Upute za prehranu bolesnika sa unim kamencima (odnosi se i na ostale bolesti unjaka te

kod bolesnika nakon operacije unjaka) jesu:

U akutnom stadiju bolesti kod bolesnika s bolovima neophodna je rigorozna dijetna
prehrana do smirivanja tegoba i upale. Dozvoljeno je tek neto ugljikohidrata, kao to su
zaslaena voda, aj i voni sokovi, dok se tek kasnije prelazi na kaastu (kuhani krumpir,
ria, griz, tjestenina) i pasiranu (pinat, cvjetaa, koraba ili voe) ugljikohidratnu hranu.
Tek po oporavku tegoba i upale, prelazi se na obilniju prehranu, u kojoj bi i tada trebalo
razlikovati namirnice koje su dozvoljene od onih koje bi trebalo izbjegavati.
Nisu
dozvoljeni:
meso: peeno, preno i pohano meso, svinjetina, govedina, divlja, masna perad, guja
jetra, slanina, suho meso, mesne preraevine (kobasice, salame, hrenovke, konzervirane
mesne
preraevine),
kavijar,
sardine;
umaci: umaci od enjaka, luka, krastavca, kopra te svi umaci od peenja;
mlijeni proizvodi: svi zreli sirevi, kao i sirevi otrog okusa;

voe:
dunje,
dinje,
lubenica,
bademi,
orasi,
ljenjaci;
itarice: kruh i tijesto s kvascem te tijesta s maslacem i jajima;
povre i zaini: paprika, feferoni, salata od graha i kupusa, krumpir peen ili restan, grah,
lea, rotkva, krastavci, kelj, kupus, repa, mirodije (papar, paprika, cimet, klini, mukatni
orai);
alkoholna pia: sva alkoholna pia, a osobito rakija i hladno pivo;
ostale namirnice: jaja, svinjska i guja mast, margarin, loj.
Dozvoljeni
su:
juhe: nemasna juha od mesa, juha od povra sa zaprkom na malo maslaca ili ulja; u juhu
se
mogu
ukuhati
sve
vrste
tjestenine,
ria
ili
penini
griz;

meso:
teletina,
bijelo
meso
peradi,
riba,
blijeda
unka;
povre: krumpir - pire, krumpir kuhan u slanoj vodi ili u ljusci, variva od pinata, cvjetae,
mrkve,
korabe,
paroga,
bue,
tikvice,
blitve,
rajice;
tjestenine: prepeeni bijeli kruh ili dvopek, stare emlje, kifli, biskvit, pereci, sve kuhane
tjestenine, koje treba pripremati s malo jaja, bez kvasca i s malo masnoe; dozvoljene su
tjestenine s krumpirom ili brano s krumpirom, kao tzv. krumpirovo tijesto;
slatka jela: nabujak od griza ili rie bez jaja i kvasca, marmelada, slatko, dem, med;
ostala jela: krupica, ria, svjei kravlji sir, kukuruzno brano, zobene pahuljice;

salate:
zelena,
blitva,
rajica,
cvjetaa,
cikla;

voe:
sve
vrste
kuhanoga
voa
bez
kore,
voni
sokovi;
pia: aj, kakao, kava u maloj
koliini (ne prejaka), mlijeko.
Vano je naglasiti da se ne smiju uzimatiprevrua jela ni pia, treba jesti ee i manje
obroke tako da ni jedan obrok ne bude preobilan. Preporuuje se prehrana s niskim udjelom
masti. U pripremi hrane potrebno je odvojiti sve vidljive masnoe s mesa. Hranu
pripremajte kuhanjem, parenjem, pirjanjem ili peenjem u specijalnim posudama, bez
dodatka masnoa. Izbjegavajte nagle promjene tjelesne mase.
Dalibor Cukon, dr.med.
spec. interne medicine