Professional Documents
Culture Documents
Tekst Za Pano
Tekst Za Pano
Istorija
Za Albance se veruje da su potomci Ilira, misterioznog plemena nejasnih etnikorasnih korena ili indoevropskog naroda koji se oko 1000 godine p.n.e. pojavio kao
autohtoni narod Zapadnog Balkana.
Prvi Albanci u Bosnu i Hercegovinu dolaze u vrijeme osmanske vladavine,
protjerani tekim ekonomskim, politikim i drutvenim stanjem u svojoj domovini.
Najvie ih dolazi iz sjeverne Albanije. U BiH ive kao stoari, zemljoradnici, vjeti
trgovci, graniari, i vrlo brzo se asimiliraju s domaim stanovnitvom. Mnogi se
mladi Albanci ene lokalnim enama i tako se stapaju sa stanovnicima BiH.
Albanci su i tada sauvali imena svoga roda. Tako danas imamo prezimena
izvedena od albanskih rodova, poput: Gega ili Gegi, Toska ili Toski, Arnaut ili
Arnautovi, Buatlija ili Buatli i mnoga druga. . Ponovni val albanskih
doseljenika zapljusnuo je BiH u vrijeme postojanja Socijalistike Federativne
Republike Jugoslavije (SFRJ), kada je veliki broj Albanaca, zbog tekih ivotnih
uslova u domovini dolazio u BiH. Albanci su u to vrijeme naseljavali gradove
Sarajevo, Tuzlu, Zenicu, Banja Luku, Doboj, Brko, Bijeljinu, Mostar i Trebinje.
Prema popisu stanovnitva iz perioda austrougarske vladavine, 1910. godine,
zabiljeena su 273 stanovnika BiH koji su govorili albanski jezik. Godine 1931. taj
broj iznosio je 890, a po posljednjem popisu stanovnitva u BiH 1991. godine,
taj broj je povean na 4.925 stanovnika.
ura Kastriot Skenderbeg
ura Kastriot Skenderbeg (alb. Gjergj Kastrioti Sknderbeu; Sina, 6. maj 1405
Lje, 17. januar 1468) bio je albanski nacionalni heroj, srpskog porekla iz vremena
otpora albanskih plemena turskim osvajaima i islamizaciji.
Prema Gibonu,Kastriot(i)i vode poreklo od starog srpskog bratstva Branilovia
(Branila) iz Zete. Skenderbegov deda je doselio u Janjinu u Epir kao srpski
kefalija. Skenderbegov otac, Jovan Kastriot nazvao se princ Epira, koji je
ukluivao Mat, Kroju, Mirdita i Diber. Negova majka Vojislava, bila je princeza
srpskog porekla, iz porodice Tribalda(koji su doli iz oblasti dananje Makedonije),
ili iz plemike porodice Muzaka. Jovan Kastriot je bio meu prvima koji se
suprotstavio upadima Bajazita I, meutim, njegov otpor nije imao gotovo nikakav
efekat. Sultan ga je naterao da plaa danak, a da bi osigurao vernost arbanakih
plemia, Turci su odveli uraa zajedno sa njegovom braom kao taoce.
Zbog borbe protiv Osmanlija prvo ga je glorifikovala katolika crkva (iako je u
delu svog ivota bio i musliman i pravoslavac), a ubrzo i slovenski narodi sa
Balkana koji su ga smatrali svojim nacionalnim herojem. Krajem 14. veka
osvajaki muslimanski Turci monog Otomanskog Carstva su zaposeli Balkan, a
Albaniju 1468. godine, i pored estokog otpora pod vostvom ora Kastriotija
Skenderbega /Iskender Beya - gospodara Alexandra = "zmaja od Albanije"/,
najhrabrijeg borca protiv albanskog potinjavanja osvajau. U pogledu albanskog
1
Albanska gastronomija
Na albansku kuhinju su jedinstveno uticale turska, grka, sirijska i italijanska
kuhinja. Albanska gastronomija je poznata po visokoj nutritivnoj vrednosti i
izvanrednom ukusu. Albanci uivaju u raznovrsnim predjelima, supama, jelima sa
kiselim kupusom, orbama, pitama, pilavima i poslasticama. Glavni obrok kod
Albanaca je ruak, koji se obino sastoji od glavnog jela - lagano kuvanog /obino
jagnjeeg ili juneeg/ mesa i salate od sveeg povra, kao to su paradajz,
krastavac, zelena paprika, masline i feta ili obanski sir. Salata je zainjena
maslinovim uljem, siretom i solju. Morski specijaliteti i jela od ribe su esti u
primorskim podrujima Jonskog i Jadranskog mora, kao i albanskim mestima na
jezerima /Dra, Vlora, Skadar, Pogradec i Saranda/.
