los espacios dedi- instalaciones solares que las haría económi-
cados a la producción de energía en placas camente inviables.
solares les llaman “huertos”. La horticultura El objetivo es llegar al máximo de renova-
en general ocupa grandes espacios, la horti- bles pero esto, en el caso del suministro
Existen factores que hacen deseables los cultura genera bastante actividad económica energético lleva a optimizar el reparto de la
plásticos de mayor duración: sustituciones y su tecnificación requiere consumos crecien- energía solar incidente sobre un terreno en-
menos frecuentes, menor cantidad de resi- tes de energía, por ejemplo para refrigerar o tre la dedicada directamente a la producción
duos, etc. pero, por otro lado, las duraciones calentar los invernaderos. Las tecnologías en agrícola, a través de la fotosíntesis, y la de-
largas van acompañadas de un deterioro de desarrollo que realizan en Mediodía ¿permiti- dicada a la producción energética (calor y
propiedades, especialmente ópticas, pero rán a las empresas hortícolas hacer planes electricidad) para el funcionamiento del in-
también superficiales, como el efecto anti- para balances energéticos igual a cero? vernadero. Este “reparto de fotones” se ha
goteo, por lo que la duración del plástico El proyecto se ha planteado en dos escena- planteado en varios escenarios: reparto en
debe ser un compromiso entre estas dos ten- rios o escalas: el invernadero individual de función de la longitud de onda, reparto de la
dencias. Dentro del proyecto Mediodía se 1ha de superficie y el “polígono de inverna- superficie de captación y reparto del tiempo
está trabajando con nuevos polímeros base, deros” de 50 ha de extensión. Para cada uno de captación. Probablemente el óptimo eco-
nuevos aditivos fotoestabilizantes y sistemas de ellos se ha tratado de dar solución a los nómico de este reparto sea diferente en fun-
de funcionalización del plástico que permi- suministros energéticos y de agua de forma ción del tipo de cultivo y de la situación
tirán mejorar el balance duración-propieda- que lleguen a ser lo más autosuficiente posi- geográfica, e incluso la estrategia de reparto
des siempre buscando una ventaja económi- ble, aunque no se ha planteado que estén tenga que ser diferente, pero el objetivo es
ca para el agricultor. completamente aislados, ya que esto haría que en cualquier caso la tasa de autosufi-
ciencia o de cobertura con suministros reno-
vables sea cercana al 100%.
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titulares de sostenibilidad
en la empresa, muestran Star
Cherry Tessino.
TFA es un sitio web donde
se pueden comprar las flores
Novedades en tecnología y material vegetal antes de que abra la subasta;
lo muestran Kornel van der
para el viverismo y ornamentales Plas, project manager, y Wendy
van der Goes, encargada de
comunicaciones de Mayuno;
está resultando todo un éxito.
Alicia Namesny El diseño ha profundizado Novedades calurosas lo que hace que flo-
agrocon@ediho.es
en los pabellones temáticos, en variedades rezca prácticamente desde la
con versiones ampliadas de las HilverdaKooij, varieda primavera hasta el otoño. Es
La feria holandesa Horti- Houses of Technology, Soft- des para ganar más dinero una planta para interior y exte-
fair es un hito esperado por las ware y Breeder´s Market, Hor- Hilverda, una de las dos rior, para jardín, balcón y te-
empresas para mostrar las no- ti Fair House of Quality, Good firmas unidas desde hace algo rraza.
vedades del año, un “año” que & Green Pavilion y Logistics más de un año en la actual El clavel Sunflower Vulca-
cada vez empieza más próxi- Pavilion. HortiFair Carrière HilverdaKooij, celebra los 100 no es una planta para maceta
mo al verano (las fechas de la Plaza es la continuación de años en 2009, y su stand en con un bonito color rojo, de
edición 2009 fueron 13 a 16 House of Genetics de años an- Hortifair le presta la atención flores llenas y un real spray.
de octubre, es decir, coincide teriores. La feria paralela- del caso. Sus novedades espe- Las plantas aguantan muy bien
con Iberflora, en España). El mente ha renovado su sitio ciales son tres. en casa del consumidor 6 se-
número de expositores en esta web, mejorando las opciones La Alstroemeria Inticancha manas…, que es el tiempo que
edición es de 650, que al ser de búsqueda. Creamy Dark Pink es una dicen los estudios tarda en
menos que habitualmente per- El lema de la feria este año atractiva planta para maceta aburrirse y comprar otra una
miten un diseño más compacto es “para un futuro sostenible”; con las características aprecia- persona de perfil joven y sin
de la feria, que ocupa el lado los expositores con propuestas das en las Inticancha como es hábito de cuidar plantas.
del Europahall del recinto de sostenibles conforman una su compacidad, que da lugar a Star Cherry Tessino no es
RAI, ocupando las naves 1 a ruta por la que se invita a tran- macetas llenas y floridas. Es un clavel nuevo, pero sí lo es
7. sitar a los visitantes. menos sensible a las noches su comercialización en Euro-
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pa. Se trata de una variedad La misma flor cambia de color Ingrid y Marcel Vogels, de AVO,
muy popular en Japón, donde con el tiempo y la variedad co- Anthurium Vogels, muestran
su nueva variedad para flor
desde hace años buscan tipos mercialmente recibe otro nom- cortada q Summer color,
“diferentes” y donde obtiene bre. de un atractivo color naranja,
sobreprecios en torno al 50 o AVO es una empresa espe- Royal Orange.
60%. Las flores son bicolor, cializada en la mejora genética Las novedades para la
rosa / blanco, es spray, la pro- de anturios, tanto para produc- logística de las flores de
Pagter son un envase que
ducción es similar a otros ción de planta en maceta como ocupa menos espacio para
spray (220/m2) y tiene muy para flor cortada; su web se re- transportar las flores en agua
buen comportamiento en trans- novó en octubre. y un florero para la venta de
porte. El anturio Vivian es com- ramos del que no se cae el
agua al volcarse; las muestra
pacto con flores brillantes de flores de 5 a 7 por planta y Simon Niekolaas, ingeniero
AVO, Anthurios de colo color rojo coral que sobresalen para macetas de 17 a 21 cm. industrial del departamento
res trepidantes por encia de la plata. El tama- de diseño de la empresa.
El Anthurio Summer es ño de la flor es de 7 a 10 cm y Rosa ´Polo´
una nueva variedad para flor produce 6 a 8 flores por plan- La rosa Polo de De Ruiter
cortada con flores Orange Ro- ta; hojas pequeñas y fuertes. Innovations es, dentro de las sal para maceta y fueron los
yal (“naranja real”), un nom- Maaike, para planta en ma- novedades que presenta, un to- primeros, cuenta Jan Ruhé, en
bre que quiere describir un ceta, tiene flores parecidas a tal de tres, la variedad de inte- tener rosas enanas. En los últi-
muy atractivo color naranja. Coleus; las flores son grandes, rés para clima mediterráneo. mos años los objetivos de la
Las flores sobresalen por enci- blancas y con el tiempo van Esta empresa realiza mejora hibridación han considerado
ma de la planta, la producción cambiando a verde salmón. genética en variedades para buscar una rosa para los “nue-
es buena indican sus obtento- Las flores sobresalen por enci- flor cortada desde hace más de vos jardineros”; es decir, son
res (90 flores/m2/año), AVO, ma de la planta. Tamaño de las 100 años; a finales de los 80 rosas resistentes, que no re-
Anthurium Vogels, el color es flores de 7 a 10 cm, número de empezó a hacer mejora en ro- quieran tratamientos, y auto-
nuevo para el mercado de esta limpiantes, que continúan cre-
especie. Para maceta de 13 a ciendo por encima de las flores
15 cm, el espádice es naranja viejas, a las que se les caen los
y la vida en florero de 3 sema- La Alstroemeria Inticancha Creamy Dark Pink pétalos una vez pasada la épo-
nas. es una atractiva planta para maceta con las ca de la floración, una caracte-
Evita es una gama de An- características apreciadas en las Inticancha rística también buscada para
thurios no nueva pero a la que como es su compacidad y abundante que se vean siempre renova-
sí se han adicionado colores. floración das. Los nuevos brotes conti-
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Hortimax ha creado resistir -5ºC y mejora la oferta nocerlo. Ya empiezan a pedirse M. Hazenbroek muestra
un programa que procesa que ya tenía esta empresa para en el mercado los “cristante- la nueva terminal móvil
datos de dos estaciones de control de tiempos
meteorológicas; Joost
aire libre. Apropiada para jar- mos con capuchón azul” y de trabajo.
Veenman es el ingeniero dinería, paisajismo y terrazas. también hay bolsas para en-
a cargo del desarrollo Todas las integrantes de la se- volver los ramos identificati-
de nuevos productos. rie tienen nombres femeninos. vas. El tiempo de respuesta
La línea “Two tones” es la son 47 días. cialmente diseñada para el
primera gerbera para maceta El santini Country es de sector ornamental. Los traba-
núan floreciendo. Estas varie- bicolor y ésta es la primera en color verde y este verde tiene jadores entran los datos en
dad es también una muy buena que uno de los colores es el la particularidad de ser estable esta nueva terminal inalámbri-
cubresuelo y el único cuidado naranja. con independencia de la tem- ca usando 5 teclas; cuenta con
que necesita es una buena peratura y la luminosidad. Es una pantalla con indicaciones
poda antes de la primavera. Crisantemos de Fides uno de los mejores santinis claras. El MiniMax permite a
Cuenta con los certificados Raisa es un crisantemo bi- color verde oscuro para todo los trabajadores también esca-
Toprose y ADR por su vigor y color, color rojo oscuro con el año. El crecimiento es uni- near fácilmente filas, lotes,
sanidad. centro amarillo, de flor simple; forme, el tiempo de respuesta contenedores, carritos de co-
buena ramificación que da lu- de 48 días y es muy tolerante secha, etc. La gran diversidad
Hypericum ´Red Jewel´ gar a una numerosas flores por a Fusarium. de lotes que hay normalmente
Joya roja es el nombre de tallo. El comportamiento pos- en ornamentales provoca que
la nueva variedad de Hyperi- cosecha es muy bueno, de 3 a Novedades en tecnología con las terminales fijas habitu-
cum de De Ruiter Innovations; 4 semanas. Hortimax: registros del ales en invernaderos de cul-
el color rojo intenso de las ba- Arctic Queen no es una trabajo y registro del clima tivos hortícolas el trabajador
yas, en combinación con las variedad nueva pero sí el trata MiniMax es una terminal tenga que desplazarse hasta el
hojas oscuras, hace maravil- miento desbotonado y el mar- para registrar los trabajos de punto donde se encuentra cada
las. keting que permite reco cultivo y de poscosecha, espe- vez que cambia de lote de pro-
ducto, algo que evitan las nue-
Gerberas perennes Gar vas terminales.
