hec aperitiv (adic un chec srat)

Ingrediente reteta Chec aperitiv (chec sarat):

4 oua

4 linguri faina (cu varf)

150 g cascaval

150 g sunca presata

150 g ciuperci

100 g masline (fara samburi)

un ardei (rosu, daca se poate)

o lingurita praf de copt (rasa)

sare si piper
Modul de preparare al retetei:
Ne asteptam la un desert atunci cand auzim de chec, insa in cazul checului aperitiv
este vorba despre unul sarat, acesta fiind de fapt un fel de mancare. Reteta este
foarte simpla si se poate face cu resturi ramase prin frigider, nu trebuie sa respectam
intocmai ingredientele de mai sus. Putem s-o adaptam gusturilor noastre si sa
improvizam oricat, atata timp cat tinem cont de urmatorul lucru: numarul oualor
folosite trebuie sa fie acelasi cu numarul lingurilor de faina.

Dam pe razatoare 150 g de cascaval, taiem bucatele mici (sau fasii) 150 g de sunca
presata, un ardei (ideal ar fi unul rosu, pentru a da aspect checului aperitiv), 100 g
de masline si 150 g de ciuperci. Punem apoi toate ingredientele intr-un vas incapator
si adaugam patru galbenusuri, patru linguri (cu varf) de faina, o lingurita (rasa) cu
praf de copt, sare-piper dupa gust si amestecam totul. Daca ni se pare cumva ca nu
putem incorpora toata faina, putem sa mai adaugam 2-3 linguri de apa.

Batem spuma albusurile si apoi le punem peste compozitia checului aperitiv,

amestecand pana cand se incorporeaza in totalitate. Ca in cazul oricarei retete de
chec, este obligatoriu sa amestecam compozitia cu grija, pentru a nu strica spuma
de albusuri (daca se poate, executand miscari de jos in sus, cu o spatula, fiind
exclusa utilizarea mixerului sau telului).

Tapetam o forma de chec cu hartie de copt sau o ungem cu putina grasime (ulei,
untura, unt, margarina) si turnam compozitia obtinuta. Introducem tava in cuptorul
preincalzit si coacem checul aperitiv timp de circa 30-40 minute la foc potrivit (175180 grade C). Avand cascaval in compozitie, checul nu prea are cum sa iasa chiar
perfect "uscat" la sfarsit, deci testul scobitorii nu prea este relevant in cazul de fata.
Reteta este pentru doua checuri micute (tavile mele avand dimensiunile 20x7cm).

Lectura optionala. In mod normal, mancarea servita inainte de masa este gustarea
(aperitivul fiind de fapt bautura alcoolica ce ne deschide apetitul), insa in vorbirea

noastra curenta pare a se fi inradacinat folosirea termenului de aperitiv pentru

ambele. Asa se si explica faptul ca reteta aceasta este cunoscuta drept "chec
aperitiv". In mod normal, eu ma refer la gustare ca la un fel de sinonim al antreului
(si as fi numit reteta mai degraba "chec antreu"), insa, daca e sa ne luam dupa
regulile clasice ale gastronomiei, antreul este felul servit dupa gustare si peste,
acestea fiind servite inainte de felul principal. Complicata si gastronomia asta, nu-i
asa? :)
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete culinare!