Hideg Avokd krmleves

Hozzvalk 4 fre:
2 kzepes rett avokd
6 dl hideg csirke alapl
1 kicsi mogyorhagyma
1 citrom leve
koriander
cayenne bors
1 ek olvaolaj
4 ek 10%-os fztejszn
1 tk s

Elkszts:
A turmixgpbe tegyk az sszes hozzvalt, kivve pr levl koriandert s az olva
olajat. Turmixoljuk ssze. Tlaljuk azonnal, pr csepp olvaolajjal s korianderrel.

Chefparade Fziskola - a fzni tuds sikeress tesz !

Krds, szrevtel
Tovbbi receptek, kpek

info@chefparade.hu
www.chefparade.hu

(c) 2006-2015

Kles tabuleh salta ropogs lazac steakkel

Hozzvalk 4 fre:
100 g kles
6 csokor petrezselyem
1 csokor jhagyma
10-12 szem koktlparadicsom
2 ek. olvaolaj
s, bors
1 citrom leve
4 db friss lazacsteak
s
3 ek darlt lenmag
3 ek szezmmag
2 ek zabpehely liszt
1 tk chilipor
vz
2 ek olaj

Elkszts:
Fzzk meg a klest annyi vzben, hogy 2 ujjnyira ellepje. Ha megpuhult s felszvta
az sszes vizet tegyk flre, hogy hljn ki. A megmosott s megszrtott
petrezselyem szrt vgjuk le, s a leveleket aprtsuk nagyon aprra. Karikzzuk fel
az jhagymt, a koktlparadicsomokat negyedeljk. Egy nagy tlban a kihlt klessel
mindent keverjnk ssze, locsoljuk meg egy citrom levvel, az olva olajjal, szzuk,
borsozzuk. Igazi cuppogs nyri saltt kaptunk. Ha lehet, pr rt hagyjuk a
htben, hogy sszerjenek az zek.
A lazacot letrlgetjk s csipesszel kiszedegetjk a szlkkat. Egy les kssel vagy
filz kssel elvlasztjuk a hst a lazac brtl. Kevs tengeri sval megszzuk a
steakeket. A zabpehely lisztet sszekeverjk kevs vzzel, hogy kellemesen sr
elegyet kapjunk. Keverjk bele a chili port. A szezmmagot s a lenmagot keverjk
ssze s a zabpelyhes masszba mrtott lazacokat hempergessk bele a lazacokat s
forr olajban minden oldalt 1,5-1,5 percig stnk.
A lazac steaket a kles tabulehval tlaljuk.

Chefparade Fziskola - a fzni tuds sikeress tesz !

Krds, szrevtel
Tovbbi receptek, kpek

info@chefparade.hu
www.chefparade.hu

(c) 2006-2015

Zabpelyhes mozzarella steak nyri

saltval
Hozzvalk 4 fre:
4 darab nagy mozzarella
16 ek zabpehely
4 nagy friss paradicsom
1 mark ruccola
1 fej rmai salta
s
1 ek. olvaolaj
1 csokor friss bazsalikom
28 szem lila olvabogy

Elkszts:
A megmosott s megszrtott ruccolt s sszetpkedett rmai saltt keverjk
ssze, tegyk halmokban a tnyrokra. Szeleteljk fel vkonyan a
paradicsomokat. Egy szraz serpenybe tegynk 4 ek. zabpelyhet. Kzepes
lngon kezdjk el pirtani. A mozzarellt vgjuk be, zsebet alaktva ki egy vkony
szelet paradicsomnak s egy nagy levl bazsalikomnak. 2 fogplcikval keresztbe
tzzk ssze. Kevs sval hintsk meg a mozzarella kt oldalt s tegyk a pirul
zabpehelyre. Egy csipeszt hasznljunk a sajt forgatshoz. Jl nyomkodjuk bele a
zabpelyhet a steakbe, hogy amint olvad a sajt ropogs rteget kpezzen.
Folyamatosan forgassuk vgig minden oldalt, hogy egyenletesen ragadjon r a
zabpehely. Ezt ismteljk meg a tbbi mozzarellval is.
A maradk paradicsomot rakjuk krbe a salta tetejn, tegyk r a mozzarella
steaket, locsoljuk meg olva olajjal s aprtsuk r a maradk bazsalikomot s
hintsk r a serpenyben marad zabpelyhet s tlaljuk is.

Chefparade Fziskola - a fzni tuds sikeress tesz !

Krds, szrevtel
Tovbbi receptek, kpek

info@chefparade.hu
www.chefparade.hu

(c) 2006-2015

Teljes kirls cukormentes brownie

vrsboros szederntettel
Hozzvalk 4 fre:

4 tojs
300g xilit/erithrit
200g margarin
200g tcsokold - 70%os, vagy hozzadott cukrot nem tartalmaz
100g Graham liszt
50g zabpehely liszt
fl kiskanl s
fl kiskanl rlt kv
csipet csili
negyed teskanl stpor

Vrsboros szederntet:
1dl vrsbor - szraz
1 ek xilit/erithrit
150g szeder

Elkszts:
A margarint s az tcsokoldt gz felett olvasszuk meg. A tojsokat s a
xilitet/erithritet egy tlban keverjk habosra. Egy tlban keverjk ssze a lisztet,
a stporral, csilivel, sval s kvval. Ha a csoki-vaj keverk megolvadt, ntsk
hozz a tojsos xilitet/erithritet s a lisztet. Keverjk el lazn, de homogn
legyen. Stpaprral blelt tepsibe tegyk. Kb 1-1,5 ujjnyi vastag legyen a tszta.
175 fokra elmelegtett stben 20 percig sssk, addig amg a teteje fnyes
nem lesz, nincs rajta vastag kreg s ha felvgjuk kellemesen puha, ruganyos,
kicsit nha ragacsos a tsztja.
A vrsboros szederntettel tlaljuk. A tetejt is megkenhetjk, hogy mg
fnyesebb s illatosabb legyen.
Szederntet: A vrsbort forr lbosba ntsk, hogy gyorsan elprologjon az
alkohol belle, tegyk hozz a xilitet/erithritet s a tlban mr villval
sztnyomkodott szedret. 1-2 perc alatt fzzk ssze az ntetet. Ha ksz, egy
szrn passzrozzuk t, hogy eltvoltsuk a szedermagokat. Melegen is hidegen is
tkletes, kiss savanyks kiegsztse az des brownienak.
Chefparade Fziskola - a fzni tuds sikeress tesz !
Krds, szrevtel
Tovbbi receptek, kpek

info@chefparade.hu
www.chefparade.hu

(c) 2006-2015