DONAT GLAZURE

LELY YUNITA
PKK TATA BOGA
125800004

MEMBUAT COKLAT MELTED

Siapkan air dalam pan
Panaskan air, lalu matikan api yang bertujuan
menurunkan suhu
Letakkan potongan coklat sesuai warna
kesukaan dalam mangkok stainless stel
Lalu letakkan mangkok tersebut d atas air suam
kuku, jangan pada air mendidih, karena akan
menyebabkan coklat kusam
Lelehkan coklat sampai leleh dan dengan tekstur
yang bagus.
Angakt , lalu gunakan

TEKNIK MEMBUAT GALZURE

Cairkan mentegaputih,di atas api kecil hingga meleleh,
matikan api.
masukan gula halus dan sirup, aduk rata. Kemudian
masukkan margarine, aduk rata kembali.
Letakkan dalam piping bag
Celupkan donat dalam coklat melted, lalu hias
dengan glazure

THANK
YOU