vinea y bicolores La otra novedad presenta-
Florist De Kwakel presenta El Anthurio Summer es una nueva variedad da por Hortimax es MultiMa
una serie totalmente nueva, para flor cortada con flores Orange Royal, 4.10, la última versión del or-
Garvinea, con 14 colores, per- un color, el naranja, que antes no existía denador de clima y riego de la
enne. Es una gerbera capaz de en esta especie firma. Incluye varias mejoras
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necesita menos mallas para in- Westland Energie Services LetsGrow y Jortech EMS que barriles con líquido de hasta 1
sectos y menos ventanas de es un Personal Information han unido sus fuerzas para tonelada.
ventilación, lo que significa Manager, PIM, una web para crear i4Energy; es una aplica- Berg Product presenta cua-
16% más de luz en el inverna- ayudar a los cultivadores ho- ción que reúne información de tro equipos mejorados para fa-
dero. Sus fabricantes indican landeses para manejar sus cultivos, clima y energía, brin- cilitar las labores en un inver-
que también baja la presión de transacciones de gas y produc- dando una visión general que nadero. Entre ellos, Opbouw
enfermedades y ofrece un me- ción de electricidad. PIM ofre- permite al productor mejorar Meto es una forma fácil de
jor control de la temperatura y ce información diaria actuali- la toma de decisiones. pulverizar, Benomic AGV es
la humedad, al tiempo que zada sobre los precios de gas y un carrito sin conductor para
permite doblar las concentra- electricidad. Logística recolectar y otros transportes
ciones habituales de anhídrido ¿Se alcanzan los rendi- T6000 Push/Pull es una necesarios dentro del inverna-
carbónico. mientos máximos en la pro- máquina para mover objetos dero y Benomic 4-schaar es
ducción de energía y consumo de hasta 6 toneladas, ya sea una torre con una plataforma
Iluminación y generación por parte de los agricultores? empujándolos o triando de que puede alcanzar los 5.5 m
de energía ¿Cómo reducir efectivamente ellos. Esta creación, de Mo- de altura.
Philips Lighting presenta los costos energéticos? Esta vexx International, se acompa-
tres nuevos modelos de ilumi- pregunta ofrecen contestarla ña con un sistema también Almacenamiento de aguas
nación LED que permiten la las empresas Hoogendoorn, nuevo para mover en vertical salinas
producción en múltiples capas SanAquastore, de Wilk van
y la aplicación de los rangos der Sande, para atender los re-
de longitud de onda más efi- quisitos de la ley que entró en
cientes. También presentan Lumenex 5.60 son invernaderos vigor en Holanda sobre des-
Master GreenPower CG 250 que incorporan un conjunto de mejoras cargas de aguas salinas en el
W, que emite luz de creci- que permiten ampliar el ancho habitual suelo. Este equipo permite al-
miento constante. de 4.8 m a los 5.6 m de su nombre macenar agua de lluvia bajo el
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Algunas de las
variedades de
tomate cultivadas
en Tomato World.
Algunas de
las variedades
de tomate
del invernadero
de Tomato World
requieren una
prolongación
de los hilos
de sujeción que
normalmente
El mundo del tomate, Tomato World tienen 12 m.
suelo y bombearla luego. En- tran entre sus creaciones y to- llar” va una tapa de plástico una caja de cartón, aquí se evi-
tre sus ventajas se encuentran dos los años se añaden mejo- que deja espacios de ventila- ta tener que dejar espacio para
la posibilidad de tener dispo- ras a su línea de productos. En ción. Se logran ahorros del 15 las manos que introducen y sa-
nible agua limpia, una gran éste hay dos novedades. Mia- al 20% en los costes de trans- can el cubo.
capacidad de almacenamiento, mi Pack mejora el Agua Pack; porte y deshacer el paquete en La otra novedad de Pagter
el ahorro de espacio sobre la las flores se colocan en un la tienda es más fácil, ocurren es un florero, PortoVase, que
superficie y el precio bajo por cubo redondo que se coloca en menos daños al producto y de- no pierde el agua. Un diseño
metro cúbico. una bandeja de cartón. El cubo bido a la ventilación de la tapa especial retiene los tallos sin
conteniendo las flores se recu- hay menor incidencia de Bo- que se desordenen aunque se
Novedades bre con un “collar” de cartón trytis. El secreto del ahorro de invierta el florero; en el inte-
en poscosecha (que protege la parte de los ta- espacio y facilidad al desen- rior, en el espacio del agua, fi-
Las propuestas de Pagter llos florales que está fuera del volver está en el “collar” de bras sintéticas que retienen
para mejorar la conservación agua) y sobre él se coloca una cartón; a diferencia del siste- agua en el florero, de forma
Pagter es una empresa es- tapa de plástico. Sobre el “co- ma anterior del cubo dentro de que no hay agua libre. Porto-
pecializada en materiales para Vase está específicamente di-
la logística de las flores; sus señado para poder comerciali-
creaciones están destinadas a zar ramos confeccionados
lograr que la flor llegue con AMX es el nombre de una nueva gama (bouquet), con agua. Está dis-
mejor calidad a los mercados de fertilizantes líquidos de Agro-Solutions ponible en 4 colores de última
de destino. Cubos para el que aportan N, P, K, Ca, Mg, Fe, N orgánico moda y constituye un regalo
transporte en agua se encuen- y aminoácidos “perfecto”.
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OPINIÓN
- Exceso de producción
José Mª Torres tuvo a su cargo durante las últimas décadas - Curva de Producción Errática
la investigación en nuevas variedades para el grupo comercial - Falta de innovación, no sólo de Técnicas de “fabricación y
Anecoop y entre sus numerosas realizaciones cuenta la puesta en puesta en Mercado”, también en forma de relacionarse
marcha de varios de los centros de investigación de esta entidad, comercialmente, Política de precios, valores añadidos, etc.
el asesoramiento para el cultivo en otros países, y un largo
etcétera, que incluye la participación como autor en Horticultura Ahora
y en la colección Compendios de Horticultura. En la actualidad En los últimos 25 años no han crecido las hectáreas
es consultor agronómico internacional. Con ocasión de las productivas. Sí se han desarrollado y mucho las técnicas de
Jornadas Técnicas “Buenas Prácticas Agrícolas en la producción, manipulación, etc., convirtiéndose en hectáreas de
producción de cultivos en invernadero” organizadas por Compo rendimientos mayores.
en Almería el 26 de junio 2009, brinda su visión del antes y de la Los elementos auxiliares que rodean la planta, el control de
actualidad de la comercialización de productos hortofrutícolas los agentes bióticos y abióticos, los conocimientos en fisiología
en España, analizando en especial el papel de Almería, de la que vegetal y la aplicación en el campo de la nutrición “alimentos”
es buen conocedor y oriundo. más refinados, etc., han dado mayores rendimientos, mayor
resistencia de los productos, mayores valores organolépticos.
Y en la actualidad, España celebra el 24 aniversario de la
entrada como Estado miembro de la Unión Europea. En estos
Antes años, España ha pasado de una producción anual de 5.000.000
La hortofrutícola española es desde largo tiempo el sector de toneladas de productos hortofrutícolas frescos a superar loas
más rentable del Producto Interior Agrario. El mediterráneo 15.000.000 de t/año. Los consumidores siguen en el mismo
español con sus condiciones climáticas, tan benignas, y en nivel de 350/375 millones de consumidores y las oscilaciones
especial su riqueza de radiación luminosa, ha dado lugar al de precios se deben más a la curva errática de producción que al
asentamiento y desarrollo de nuestra hortofruticultura de tonelaje alcanzado.
primor.
Las cercanías a los mercados de consumo con poder Las profecías
adquisitivo alto incentivaron su rentabilidad y por tanto se Hemos brindado por ese Agricultor que con tesón y lucha no
incrementó su crecimiento, su desarrollo y la innovación en los escuchó a los que siempre analizan en negativo…. Los agoreros.
procesos de producción. Llamo agricultor no solo al labrador que maneja la planta y
En el Arco Mediterráneo, desde Gerona hasta Punta Umbría, fruto con sus manos …. Somos todos los que ponemos nuestro
siempre se encuentra una zona donde confluyen los factores esfuerzo, tesón, experiencia, al servicio de la agricultura.
necesarios y en su nivel para el asentamiento de un producto: En los años 70 del siglo anterior, un socioeconomista
flores, hortalizas de hoja, cítricos, uva de mesa, fresas, predijo que “En el año 2000, la población mundial pasará
hortalizas de fruto, etc. hambre … La población crece de manera exponencial y los
Estos antecedentes, que permanecen aun, dieron lugar a un alimentos, en progresión aritmética …” A los 40 años vemos
alto desarrollo con alta rentabilidad. que erró en su pronóstico.
Hoy, la rentabilidad se ha hecho difícil por no decir nula en La población creció fundamentalmente por los avances de la
muchos casos. medicina. La producción recibió de la UE fondos para la
Las razones principales de esta pérdida de rentabilidad, la investigación
podemos resumir en tres aspectos:
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OPINIÓN
Las ayudas de la Unión Europea potenciaron el crecimiento, la producción y la distribución. Otros países lo han trabajado y
como consecuencia de la investigación y transferencia pero conseguido: Italia, el supermercado holandés, en la fundación
también por los fondos de retirada, ayudas a la industrialización, y sostenimiento del Greenery, Mark & Spencer y los israelitas,
ayudas a la apertura de nuevos mercados, etc. Carrefour y su producción de uva de mesa.
En España, nuestra relación sigue siendo lo más parecido a
¿Hacia dónde vamos? Productor-Agente-Distribución.
La situación de la producción hay que enlazarla y conocer el
engranaje con la distribución a través de las cadenas de ¿Dónde encontrar la solución a los problemas
supermercados. Sin la aparición de los supermercados habría que nos rodean?
sido imposible situar tanto producto al alcance del consumidor. El séptimo Programa Marco de la Unión Europea, relativo a
La historia de la “venta” también ha sufrido sus cambios. En la Política Agrícola da el camino y los objetivos. Ayudas a la
los años 70, el comprador venía a comprar al agricultor a orillas producción pero en lo concerniente a la calidad, y nada de
del bancal. Había poco producto para satisfacer la demanda. ayuda al aumento de la cantidad. Ninguna ayuda a los que
El precio aumentaba en función de la escasez pero había pueda influir en la cantidad, ni directa ni indirectamente.
otros factores, como una cola de compradores, esperando que Una gran ayuda a al Línea de la Ecología, tanto en lo
no terminara el “trato”. También habían factores psicológicos, referente a la obtención de productos “sin residuos” como uso
como... ”Viene una ola de frío” y no existía un seguro agrario, del agua racional, por ser un bien escaso; limite del uso de
etc. La rentabilidad y nivel de precios venía por la “Ley de la abonos químicos, no tolerar la percolación que nitrifiquen
oferta y la demanda”. Los precios siempre llevaban un acuíferos, etc.
componente especulativo. También a una producción natural sin añadir papeles,
A esa etapa, siguió otra (la oferta aumentaba)….. “¿Qué plásticos, etc. Que generan toneladas de basura en destino
plantamos?” La frase fue titular de revistas especializadas. (Ley Toffer), y sólo sirvió para la “presentación” en tienda.
