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    Dietas hipocaléricas: Dieta 1,000 Kcalorias (mends) wa Emiliano Corpas Cobisa Expects er Nesicie Interna y Endocrinoogia unto Hospital General Guadalajara (espaha) ey zoved00s Dieta de 1.000 Kcalorias (ments) Mend base Desayuno ‘© Leche descremada (200 mi) sola, con café o té 0 dos yogures naturales descremados 0 35 9 de queso de Burgos o 100 g de queso desnatado (Danone) (72 Kcal). ‘+ Pan integral 20 g pan tostado 15 go galletas Maria 15 9 (48 Keal). Media mafiana ‘¢ Fruta a elegir entre: (52 Kcal por porcién) 100 g de manzana (1 pieza pequefa) o pifia natural o melocotén o limén o kiwi. 4330 9 de fresas 0 naranja 0 mandarina o albaricoque, 90 9 de ciruelas. 80 9 de pera o cerezas. 150 g de melén o sancia o pomelo. © 50g de platano 0 uva @ higos o chirimoya, ‘¢ Pan integral 20 9 (48 Kcal). Comida ‘+ PRIMEROS PLATOS (© Verduras a elegir una racién (75 Kcal) de entre los siguientes: ‘= 300 9 (peso en limpio y cruda) de acelgas o espinacas o colifior 0 col © lombarda o esparragos o champifiones o setas o judias verdes o puerros 0 rébanos 0 tomates o pimientos 0 calabacin o pepine 9 escarala o endivias © lechuga o berenjena. 150 9 (peso en crudo) de zanahorias 0 alcachofas 0 cebollas o remotacha: = Ensalada de verduras con varias de las siguientes, en cantidad LIBRE: lechuga, tomate, escarole, pepino, espérragos, setas, champifién, apio, aleachofas cocidas y rabanos. (© + patata 100 9 (peso en crudo) 0 120 9 de habas enteras 0 80 g de guisantes frescos 0.30 9 de pasta 0 30 g de arroz 0 40 9 de legumbre (garbanzo 0 judias secas © lentejas) 0 40 g de pan integral (media 90 Kcal) + SEGUNDOS PLATOS ‘© Elegir una racién de entre las siguientes opciones (peso en crude y sin desperdicio) (media 160 Kcal): "120g de care de pollo sin piel (140 Keal). = 100 g de carne de ternera a vacune @ conejo 0 cordero* sin grasa 0 pavo (media 150 Kea) = 60.g de jamén serrano* magro o jamén york* sin tocin (maximo 4 vez por semana) (media 198 Kcal) "150.9 de pescado blanco o azul (media 150 Keal). 150 9 de marisco* 0 2 huevos* (maximo 1 vez por semana) (media 180 kcal). = 160 9 de calamares* o sepia* o mejilones* (maximo 1 vez por semana) (media 100 kcal). = 50.g de embutido* (excepto chorizo) © quesos curados* (maximo 1 vez por semana) (200 Kcal) © PosTRE 'o Fruta a clegir de las que se indican a media mafiana (52 Keal) Merienda '* Leche descremade 100 mi o 1 yogurt natural descremado (sin azucar) 0 20 g de queso de Burgos 0 50 g de queso desnatado (Danone) (36 Kcal). cena '* Igual que la comida pero con le mitad de carne © pescado y con la mitad de patata o sus wow fisterra.com ‘Atencién Primaria en la Red Dietas hipocaléricas: Dieta 1,000 Kcalorias (mends) 214 equivalentes, Antes de acostarse ‘+ yogurt natural descremade o leche descremada 100 ml, puede afiadirse té 0 café (36 Kcal) ‘Acelte: 2 cucharadas soperas de acelte para todo el dia (180 Keal). Son preferibles los aceltes de ollva, maiz, girasol y soja. Una cucharada de aceite puede sustituirse por 10 g de margarina* 0 40 de aceltunas* 0 30 g de nata*. Pan (preferentemente integral): Una de las raciones de 20 9 de pan diarias pueden sustituirse por (peso crudo): 50 g de patata 0 15 9 de arroz 0 15 g de pasta 0 80 g de guisantes o habas frescas. Observaciones 1, Los alimentos marcados con * (asterisco) se suprimirén en caso de querer tener una dieta pobre en gasas saturadas y pobre en colesteral. 