MEDICION DEL TRABAJO

Actividad Momento 1

PRESENTADO POR:
CRHISTIAN ANDRES BERMEO

GRUPO: 332570_5
TUTOR:
AUGUSTO CASTRO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
Marzo de 2014

INTRODUCCIN

En la presente actividad colectiva se evidenciara y se plasmara

el contenido

derivado de la investigacin referente los temas del proceso productivo del helado
en la industria y del proceso de la elaboracin de envase plsticos, se dan a
conocer las materias primas que se requiere para la elaboracin de cada uno, el
mtodo de produccin, y el diagrama de actividades del proceso productivo de
helado y la produccin de envases y se conoce la simbologa que se aplica en el
en este curso. Tambin se hace una comparacin donde describe las similitudes y
las diferencias entre los procesos teniendo en cuenta los mtodos de proceso y el
mtodo de tiempo.
Esta actividad se hace con el fin de desarrollar habilidades para que conozcamos
todo lo que concierne a la medicin del trabajo en los conocimientos adquiridos
sobre los procesos productivos de diferentes productos y los conceptos en general
de la medicin del trabajo.

OBJETIVOS

Objetivo General:
Desarrollar habilidades para el anlisis y la aplicacin de los mtodos de trabajo
con los diagramas de operaciones del proceso en cualquier empresa.

Objetivo Especficos:
_ Reconocer los diferentes procesos en cualquier produccin.
_ Elaborar los diagramas de operaciones de proceso que nos asignaron.
_ Aplicar la simbologa de las actividades correspondiente al proceso productivo
del producto asignado.

Nota: Solo trabajaron 2 integrantes, por lo tanto solo hay 2 procesos.

MIGUEL MAURICIO TOLEDO

PROCESO: Envases plsticos
Materias primas
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
- Polietilentereftalato (PET)
- Politereftalato de etileno
- Policloruro de vinilo PVC
- Polipropileno (PP)
- Poliestiren
- Colorantes
- Endurecedores

Mtodo de produccin
Descripcin del Proceso de Produccin:
El plstico es uno de los materiales de mayor practicidad a la hora de empacar,
trasportar

comercializar

cualquier

producto

que

se

adapte

estas

caractersticas, su forma moldeable para su fcil fabricacin, la gran variedad de

usos y sus propiedades hacen que los embaces plsticos aumentaran su oferta
nivel industrial.
Algunos de los mtodos ms utilizados en la produccin de envases plsticos son:

- Moldeado por prensa

- Moldeado por presin en inyeccin:
- Inyeccin
- Soplado en cuerpos huecos
-Termoformado:
- El calandrado
- La extrusin
- Fundicin
Se compra la materia prima, se transporta la materia prima a la planta, luego se
traslada al rea de pigmentacin, luego al moldeo, despus se lleva al rea de
soplado despus se empaca y se etiqueta y se va al almacn.

Diagrama de las actividades de proceso de la elaboracin de envases

plsticos

Almacenamiento de materia prima.

Transporte al rea de Pigmentacin

Pigmentacin
Transporte al almacn del producto en proceso, del material pigmentado
Almacenamiento de producto en proceso

Transporte de produccin
Moldeo por soplado
Inspeccin
Transporte al rea de empaque y etiquetado.
Almacenado empacado y etiquetado
Transporte al almacn de Producto terminado.
Almacenamiento del producto terminado

CRHISTIAN ANDRES BERMEO DIAZ

PROCESO: Helados o crema

Materias Primas Utilizadas Para la elaboracin de helados:

Leche
Grasa
Azcar
Estabilizante
Emulsionantes
Saborizante

Colorantes
Agua potable
Mtodos de produccin
El mtodo que se utiliza en la planta productoras de helados es el siguiente:
1. Almacenamiento de las materias primas.
2. Se empieza un da anterior a la elaboracin de nieve, es este proceso en el
3.
4.
5.
6.
7.

cual se hierve la leche.

La hervida se enfra.
Se procede a guardar la leche en el almacn.
La preparacin de la mezcla para cada sabor dependiendo de la receta.
EL paso posterior es prender el compresor de la mquina para hacer nieve.
Se introduce el bote de acero inoxidable con los ingredientes dentro de este

8.

durante 20 minutos; cabe aclarar que esto es para medio bote (6 litros)
Una vez listo el bote de nieve se vaca en los botes de exhibicin y venta
en la vitrina.

Diagrama de las actividades de proceso de la elaboracin de helados

Almacenamiento de materia prima: leche, estabilizante.

Colorantes, azcar,

Llevar la leche donde se va a hervir.

