INVESTIGACIN DE MERCADO BODEGA ANDALUZA

CEUDIEL IVAN MANTILLA GARCA

NESTOR FABIAN GUTIERREZ CARVAJAL
JULIANA DIAZ RUIZ

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
PROGRAMA DE ING. INDUSTRIAL
PAMPLONA
2015

ESTUDIO DE MERCADO
1. EMPRESA: GRUPO ANDALUZA (BODEGA, SUPERMERCADO Y
AUTOMERCADO).
2. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: Comercializacin y venta al mayor y detal,
que ofrece bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se
encuentran alimentos, artculos de higiene, perfumera y limpieza.
3. PERTENECE SECTOR TERCIARIO: sector servicios o sector terciario, es
el sector econmico que engloba las actividades relacionadas con los
servicios materiales no productores de bienes
4. MARCO TERICO:
Significado de Supermercado
Un supermercado es un establecimiento comercial urbano que vende
bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se encuentran
alimentos, ropa, artculos de higiene, perfumera y limpieza. Estas tiendas
pueden ser parte de una cadena, generalmente en forma de franquicia, que
puede tener ms sedes en la misma ciudad, estado, pas. Los
supermercados generalmente ofrecen productos a bajo precio. Para
generar beneficios, los supermercados intentan contrarrestar el bajo
margen de beneficio con un alto volumen de ventas.
Por su tamao, los supermercados se dividen en:
Supermercado mediano - de 400 a 1.500 m de superficie de venta.
Supermercado grande - de 1.500 a 2.500 m de superficie de venta.
Clases de tiendas de autoservicio:
Hipermercados, venta tambin de ropa y accesorios vehiculares como
llantas.
Supermercados, venta de productos de consumo masivo perecibles y no
perecibles.
Tiendas de consumo, ventas al por menor o detalle generalmente son de
menos de 1000 m.
Los clientes que entran a un supermercado generalmente lo recorren con
un carrito o cesta, en el cual van guardando los productos que desean
comprar. Los productos estn distribuidos por secciones: ultramarinos,
alimentos frescos, alimentos congelados, bebidas, etc. stas a su vez se

organizan en pasillos clasificados por su naturaleza (galletas, cereales,

frutas, carnes, etc). El cliente realiza el pago en cajas que se encuentran
situadas generalmente en las salidas del establecimiento.
La distribucin de secciones es muy similar en todos los supermercados. La
intencin es que el cliente describa el recorrido ms amplio posible por lo
que los productos de primera necesidad se colocan en diferentes puntos del
mismo y, generalmente, alejados de la entrada: carne, pescado, frutas y
legumbres, juguetera, pan, leche, agua, etc.
Los muebles con estantes donde se exponen los productos se denominan
gndolas y su lateral, cabecera de gndola. Por su parte, los productos
congelados y lcteos se exponen en arcones frigorficos. La parte del
marketing que se ocupa de las tcnicas optimizacin de venta de productos
en una superficie de autoservicio se denomina merchandising.
Un supermercado es una mediana superficie comercial para la venta al
consumidor final de artculos de gran consumo alimentario, y en menor
medida, dado su menor superficie comercial, electrnica y algo de textil y
bazar (textil, papelera, automvil, etc.).

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA:
BODEGA ANDALUZA:
Ubicacin:
Direccin: Cl 6 4-37
Ciudad: Pamplona
Regin: Norte De Santander
Pas: Colombia
Telfono: 568-3989
Historia:
La bodega andaluza naci hace aproximadamente 15 aos, en la Ciudad
de pamplona como una tienda de abasto a la comunidad con los productos
de la canasta familiar, tiles de aseo, entre otros.
Inicialmente se conform como un negocio familiar en el cual no se
manejaban empleados, pues el establecimiento era manejado y atendido
por los miembros de la familia, a travs del tiempo el negocio fue ampliando
sus horizontes y conform dos nuevas sucursales una que fue el
supermercado que entr en funcionamiento hace 9 aos aproximadamente
y otra el autoservicio el cual abri sus puertas hace 3 aos.

