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COMERCIALIZACION
MARKETING ENFOCADO AL
CONSUMIDOR O MERCADO
Estrategia enfocada al
consumidor o mercado
Nivel de
competitividad
Orientacin
a la
Produccin
Oferta <
Demanda
Orientaci
n al
Producto
Orientaci
n a las
Ventas
Oferta =
Demanda
Orientaci
n al
mercado
Oferta >
Demanda
Estrategia
Anlisis
Interno
Anlisis
Externo
Diagnost
ico
Id
empresari
a (Visin y
Misin)
Ventaja
Competitiv
a
Clientes/
Segmentos
Cadena
de Valor
Conclusiones
del
diagnostico
Definicin de la
estrategia
Posicin
Competi
tiva
Macro/
Micro
Entorno
ESTRATEGIAS
COMPETITIVAS
Para definir la naturaleza de la ventaja competitiva
sostenible
debemos mirar primero al mercado, luego
GENRICAS
nosotros mismos y por ltimo a la competencia.
mercado de referencia?
Cules son los puntos fuertes y dbiles de la
empresa?
Cules son los puntos fuertes y dbiles de los
competidores principales?
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
ESPECFICAS
ROL DE LDER
Diferenciacin
Diferenciacin: Acto de disear un conjunto de
Diferenciacin
Variables de diferenciacin:
Producto (nivel de calidad, durabilidad,
eventos o esponsorizaciones).
DIFERENCIACION A TRAVES DE
VALOR AGREGADO
El mercado de los productos alimenticios es cada vez mas exigente y que reclama?
Calidad de proceso y satisfaccin de sus necesidades.
En los ltimos aos se ha hecho ms notable el grado de exigencia de los consumidores
sobre los productos que adquieren, en este contexto nace la expresin del campo al plato. Este
concepto sugiere la necesidad entre otros aspectos de conocer el origen de los productos
utilizados a lo largo de toda la cadena de produccin, elaboracin y hasta la distribucin segn
el caso. Es decir poder rastrear el inicio de las materias primas que dan forma a los alimentos,
hacer un trazado a lo largo de toda la cadena de produccin, elaboracin y distribucin; hacer la
Trazabilidad de los alimentos.
DIFERENCIACION A TRAVES DE
VALOR AGREGADO
Trazabilidad de los alimentos
Este concepto lleva inherente la necesidad de poder
identificar cualquier producto dentro de la empresa, desde la
adquisicin de las materias primas o mercancas de entrada,
a lo largo de las actividades de produccin, transformacin
y/o distribucin que desarrolle, hasta el momento en que el
operador realice su entrega al siguiente eslabn en la cadena.
Seguir el rastro de los alimentos desde sus orgenes hasta
su consumo, a travs de todas las etapas de produccin,
transformacin y distribucin ayuda a encontrar posibles
puntos frgiles que vulneran la seguridad en el consumo.
La finalidad de la trazabilidad es mejorar la eficacia del
sistema de control de la inocuidad de los alimentos a lo largo
de la cadena alimentaria
DIFERENCIACION A TRAVES
VALOR AGREGADO
Una de las herramientas para lograr dicha trazabilidad: son las BPM;
Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) son una serie de prcticas y
GRACIAS POR SU
ATENCION!!