13/06/2011

Oignon: Produit Brad la rcolte

ou perdu en stockage

Quelques rfrences
4me dition
Journe nationale de lOignon
Niamey du 6 au 7 juin 2011

Quelques rfrences

Pourquoi le stockage ?
(Des rsultats de la recherche action
Eplucher loignon; 2010)

Niger : Deuxime pays producteur

doignon de la sous rgion ouest
africaine : 560782 tonnes (RGAC
2005/2008)

60% des produits sont immdiatement

cds la rcolte un prix au moins 2
fois moins lev que le prix de cession
Perte de stockage (30%) : Plus 6 milliards

Niger : Premier pays exportateur

avec plus de 95% de la production
exporte (plucher loignon, 2010)

aprs 4 6 mois de stockage le Gain

aprs stockage :
prix est 2x ou 3x plus lev
85% de la production stocke dans le RESEDA
vendues en diffre

13/06/2011

Calendrier cultural
(pratiques Eroufa)

Activits
J

Loignon de conservation

Cycle intermdiaire

dont la Conservation a lieu entre

Avril - juin et souvent jusquen septembre
Localit
Guidan Ider

Cycle de production
3me Campagne

Implication
70%
des
producteurs
impliqus
75% de la production est
destine
au
stockageconservation

Gandassamou

2me Campagne

100% des producteurs

80% de la production est
destine au stockageconservation

Eroufa

2me Campagne

100% des producteurs

75% de la production est
destine
au
stockageconservation

M A

mois
M J J

Prparation du terrain
ppinire
plantation
Apport dengrais organique
Sarclages et entretien
Irrigation
Rcolte
Stockage
Commercialisation

Itinraires de production
Semences de bonne qualit
Ppinire vers fin novembre pour raccourcir la priode de
stockage ;
Si le sol est riche apporter 10kg de compost ou du fumier bien
dcompos pour une planche de 5m
Ces doses correspondent 100 grammes dengrais 15-15-15 et
50 grammes dure pour une planche de 5m
Il est conseill de poursuivre uniquement une fertilisation
base dengrais organique bien dcompos
En cas de sols pauvres, apporter lengrais 15-15-15 la dose
de 200 kg/ha en trois applications (20, 40 et 60 jours aprs le
repiquage) et dure la dose de 100 kg/ha en deux
applications (30 et 60 jours aprs le repiquage)
Faire des sillons de plantation espacs de 20 cm afin davoir des
bulbes de taille moyenne aptes la conservation ;
Arrter lirrigation une semaine avant la rcolte pour les sols
faible rtention deau et deux semaines pour les sols forte
rtention deau afin dviter que les bulbes soient gorges
deau ;

13/06/2011

Les conditions de rcolte pour

une bonne conservation

Rcolte quand 2/3 des

feuilles sont couchs et
les feuilles sont encore
vertes ;
Rcolter les oignons
pendant les priodes
fraches de la journe
(tt le matin et/ou tard la
soire) ;
Faire des tas doignon en
empilant les oignons de
sorte que les feuilles de
chaque tas couvrent les
bulbes de lautre tas ;
Rcolter les oignons avec
les feuilles (au moins 15
cm au dessus du collet);
Laisser scher les
oignons dans le champ
couvert de leur feuilles
pendant 48 heures ;

Suggestions daction
Sensibiliser les producteurs sur les pralables pour
russir la conduite de stockage et de vente en
diffre;
Former les producteurs sur les itinraires
techniques de production et de stockage de
loignon;
Supporter financirement et techniquement la
construction des infrastructures modernes de
stockage, tout en valorisant les expriences
techniques et organisationnelles vcues;
Organiser les producteurs et supporter les
coopratives pour le stockage/conservation et la
commercialisation collective;
Tenir des comptes dexploitation sur les oprations
de stockage afin de mettre les institutions
financires en confiance et de les permettre de
faire des analyses de rentabilit et de risques.

Les conditions dune

bonne conservation
Transporter les oignons au lieu de ressuyage tout en prenant
soin de ne pas les blesser ;
Procder au ressuyage lombre dans un endroit sec et bien
ar afin de dbarrasser les oignons de lexcs dhumidit pour
une priode de 10-14 jours ;
Procder au dernier tri avant lentreposage afin dliminer tous
les oignons blesss ou prsentant un aspect de maladie ;
Choisir un entrept bien ar et sec ;
Si possible, traiter lentrept avec un fongicide pour lutter contre
les maladies fongiques;
Commencer la mise en entrept quand les tempratures sont
encore basses donc tt le matin ou tard le soir ;
Pour les rudus : la hauteur dun tas ne doit pas dpasser 30 cm
afin de ne pas trop empiler les oignons et de faciliter les travaux
de tri ;
Pour les entrepts de type moderne, lpaisseur dune claie ne
doit pas dpasser 15 cm.
Faire un tri rgulier en moyenne tous les 10 jours afin de
dbarrasser les oignons en mauvais tat du stock.

Quelques modles de
stockage

13/06/2011

Unit de stockage traditionnelle ventilation

naturelle : Largement rpandue
Description : Une case en paille
avec une option douverture au
bas o les producteurs ont pris la
prcaution de ne pas reposer
loignon en contact avec le sol.

Abris de type Rsda

Capacit : 12 tonnes
Implantation : sur un terrain
plat non inondable, bien ar
Faades en largeur orientes
dans le sens Est-Ouest (face
aux pluies dominantes).
2 portes situes sur le ct
Ouest et 2 baies sur ct Est du
btiment

Conditions de stockage: 16
Tonnes avec des paramtres de
schage trs peu matris. Les
rudus abritent plus de 95% des
oignons de stockage

Disposition : les 12 tonnes

doignons sont rpartis sur 4-5
tages de claies en nattes ou
tige de sorgho, larges de 70cm
et longues de 4m.

