Logino ralanjivanje problema ili aktivnosti na pojedinane korake - Dijagram tijeka, otvoreno: nes kao, kako

kvaliteta moze smanjiti troskove, bilo je jedno zatvoreno o troskovima kvalitete - mislim da su bili troskovi
unutarnjih manjkavosti, ali nisam sigurna, Znaajke TQM-a u hotelskoj industriji odreene su - znaajkama
hotelskih usluga, vrste audita - interni i externi, otvoreno: externi auditi, to je B grupa bila, A grupa ti je vec na faceu, mislim da smo imali par istih pitanja
to je psihogram, koliko faza ima Ishikawa, dijagram tijeka, unapreenje standarda-zadnja faza, kvaliteta dovodi
do smanjenja trokova na koji nain?, audit prema opsegu, dvije karakteristike hotelskih usluga, trokovi propusta
su trokovi ega? (valjda preventive), dobiti najvie za najmanje Hilton
odgovor: neopipljivost, ernest henderson- potivanjie visokih etikih standarda,prva faza procesa
standardizacije( propisivanje standarda),to znai sigurnost? ( ivot, udravlje i imovina gosta),hotelski standardi
rada: navesti sve( nain oblaenja, etika, kvaliteta uinka....), pareto dijagram- onaj princip 20/80, trokovi
unutarnjih manjkavosti., to je to standard, GRUPA A

Standardi sigurnosti i kvalitete hrane otvoreno - HACCP

- Rad ISO-a rezultira donoenjem ega?-otvoreno meunarodnih standarada
- Prema BPS najvanija kvaliteta u restoranu kuhinji- otvoreno - KUHINJA
- Hotelijer koji je uveo standarde dekoracija otvoreno - RITZ
- Kvaliteta vina? boja,bistrina,miris,okus
- Kvalitetu odreuju? kupci
- Standardom se propisuje? kvalitera i mjeri se razina postignute kvalitete
- Karakteristike malih hotela - Poetak ciklusa trajnog poboljanja? planiranje
- TQM otvoreno SUSTAV PERMANENTNOG UNAPREENJA I POVEAVANJA FLEKSIBILNOSTI,
EFEKTIVNOSTI I EFIKASNOSTI POSLOVANJA
- Kroz koje se faktore kvalitete rada i radnog uspjeha moe sagledati kvaliteta ugostiteljskog kadra? moi, znati,
htjeti
- Benchmarking otvoreno PROCES USPOREIVANJA I OCJENJIVANJA, STALNOG UNAPREIVANJA,
KOJI VODI K POBOLJANJU POLOAJA NATRITU I POVEANJU EFEKTIVNOSTI POSLOVANJA
- Koeficijent zaduenosti? - SPADA POD POKAZATELJE DUGORONE SOLVENTNOSTI
- Kakvi moraju biti poslovni indikatori? otvoreno ISTINITI, POTPUNI, AURNI
- to pokazujemo pokazateljima likvidnosti?-otvoreno
- Poslovi se sistematiziraju u koliko skupina? TRI (UPRAVLJAKI I RUKOVODEI,IZVRNI,OPII
ADMINISTRATIVNI POSLOVI
- Psihogram otvoreno POKAZUJE POTREBNE OSOBNE KVALITETE I PSIHOLOKE KARAKTERISTIKE ZA
OBAVLJANJE POJEDINOG ZANIMANJA
- Profigram POKAZUJE KOJA SU ZNANJA I VJETINE POTREBNE ZA OBAVLJANJE POJEDINOG
ZANIMANJA PO 5 STUPNJEVA
- ime zapoinje ....? postavljenjem cilja poslovnih rezultata
- to se spada u standarde kadrova DA S POSLOVA I ZADATAKA, S PSIHOFIZIKIH OSOBINA, S
HOTELSKIH ZANIMANJA, S MJERILA ZA OCJENJIVANJE OBUJMA I STRUKTURE KADROVA, S
POKAZATELJI PRODUKTIVNOSTI RADA, S PONAANJA UGOSTITELJA, S KOD ZAPOLJAVANJA
- Normala broj noenja po zaposelniku OPTIMALAN ODNOS POSLOVNOG REZULTATA I BROJA
ZAPOSLENIH I KAPACITETA HOTELA I BROJA ZAPOSLENIH
- Produktivnost rada odnos kvalitete i kvantitete usluge i kavlitete i kvantitete utroenog rada