Personal: en la bodega andaluza se ven reflejadas diferentes

labores en las que se involucran distintos tipos de personal como lo
son los de atencin al cliente ,compra y venta de los artculos,
cargue y descargue de los productos en la actualidad en la empresa
andaluza se cuenta con un total de 32 trabajadores entre directos e
indirectos dentro de la mano de obra directa se cuenta con 24
trabajadores y en la parte administrativa cuenta con 8

Recursos humanos: es el conjunto de personas como expresin de

factor productivo del trabajo ,que est bajo el control de la empresa
en una relacin directa de empleo

Capital humano: dentro del nivel de preparacin de personal se

evala conocimientos, actitudes, valores y habilidades en la bodega
andaluza es indispensable la eficacia de sus trabajadores y el trato
adecuado al cliente

5. FACTORES NO CONTROLABLES
FACTOR SOCIAL
Pamplona, se caracteriza por ser una cultura conservadora. No existen
grupos importantes que acepten con rapidez las ideas novedosas o los
cambios. Existe una movilidad social lenta y restringida, que genera
algunos conflictos sociales espordicos, pero sin consecuencias mayores.
Aunque en las ltimas dcadas ha cambiado el estilo de vida de las
personas por la influencia de personas, como lo son estudiantes de
diferentes regiones en el pas. Han aumentado las expectativas econmicas
y sociales de los consumidores.
Con respecto a la industria de los supermercados, los consumidores cada
vez son menos leales, la decisin de compra est ampliamente influida por
factores como variedad, precio y calidad. Un cambio en la industria
supermercadista es la tendencia al aumento de las transacciones
realizadas por los consumidores acompaados por un nmero de visitas al
supermercado al mes cercano a 8 veces.
Existen factores sociales en el comportamiento del consumidor,
Grupo Primario: es aquel en que las relaciones personales son cara a cara
con cierta frecuencia y aun nivel ntimo y afectivo. En estos grupos se
desarrollan normas y roles. La familia, los grupos de un trabajo, los amigos,
son ejemplos de tales grupos. El grupo primario ejerce un control informal
sobre sus miembros, un control no institucionalizado pero no por ello menos
eficaz.

Grupo secundario: aqu se incluyen todos aquellos grupos que no son

primarios, tales como las agrupaciones polticas, las asociaciones de
ayuda, comisiones vecinales, etc.
En estos grupos el individuo no se interesa por los dems en cuanto a las
personas sino cmo funcionarios que desempean un rol. Al contrario de
los grupos primarios, el control que se aplica es formal es decir hay
reglamentaciones que establecen normas y sanciones.
Grupos de referencia: es el grupo al cual uno quiere pertenecer, puede
definirse como un grupo de personas que influyen en las actividades,
valores, conductas y pueden influir en la compra de un producto y/o en la
eleccin de la marca.
El profesional de marketing debe identificar un lder de opinin dentro del
grupo de referencia para vender un producto o marca.
Se pueden clasificar en grupos operacionales positivos y aspiraciones
negativos (grupos disociadores).
Los grupos de referencia ms utilizados en el marketing son: las
personalidades, los expertos y el "hombre comn". Las celebridades se
utilizan para dar testimonio o apoyos o como voceros de la empresa. Los
expertos pueden serlo realmente o ser actores desempeando tal papel. El
enfoque del hombre corriente se disea para mostrar que individuos como
el posible cliente estn satisfechos con el producto publicitado.
Las apelaciones a grupos de referencia son estrategias promocionales
efectivas porque sirven para incrementar la recordacin del producto y para
reducir el riesgo percibido entre los clientes potenciales.
FACTOR CULTURAL:
Las empresas estn prestando creciente atencin a la necesidad de
localizar sus campaas de marketing y publicidad, adaptndolas a las
caractersticas de las poblaciones a las que van dirigidas.
Pamplona debido a la academia que es su actividad principal tiene mltiples
culturas, y estas diferencias culturales pueden crear problemas de
comunicacin y comprensin de los mensajes que intercambian las partes
en un proceso de compra y venta, es por ello que el proceso de mercado en
la ciudad se hace un poco complejo, pues son mltiples poblaciones con
necesidades diferentes las cuales se deben suplir.
FACTOR AMBIENTAL:
Podemos considerar como factores ambientales todas aquellas condiciones
que escapan del control de la empresa y que influyen positiva o
negativamente en la misma.

En el rea de la comercializacin y venta de productos, que es el objeto

principal de la BODEGA LA ANDALUZA, se deben tener en cuenta
aspectos para generar un impacto ambiental positivo a la comunidad
Pamplonesa, entre los mas importantes encontramos:

El manejo de materiales, desechos y desperdicios.

Uso racional de servicios pblicos.
Manejo adecuado de sustancias qumicas y reactivas.
Almacenaje de sustancias.