Siguió otra frase … “ La juventud abandona el campo” (los ¡Recuperar el concepto de Agricultura Natural!, que la
jóvenes veían la evolución económica familiar). Quedaron los Agricultura sea una actividad que dé provecho al agricultor y
agricultores mayores, sin recursos económicos ni fuerza, ni alimento al consumidor, pero sin destruir el hábitat. Tan natural
ilusión, para acometer el cambio. Se impulsó la “Economía de que la planta productiva sea una más entre los pinares, los
escala” … “Si ya no vive mi familia con una hectárea, inverno robledos, las lavandas, amapolas, tomillo y romero.
otra”, con un resultando aún peor. Y condujo a una situación de
superproducción, sin criterio, orden, ni concierto. ¿Y Almería?
Esto llevó al supermercado a una política de bajos precios, Todo lo dicho vale para todos los productos y zonas de
promociones, etc. “Nosotros vendemos por menos siempre” ó producción. De Almería, quiero decir que somos muy
“pague dos y llévese tres”, etc. Hay mucha protesta hacia los propensos a abandonar lo que tenemos y comenzar una nueva
márgenes del supermercado. Yo pienso: o hay un actividad. Así se fueron cítricos, uvas, alcaparras, ... y estamos
desconocimiento del componente “precio final” o hay una gran frente al invernadero ... ¿renovamos? ¿innovamos?
demagogia en su presentación. ¿abandonamos?.
El acceso a la relación con el supermercado, en primer lugar Con las ayudas de la naturaleza, las 28.000 hectáreas pueden
sin suprimir los Agentes/intermediarios, que no aportan nada, aumentar, pero no para más tomates.
sólo conforman y venden (o venden y después conforman) y en El potencial de Almería es enorme; pensemos en los Valles
muchos casos, distorsionan la distribución sobre aspectos que de Alcoleá, Sierra de Gador, la de los Filabres. El potencial del
poniéndose de acuerdo, iría en beneficio de todos: Productor- terreno es muy grande y diverso y los productores también.
Supermercado-Consumidor; es decir, el servicio. Por último: Dejemos de ser productores-Suministradores de
Nuestra entrada en al Unión Europea tardó en dar los frutos. materias primas, démosle a la producción valor añadido: IV
No había conocimiento de los cirquitos para llegar a donde se Gama, productos desecados, cremogenados, etc. Que los valores
gestiona el beneficio. No sabíamos ni dónde ni cómo se pide en añadidos no sean la originalidad de presentación,
Bruselas. Un ejemplo: mientras en zonas de otros estados de la aprovechamiento de destríos, …. Que sean valores de
Unión, Bruselas subvencionaba el 100% del costo de los conformidad y confort a la ama de casa que es quien decide la
invernaderos tipo Holandés, en España, fuimos a un 40% de los compra y la va a pagar.
almacenes. Tampoco hemos sabido establecer relaciones entre
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Subproductos hortofrutícolas
con aplicación tecnológica
Como respuesta a las pérdidas en poscosecha que pueden llegar al 50%,
se analizan las opciones de utilización de los restos vegetales para
la obtención de pigmentos, como fuente de mucílagos y pectina,
y por su riqueza en metabolitos secundarios, muchos de ellos de alto valor
en cosmética, farmacéutica y alimentación
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Cuadro 1:
Principales pigmentos naturales empleados por la industria alimenticia como colorantes
celdas fotovoltaicas, como moléculas cap- lidad que pueden utilizarse en formulacio- cos, ADN, aceites esenciales, medicamen-
tadoras de energía solar (Liu, 2008). nes alimenticias, farmacéuticas y polimé- tos, hormonas y fitoquímicos), elaboración
ricas. Las pectinas con alto grado de este- de empaques y cubiertas comestibles para
Fibra (mucilago y pectinas) rificación en combinación con almidones diversos alimentos (frutas, hortalizas, car-
La pectina es el principal componente o quitosano son ideales para la elabora- nes, productos de panificación) y como
de las paredes celulares de los tejidos ve- ción de películas biodegradables y termo- agentes estabilizadores en sistemas ali-
getales. El término pectina incluye a una resistentes (180 °C) con un uso potencial menticios (Farris et al., 2009). Las pelícu-
familia de oligosacáridos y polisacáridos para el empaque de detergentes e insecti- las comestibles a base de pectina, además
que tienen características en común, pero cidas (Tharanathan, 2003). El uso de mez- de realizar las funciones básicas de todo
que difieren en cuanto a su estructura. En clas de pectina con diversas proteínas (ß- empaque, pueden actuar como vehículos
general la pectina está constituida por al lactoglobulina, quitosano, proteina de sue- de agentes activos para mejorar la calidad
menos un 65% de ácido galacturónico y ro lácteo, gelatina y harina de soya) ha o extender la vida del alimento. Entre es-
puede contener tres tipos de polisacáridos: mostrado potencial para ser utilizadas en tos compuestos activos destacan compues-
homogalacturonano, ramnogalacturonano la microencapsulación y liberación contro- tos que evitan el oscurecimiento, coloran-
I y ramnogalacturonano II. La aplicación lada de compuestos bioactivos (probioti- tes, aromas, nutrientes, especias y agentes
industrial y tecnológica de las pectinas se antimicrobianos (Rojas-Graü et al., 2009).
basa en su habilidad para formar geles. El Las cubiertas a base de pectina también
uso de residuos industriales de origen ve- son utilizadas con la finalidad de reducir la
getal para la obtención de pectina tiene Algunos estudios han absorción de grasa durante el freído de las
una relevancia alta desde el punto de vista propuestos un uso potencial carnes. La pectina también tiene potencial
económico y ambiental. Los residuos que de algunas betalainas para remover metales pesados (cadmio,
se obtienen del procesamiento industrial (betanina), carotenoides plomo, arsénico y cobre) en solución
de manzana, durazno (melocotón), diver- (crocetina) y antocianinas acuosa (Mata et al., 2009) y puede ser uti-
sos cítricos, mango, guayaba, papaya, ma- en celdas fotovoltaicas, lizada para la modificación superficial de
racuyá, tuna y nopal son una fuente im- como moléculas captadoras implantes médicos, mejorando su incorpo-
portante de materiales pécticos de alta ca- de energía solar ración al huésped (Gallet et al., 2009).
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SEMILLAS
industria semillera
concentra en hortalizas de alto valor como
tomates, pimientos, judías y pepinos de
ensalada. Tradicionalmente, los valles que
conforman la comarca de Arica se espe-
El éxito de la empresa Maraseed en el valle cializan en la producción de distintas hor-
de Azapa llamó la atención de otras empresas talizas. El valle de Lluta se caracteriza por
productoras de semillas. La ubicación del país el cultivo de maíz de manera extensiva y
su producción, en una superficie de casi
en el hemisferio sur genera una ventaja mil hectáreas, se comercializa a nivel lo-
por la producción de contra estación respecto cal ya que la especie es una variedad
al hemisferio norte adaptada a las características de suelo y
agua presentes en este valle que toleran
alta concentración de sales. Esto hace que
el maíz que se produce en este valle, un
Pilar Mazuela, Elizabeth Bastías, ecotipo amiláceo, dulce y con granos de
Germán Sepúlveda y Freddy Gutiérrez gran tamaño, presente una gran variabili-
pmazuela@uta.cl, fgutierrez@corfo.cl, www.corfo.cl
dad genética que se manifiesta en los dis-
tintos tamaños y colores en los granos que
La principal ventaja que tiene la co- tiene la mazorca. Además, este ecotipo
marca de Arica, en el extremo norte de destaca por la gran biomasa que genera,
Chile al límite con Perú, es el clima lo siendo una planta muy atractiva desde el
que permite la producción de hortalizas al punto de la bioenergía.
El valle de Azapa es el mayor produc-
tor de tomates durante el invierno, desti-
nados a la Zona Central y Centro Sur,
donde se concentran las grandes zonas ur-
banas del país. La superficie cultivada con
tomate alcanza a 840 hectáreas y la pro-
ducción se hace principalmente durante
los meses de abril a noviembre, alcanzan-
do los mejores precios durante los meses
de invierno y principios de primavera, que
en el hemisferio sur corresponde de junio
a octubre. En diciembre del año 2004, el
Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de
Chile declaró a la provincia de Arica
como un lugar libre de la mosca de la fru-
ta (Ceratitis capitata) y el principal efecto
de esta medida fue la diversificación de la
agricultura del valle de Azapa, en la co-
marca de Arica, caracterizada, hasta en-
tonces por el monocultivo del tomate que
era la única hortaliza autorizada para salir
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SEMILLAS
La instalación de esta
empresa revolucionó los
sistemas de producción
pues fueron los primeros
que diseñaron sistemas
de protección bajo malla
El clima
El mayor capital hortícola que tiene la
región de Arica y Parinacota es el clima
que permite la producción de hortalizas
durante todo el año. Predominan las con-
Una de las visitas a las instalaciones
diciones de clima de desierto costero con de la empresa Pioneer el día de la
nubosidad abundante, ausencia de hela- inauguración de las dependencias.
das, vientos moderados, alta humedad re-
lativa y alta radiación solar directa, duran- A la izquierda aspecto general
te todo el año. La temperatura media de las mallas antiáfidos instaladas
por la empresa Maraseed Ltda pionera
anual es de 18º C, máximas medias anua-
en la producción de semillas.
les de 23,6º C y mínimas de 13,8º C. El
clima benigno permite la producción de
hortalizas durante todo el año, sin embar-
go para los agricultores no es atractivo
producir durante el verano principalmente
por el menor precio que obtienen, alto vo- logró que a finales del año 2003, la em- La instalación de esta empresa revolu-
lumen de producción en la zona Central y presa Maraseed Ltda. se instalara en el cionó los sistemas de producción pues
mayor costo de producción en fitosanita- valle de Azapa para producir semillas des- fueron los primeros que diseñaron siste-
rios y transporte. Sin embargo, algunos tinadas a clientes de Estados Unidos, Ho- mas de protección bajo malla para evitar
productores con mayor capacidad empre- landa y Suiza. El objetivo de la empresa que los cultivos fueran afectados por pla-
sarial han hecho innovaciones en los pro- Maraseed era aprovechar el clima para gas y enfermedades de fincas cercanas, a
cesos de producción con mejor tecnología acelerar los procesos de creación de nue- la vez que mejoró las condiciones labora-
en el fertirriego y en los sistemas de pro- vos híbridos para el mercado, logrando les de las trabajadoras agrícolas.
tección del cultivo. De esta manera, pro- que los tiempos de obtención de una nue- Una de las grandes dificultades que
ducen bajo malla antiáfidos, minimizan el va variedad pasen de cinco a tres años. tuvo que superar esta empresa fue la dis-
uso de pesticidas, utilizando abejorros Las principales especies con las que se ponibilidad de mano de obra calificada
para la polinización y entregan sus pro- inició la hibridación de semillas fue toma- para trabajos tan delicados como la hibri-
ductos en regiones cercanas de gran poder te, melón, sandía y pimiento. dación. Esto fue solucionado a través de
adquisitivo como las ciudades de Iquique programas de capacitación que la propia
y Antofagasta. empresa generó contribuyendo al enrique-
cimiento del capital humano producto de
Instalación de los semilleros El valle de Azapa, los propios requerimientos de los clientes.
en el valle de Azapa en la comarca de Arica, Estos clientes son empresas trasnaciona-
Con los incentivos que da el Estado es el mayor productor de les con presencia en los principales países
para la instalación de empresas en la Re- tomates durante el invierno, del mundo que siguen estrictos protocolos
gión de Arica y Parinacota, la Corpora- destinados a la Zona Central de seguridad, cuidado del medioambiente
ción de Fomento de la Producción (Corfo) y Centro Sur y respeto a las leyes laborales.