- Poveanje produktivnosti BOLJI REZULTATI UZ ISTI ILI MANJI UTROENI RAD

- Promociona etika VEZA IZMEU ETIKA I KVALITETE, TPUH TRANSAKCIJSKA E, UGOVORNA E,
HIJERARHIJSKA ETIKA
- Voda 1. Skupina PROZRANA TEKUA VODA
- Standardi rada otvoreno KKVET S KVALITETE, S KOLIINE, S VREMENA, ETIKI S, S TROKOVA
- Moral otvoreno- SKUP PRAVILA ODREENOG DRUTVA O SADRAJU I NAINU MEUSOBNIH
ODNOSA LJUDI I LJUDSKIH ZAJEDNICA
- Etiki kodeks otvoreno EKSPLICITNA PISANA IZJAVA O TEMELJNIM VRIJEDNOSTIMA, ETIKIM
NAELIMA I STANDARDIMA KOJIMA SE RUKOVODI NEKA ORGANIZACIJA U SVOJIM AKTIVNOSTIMA I
POSTIZANJU CILJEVA
- Ekologija otvoreno ZNANOST KOJA PROUAVA ODNOSE IZMEU ORGANIZAMA I SREDINE U KOJOJ
TI ORGANIZMI IVE
- Ekoloka teta otvoreno DUGOTRAJNA PROMJENA U NEKOM EKOSUSTAVU S OBZIROM NA BROJ
VRSTA I NJIHOVU UESTALOST KAO POSLJEDICA VANJSKOG UTJECAJA
1. 4 faze? - Plan,do, check,alt
2. Tekua likvidnost? POLAZATELJ LIKVIDNOSTI
3. Pokazatelj aktivnosti? AKTIVNOST EFIKASNOST KORITENJA IMOVINE
4. Pokazatelj profitabilnosti? P PROFITNE MARE, RENTABILNOST VLASNIKE GLAVNICE,
RENTABILNOST UKUPNE IMOVINE, RENTABILNOST UKUPNE IMOVINE
5. Operativni pokazatelj? . PROSJENA CIJENA SOBE, PROSJENI RAUN ZA HRANU, UDJEL TROKOVA
HRANE U PRIHODU OD HRANE, UDJEL TROKOVA RADA U PRIHODU
6. Formula str.233
7. Definicija kontrolinga? FUNKCIONALNI ELEMENT UPRAVLJANJA KOJI PODRAVA PODUZETNIKI
PROCES UPRAVLJANJA I ODLUIVANJA KROZ USMJERENU DORADU I PRERADU I NFORMACIJA. BIT
UPRAVLJANJE REZULTATOM
8. Pokazatelj kvalitete poslovanja?
9. Kakvi moraju biti pokazatelji? ISTINITI, POTPUNI, AURNI
10. Pokazatelji uspjenosti??????? RENTABILNOST:EFEKAT-OUTPUT/ULAGANJA-INPUT
- UINKOVITOST EFEKTIVNOST- MJERA OSTVARENJA STRATEGIJSKIH CILJEVA PODUZEA KOAKO IH
JE ODREDILA UPRAVA PODUZEA
11. Pokazatelj iskoritenosti soba? STUPANJ ISKORITENOSTI KAPACITETA, PROSJENA DNEVNA
CIJENA, BROJ GOSTIJU
12. Efektivnost-pokazatelj trinog uspjeha hotela
13. Kadrovski standardi? - S POSLOVA I ZADATAKA, S PSIHOFIZIKIH OSOBINA, S HOTELSKIH ZANIMANJA,
S MJERILA ZA OCJENJIVANJE OBUJMA I STRUKTURE KADROVA, S POKAZATELJI PRODUKTIVNOSTI
RADA, S PONAANJA UGOSTITELJA, S KOD ZAPOLJAVANJA
14. Standardi poslova i zadataka? A-upravljaki i rukovodei poslovi, B-izvrni poslovi,
C-Administrativni poslovi
15. Standard psihofizikih aktovnosti? PSIHOGRAF, PROFIGRAF
16. to je psihogram? - POKAZUJE POTREBNE OSOBNE KVALITETE I PSIHOLOKE KARAKTERISTIKE ZA
OBAVLJANJE POJEDINOG ZANIMANJA
17. to je Benchmarking? - PROCES USPOREIVANJA I OCJENJIVANJA, STALNOG UNAPREIVANJA, KOJI
VODI K POBOLJANJU POLOAJA NATRITU I POVEANJU EFEKTIVNOSTI POSLOVANJA
18. ta ukljuuje Benchmarking? 19. to se mjeri pokazateljima dugorone solventnosti? STUPANJ SPOSOBNOSTI POKRIVANJA DUGOVA,
ODNOSNO DUGORONIH OBVEZA
20. POKAZATELJI PROFITABILNOSTI ODRAAVAJU SVEUKUPNU EFEKTIVNOST MENADMENTA U