FACTOR POLTICO - LEGAL:

Los factores poltico-legales son los referentes a todo lo que implica una
posicin de poder en nuestra Organizacin o Empresa, en sus diferentes
niveles, que tendrn una repercusin econmica. El cambio de gobierno
trae consigo una serie de reformas mercantiles que afectan el buen
funcionamiento de las empresas, la empresa solamente tiene que
adaptarse a ellas.
Todas las empresas estn regidas bajo una normativa legal y deben cumplir
con ciertos requisitos para su perfecto funcionamiento en el caso de la
BODEGA ANDALUZA, por su amplio margen de comercializacin, cumple
con los Registros Mercantiles y sus obligaciones en impuestos.
CONSTITUCION COMERCIAL DE LA EMPRESA:
Estos fueron los trmites que se realizaron para la constitucin de la
empresa:
1. Verificar el nombre o razn social: en la cmara de comercio se
verifico si no exista otra emisora con el mismo nombre
2. Elaborar el acta de constitucin
3. Obtener la escritura pblica en la notaria: se transcribi la minuta
conformando as la escritura pblica, firmada por el notario con los
sellos respectivos y adicionalmente por los socios con la cdula y sus
huellas.
4. Adquirir el formulario de matrcula mercantil: se adquiri en la cmara
de comercio el formulario de matrcula mercantil "sociedades
comerciales", el cual tiene un costo de $2.000, posteriormente se
present en la ventanilla de la cmara de comercio lo siguiente:
El formulario de matrcula mercantil diligenciando, junto con el
volante de "consulta de nombres" aprobado. Dos copias
autenticadas de la escritura pblica de constitucin de la
sociedad, en la que debe aparecer el nombramiento del
representante legal.

 Recibo de pago del impuesto de Registro expedido por Rentas

Departamentales.
Documento de identificacin del representante legal.
Permiso de funcionamiento de la sociedad.
Solicitar en la taquilla de la Cmara de Comercio el valor de la
liquidacin de los derechos de matrcula.
Cancelar los derechos de matrcula.
Reclamar el certificado de su matrcula, as como las copias de
los formularios, las escrituras y las cartas de aceptacin.
Obtener copia del certificado de existencia y representacin
legal de la sociedad.
Luego de haber realizado la inscripcin, se podr solicitar a la
Cmara de Comercio, el certificado de existencia y
representacin, es un documento que le permite al
comerciante o sociedad realizar algunos trmites (inscripcin
ante la administracin de impuestos, industria y comercio,
etc.) o simplemente acreditar su matrcula en el registro
mercantil.
5. Registro de libros de comercio: Una vez matriculada la sociedad o
empresa, se presenta y solicita el registro de los libros de comercio, con
carta dirigida a la Cmara de Comercio y se diligencia el formulario de
solicitud respectivo. Los libros son los siguientes: Libro auxiliar, Libro caja
diario, Libro mayor, Libro inventario y balance, Libro de actas; en los libros
de actas, deben anotarse en orden cronolgico las actas de las reuniones,
las cuales debern ser firmadas por el secretario y presidente de la reunin.
MARCO LEGAL LABORAL:
Afiliacin a la aseguradora de riesgos profesionales (ARP): se llen
una solicitud de vinculacin de la empresa "SURATEP" al sistema
general de riesgos profesionales, llenando la solicitud de
vinculacin del trabajador al sistema general de riesgos
profesionales.
Rgimen de seguridad social: se adelant el proceso de afiliacin,
mediante la diligenciaran de los formularios, los cuales son
suministrados en la EPS.
Fondo de pensiones y cesantas: una vez elegido el fondo de
pensiones, se llena la solicitud de vinculacin, la cual se es
suministrada por el fondo.

Aportes parafiscales: para realizar la respectiva inscripcin, se

adquiri un formulario en la caja donde se desea afiliarse, donde
es entregado adjunto el formulario de afiliacin al ICBF y al
SENA. Los pasos para la afiliacin de la empresa son:
Presentar solicitud escrita, suministrada por la caja de compensacin
familiar, donde conste: domicilio, NIT, informacin sobre si estaba

Afiliado o no a alguna caja de compensacin familiar. A la solicitud se

le debe anexar lo siguiente:
Fotocopia de la cdula si es persona natural
Certificado de existencia y representacin legal vigente si es persona
jurdica.
Relacin de trabajadores indicando para cada uno: nmero de
cdula, nombre completo y salario actual.
Formulario diligenciado de afiliacin a la empresa.
Formulario de afiliacin del trabajador y de las personas a cargo.
Para afiliar al trabajador debe:
Presentar el formulario de inscripcin del trabajador debidamente
diligenciado.
Adjuntar los documentos necesarios para inscribir las personas que
tengan a cargo trabajadores.

FACTOR ECONMICO:
Est formado por la evolucin de las principales magnitudes
macroeconmicas, como la renta nacional, el tipo de inters, la inflacin, el
desempleo, el tipo de cambio, la balanza de pagos y la carga fiscal. Estas
variables determinan la capacidad de compra e influyen en las pautas del
consumo. En este momento podramos decir que el comercio en
Pamplona, por la crisis fronteriza se ve afectado directamente, acudiendo a
las condiciones del gobierno para disminuir impuestos y mejorar en algo la
situacin econmica de la ciudad, bodega la Andaluza en sus polticas de
compra- venta pretende disminuir el iva para aumentar sus ventas.

