Ekologija - Srijeda, 3. oktobar 2007.

godine
UVANjE PLODOVA JABUKA I KRUAKA POSLIJE BERBE
Vinobran kao zatita
Plodovi jesenjih i zimskih sorti jabuke i kruke zimi se mogu uvati u skladitima, trapovima ili
podrumima. Plodovi se skladite radi kasnijeg plasiranja na trite i postizanja vedih cijena. Ubrani
plodovi moraju biti zdravi, to ujednaeniji i bez znakova fiziolokog oboljenja. Takve plodove treba
pravilno uskladititi da bi se to due ouvao kvalitet.
Skladita (podrumi) moraju biti isti i sa ventilacijom. U njima se odrava temperatura od 0 do +2C i
relativna vlanost vazduha 85 do 90%. Za uvanje plodova od velikog znaaja je sadraj kalcijuma. Usljed
nedostatka kalcijuma plodovi brzo propadaju iako su zadovoljeni uslovi skladitenja. Zato toga je
potrebno ubrane plodove potopiti u rastvor bogat kalcijumom.
Za pripremu rastvora potrebno je: 10 l vode, 0,4 kg kalcijumhlorida, 20 g vinobrana, 10 ml okvaivaa
(Chromovit, Radovit). Jabuke se potope u rastvor na nekoliko minuta i zatim bez brisanja sloe u gajbe.
Uloga vinobrana je da sa koice ploda ukloni gljivice koje prouzrokuju truljenje a okvaivaa da ukloni
masnovotanu prevlaku sa ploda i omogudi bolje prijanjanje rastvora.
Jabuke je najbolje sloiti u jednom sloju. Ne treba ih pokrivati da nebi prebrzo dozrele. Ovakvo
uskladitene jabuke se mogu uvati vie mjeseci.
regionalni centar Nikid

Branka Giljen