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SEMILLAS
El mayor capital hortícola sur genera una ventaja por la producción Invernadero de plástico de la empresa
que tiene la región de Arica de contra estación respecto al hemisferio Syngenta en el valle de Azapa.
y Parinacota es el clima norte, con lo que la industria semillera
que permite la producción puede obtener una cosecha complementa-
de hortalizas durante ria al año. Esto permite la aceleración de
todo el año procesos de investigación, desarrollo y Impacto de la industria semillera
multiplicación de semillas. El país presen- A nivel país, la industria semillera en
ta diversas zonas agro climáticas y tiene Chile ha logrado posicionarse como la
un aislamiento geográfico que minimiza primera exportadora en contra estación en
los problemas fitosanitarios. Esta última el mundo, con un crecimiento sostenido a
El éxito de la empresa Maraseed en el condición es muy marcada en Arica que tasas sobre el 10% anual. Las empresas de
valle de Azapa llamó la atención de otras se ubica en medio del desierto. semillas han instalado sus departamentos
empresas productoras de semilla como Además, el país tiene una estabilidad de investigación y multiplicación con ma-
Pioneer y Syngenta que vieron en este política y legal que otorga seguridad a los terial genético de alto valor, debido a la
valle una oportunidad para instalarse dado programas de hibridación contratados a seguridad climática, estabilidad política,
un intenso programa de atracción de in- mediano y largo plazo. Las agencias esta- el alto profesionalismo de la empresa pri-
versiones a la nueva región, incentivos tales vinculadas a la industria de semillas, vada y la credibilidad de los organismos
para la reconversión de tierras agrícolas, como el Servicio Agrícola y Ganadero reguladores y fiscalizadores. En el país, la
financiamiento a la innovación empresa- (SAG) y el Servicio Nacional de Aduanas, industria se desarrolla en 42 mil hectá-
rial y acciones de fomento productivo funcionan bien y tienen credibilidad a ni- reas, genera 23 mil 400 empleos, deman-
para pequeñas y medianas empresas. Con vel internacional, lo que constituye una da bienes y servicios por US $ 30 millo-
todos estos instrumentos, las empresas ventaja real sobre otros proveedores de nes y exportaciones que superan los US $
productoras de semillas han podido desa- contra estación latinoamericanos. Existe 300 millones anuales en el 2008.
rrollar un completo plan de escalamiento una legislación apropiada a las necesida-
empresarial y programas de investigación des de la industria que se complementa
pues existen incentivos para el desarrollo con protocolos de normalización a través
de proveedores, industria anexa y capaci- de las normas ISO 9000, 14000 y 18000.
tación del capital humano. Considerando los tratados comerciales fir- El objetivo de la empresa
mados con otros países se ha puesto espe- Maraseed era aprovechar
Ventajas de Chile cial urgencia a legislar respecto a la pro- el clima para acelerar
como productor semillero piedad intelectual y la bioseguridad ali- los procesos de creación
La ubicación del país en el hemisferio mentaria. de nuevos híbridos
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SEMILLAS
Para mantener el crecimiento de esta país; mejora en las rutas internacionales; La instalación de las empresas produc-
industria el país trabaja para la aprobación ampliación y mejoras del aeropuerto de toras de semillas ha traído un impacto in-
de la ley que regula los vegetales genéti- Chacalluta y ampliación del Puerto de tangible en la comunidad pues se percibe
camente modificados, la inversión en em- Arica. como uno de los ejes de desarrollo para la
balses y la mantención de riego, el estudio Otra parte de los recursos se han des- región, con un gran impacto en la activi-
del umbral de crecimiento en superficie y tinado a la innovación tecnológica en dad económica regional y en la genera-
la mejora en la capacitación del recurso agricultura de alta tecnología, con espe- ción de empleo.
humano. cial énfasis en el cuidado del medio am- Finalmente, una de las grandes venta-
biente, las buenas prácticas agrícolas, la jas de la industria es la puesta en valor de
Impacto de las empresas diversificación de la producción y la me- productos regionales que destacan por sus
productoras de semillas en Arica jora del capital humano a través de distin- condiciones de adaptabilidad a suelos y
La creación de la nueva región de Ari- tos cursos de capacitación. aguas característicos de estos valles que
ca y Parinacota, en octubre del año 2007, generan productos únicos como el tomate
trajo una gran cantidad de recursos y au- “poncho negro”, similar al “RAF” de Es-
tonomía a las antiguas provincias que paña y el “Heirloom” de Estados Unidos
conforman esta región. Gran parte de es- o el maíz lluteño, que por sus especiales
tos recursos se han destinado a la mejora características y sabor esta siendo protegi-
en obras de infraestructura como el em- Una de las grandes ventajas do a través de una postulación a la deno-
balse del río San José que darán sustenta- de la industria es la puesta minación de origen.
bilidad a la actividad agrícola del valle de en valor de productos
Azapa; el embalse de Chironta, que mejo- regionales que destacan
rará las condiciones de suelo y agua del por sus condiciones
valle de Lluta duplicando la superficie de adaptabilidad a suelos
Referencias:
cultivada; mejoras en los caminos que y aguas característicos Fundación Chile. 2009. Impacto de la
unen la ciudad de Arica con el resto del de estos valles industria semillera en la economía chilena.
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FERTIRRIGACIÓN E HIDROPONÍA
Figura 1: Figura 2:
Producciones comerciales obtenidas en el ensayo situado Producciones comerciales obtenidas en el ensayo situado
en Barásoain durante tres ciclos de cultivo en Sartaguda durante dos ciclos de cultivo
(julio 07-diciembre 08) (febrero 08-diciembre 08) con dos variedades de tomate
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COMUNICACIÓN
La Horticultura global
y la numeración señala la suma
de la revista Horticultura con
los 72 números de la edición
Internacional, además de indicar
La tecnología de Internet y la colaboración que este es el año 28 de la
Hoy día "global" no es autores y los productos de las bal. Aunque, como siempre, la ses, es decir, el conocimiento
solo una palabra mágica para empresas a los lectores, que información sobre sistemas de también es global, y las aplica-
emplearla en el mundo de los ahora ya son usuarios en los producción, distribución y el ciones a las actividades econó-
negocios, sino que admite otras nuevos medios. consumo de frutas, hortalizas, micas son locales.
interpretaciones. El conocimiento de la hor- flores y plantas y árboles de vi- La formación es global. A
En el caso de la revista ticultura, igual como en las otras vero, sea diferente según la lo- todos nos interesa saber más en
Horticultura adoptamos el ciencias o profesiones, es glo- calidad, las regiones o los paí- la industria hortícola, a los pro-
mensaje de "global" en nuestra ductores y en el comercio, y en
cabecera para atender los nue- los tiempos de las webs socia-
vos compromisos con los lec- les, también entre las profesio-
tores, suscriptores, autores, nales, queremos saber más, unos
empresas y organizaciones La revista Horticultura adopta de otros. La cadena de suminis-
anunciantes. tro es más corta y la informa-
La revista Horticultura uti-
el mensaje de "global" para atender ción debe fluir desde la innova-
liza las tecnologías de la infor- nuevos compromisos con lectores, ción, al productor, comercio y a
mación, Internet, tal y como los puntos de venta. La oferta
son, "globales" con el objetivo
suscriptores, autores, empresas quiere saber de la demanda y a
de acercar la información de los y organizaciones anunciantes la inversa.
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COMUNICACIÓN
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COMUNICACIÓN
Suscribirse hoy a "Horticultura pueden utilizar también los las revistas. Tienen acceso a los
clientes de nuestros clientes, contenidos de todas las revistas
global" es recibir la revista impresa como es el caso de los catálogos desde el año 2003 hasta ahora
y también en el correo electrónico; de las Empresas Destacadas de en las versiones PDF. En Horti-
Horticom. com Empresas, la información
es formar parte de ella, porque la edición de su empresa figura de forma
on line permite participar e interactuar La Suscripción Premium relevante, en una Ficha de Em-
Los suscriptores de Horti- presa con el logotipo, la descrip-
con clientes, proveedores y autores cultura tienen ventajas. Reciben ción de su actividad y si lo de-
de las informaciones regularmente los ejemplares de sean con la oferta de un produc-
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COMUNICACIÓN
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REPORTAJE
A partir de ahora Barberet & Blanc, S.A. dedicada desde los en maceta a la fecha de floración disponible para la
Barberet & Blanc años 50 a la obtención, selección y venta de venta.
va a desarrollar esquejes de clavel, mini clavel, gerbera y otras A raíz de eso, se investiga otra serie, llamada
Geranio, plantas para flor cortada, como Gypsophila, serie Sprint con tallos más finos, hoja más estrecha
Osteospermun, Limonium y Crisantemo margarita para flor y flor más pequeña, con buen número de flores,
Fortunia cortada. pero con mucha más rapidez desde la plantación
(Petunia), Dahlia,
A partir de los 90’ desarrolla un nuevo cultivo, del esqueje hasta la floración.
Impatiens,
Nemesia, Aster tipo de clavel “nano” para maceta llamado En los últimos años, Barberet & Blanc
para maceta, Carnelia. La primera serie que desarrolla se llama desarrolla otra tercera serie, llamada serie Oriental,
Calanchoe serie Mediterráneo y son variedades muy robustas, de tallos muy buenos, 20 cm de alto, flor grande,
y Crisantemo de tallo recio, hojas anchas, flor medianamente buen número de flores y uniformidad en casi todos
para maceta grande; pero demasiado lentas los colores. Esta última se cultiva bien al aire libre
entre la plantación del esqueje en todo el Mediterráneo y en climas suaves y por
el momento es una de las que se están
comercializando mejor.
