Paprike na sedam naina

GRATINIRANO POVRE
Za 4 osobe potrebno je: 600 g oljutenog krompira narezanog na kolutove, 300 g oiene
crvene paprike iseckane na kocke, 2 glavice seckanog crnog luka, 4 paradajza, narezana
na kolutove, 1 kaika origana, 2 kaike prezle, 4 kaike rendanog parmezana, 100 g feta
sira narezanog na krike, 6 kaika maslinovog ulja, so i biber.
Kaikom maslinovog ulja podmaite okrugli pleh prenika 20-25 cm. Po dnu poreajte 300
g krompira, potom rasporedite seckane paprike, zatim stavite crni luk i 2 paradajza
narezana na kolutove. Posolite i pobiberite, zainite sa 2 kaike ulja, pa rasporedite krike
sira, preostali krompir i paradajz. Posolite i pobiberite, dodajte preostalo ulje, pospite
origanom, prezlom i parmezanom. Sipajte 1 dl vode, prekrijte aluminijumskom folijom i
pecite oko 60 minuta na 190 stepeni. Desetak minuta pre kraja uklonite foliju.

SA MLEVENIM MESOM
Za 4 osobe potrebno je: 8 paprika, 1 glavica crnog luka, 2 argarepe, pola veze peruna,
300 g mlevenog juneeg mesa, 4 kaike pirina, 1 jaje, maslinovo ulje, 2 kutlae govee
supe, 4 kaike prezle, 4 kaike parmezana, so i biber.
Paprike operite, oistite semenke, odsecite peteljke (kasnije ih iskoristite kao poklopce). U
tiganju izdinstajte sitno seckani luk i argarepu sa 4 kaike ulja. Potom dodajte meso,
prite 5 minuta, pa umeajte pirina. Posolite i pobiberite, dolijte 1 dl vode, dinstajte jo 5
minuta i zainite sa 2 kaike seckanog peruna. Dodajte umueno jaje, 2 kaike
parmezana i 2 kaike prezle, promeajte i napunite paprike. Punjene paprike poreajte u
vatrostalnoj iniji, pospite ih preostalim parmezanom i prezlom, zalijte sa nekoliko kaika
ulja i 1-2 kutlae govee supe. Pecite na 190 stepeni 60-70 minuta.

SONA PILETINA
Za 6 osoba potrebno je: 1,2 kg pileeg mesa iseenog na manje komade, 6 paprika, 6
paradajza, 1 glavica crnog luka, 1 dl belog vina, maslinovo ulje, pola veze peruna, so i
biber.
Paprike operite, oistite od semenki i nareite na duguljaste komade. Paradajz operite,
oljutite i nareite na krike. Crni luk oistite, sitno iseckajte i isprite u dubokom tiganju sa
6 kaika ulja. Potom dodajte pilee meso, kratko proprite, prelijte vinom i dinstajte dok
vino ne ispari. Umeajte papriku i paradajz, posolite i pobiberite i prite dok meso i paprika
ne omekaju. Na kraju umeajte sitno seckani perun, saekajte da se malo ohladi i
posluite.

TESTENINE ZAINjENE KARIJEM

Za 4 osobe potrebno je: 400 g kratke testenine, 2 crvene paprike, 2 ute paprike, 1 zelena
paprika, pola veze peruna, 1 glavica crnog luka, 2,5 dl pavlake, 1 kaika karija u prahu (ili
1 kaiica afrana), maslinovo ulje, so i biber.
Skuvajte testenine u posoljenoj vodi, potom iscedite i sauvajte 1 dl vode od kuvanja.
Paprike operite, oistite od semenki i isecite na duguljaste komade. Oistite i sitno
iseckajte crni luk. U teflon tiganju zagrejte malo ulja, dodajte luk i paprike, dinstajte dok ne
omekaju i na kraju posolite i pobiberite po elji. Oceenu testeninu stavite u erpu,
dodajte malo ulja i zagrejte na umerenoj temperaturi. Potom dodajte pavlaku pomeanu sa
kutlaom vode u kojoj ste kuvali testenine i kaikom kari zaina i paljivo promeajte.
Umeajte izdinstane paprike i luk, zainite svee mlevenim biberom i seckanim perunom i
posluite dok je vrue.

U PARADAJZ SOSU
Za 4 osobe potrebno je: 120 g pirina, 2 velike crvene paprike, 1 granica celera, 1 glavica
crnog luka, 1 tikvica, 1 paradajz, 4 kaike maslinovog ulja, 2 ena belog luka, 2 kaiice
seckane majine duice, 2 kaike seckanog sveeg bosiljka, 2 konzerve tunjevine, 2,5 dl
paradajz sosa, 120 g rendanog kakavalja, so i biber.
Skuvajte pirina. Operite paprike, presecite na pola po duini i izvadite semenke. U kipuoj
posoljenoj vodi obarite paprike 10 minuta, ocedite i ostavite da se ohlade. Oistite i
iseckajte crni i beli luk. Paradajz i tikvice operite i iseckajte na kockice. Sitno nareite celer.
Zagrejte ulje u tiganju, kratko proprite crni luk, pa dodajte beli luk, tikvice i paradajz.
Dinstajte 5 minuta. U velikoj iniji pomeajte pirina, tunjevinu, majinu duicu, bosiljak i
dinstano povre. Posolite i pobiberite i dobro promeajte. Zagrejte rernu na 210 stepeni.
Napunite paprike pripremljenom smesom. U vatrostalnu iniju sipajte paradajz sos,
rasporedite paprike, pospite kakavaljem i pecite 30-35 minuta.

SPIRALE I KOBASICE
Za 6 osoba potrebno je: 500 g testenina, 1 glavica crvenog luka, 3 crvene paprike
iseckane na kocke, 300 g oljutenih kobasica, 700 g paradajz sosa, 4 kaike maslinovog
ulja, pola veze peruna, so i biber.
U kipuoj, posoljenoj vodi skuvajte testenine, potom ocedite i ostavite u erpi. U velikom,
dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje i kratko proprite crni luk. Potom dodajte iseckanu
papriku i kobasicu narezanu na kolutove, prite desetak minuta, pa umeajte paradajz sos
i ostavite da se krka na umerenoj temperaturi 15-20 minuta. Posolite i pobiberite i
pomeajte sa testeninama. Paljivo promeajte, pospite seckanim perunom i posluite
dok je toplo.

VITAMINSKI OMLET
Za 4 osobe potrebno je: 2 crvene paprike, 1 manja tikvica, 1 glavica crnog luka, 8 jaja, 100
g topljenog sira narezanog na kocke, 6 kaike maslinovog ulja, kaika seckanog peruna,
so i biber.
Paprike i tikvicu operite, oistite i iseckajte na kockice. Oistite i sitno iseckajte crni luk. U
tiganju zagrejte 2 kaike ulja i kratko izdinstajte crni luk, papriku i tikvice. Posolite i
pobiberite, poklopite i ostavite po strani. U tanjiru umutite 2 jajeta sa prstohvatom soli i
bibera. U teflon tiganju zagrejte kaiku ulja, sipajte umuena jaja, prite 3-4 minuta dok ne
ovrsnu, pa po sredini omleta rasporedite etvrtinu dinstanog povra i etvrtinu topljenog
sira. Po elji pospite perunom. Preklopite krajeve omleta prema sredini i stavite u
vatrostalnu iniju. Ponovite postupak za preostala 3 omleta. Posluite toplo.