Receita: Pavo con verduras

Ingredientes (para 5 persoas):

5 zancos de pavo
2 cebolas
2 dentes de allo
2 allo porros
1 pemento verde
2 pementos vermellos
3 cenorias
Caldo de polo
Vio branco
Aceite
Pementa e sal
Arroz basmati

Para a ensalada-

Feixns amarelos
3 cenorias
2 ovos

Pasos:

Poemos na tarteira un fondo de aceite. Salgamos lixeiramente os zancos.

Douramos os zancos de polo.
Mentres se van dourando, podemos preparar as verduras: empezamos por picar
as cebolas e os allos. Primeiro cortamos as verduras en bastns de un centmetro de
ancho e logo fanse anacos de 1cm x 1cm. Seguimos polos allo porros. Despois, as
cenorias.
Cando estn dourados os zancos de pavo engadimos cebola, allo e allo porros.
Regulamos o aceite da tarteira. Poemos unha area de sal e imos cortando os pementos.
A cebola e o allo porro foron pochando. Engadimos agora os pementos e a
cenoria. Botamos o vaso de vio branco. Deixamos que se evapore o alcohol e poemos
o caldo de polo.
Poemos agora un aire de pementa.
Deixamos cociar a lume maino e listo!

Para a ensalada poemos os feixns amarelos, os paucios de cenoria e un par de

ovos a cocer nunha tarteira con auga uns poucos minutos.
Nunha fonte colocamos feixns amarelos e paucios de cenoria, cun alio de
aceite de oliva, vinagre, sal e ovo cocido esmigallado, tamn un aire de perexil por riba.

Cocemos o arroz basmati aparte, uns dez minutos.