A partir de los años 92-93, Barberet & Blanc
intenta el desarrollo igualmente de plantas de
Poinsettia, las cuales hoy se consideran que
Barberet & Blanc su participación en el mercado
nacional es de mas de un 30%. Al mismo tiempo,
empezamos la comercialización de esquejes
de Geranio y algunas otras especies para
maceta o jardín, las cuales por
motivos en aquel momento no
favorables, después de dos o
tres años de intentar la
introducción en el mercado
nacional, paramos las ventas.
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REPORTAJE
A partir de
ahora, de 2010,
Barberet & Blanc
ha llegado a un acuerdo
con una casa Holandesa,
FIDES, perteneciente al mismo
accionista, y hacen el acuerdo de
que Barberet & Blanc va a desarrollar en exclusiva
la comercialización en España y Portugal de la
mayoría de las especies de plantas de FIDES, que
son Geranio, Osteospermun, Fortunia (Petunia),
Dahlia, Impatiens, Nemesia, Aster para maceta,
Calanchoe y Crisantemo para maceta.
Considerando que Baberet & Blanc tiene una
buena imagen en el mercado, y que puede haber
otras casas que lo hagan igual, pero no mejor,
creemos que igual que tenemos una muy
importante participación en el mercado de clavel,
mini clavel, gerbera y poinsettia, igualmente la
podemos tener en este tipo de plantas que en la
actualidad hay un mercado importante en España y
Portugal.
Reportaje Comercial
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FORMACIÓN
del conocimiento
- Conferencias introducto- - Riego y fertilización y
rias centradas en la agricultura control de plagas y enfermeda-
protegida de la región anfitriona des son dos secciones de perma-
Presentado por parte del Ministerio del seminario, Almería
- Sección dedicada a los
nente actualidad, especialmente
y dada la importancia de la pro-
de Medio Ambiente, Rural y Marino estudios sobre control biológico tección medioambiental y de
de plagas, principalmente en uso racional de recursos.
un compendio de trabajos de cultivo protegido; estudios que - La producción ecológica
investigación tecnológica hortícola se encontraban en ese momento
en pleno avance, debido a la ur-
en sí tiene también su propio
apartado, aunque con un número
gencia en remediar los daños de no demasiado grande de contri-
Dr Miguel Merino Pacheco imagen sufridos entonces por la buciones.
mittelmeer@gmail.com
horticultura española a causa de - Finalmente sí hay un im-
la crisis de comunicación rela- portante capítulo sobre materia-
cionada con el uso de fitosanita- les plásticos y tecnologías de in-
rios en horticultura intensiva, vernaderos.
El Ministerio de Medio ticultura. La utilidad de estas re- fundamentalmente en Alemania Es de advertir, no obstante,
Ambiente, Rural y Marino uniones y de las publicaciones y el Reino Unido. que el trabajo se refiere a la
(MARM) edita la colección de resultantes se ha confirmado a - Una extensa sección de Horticultura en sentido estricto.
trabajos presentados en XXX- través de la continuidad de las material vegetal, en la cual se No se ocupa de fruticultura – lo
VII Seminario de Técnicos y mismas, que ha superado enor- describen numerosos ensayos de que sin duda produciría otro
Especialistas en Horticultura, mes cambios de orientación y variedades de los cultivos hortí- tomo de extensión similar –, ni
que tuvo lugar en 2007 en Al- reorganizaciones, como el pasa- colas más importantes existentes de ornamentales. También se
mería, del cual participaron un je de la responsabilidad de la in- en el país. Sin duda una serie de ciñe estrictamente a aspectos
centenar de expertos proceden- vestigación hortícola a las Co- capítulos indispensables para técnicos, no hay entre las
tes de toda España. El seminario munidades Autónomas, al ser técnicos y extensionistas que aproximadamente 94 contribu-
fue organizado por el entonces creadas éstas en la segunda mi- deben mantenerse al día sobre ciones ni una sola dedicada a
Ministerio de Agricultura, Pesca tad de los años ochenta del siglo variedades disponibles y sus ca- aspectos socioeconómicos. Sal-
y Alimentación y la Estación pasado, destacó Hoyos. racterísticas. vo una de ellas, titulada “Plani-
Experimental “Las Palmerillas, En lo referente al volumen - Sección de técnicas de cul- ficación de cultivos y rentabili-
de la Fundación Cajamar. Se presentado en esta ocasión, con- tivo, incluyendo culturales, ensa- dad en explotaciones hortíco-
trata de un importante volumen las”… Sin duda un paso en la
– unas 1100 páginas – coordina- dirección de ampliar los campos
do por Pedro Hoyos Echeverría, que abarcan los “seminarios”,
profesor titular de Horticultura pero se trata de una propuesta
de la Universidad Politécnica de de investigación aun no realiza-
Madrid, y Miguel Martín Truji- En el conjunto de la investigación da – en 2007 – , y no de los re-
llo, de Desarrollo Rural del sultados parciales o finales de un
MARM.
hortícola hay cambios de orientación trabajo en marcha o terminado.
El mismo ha sido presenta- y reorganizaciones Es de esperar, entonces,
do en sencilla ceremonia cele- que pese a las dificultades finan-
brada en dependencias del Mi- cieras actuales los responsables
nisterio, acto presidido por José del Ministerio sean sensibles
Abellán, Subdirector General de frente a la utilidad y necesidad
Información al Ciudadano de de este tipo de publicaciones,
MARM, y por Jerónimo Pérez que resumen entre dos cubiertas
Parra, Director de la Estación – y próximamente en Internet,
Las Palmerillas, donde se reali- en la “Plataforrma del Conoci-
zó el Seminario en 2007. miento” de la página de ese Mi-
Los seminarios son el foro nisterio, como se informó en la
en el que se comunica, año a reunión – tal tesoro de informa-
año, prácticamente todo lo que ción técnica y sigan, año a año
se investiga en tecnología y que poniéndola a disposición de pro-
es de interés para el sector hor- fesionales y público interesado.
tícola alimentario en España. En
una exposición en la que detalló
el nacimiento y evolución de es- + IN : El libro se encuentra
tos seminarios, Pedro Hoyos disponible en el Centro de
destacó que surgieron hace ya Publicaciones del Ministerio
de Medio Ambiente, Rural
cuarenta años como respuesta a y Marino, al precio de 36 €.
la dificultad de responder a la Puede solicitarse al correo
multiplicidad de problemas téc- electrónico
nicos con que se enfrenta la hor- centropublicaciones@mapa.es
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SECTORIAL
Tecnología Hortícola
Pimiento
El punto de corte al injertar influye
sobre la producción
La práctica del injerto puede conferir a la planta resistencia a hongos
y nematodes y obtenerse producciones similares a cuando e utilizan
desinfectantes químicos; pero el proceso del injerto y las condicio-
nes viverísticas en que se realiza pueden influir en el comportamien-
to de la nueva planta. En Murcia se ha investigado la “Influencia del
punto de corte de la variedad en el rendimiento productivo del pi-
miento injertado”; para ello se han utilizado dos patrones comercia-
les y se ha injertado en dos estados de desarrollo, injertando por de-
bajo y por encima de los cotiledones de la variedad.
La investigación fue realizada por C. Ros, C.M. Lacasa, M.M. Gue- Medioambiente
rrero, V. Martínez, M.C. Martínez, J. Torres, A. Cano y A. Lacasa, Aguas recicladas
alfredo.lacasa@carm.es, investigadores del IMIDA, Instituto Mur- El ajardinamiento es una opción natural
ciano de Investigación y Desarrollo Agrario, FECOAM, Federación para almacenes de confección e industrias
de Cooperativas Agrarias de Murcia, y Consejería de Agricultura y
Agua, y se presentó en las XI Jornadas del Grupo de Horticultura La industria alimenticia necesita agua para la higienización de la
(Paiporta, Valencia, junio 2008) de la SECH, Sociedad Española de materia prima, maquinaria e instalaciones cuyo vertido a cauces y
Ciencias Hortícolas. conducciones, aún depurada, puede no ser deseable por la potencial
presencia de cantidades residuales de agroquímicos, detergentes, y
hasta quizás microorganismos. La revista holandesa FlowerTech,
www.HortiWorld.nl, fuente de la imagen que ilustra estas líneas,
propone el uso en ajardinamiento, creando zonas húmedas. Henry
Wainwright explica que Kenya existen empresas que utilizan esta
fórmula como una vía natural de depurar los efluentes; se construyen
lagos en serie, con base de grava sobre la que se implantan las espe-
cies vegetales, y el agua se va limpiando progresivamente, a medida
que va pasando por cada lago, permaneciendo varios días en cada uno.
Este tipo de proceso de purificación, llamado “fitoremediación” o
“bioremediación”, reproduce el que ocurre espontáneamente en la
naturaleza, e implica la acción de bacterias, algas y plantas superio-
res, fundamentalmente. Las primeras consumen el carbono orgánico
y a través de la respiración producen dióxido de carbono y toman
oxígeno. Las algas y plantas superiores actúan simbióticamente,
usando el dióxido de carbono para la fotosíntesis y producen oxíge-
no. También extraerán nitratos y otros nutrientes. El autor indica que
con una buena elección de plantas y correcta instalación, práctica-
mente no existen necesidades de mantenimiento.
Olivo
Nuevos vareadores de gancho
Se encontraron diferencias en la producción comercial final entre in- Los nuevos vareadores de gancho SP 481 y SP 451 de Stihl,
jertar por debajo o por encima del cotiledón, cuando la planta era www.stihl.com, están fabricados para responder a las necesida-
tierna para uno de los patrones, pero no para el otro; no habiendo di- des que no quedan cubiertas con el vareo tradicional: reducción de
ferencias cuando se injertó la planta madura. Las plantas injertadas costes, menor necesidad de mano de obra y más productividad.
en estado de madurez produjeron menos que las no injertadas, inde- El gancho de los nuevos vareadores tiene una forma especial
pendientemente del punto de corte de la variedad, y también cuando que permite un agarre firme y seguro a la rama, evitando des-
se injertó la planta tierna por debajo de los cotiledones de la varie- plazamientos. Asi-
dad en el patrón menos vigoroso. Similar comportamiento se obser- mismo, las gomas
vó al considerar la altura de las plantas injertadas tiernas en el pa- son fácilmente
trón menos vigoroso. Con el patrón más vigoroso no se encontraron sustituibles. Am-
diferencias con la planta sin injertar, independientemente del estado bos modelos in-
de desarrollo y del punto de corte de la variedad. corporan una in-
Los autores resumen sus hallazgos indicando que en definitiva, el novadora caja re-
punto de corte de la variedad puede influir en el desarrollo y en la ductora, que las
producción de las plantas, según el estado fenológico en que se rea- convierte en las
liza el injerto y el patrón utilizado. Los menores riesgos de repercu- más ligeras de su
sión del injerto sobre el comportamiento posterior de la planta se gama.
dan cuando se injerta planta tierna y cortando la planta por encima
del cotiledón.