Cot de construction:

Cot du magasin :
1.500.000f- 2.000.000cfa

50.000 FCFA
Rsultat : garantir la conservation
de 50% du stock aprs 3 mois est
toujours un miracle. 35-100% de
perte (Eplucher loignon, 2010)

Niveau de perte : 15% avec

respect des pralables de
stockage conservation et des
conditions de suivi du stock.

Messages cls
Le stockage individuel, comme il se pratique
traditionnellement a des performances techniques
limites dans la dure.
Le stockage collectif est une alternative technique du
respect des itinraires et conditions de stockage te
conservation doignon et peut tre renforc des
modalits de prfinancement de loignon de
conservation.
Les abris de type Reseda sont en vulgarisation avec
les OPs (10 12 tonnes) (Tahoua 23; Dosso 3;
Tillabry 6)

Merci de votre attention!!!

13/06/2011

Rfrence du financement du stockage

Le financement de la filire oignon est surtout
informel et loctroi des crdits aux producteurs par
les IMF et banques est timide.

Stockage
&
Financement

Le financement du stockage offre de meilleures

perspectives de collaboration avec les banques et
IMF.
Le stock doignon scurise banques/IMF
Producteurs peuvent mieux profiter des hausses de prix

Par stockage on cre de valeur

ajoute

Stockage crdit

Cration de valeur ajoute par l'augmentation du taux de

stockage et la rduction de perte de stockage de l'oignon

Cest quoi ?

Options

Augmentation taux stockage et rduction pertes

Augmentation du taux de stockage de 22 33%

Rduction de pertes de stockage de 30 15%

0

10

Expriences FCMN et ANFO

Lecons apprises : maitrise technique,
organisation forte et credible,
transparence financire,

Valeur ajoute en milliards FCFA

13/06/2011

Initiatives damlioration du stockage

Exemple concret

Plusieurs coopratives dANFO et de la FCMN se sont organises

pour stocker plus et perdre moins.
Animation des sessions de formation sur technique de production,
de rcolte et du stockage (ANFO, FCMN, UNIC RESEDA, Agri-bilan)
Appui technique sur itinraires techniques de production, de rcolte
et de stockage (De Groot & Slot, USADF)
Tests de prototypes dabri (SNV)
Appui technique sur la construction du reseda (UNIC RESEDA)
Mobilisation des experts (SNV, USADF, Agriterra)
Fourniture des semences de base et conseils (ICRISAT, INRAN, De
Groot et Slot)
Appui au financement des infrastructures de stockage (FAO, LWR,
SNV, Agriterra,

Ces initiatives ont permis de tirer des leons sur les pralables
et les aspects techniques et organisationnels prendre en
compte pendant les phases de production,rcolte et stockage.

Suggestions daction
Itinraires techniques de production, rcolte et
stockage pour rduire les pertes de stockage.
Communication producteurs et institutions de
finance rurale sur les principe de stockage crdit
Capitaliser expriences et maitrise des calculs
couts-bnfices .
Renforcement capacits entrepreneuriales des
producteurs
Prendre le stockage doignons comme une
initiative conomique
Amortir les resedas

Achat 11000 FCFA/sac

Calculs pour stockagecrdit de 30 millions FCFA

Rudus

Achat 14000 FCFA/sac

Resedas

Rsultats stockage (sacs) :

(a)
Crdit permet
d'acheter :
2727
(b)
Pertes de stockage
818
(c)
Il reste (c=a-b)
1909
Rsultats financiers (en millions FCFA) :
(d)
Valeur marchande
47,73
(e)
Frais de gestion
0,3

Rudus

Resedas

2727
409
2318

2143
643
1500

2143
321
1821
45,54
0,6

57,95
0,6

37,50
0,3

(f)

Couts d'entretien

1,01

1,91

0, 86

1,5

(g)

Dprciation

5,45

4,09

4, 29

3,21

(h)
(i)

Intrt banque
Rsultat net
(i=d-e-f-g-h)

1,8

1,8

1,8

1,8

39,08

49,55

30,26

38,42

Les units de stockage moderne ventilation

naturelle
Description : Le magasin est construit en
brique avec toiture en vote ou couple
(construction sans bois). La conception du
magasin est bioclimatique : L'air pntre
par des trappes latrales et est vacu par
une chemine solaire sur le toit. Lorsque les
conditions extrieures sortent de cette
plage, les ouvertures sont fermes et le
btiment est hermtique.
Les 20 tonnes doignons sont rpartis sur 7
tages de claies en nattes, large de 70cm et
longues de 4m.
Estimation de la perte
Les dimensions de labri
La description de cet abri limage des
spcificits du type RESEDA
Rsultats : Capacit de stockage : 200
sacs de 100 kg, soit 20 tonnes
Nature doignon conserver : Oignons de
premier choix
Temps de conservation : 6 mois
Cot du magasin : 2.000.000 fcfa

13/06/2011

REFERENCES

La rgion de TAHOUA : 70% de la production nationale

Productivit :
Seule 29% du potentiel actuel de la production (surface
irrigable, utilisation des intrants semences et fertilisant,
commercialisation, conservation) est exploit
ce qui permet de dire que 71% de leffort paysan est non
rentabilis par labsence de structuration efficace de la filire
(prciser la source)
La Filire oignon sapprte pour le stockage crdit
Le stockage crdit peut gnrer des milliards de FCFA