STVARANJU NETO PROFITA

21. OPERATIVNI POKAZATELJI STAVLJAJU U ODNOS TROKOVE I PRIHODE
22. Pokazatelji kvantitat, poslovnog uspjeha? ODNOSE SE NA POJEDINE ASPEKTE POSLOVNOG
REZULTATA: KOLIINU UINAKA, PRIHOD I DOBIT
23. to se mjeri pokazateljima likvidnosti? SPOSOBNOST PODUZEA DA PODMIRI SVOJE TEKUE,
KRATKORONE OBVEZE
24. to je profigram? POKAZUJE ZNANJA I VJETINE KOJE SU POTREBNE ZA OBAVLJANJE POJEDINOG
POSLA PO PET STUPNJEVA
25. Kad je utemeljen Usali? - 1926
26. Koeficijent obrtaja spada pod?
27. Pokazatelji se mogu odnositi na koje vrijeme? PROLOST, SADANJOST, BUDUNOST
28. Standardi rada? SKUP RAZLIITIH STANDARADA KOJIMA SE REGULIRAJU ZAHRIJEVI U VEZI S
POTREBNIM UTROKOM VREMENA ZA POJEDINE POSLOVE, KVALITETOM UINAKA, PONAANJEM NA
RADU, NAINOM OBLAENJA...
29. Standardi rada utjeu na?
30. Pokazatelji produktivnosti ili efikasnosti rada? 31. Koeficijent kvalifikacijske strukture
32. Stand.pokazatelji produktivnosti rada
33. S poveanjem kategorizacije hotela poveava se i broj zaposlenih po sobi,tabela 9 str,394
34. Standard ponaanja i odijevanja ugostitelja u hotelima
35. trajk i kvaliteta
36. Poslovna etika i moral
37. Etiki kodeks,odvjetnik,odbor
38. Drutveni grijehovi prema Ghandiju 39. Postupamo li etino?
40. to je ekoloki standard? NUMERIKA VRIJEDNOST KOJA SE NE SMIJE PRIJEI RADI OUVANJA
KVALITETE OKOLIA
41. Kriteriji europske plave zastave-4 grupe Odgoj i obazovanje za okoli te informiranje javnosti, Kvaliteta vode,
Upravljenje okoliem , Sigurnost i usluge
42. Elementi kvalitete vode-5 grupa

2. kolokvij: sigurnost gosta, obraunska jedinica?- hotel, likvidnost, koliko faza obuhvaa upravljanje poslovnim
rezultatom i uspjehom?-4 faze, koja je zadnja faza?-analiza mogunosti za poveanje, pokazatelji obrtaja
potraivanja gdje spadaju?, pokazatelj kvalitete?-uspjenost i efikasnost, pokazatelji stanja, usporedivost,
pokazatelji opremljenosti.

Menadment kvalitete: 3. kolokvij: eticki kodeks, ekoloski standardi, ekoloka steta, moral, sto je etika, sto se
desava sa brojem zaposlenika kada se povecava kategorija hotela, kako se izracunava produktivnost rada, koje
standarde u uzem smislu ubrajamo, standarde rada cine, promocionalna etika, 3 faktora kvalite rada, standardi na
podrucju kadrova ( u koliko se grupa mogu razvrstati), standardi rada u uzem smislu i od koliko su sastavljeni
pojedinacni standardi, od koliko se faktora sastoji i temelji razvoj gospodarstva, strajk je reguliran.., veza izmedu
etike i kvalitete ogleda se u koliko dimenzija ( znati svaku!! )