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SECTORIAL
Ferias y formación
Feria de Sant Miquel en Lleida
un acontecimiento de 58
actividades paralelas
La 55ª edición de la Feria de Sant Miquel (Salón Na-
cional de la Maquinaria Agrícola) y la 24ª edición de
Eurofruit (Salón Internacional de la Fruta), son dos
salones paralelos que tienen lugar cada año hacia fi-
nales de septiembre en Lleida.
Este año han tenido una convocatoria de 300 exposito-
res y organizado 58 actividades paralelas.
Economía
Excedente o mal uso. Según la ONU,
la mitad de los alimentos se pierden
La ONU denuncia que la falta de eficiencia provoca la pérdida de más de la mitad
de los alimentos que se producen en el mundo. La situación podría cambiar usando
formas de producción ecológicas, además de un mejor manejo y almacenamiento.
Más de la mitad de los alimentos que se producen en todo el mundo se tira o se
pierde debido a la falta de eficiencia, según denuncia el Programa de Naciones Uni-
das para el Medio Ambiente (PNUMA) en un informe, que propone formas de pro-
ducción ecológicas, así como un mejor manejo y almacenamiento, para satisfacer
la demanda creciente de alimentos y el necesario aumento de la producción. “Hay
pruebas en el informe de que el mundo podría alimentar a todo el crecimiento pro-
yectado de la población sólo llegando a ser más eficiente, mientras se asegura la
supervivencia de los animales salvajes, los pájaros y los peces del planeta”, señaló
el director ejecutivo del PNUMA, Achim Steiner. “Necesitamos ocuparnos no sólo
de la forma en que el mundo produce alimentos, sino también de la forma en que
los distribuye, los vende y los consume, y necesitamos una revolución que aumente
las cosechas trabajando con la naturaleza en vez de trabajar contra ella”, precisó
Steiner.
La agencia de la ONU indica que la tendencia de los últimos 100 años de declive
Esta feria comercial de las más antiguas de España en en los costes de los alimentos podría estar llegando a su fin y que el aumento de los
las actividades agropecuarias se complementa con un precios del último año ha conducido a 110 millones de personas a la pobreza. Tam-
Premio a la Innovación Tecnológica y Seguridad en el bién apunta que se estima que los precios mundiales de los alimentos aumentarán
Diseño de Máquinas Agrícolas, el Concurso de Inno- entre un 30% y un 50% durante las próximas décadas, mientras se prevé que la po-
vaciones en el Sector Frutícola, y el Premio del Libro blación mundial crezca desde los 7.000 millones de personas hasta los 9.000 millo-
Agrario. nes.
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SECTORIAL
Tecnología hortícola
En la sede de IMA-MSC en Pamplona,
con visitas de carácter práctico
a explotaciones de toda Navarra
Invernaderos IMA-MSC
organiza cursos
internacionales
de “tecnología hortícola
en cultivos protegidos”
Invernaderos IMA-MSC organizó recientemen-
te una sexta edición de un Curso Internacional
de Tecnología en Cultivos Protegidos. Esta vez
entre los asistentes destacan un grupo de inge-
nieros venezolanos, todos ellos procedentes de
empresas que colaboran o son clientes habitua-
les de este constructor de invernaderos.
El curso ahora se realiza en Navarra. Esta Co-
munidad Foral no es una tierra tradicionalmen-
te dedicada a los cultivos protegidos, sin em-
bargo estos nuevos tipos de cultivo se han con-
vertido en una alternativa a los cultivos intensi-
vos tradicionales.
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ECONOMÍA
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SECTORIAL
Poscosecha
IV gama, detalles de la estética del producto Fitosanitarios
para ensaladas Futureco Bioscience inicia el proceso
de registro europeo de un nuevo
La forma de cortar un producto puede permitir (o no), sacar prove- fungicida biológico
cho de sus características para aumentar el atractivo. Desde hace
años la mejora genética ofrece al mercado variedades de pepino para En el pasado mes de septiembre, el Departamento de Investi-
consumir con piel y de ello sacan partido los equipos de la firma Ei- gación y desarrollo de Futureco Bioscience SL presentó el
llert, representada en España por Ilpra. dossier para sustentar la inclusión en el anexo 1 de la Directi-
Frans Schepers, director ejecutivo de la primera de estas empresa, va 91/414/EC del agente de control biológico (ACB) Strep-
muestra rodajas de pepino con su piel y bastoncitos de este mismo tomyces lydicus cepa WYEC 108. Este ACB es una bacteria
producto en que cada uno de ellos mantiene en el extremo también del orden de los Actinomicetales, con reconocida capacidad
un trozo de piel, lo que les da un atractivo contraste para añadir co- antagonista sobre un amplio número de patógenos, tanto aé-
lorido a la ensalada en que se utilicen. La imagen corresponde al reos como del suelo.
stand de Ilpra en Hispack 2009. El biofungicida comercial formulado a partir de la cepa
WYEC108 de Streptomyces lydicus se denomina Actinovate
SP. Es fabricado en EEUU por la compañía Natural Industries
Inc, y desde el 2007 Futureco Bioscience tiene los derechos
exclusivos para su distribución en Europa, Chile y Marruecos.
Actualmente Actinovate SP se aplica con éxito en varios paí-
ses para el control de Pythium, Rhizoctonia, Fusarium, Phyto-
phthora, Verticillium, mildiu, Botrytis, Sclerotinia y Alterna-
ria, entre otros, en cultivos tan diversos como hortícolas, legu-
minosas, vid, frutales de hueso y pepita, césped y ornamenta-
les.
En las aplicaciones al suelo, S. lydicus WYEC 108 coloniza la
rizósfera y prolifera alrededor de las raíces estableciendo una
relación sinergística con la planta. Los exudados que libera
poseen propiedades antimicrobianas que protegen las raíces
del ataque de hongos y bacterias. Además, S. lydicus produce
sideróforos, agentes quelantes de hierro que favorecen su mo-
vilización hacía la planta. De esta manera, las aplicaciones de
Actinovate SP no sólo
sirven para prevenir y
contrarrestar los ataques
de patógenos, sino que
además producen un
efecto directo de promo-
ción del crecimiento.
Holanda es el país que
actuará como RMS para
este nuevo ACB. Se es-
pera que su experiencia
en la evaluación de algu-
nos de los microorganis-
mos ya existentes como
sustancias activas fitosa-
nitarias durante la 3ª y 4ª
fase del proceso de revi-
sión de la Directiva
91/414, facilite el rápido
estudio del dossier de
Streptomyces lydicus
Foto Ilpra en Hispack. WYEC 108.
Actualmente Actinovate SP se encuentra registrado en los
Eillert es fabricante de maquinara para la industria alimentaria, in- EEUU, Canadá, Turquía, India, y Nueva Zelanda. Con la in-
cluyendo líneas completas de producción para hortalizas en fresco, minente entrada en vigor de las modificaciones de la directiva
patatas y fruta. Ilpra Systems España está especializada en solucio- 91/414 para un uso sostenible de los productos fitosanitarios,
nes para el acondicionamiento de productos alimenticios al vacío, en es una buena noticia para los agricultores la puesta en el mer-
atmósfera, en pasterización y en esterilización; además de los consu- cado de productos de nulo impacto ambiental con eficacia de-
mibles, y de la maquinaria específica para tratamientos de 4ª y 5ª mostrada. Futureco Bioscience consolida de esta manera su
gama con equipos de última tecnología, ofrece films de tapa y enva- apuesta por los biopesticidas en medio de la potencial crisis
ses en diversos materiales adecuados para cada proceso tecnológico. causada por la retirada del mercado de numerosas sustancias
activas sintéticas.
+ IN : www.ilpra.es
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SECTORIAL
Marketing
Pelargonium
Formatos
para ganar más
Los formatos pequeños son una
especialidad a la que han llega-
do los productores daneses en
su búsqueda de productos de
mayor valor por unidad. No es-
capan a ello los Pelargonium,
como muestra la imagen. Tecnología Hortícola
Ensayos de acolchados con plásticos biodegradables
Degradación de diversos acolchados biodegradables en cuatro
condiciones climáticas en un cultivo para tomate de industria
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SECTORIAL
Poscosecha
Cartón versus plástico reutilizable
¿Cuál es el mejor embalaje?
Expertos en el tema debaten sobre utilizar car-
tón o plástico. El resultado provisional de este
choque se podría resumir en que el cartón gana-
rá previsiblemente la «guerra», dado que la in-
dustria de los embalajes de cartón ondulado
emite prácticamente la mitad de CO2 que la in-
dustria de los embalajes de plástico reutilizable.
Las conclusiones de las jornadas Hispack de
este año son rotundas: la industria de los emba-
lajes de cartón ondulado emite prácticamente
la mitad de CO2 que la industria de los embala-
jes de plástico reutilizable. Además, la indus-
tria de los embalajes de cartón ondulado em-
plea 18,2 veces más trabajadores que la indus-
tria de los embalajes de plástico reutilizable.
Sanidad Vegetal
Fitosanitarios
Mogeton, el nuevo herbicida
para el control de musgos
y algas
El Bosk presenta el nuevo herbicida selectivo
de post emergencia, especialmente formulado
para el control de musgos y algas que se for-
man en las superficies expuestas a la humedad,
como la reproducción de las plantas ornamen-
tales en invernaderos en los contenedores, las
superficies de vidrio, plástico túneles, puentes,
terrazas y muros.
Mogeton es un herbicida con la sustancia acti-
va quinoclamina comprobada internacional-
mente. Controla eficazmente el problema en
condiciones óptimas de entre 2 a 10 días y si-
guen siendo de 2 a 4 meses.
El herbicida afecta a la fotosíntesis de las al-
gas y musgos, que inhibe el transporte de elec-
trones en la reacción de Hill. Su eficacia es
aún mayor, con tiempo cálido y húmedo.
Este herbicida puede ser usado para el control
de la inmensa mayoría de las especies de mus-
gos y algas, incluyendo especies Hypnum cu-
pressiforme, Mnium afín, Polytrichum pili-
ferum y Rhytidiadelphus squarrosus.
El producto está disponible en cajas de 1.5kg.
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LUCHA INTEGRADA
Los productores de
Grupo de trabajo de Real MIP /
Syngenta durante una reunión
tán destinados a su control, con
de comités de desarrollo resultados poco satisfactorios.
Kenia ven el Manejo en Kenia; el autor está La araña roja (Tetranychus urti-
en la segunda fila. cae) tiene un ciclo de vida muy
corto y desarrolla fácilmente re-
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LUCHA INTEGRADA
Imagen de modernos
invernaderos en Kenia.
benéficiosos (Syngenta Bioline), pietario y su personal, sanidad,
es líder mundial en ICM en or- etc. Todos estos factores y otros
namentales. Combinando las ex- más van a afectar el comporta-
periencias en ICM de otros paí- miento de las plagas y sus de-
ses se puede implementar un predadores.
