ROLNICE S TUNJEVINOM

POTREBNO JE
4 crvene paprike, 200 g tunjevine iz konzerve, 200 g posnog majoneza, sok
od pola limuna, perun, so, biber
PRIPREMA
Paprike ispecite na plotni ili u rerni, oljutite ih i isecite na ire trake.
Tunjevinu ocedite od ulja, izgnjeite je viljukom i pomeajte sa seckanim
perunom. Masu posolite, pobiberite i poprskajte sokom od limuna. Sve
dobro izmeajte, pa stavljajte pomalo smese na svaku traku paprike i pravite
rolnice. Pospite perunom i posluite hladno.

panska pita

Namirnice

slanina200g

kiseli krastavci200g

peene paprike200g

sir trapist250g

unka200g

jaja4kom

praak za pecivo1kom

brano10sk

pavlaka1kom

ulj
pansku pitu pripremite na sledei nain: sitno isecite slaninu, krastavce, sir, papriku i
unku.

2
Razdvojite belanca od umanaca. Mikserom umutite belanca pa dodajte umanca,
ulje, brano, praak za pecivo i posolite po ukusu. Umutite i dodajte pavlaku i iseene
sastojke pa sve promeajte.

3
Tepsiju podmaite i pospite branom pa naspite smesu i pecite pansku pitu u rerni
oko dvadeset minuta na umerenoj temperaturi. Gotovu pansku pitu po elji premaite
pavlakom isecite je na kocke i posluiti.

Prasea peenica

Za pripremu prasee peenice izaberite komad oiene prasetine u mesari oko 3 kg,
operite prasetinu hladnom vodom, posuite je i natrljajte je solju sa svih strana. Ostavite
praseu peenicu pola sata da upije so.

2
Stavite pripremljenu prasetinu u podmazanu tepsiju naspite 2dl vode. Ukljuite rernu
na najjau temperaturu i odma stavite tepsiju u rernu da se prasea peenica pee dok
se postepeno rerna zagreva.

3
Kad se prasetina pone pei prelite je uljem i pecite na najjaoj temperaturi pola sata,
a zatim rernu smanjite na 150 stepeni i nastavite pei peenje jo 2-3 sata uz povremeno
okretanje i prelivanje sokom od peenja. Pred kraj peenja kratko pojaajte rernu da se
koica zapee i postane hrskava. Gotovo prasee peenje ohladite, isecite na komade i
posluite.

Salata mimosa

Namirnice

jaja3kom
krompir4kom
unkarica300g
kakavalj300g
pavlaka1kom
majonez200g
so1.5kk

Salatu mimozu pripremite na sledei nain: krompir dobro operite i skuvajte ga u ljusci.
Kad se krompir ohladi oljutite ga i krupno narendajte.

2
Jaja tvrdo skuvajte, ohladite ih pod mlazom vode, oljutite i krupno narendajte (jedno
umance ostavite za dekoraciju).

3
unkaricu moete isei na sitne kockice ili krupno narendati kako elite. Krupno
narendajte i kakavalj (malo kakavalja ostavite za dekoraciju.

4
Pavlaku i majonez pomeajte, malo posolite i dobro promeajte.

5
U pliu, po mogunosti providnu iniju (da vam se lepo vide slojevi salate), poredjajte:
krompir, malo ga posolite i premaite pripremljenim umakom, zatim stavite unkaricu i
premaite je meavinom pavlake i majoneza, pa pospite kakavaljem i narendanim
kuvanim jajima. Mimoza salatu premaite pavlakom i majonezom, a za dekoraciju
pospite sa narendanim kakavaljem i sitno narendanim jednim umancetom.

Rolnice od unke punjene sirom

Namirnice
unkarica400g
mladi sir300g
kakavalj200g

krompir200g

beli luk2l
zelene masline10kom

majonez300g

biber0.5kk

so1kk

Za pripremu fila za rolnice od unke punjene sirom krompir oljutite, skuvajte i isecite na
sitne kockice. Na sitne kockice isecite i kakavalj.

2
U dublju iniju stavite mladi sir, majonez, kakavalj, sitno iseeni beli luk, iseckane
masline, so i biber pa sve dobro promeajte da se smesa izjednai. U gotovu smesu
paljivo umeajte pripremljen krompir i ostavite je da se dobro ohladi u friideru.

3
Ohladjenu smesu oblikujte u manje valjke, duite lista unkarice. unkaricu isecite na
listove. Na svaki list unkarice stavite po jedan valjak smese od sira i urolajte. Isecite
rolnice na manje komade i drite ih u friideru do sluenja.

Pita sa mesom

kore za pitu500g

fil 1

junee mleveno meso500g

crni luk1gl
so1kk

biber0.5kk
ulje2sk

fil 2

jaja4kom
kisela pavlaka400g
ulje2sk
kisela voda2dl

so1
Pita sa mesom se priprema na sedei nain: prvo napravite fil sa mlevenim mesom,
crni luk oljutite i sitno ga isecite. Stavite u dublju erpu ulje da se zagreje, pa dodajte
crni luk i kratko ga proprite. Zatim dodajte mleveno meso, zainite ga sa soli i biberom i
kratko dinstajte uz povremeno meanje dok meso ne pobeli. Sklonite nadev od mesa da
se hladi dok pripremite drugi fil.

2
Da napravite drugi fil za pitu sa mesom spojite etiri jajeta sa jednom velikom
pavlakom, dva decilitra kisele vode, malo ulja i soli po ukusu, pa sve dobro promeajte
da se fil izjednai. (moete dodati i vie ulja ako volite, ja ne volim masno i ovo je bilo
sasvim dovoljno ulja)

3
Sloite pitu sa mesom na sledei nain: podmaite tepsiju veliine kora za pitu sa malo
ulja, pa redjajte po dve kore, preko kora rasporedite po malo fila od mlevenog mesa, a
zatim i fila od pavlake i jaja pa prekrite sa korama i ponavljajte postupak dok ne potroite
sastojke. Pitu zavrite sa dve kore isecite je na kocke i prelite sa preostalim filom od jaja i
pavlake poto ga malo ostane.

4
Gotovu pitu sa mesom ostavite pola sata da odstoji, da se lepo sjedini i da se
rasporede filovi, a kore da upiju tenost i postanu sone. Pitu sa mesom stavite u rernu
zagrejanu na 200-220 stepeni i pecite je dok ne porumeni oko sat vremena. Gotovu pitu
sa mesom izvadite i ostavite desetak minuta da se prohladi, a zatim je isecite na komade
i posluite sa jogurtom.