RESUMEN
Smbo
ACTIVIDAD
Hervir la leche.
los
N
Tiemp
3

o
3
3
Almacenar en frio
1
4
0
1
1
total

1
8

252
min

3 min

60 min

120 min

Esperar porque el operario no lleg a tiempo

20 min

Encender compresores

3 min

Agregar sabor estabilizante azcar a la leche.

Mezclar en el bote de acero

4 min

5 min

Verificar olor, sabor, viscosidad

2 min

A la mquina

1 min

Introducir bote en la mquina.

1 min

12

Encender motores.

1 min

13

al congelador

1 min

Espera para la congelacin

20 min

10

11

14

Componente Colectivo
Analizar los diferentes procesos expuestos y desarrollar en Trabajo Colaborativo
los siguientes puntos:
Cinco (5) similitudes de los procesos analizados, con una breve argumentacin de
cada uno, teniendo en cuenta:
a. Mtodos de produccin
b. Tiempos de Operacin

5 SIMILITUDES
Procesos
analizados

Mtodos de
produccin

1. Mezclar

Envases
plsticos y
helados

Argumentacin

En ambos procesos se fundir las materias primas en una

masa homognea y uniforme.
.

2. Inspeccionar

En ambos procesos tienen que revisarse o inspeccionarse

para que el proceso salga bien.

3. Transporte

En ambos procesos se realiza la operaciones de transporte

4. Enfriamiento

En ambos procesos hay etapa de enfriamiento.

En ambos procesos se utiliza la energa trmica.

5. Calentamiento

Tiempo de
operaciones
En el proceso de
helado se mezcla
en 5 min. No se
menciona en la
elaboracin de
envases.
Se hace una
inspeccin en el
proceso de helado
con una duracin
de 2min. En el otro
proceso no se
menciona el
tempo.
En el proceso de
helados hay3
actividades de
transporte que
sumadas dan
5min.
En el proceso del
helado hay un
proceso de
enfriamiento de la
leche 720 min. En
el otro proceso no
se.
Se hace uso de la
energa trmica
para hervir la
leche por un
periodo de 60 min.
En el otro proceso
de envase no se
nada.

Cinco (5) diferencias de los procesos analizados, con una breve argumentacin de
cada uno, teniendo en cuenta:
a. Mtodos de produccin
b. Tiempos de Operacin

5 DIFERENCIAS
Procesos
analizados

Mtodos de
produccin

1. Encender motor

2. El transporte
Envases plsticos
y helados

3. Las materias
prima

4. Los dos procesos

tienen diferentes N
de actividades

5.Material reciclable
como materia prima

CONCLUSIONES

Argumentacin

Tiempo de operaciones

Cada proceso tiene diferentes

maquinaria para la elaboracin de cada
producto,

En el proceso del helado se

enciende motor para las
maquinas en termino de 1 min.

En el proceso de envases se hace a

travs de mquinas, mientras que en del
helado se hace manualmente.

En la se helados hay 3
actividades de transporte que
sumadas dan 5 min.
Desconozco el del otro
producto.

Las materias prima de los dos procesos

son diferentes. En la industria de los
plsticos, participan los manufactureros
de las resinas bsicas, a partir de
productos qumicos bsicos
provenientes del petrleo y de sus
gases. Mientras que en el proceso del
helado interviene la leche que es un
producto orgnico.
El proceso del envase tiene menos
nmero de actividades que la del helado.

En la elaboracin de envases se puede

utilizar material reciclable, mientras que
en el proceso de elaboracin de helados
no.

El proceso de helado tiene 18

actividades. Con un tiempo de
832 min. Desconozco el del
envase plstico.

Con la realizacin de este trabajo conocimos la importancia de este curso para la

carrera de Ingeniera Industrial y al realizar esta actividad nos dimos cuenta que
es una herramienta que ayuda a establecer estndares de produccin precisos y
justos. Adems de indicar lo que puede producirse en un da normal de trabajo,
ayuda a mejorar los estndares de calidad, tambin que por medio de la
simbologa que se utiliza se puede observar rpidamente las actividades de
cualquier proceso y se puede mejorar la produccin y aprovechando mejor el
tiempo de las actividades de la elaboracin de cualquier producto o de cualquier
actividad.

BIBLIOGRAFIA
1 Seplveda, N. (2007). Mdulo de medicin del trabajo. Universidad
Nacional Abierta y a Distancia. Bogot D.C. Tomado el 23 de agosto
desdehttp://66.165.175.248/campus08/mod/resource/view.php?id=296
2 http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/tesis/ingenie/rojas_l_p/cap_2.htm
3 http://conferencia2.unad.edu.co/p5acmeguw78/
4 http://www.quiminet.com/articulos/el-proceso-de-elaboracion-del-helado41748.htm