La importancia Programa de ICM con éxito, Finalmente, es necesario
de la letra “M” aunque siempre tiene que ser realizar muestreos para determi-
El éxito de un programa ajustado en la propia explota- nar que el método está siendo
ICM se basa en tres pilares: mo- ción. Cada finca tiene sus pro- efectivo. Como el método puede
tivación, método y muestreo. pias características que van a in- ser diferente de una finca a otra,
Los productores y su personal fluir en el resultado final; como el productor tiene que saber lo
deben estar motivados. Al prin- por ejemplo, las condiciones cli- que sucede en su cultivo y en su
cipio tienen que aprender el pro- máticas, altitud sobre el nivel explotación durante todo el año
ceso en su propia finca, lo cual del mar, presión de plagas de los y no únicamente en su etapa de
les llevara al éxito, pero no alrededores, sistema de cultivo, desarrollo. Es una información
siempre sin que se cometan nivel de conocimientos del pro- crucial que va a permitirle tomar
errores y realicen inversiones las decisiones correctas.
adicionales. Si se supera este
escollo, habrá un buen equili- ICM en Kenia
brio entre el depredador y la Sabemos que de los tres
presa, sin daños para el cultivo En Kenia pilares del proceso, la motiva-
y menores costes a largo plazo. ción es la más factible de imple-
Además de la motivación
se cultivan más mentar en Kenia. Los producto-
es necesario un método para im- de 2.200 hectáreas res locales están acostumbrados
plementar el programa de CM, a plantear estrategias a largo
variedades, capacitación, etc. que es una especie de guía sobre
de rosas en plazo y ven al ICM como parte
Por eso no hablamos de IPM lo que se puede e incluso más invernaderos, de este futuro. Faltan entonces
(Manejo Integrado de Plagas) importante, lo que no puede ha- el método y el muestreo. Ac-
ya que éste sólo se enfoca en la cer. Syngenta, con su experien- bajo condiciones tualmente Syngenta Bioline esta
plaga. cia en productos fitosanitarios y muy profesionales implementando el ICM en va-
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LUCHA INTEGRADA
Desde el año
2004 se viene
experimentando
con el ácaro
depredador
de la araña roja,
Phytoseiulus
persimilis
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SECTORIAL
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SANIDAD VEGETAL
Agricultura
de vanguardia
Metabolitos, enzimas y toxinas
contra plagas y daños concretos
en los vegetales
Cristina Romero Lozano
Departamento técnico de Arvensis Agro
Tradicionalmente en la lu-
cha por la protección de culti-
vos, ha existido una tendencia a
la utilización de productos de
origen químico que en principio
aportan una gran efectividad.
Dicha tendencia se acentuó tras
la Segunda Guerra Mundial,
cuando el desabastecimiento de
la población generó un aumento
en las demandas de alimentos
Mosca blanca sobre hoja
que debía responderse con un de tomate.
desmesurado aumento en las
producciones a cualquier precio.
Por otro lado la utilización Gracias al estado de bien- Figura 1:
de productos químicos se ha estar en el que vivimos se ha fa- Aumento de las poblaciones debido a resistencias
comprobado como la responsa- cilitado la posibilidad de consu- que crean los organismos ante moléculas inorgánicas
ble de dos frecuentes fenómenos mir productos con una trazabili- (ejemplo concreto de nemátodos).
en los campos de cultivo: resis- dad, control y calidad que deri-
tencias y efectos rebote. Tal y van en el perfecto conocimiento
como se muestra en el diagrama por parte del consumidor de las
1 que simboliza una clara reac- sustancias utilizadas por el agri-
ción universal de la naturaleza; cultor a lo largo del ciclo de cul-
la aplicación de un nematicida, tivo, generando una confianza
insecticida o fungicida supone plena del mismo. En éste senti-
la acción de una dosis letal que do la lucha integrada y la agri-
en consecuencia provoca la cultura ecológica basada en ar-
muerte de un alto número de in- mas naturales se priman como
dividuos. Cuando el tratamiento claras alternativas. No es casual
evoluciona en el tiempo, pasa a que tanto las grandes industrias
configurar una dosis que sin ser químicas multinacionales como
letal si que es estresante, lo que las empresas de ámbito nacional
provoca por un lado la aparición estén realizando grandes esfuer-
de resistencias y por otro el au- zos en inversiones en I+D para
mento de la tasa de multiplica- el desarrollo de nuevas líneas
ción de los adultos supervivien- orgánicas.
tes, por lo que se genera un ban- Los productos compuestos producción del vegetal, produci- trata de sustancias generalmente
co mayor de individuos cada vez por sustancias sintetizadas por das por él mismo, y que le con- de naturaleza proteica y origen
más resistentes a la sustancia la propia naturaleza basan su fieren ventajas competitivas res- orgánico con un gran potencial
química en si. Estos dos efectos eficacia en la utilización de me- pecto del resto de especies ve- de acción sobre gran parte de
se acentúan cuando la acción no tabolitos secundarios, enzimas y getales. Encontramos así meta- sustratos y medios.
es selectiva contra el agente que toxinas generados por las plan- bolitos secundarios tan impor- Los hongos y bacterias son
se desea gestionar o cuando tas, hongos y bacterias entre tantes como terpenos, alaloides los organismos descomponedo-
afecta a fauna auxiliar, en cuyo otros a causa de su interacción y compuestos responsables de res por excelencia de cualquier
caso se generan grandes des- con el medio. En el caso de los efectos bien conocidos sobre la cadena trófica. Su sistema di-
equilibrios poblacionales y metabolitos secundarios, se trata protección de cultivos como los gestivo exógeno hace que su ali-
eventuales apariciones de orga- de sustancias no vitales para la compuestos fenólicos. En el mentación se efectúe en el me-
nismos oportunistas. supervivencia, crecimiento o re- caso de toxinas y enzimas, se dio en que se sitúan mediante la
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SANIDAD VEGETAL
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POSCOSECHA
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“La Columna”
Francisco Ponce Carrasco
pacoponce@ediho.es
www.franciscoponce.com
La cesta de navidad
en peligro
Un reciente estudio estima que un 30 %
de las empresas, suspenderán esta
tradición
Los seres humanos, desde la prehistoria, siempre han sen En la actualidad
tido orgullo cuando llevaban a su guarida (casa) alimentos.
la “Cesta de
En la actualidad descubrimos pocas diferencias sobre este
asunto, probamente ellos llegaban arrastrando el ‘mamut’ y Navidad” sigue
nosotros con la cesta o caja de navidad en brazos.
manteniendo
El recibimiento es de expectación por parte del cónyuge
y los niños, que se reúnen en rededor con goce y algarabía, un carácter
esperando los turrones y sobre todo los chocolates, el cava,
festivo y de
como siempre, se supone de marca y el wisqui, de ese, que si
no te lo regalan no lo compras nunca. Comentarios tales co reconocimiento,
mo: ¡Este año no será tan buena como el anterior! ¡Del turrón
el emisor
‘duro’, poco, que luego nos sobra! amenizan el momento.
Retrocediendo en el tiempo acude a mi mente una escena suele ser una
que se prodigaba, todos los 24 de diciembre en varios puntos
empresa y el
céntricos de la ciudad. Los ‘guardias urbanos’ pulcramente
uniformados y luciendo su blanco casco, dirigían el tráfico receptor sus
rodeados de cajas múltiples y algún que otro jamón, que les
regalaban las empresas o amigos. Claro que si no recuerdan
trabajadores
esta escena, siéntase afortunados, son usted muy jóvenes.
En la actualidad la “Cesta de Navidad” sigue mantenien
do un carácter festivo y de reconocimiento, el emisor suele
ser una empresa y el receptor sus trabajadores, no debe per
derse esta singular costumbre que une a empresa y asalariado
elevando la confianza entre ambos, pues tanto por parte del
que la regala, como del que la recibe se manifiesta un reco
nociendo implícito hacia una labor conjunta, mantenida a lo
largo de todo un año.
Rompamos una lanza en favor de esta costumbre, ahora
que un reciente estudio estima que cerca de un 30 % de las
empresas en activo, suspenderán, en el presente año 2009,
esta tradición amparándose en la crisis y dejaran a sus em
pleados sin el regalo navideño. Valoremos pues de forma
muy positiva a las empresas que, realizando un esfuerzo,
mantienen el aguinaldo.
Sin entrar en mayor reflexión sobre el consumismo en
Navidad, lo cierto es, que si por estas fechas te quedas sin el
‘Papa Noel’ o el ‘Belén’, la lotería o la “Cesta de Navidad”,
es como si ‘algo’ te faltara.
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GUÍA DE PRODUCTOS
,,
Siberline
Multibar,
y los productos están en ...
gotero integrado
autocompensante
‘‘las ventas
Multibar es un gotero
Haifa Diamond Seeds
autocompensante para su
Fertilizantes NPK Colores rojos instalación en línea fabricado
grado-invernadero para ensaladas por Siberline, S.A. Se realiza
Poly-Feed ® GG Lollos, hojas de con un tubo de polietileno con
roble y multihojas el gotero incorporado durante su
empresas
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GUÍA DE PRODUCTOS
Dupont®
Progrés, S.A. Teku® Poppelmann
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FERIAS Y CONGRESOS
www.horticom.com/agenda
AGROEXPO PLANTARIUM
Feria Internacional del Suroeste Ibérico HORTITEC Salón internacional de productos de vivero
DON BENITO (BADAJOZ) 17º Exposición técnica de horticultura, cultivo BOSKOOP
27 al 30 de enero protegido y plantios intensivos 25 al 28 de agosto
http://www.feval.com HOLAMBRA, SP http://www.plantarium.nl
16 al 18 de junio
FIMA hpp://www.hortitec.com.br
36º Feria internacional de la maquinaria agrícola HORTIFAIR
ZARAGOZA AMSTERDAM
09 al 13 de febrero EGIPTO Octubre
http://www.feriazaragoza.com
HORTIEGYPT
EXPO-CITFRESA Feria internacional de la horticultura de Egipto
VIII Feria de la fresa y los cítricos EL CAIRO israel
CARTAYA (HUELVA) 11 al 17 de enero
24 al 26 de febrero http://www.hortiegypt.com AGRO MASHOV
http://www.expocitfresa.com Exhibición internacional de agricultura, comercio,
tecnología y productos
SMAGUA EMIRATOS ARABES UNIDOS TEL AVIV
19º Salón internacional del agua y del riego 13 al 14 de enero
9º Salón del medio ambiente IPM DUBAI http://www.mashov.net
ZARAGOZA Feria internacional de plantas, equipamientos
02 al 05 de marzo de horticultura y floristería
http://www.smagua.es DUBAI MARRUECOS
08 al 10 de marzo
ALIMENTARIA http://www.ipm-dubai.net SIFEL MAROC
Salón internacional de alimentación y bebidas Feria internacional sobre tecnología para frutas
BARCELONA y hortalizas
22 al 26 de marzo AGADIR
http://www.alimentaria-bcn.com estados unidos 10 al 13 de diciembre
http://www.iec-morocco.com
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BOOKSHOP
www.horticom.com/bookshop
BOLETÍN
ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN
POR CORREO
DE PEDIDOS
www.horticom.com/bookshop
www.ediho.es/suscripciones
120 E 150 E 70 E
12 números anuales y números Extras
SUS DATOS
EMPRESA:
N.I.F.:
NOMBRE Y APELLIDOS:
DOMICILIO:
C.P.: POBLACIÓN
PROVINCIA:
POR FAX: +34-977 75 30 56
TELÉFONO: FAX:
E-MAIL:
Guía básica WEB:
Invernaderos para comprar ACTIVIDAD:
Manual de cultivo en Horticom Bookshop:
y conservación Encuentre el productos que desea a través (Indíquenos cultivos por especies y/o su actividad profesional)
D.G. Hessayon del buscador o en el menú de categorías en
www.horticom.com/bookshop.