Segn estudios realizados en aos anteriores por la universidad de

pamplona
se identificaron los niveles de afectacin de los diferentes
actores que influyen considerablemente en el sector comercial del municipio

Donde se observa que la desercin estudiantil determina la mayor afectacin en el

sector, se refleja tambin factores como el contrabando, la competencia desleal,
el desempleo y vendedores ambulantes que son las principales problemticas
hacia el sector comercial.

6. FACTORES CONTROLABLES:
Son aquellos fciles de controlar y que estn en las manos de la empresa
su oportuna modificacin; entre ellos mencionamos:
Producto: La empresa decide qu especificaciones establecerle a su
propio producto de forma inteligente, teniendo en cuenta que la Bodega la
Andaluza comercializa productos de muchas lneas diferentes en los cuales
tiene productos varios del hogar, canasta familiar, tiles de aseo, entre
otros.
El factor importante que tienen los productos de dicha Bodega es su bajo
costo y fcil adquisicin, sin contar la amplia gama de productos que
ofrecen al mercado, convirtindonos en pioneros en ventas en el mercado
Pamplons.
Precio: Es un factor importante ya que el productor le establece el precio
que desea al producto lo que dificulta en cierta parte la actividad de la
Bodega andaluza ya que ellos compran a un mercado mayorista para
vender a uno minorista, pero tomando en cuenta el costo de inversin de
cada uno y el margen de utilidad para la empresa, En un mercado
cualquiera, el precio puede estudiarse en dos perspectivas. La del
comprador, que lo utiliza como una referencia de utilidad potencial, y la del
vendedor, para el o la cual significa primero una gua de los posibles
ingresos de sus actividades y, segundo, el mtodo por el que convierte las
mismas en beneficios.
Promocin o publicidad: Este es un factor controlable ya que el productor
decide que medio publicitario utilizara y la promocin que establecer para
atraer a los consumidores. El proceso de transmisin de informacin por
parte de una organizacin a cerca de sus productos o de s misma hacia el
mercado. Esto ligado al concepto de promocin se desarrolla el Mix
Promocional o conjunto de herramientas para llevar a cabo el proceso o
poltica de promocin.
En este enfoque se estudia las formas de como motivar al consumidor a
comprar los productos .En la bodega andaluza Los pequeos anuncios,
folletos y muestras de productos, las promociones marcan el paso en las
compras finales de los clientes.
Canales de distribucin: Canal de distribucin es el circuito a travs del
cual los fabricantes ponen a disposicin de los consumidores los productos
para que los adquieran. La separacin geogrfica entre compradores y
vendedores y la imposibilidad de situar la fbrica frente al consumidor

hacen necesaria la distribucin (transporte y comercializacin) de bienes y

servicios Existen canales de distribucin costosos para el productor y otros
que le generan menor dificultad, de tal manera que l decide que canal de
distribucin utilizara para llevar el producto hacia las manos del consumidor
o viceversa.
Como estrategias para distribuir los productos de la bodega andaluza
principalmente se utiliza un canal de distribucin directo, ya que en esta
bodega se vende directamente los productos al consumidor sin
intermediarios por medio de un autoservicio donde el consumidor entra
directamente en contacto con los artculos. Seria caso de estudio la
factibilidad de crear otros medios o canales de distribucin que mejore el
nmero de ventas acordes a la capacidad de la bodega.
Ejemplos de canales de distribucin:
Fabricante
consumidor final
mayorista
minorista o detallista
consumidor final

7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En un mundo caracterizado por cambios rpidos, paradjicos y complejos, donde
la competitividad es un imperativo, las organizaciones tienen la necesidad de
adaptarse y expandirse, para poder satisfacer los nuevos volmenes de demanda,
de esta forma hacer presencia en los diferentes campos que exige la sociedad. La
fuerte migracin de las personas hacia las ciudades capitales, produce que estas
crezcan a pasos agigantados en materia de zonas residenciales generando una
descentralizacin comercial desplazndose a los sectores donde
Existen en la actualidad 17 establecimientos comerciales, los cuales estn
conformados por 47 tiendas, 10 panaderas y 3 mini mercados 6. Este hecho se
presenta por la necesidad de dotar al sector de comercio, donde los habitantes de
la Ciudad de Pamplona puedan adquirir bienes y servicios que permitan el libre
desarrollo en la cotidianidad de sus vidas, siendo este comercio insuficiente para
satisfacer las necesidades que presentan sus residentes, obligndolos a acudir a
otros centros comerciales.