Reteta Pizza cu Prosciutto Crudo si

Gorgonzola

Ingrediente:
Ingrediente Blat Pizza:

600 g faina
350 ml apa
20 ml ulei
1 varf de lingurita de sare
5 g drojdie

Ingrediente Topping Pizza:

50 g cascaval sau mozzarella

100 g gorgonzola
cateva felii de prosciutto crudo
cateva linguri de sos de rosii sau ketchup

Ingrediente Sos Gorgonzola

un cub de unt
70-100 g gorgonzola
70-100 g smantana

Asadar, framantam un aluat din ingredientele mai sus amintite: faina, ulei, drojdie, sare si
apa si il lasam la dospit cca 30-45 de minute. Dupa, il portionam frumos in bilute de
aluat, suficient pentru o pizza cu blat mai subtire sau mai gros, dupa pofta inimii. Ce nu
folosim azi sau a doua zi, punem la congelator si cand avem nevoie, scoatem botul de
aluat, il lasam la dezghetat si gata: avem aluat numai bun pentru un blat de pizza delicios.
Bila de aluat pastrata, o intindem cu ajutorul unui sucitor pana ajunge la dimensiunea
tavii. Pentru ca aluatul sa nu se prinda de suprafata de lucru, ne ajutam de putina faina.
Ungem tava cu putin ulei si punem blatul in tava. Peste aluat punem cateva linguri de sos
de rosii, si il distribuim pe toata suprafata.

Peste adaugam cascavalul ras

gorgonzola rasa

si deasupra punem feliile de prosciutto crudo.

Dam totul la cuptorul incins la treapta maxima, pentru 10-14 minute, pe ultimul raft al
cuptorului, cel mai de sus.
Intre timp, pregatim sosul de gorgonzola: topim pe bain marine untul, gorgonzola taiata
bucatele si cand aceasta s-a topit de tot adaugam smantana lingurita cu lingurita si
invartim astfel incat sa omogenizam sosul bine.
Acum e gata si pizza.

Pofta buna la Pizza cu Prosciutto Crudo si Gorgonzola!