Nº págs.: 128
Una vez finalizado, guarde el comprobante
de su compra. El departamento de pedidos TEL: +34-977 75 04 02
Ref.: 4849 de Horticom gestionará el envío. plataforma@horticom.com
Precio 12,95 euros
www.horticom.com
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BOOKSHOP
www.horticom.com/bookshop
HORTICULTURA GLOBAL
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FORMACIÓN
www.horticom.com/agenda
11º SYMPOSIUM NACIONAL DE SANIDAD 16º ANNUAL FRUIT RIPENING & ETHYLENE IHC 28 TH INTERNATIONAL HORTICULTURAL
VEGETAL MANAGEMENT WORKSHOP CONGRESS
"Uso sostenible de los fitosanitarios" Taller Science and horticulture for people
SEVILLA RIVERBEND, PARLIER, CA LISBOA
27 al 29 de enero 25 al 26 de febrero 22 al 27 de agosto
http://www.fitosymposium http://postharvest.ucdavis.edu http://www.ihc2010.org
II CONGRESO FESNAD
Reunión de investigadores y profesionales iran reino unido
implicados en la nutrición, alimentación y
dietética INTER. MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS FRESH PRODUCE CONSORTIUM
BARCELONA SYMPOSIUM: IMAPS 2010 64 Th Annual Dinner
03 al 05 de marzo SHIAZ LONDRES
http://www.fesnad2010.com 19 al 21 de abril 30 al 30 de enero
canada
china
tunez
IX INTERNATIONAL MANGO SYMPOSIUM
SANYA, HAIAN ISLAND ISOFAR/MOAN SYMPOSIUM
08 al 12 de marzo Soil fertility and crop nutrion management in
mediterranean organic agriculture
SOUSSE
23 al 25 de marzo
http://www.isofar.org
emiratos arabes
turquia
SULPHUR WORLD SYMPOSIUM
DOHA III SIMPOSIO INTER. DEL NíSPERO
12 al 15 de abril ANTAKYA-HATAY
http://www.sulphurinstitute.org 03 al 06 de mayo
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ÍNDICE DE ANUNCIANTES
Invernaderos Plásticos
Abonos y fitosanitarios
ULMA AGRÍCOLA..................................................... 35
ARVENSIS AGRO, S.A............................................... 77 Tel.: +34-943 03 49 00 - Fax: +34-943 71 64 66
Tel.: +34-976 16 91 81 - Fax: +34-976 16 91 83 http://www.ulmaagricola.com
http://www.arvensis.com
Riegos
ATLÁNTICA AGRÍCOLA, S.A...............................C.P.3
COPERSA.................................................................... 75
Tel.: +34-96 580 03 58 - Fax: +34-96 580 03 23 Tel.: +34-93 759 27 61 - Fax: +34-93 759 50 08
http://www.atlanticaagricola.com http://www.copersa.com
Macetas y materiales para containers
BAYER CROPSCIENCE, S.L........................................ 3 COMERCIAL PROJAR, S.A.......................................... 8 INNOVACIONES TÉCNICAS AGRÍCOLAS, S.L...... 17
Tel.: +34-96 196 53 00 - Fax: +34-96 196 53 45 Tel.: +34-968 49 31 16 - Fax: +34-968 44 84 85
http://www.bayercropscience.es PLÁSTICOS ALBER, SCA......................................... 33
http://www.inta.com.es
Tel.: +34-958 80 02 11 - Fax: +34-958 28 71 71
COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A..................C.P.1 http://www.plasticosalber.com ITC, S.L........................................................................ 79
Tel.: +34-93 495 25 00 - Fax: +34-93 495 25 02 Tel.: +34-93 544 30 40 - Fax: +34-93 544 31 61
http://www.massogarden.com POPPELMANN IBÉRICA, SRL.................................. 71
http://www.itc.es
http://www.cqm.es Tel.: +34-93 754 09 20 - Fax: +34-93 754 09 21
http://www.teku.com SIBERLINE.................................................................. 80
DAYMSA..................................................................... 65
SISTEMES ELECTRÓNICS PROGRÉS..................... 81
DUPONT IBÉRICA, S.L.............................................. 81
Telf. +34-91 387 64 10 - Fax: +34-91 721 03 99 RGD-MAPE, SEMILLAS FITÓ, S.A.............................................C.P.2
Tel.: +34-93 303 63 60 - Fax: +34-93 303 63 73
http://www.syngentaagro.es MAQUINARIA PARA EMBALAJE, S.L..................... 45
http://www.semillasfito.com
VALIMEX, S.L............................................................. 41 Tel.: +34-954 999 450 - Fax: +34-954 675 922 TOZER IBÉRICA, SLU............................................... 44
Tel.: +34-96 385 37 07 - Fax: +34-96 384 45 15 http://www.rgdmape.com
http://www.valimex.es Tel.: +34-968 43 75 58 - Fax: +34-968 53 72 18
ROTER ITALIA, SRL.................................................. 56 http://www.tozerseeds.com
Análisis
Sustratos y turbas
LABORATORIO ESCUREDO..................................... 22
Tel.: +34-977 31 97 14 - Fax: +34-977 31 01 71 Mallas: Sombreo, cortavientos, COMERCIAL PROJAR, S.A.......................................... 8
entutorado y de confección de frutas
y hortalizas GRODAN B.V.............................................................. 49
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ÍNDICE DE ANUNCIANTES
Distribución
y consumo
Posrecolección y empaquetado
Tel.: +34-677 45 46 23
http://www.cryosalus.com
ULMA PACKAGING..................................................... 9
Socioeconomía
y gestión
Servicios profesionales
ISAGRI, S.L................................................................. 53
Comunicación
AEFA............................................................................ 67
Tel.: +34-96 353 13 11 - Fax: +34-96 394 33 92
http://www.aefa-agronutrientes.org
EXPO AGRO-ALMERÍA............................................. 10
IPM................................................................................. 9
Tel.: +49-0210-72440 - Fax: +49-201-7244219
http://www.ipm-messe.de
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PROXIMAMENTE
En el contexto actual de crisis o de recesión muchos debemos te- “Melones en el mundo” informaciones de tipos de frutos, re-
ner la opinión que debiera haber interés para hacer de la necesidad giones de cultivo, preferencias y tendencias. Los mismos as-
virtud y lanzar proyectos para la ciencia ligados a las oportunida- pectos se publicarán referidos a zanahorias y en plantas de
des del entorno económico. La SECH, Sociedad Española de Hor- maceta con flor, para ciclamen, una alternativa de horticultura
ticultura y la APH, Asociación Portuguesa de Horticultura, organi- ornamental que tiene un coste de cultivo razonable y que es
zan el próximo verano en Lisboa el IHC, 2010, Congreso Interna- rentable. J. Ramón Martinez Toral, es un cultivador de pue-
cional de Horticultura. El congreso será un acontecimiento. rros, un horticultor especialista, en el cultivo y en la poscose-
cha, un empresario que ha desarrollado, para el puerro, el con-
En la “industria hortícola” ¿hay nuevos retos y objetivos? En los cepto del campo a la frutería.
próximos años, en la horticultura, para el caso de la española, ha-
brá menos empresas y menos agricultores; en ambos casos los pro- En poscosecha la “visión artificial” es un elemento nuevo
ductores hortícolas serán más capaces. ¿De qué habrá más? Subi- para la determinación de la calidad y José Blasco publicará un
rán los servicios y las ofertas de soluciones tecnológicas. La horti- artículo que va a tener su versión ampliada en Horticultura “on
cultura se reinventa en el tiempo y a la vez es una industria que re- line”, explica las herramientas disponibles y las que están por
orienta los tipos de productos que ofrece. venir.
¿Cuáles son las preferencias de los españoles al acabar sus estu- Proximamente con referencia a maquinaria hortícola tenemos
dios universitarios? El 52,4% quieren ser empleados públicos, el informaciones sobre preparación del suelo. ¿Cómo influyen los
25,7 trabajadores por cuenta ajena y un 19,8 trabajadores autóno- cultivares y la distribución de las líneas de siembra en remola-
mos. ¿Cuáles de estos universitarios aparecerán por las actividades cha de mesa o en zanahoria? ¿Cómo influye la cadencia de re-
económicas ligadas a las flores, plantas de vivero, verduras o fru- colección en la calidad de la judía verde?
tas? En la industria hortícola hay oportunidades para plantear nue-
vos objetivos. La revistas de Enero y Febrero de “Horticultura Global” esta-
rán en la feria Fruitlogística de Berlín, una feria en la que se
En la Horticultura hay autores que echan en falta una reflexión junta la distribución hortícola, la de fruta y hortalizas, junto
para adivinar cuáles son las prioridades. En esta revista como es- con productores y agricultores de muchos países. En estos me-
pectadores entre, por una parte, los profesores e investigadores, la ses publicaremos informaciones recogidas durante las ferias de
“academia” y por la otra, los productores y las empresas que parti- los últimos meses del año en las que ha participado esta revis-
cipan en la economía hortícola, tenemos la visión de poco diálogo ta, la Horti Fair de Amsterdam, SPV en Girona, Fruitattraction
entre las comunidades de investigadores con los protagonistas de en Madrid, Iberflora en Valencia y la Expo Agro Almería.
una de las principales industrias que tienen los españoles, la hortí-
cola. Con más diálogo entre ambas comunidades, académica y Hay informaciones pendientes que están en la redacción de la
económica, aparecerán actitudes más decididas para plantearse los revista, algunas de ellas son las siguientes: informe sobre fru-
nuevos objetivos; lo mismo que hacen las empresas más empren- terías, realidades y expectativas; innovaciones y aplicaciones
dedoras que en épocas de crisis multiplican sus anuncios. de plásticos para la agricultura recogidas durante el Congre-
so Internacional de plásticos organizado por el CIPA
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