2, Es importante que el ajuste cal6rico de la dieta sea el adecuado, pesar los alimentos. Fi peso {que se indica es sin desperdicios (grasa, hueso, espinas, eéscaras). El arroz y los fideos aumentan de peso 4 veces al cocerlos, las legumbres aumentan 3 veces, Las acelgas y espinacas disminuyen ce peso 3 veces por la coccién. Las patatas, zanahorias, judias verdes, repollo y coliflor no se modifican. Las carnes disminuyen un 30 % y los pescados un 20 % 3, Cocine los alimentos de forma sencilla: las carnes y pescados hervidos, @ la plancha, al horn, a la parrila. Las verduras hervidas y rehogadas. 4, Para el aderezo se pueden utilizar libremente: perejil, apio, cebolla, orégano, laurel, azafrén, pimentén, clavo, ajo, mostaza en polvo, curry, vinagre, limén, otras hierbas ~aromaticas y sal moderadamente (siempre que no haya contraindicacién médica). 5. Como edulcorante artificial se emplearén sacarina y similares. El azGcar no esté permitido. 6. Bebidas permitidas: agua, aconsejable beber al menos un litro y medio al dia, Todo tipo de infusiones y caldos desgrasados sin limite (Avecrem, Starlux...). Bebidas “light” (Tab, Coca~ cola light, Diet-Pepsi, Ténica light), aunque no es aconsejable tomar més de una de estas bebidas al aia, 7. Nose debe tomar bebidas alcohélicas, ni cerveza o bitter sin alcohol. 8. Dentro de los alimentos que figuran en la dieta pueden hacerse las combinaciones que se deseen, siempre y cuando se respeten las cantidades de cada allmento. 9, Hay que respetar los horarios de las comidas sin saltarse ninguna de elas y sin olvidar de la toma de alimento entre las principales comidas, Tabla de Pesos y Medidas Cucharada Cucharada sopera (rasa) desayuno (rasa) Vase de agua Tera ‘Aceite 109 S mi ‘Arroz 250 2009 ‘Azar 209 50 2509 Guisantes 259 Garbanzos 250 Harina 159 49 Leche 209 200 ml 250 mi Lente; 200 Margarina 159 59 Pasta sopa 209 10g Sémola 209 Puré de patata S09 sal 109 4a Un plato de sopa corresponde a 250 ml wow fisterra.com ‘Atencién Primaria en la Red Dietas hipocaléricas: Dieta 1,000 Kcalorias (mends) 3/4 Dieta de 1.000 Kealoris Meni por calorias Silo prefiere, en lugar de seguir el menii base, puede hacer este meni por calorias que le permitird fescoger los primeros y segundos platos que se indican a continuacién. Siga las siguientes instrucciones: 1 2 3. 4 5. Haga el mend base 0 el mend por calorias por periodos completes de un dia, En este meni por calorias las tomas del desayuno, media mafiana y merienda son las mismas del mend base, Para el postre de la comida y de la cena elija la fruta que se indica a media mafiana en el ment base. En este meni par calorias, el pan esté limitado a 40 g dlarios, que puede aistribuir como dese ‘entre las 5 comidas diarias La cantidad de aceite también esta limitada 2 2 cucharadas soperas (20 ml) Los alimentos del desayuno, media maflana, merienda, postres de comida y cena, as{ como el pan y el aceite diario tienen un total de 540 Kealorias. Comidas y cenas 9, 10. a. 12. 2B. 14 15, 16. v7. 18, 19, 20. 24, 22. 23. 24, 25. 26. 27, 28, 29) Elja un primero y un segundo plato a su gusto tanto para la comida como para la cena, de ‘cualquiera de los que se indican a continuacién. La suma de estos 4 platos no debe ser mayor de 460 Keal Elja ademds uno de los plates de guarnicién para la comida o para la cena (1 vez al dia) En el caso de elegir platos con muchas calorias (primeros n° 21 al 28 6 segundos n° 24 al 32) se

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