Meu omiljenim bezalkoholnim piima Albanaca su boza /osveavajue pie
pripremljeno od kukuruza/, koja se pije u severnoj Albaniji, posebno u Kuksu, kao
i"rehani" /pie od soka od groa/, koje je tipino za centralni deo
Albanije.Skenderbeg je uveni albanski konjak izuzetnog ukusa.
Jagnjetina sa sosom od jogurta (Tav Kosi)
Recept za 4 osobe :
1,5 kg jagnjeeg mesa
4 kaike maslaca - 1/2 pakovanja
2 kaike pirinca
So, biber
Sos od jogurta :
1 kaika brana
4 kaike maslaca - 1/2 pakovanja
2 litre jogurta
5 jaja
So, biber
Meso isei na 4 dela /u obliku u kome e kasnije biti poslueno/, posoliti, posuti
biberom i pei u rerni na srednjoj temperaturi, uz dodavanje polovine maslaca i
povremeno polivanje sokom od peenja. Kada je meso do pola ispeeno, dodati
pirina, izvaditi ga iz rerne i ostaviti napolju, pa pripremiti sos od jogurta : meati
brano i maslac dok smesa ne postane glatka. Dodati jogurt, so, biber i jaja i sve
2
dobro izmeati, pa na kraju dodati brano. Sos sipati u tepsiju oko mesa i sjediniti
ga sa komadima mesa. Pei na temperaturi oko 200 C oko 45 minuta. Sluiti
jagnjetinu sa jogurtom toplu. Tav Kosi - jagnjetina sa jogurtom je jedan od
najpoznatijih i omiljenih tradicionalnih specijaliteta Albanije.
Pria o orlu
Mladi je lovio u planinama. Orao na nebu nad njim se spustio na vrh stene. Bio je
izuzetno veliki i drao je zmiju u kljunu. Posle nekog vremena orao je odleteo sa
stene na kojoj se nalazilo njegovo gnezdo. Mladi se popeo na vrh stene,
ugledavi mladunca orla koji se igrao sa mrtvom zmijom. Medjutim, zmija
zapravo nije bila mrtva ! Iznenada se pokrenula i otkrila svoje zube, kojima se
spremala da ugrize orlia i ubrizga mu smrtonosni otrov. Mladi je brzo izvukao
svoj luk i strelu i ubio zmiju. Tada je uzeo mladue orla i krenuo prema svom
domu. Ubrzo je uo snano zujanje krila velikog orla."Zato si oteo moje
mladunce ?" uzviknuo je orao. "Mladunce je moje, jer sam ga spasio od zmije koju
ti nisi usmrtio", odgovorio je mladic.''Vrati mi mog orlia, a ja u te nagraditi
otrinom vida i snagom mojih krila. Postae nepobediv i zvae te mojih
imenom !" Mladi je vratio orlu mladune. Kada je orli porastao, uvek je leteo
iznad glave mladia, sada odraslog oveka, koji je svojim lukom i strelom ubio
mnoge divlje zveri u umi i koji je svojim maem posekao mnotvo neprijatelja
svoje zemlje. Tokom svih ovih dogadjaja je orao verno motrio na mladia i titio
ga.
Zadivljeni hrabrim podvizima lovca, stanovnici drave su ga izabrali za kralja i
nazvali ga "albanskim", to znai "sin orla". Njegovo kraljevstvo je poznato kao
Albanija ili "zemlja orlova".
Albanska narodna nonja
Albanska narodna nonja je tradicionalna odea koju nose Albanci. Poput
stanovnika drugih zemalja Balkana, tradicionalno odevanje Albanaca ima svoje
posebne grane, sa vie od 200 razliitih vrsta narodne nonje i originalne odee
na podruju itave Albanije. Razlog je podela albanske drave u drevnim
vremenima i tokom srednjeg veka. Fustanella ili albanska suknjica je bila
uobiajeni deo muke odee u Albaniji do 1400. godine. U seoskim podrujima
Albanije mnogi jo uvek nose fes, tradicionalnu tursku kapu, kao i ivopisne
pojaseve. ene u Albaniji nose izvezene bluze turskog stila, sa irokim
pantalonama /alvarama/. Muka nonja iz Malesije se sastoji od uskih vunenih
/ojanih/ pantalona sa crnim ukrasom od gajtana, vunene kecelje sa konim
pojasom, prebaenim preko nje i svilenog haljetka /jakne/ dugih tamno crvenih
rukava sa belim prugama. Kaput sa dugim rukavima se nosi preko haljetka,
zajedno sa spoljnom jaknom kratkih rukava /dzurdin/. Glava i vrat se pokrivaju
belom tkaninom.