Professional Documents
Culture Documents
TABEL
CU CLASELE FUNCIONALE, ROLUL I FUNCIILE
TEHNOLOGICE ALE ADITIVILOR ALIMENTARI
(E-uri din Codex Alimentarius)
Nr.
crt.
Clas
funcional
(care
se
nscrie
pe
etichet)
Definire
Acid
Reglator de
aciditate
Antiaglomerant
Antispumant
Antioxidant
Previne
sau
reduce
spumarea
Prelungete durata de
valabilitate a unui aliment prin protejarea
mpotriva
deteriorrii
Subclas
(funcie
tehnologic)
Acidifiant
Acidifiant,
alcalinizant,
agent de tamponare
sau
agent de ajustare a pH-ului
Agent
antiagregare,
antiaglutinare,
agent
de
uscare
Agent
antispumare
Antioxidant,
antioxidant
sinergic,
sequestrant
Agent
afnare
Colorant
Agent
de
conservare
(retenie) a
culorii
Stabilizeaz,
conserv
sau intensific culoarea
alimentului
Emulsificator
de
provocate de
oxidare,
cum ar fi rncezirea
grsimilor sau modificarea culorii
Substan, alta dect
aerul, care contribuie la
creterea volumului alimentelor, fr a modifica
valoarea energetic
D sau reface culoarea
alimentului
10
Sare emulsificatoare
11
Agent
ntrire
12
Potenator
de arom
de
Rearanjeaz
proteinele
din brnz n procesul
tehnologic de preparare a
brnzeturilor pentru a
preveni
separarea
grsimilor
Face sau pstreaz esuturile de fructe sau vegetale tari sau proaspete
sau interacioneaz cu
ageni
de
gelificare
pentru a produce sau a
ntri un gel
Menine i amplific
gustul i/sau mirosul
Agent
afnare
de
Colorant
Fixativ de culoare, stabilizator de culoare
Emulsificator,
plasticizant,
agent de dispersare, surfactant, agent
de umectare
Sare emulsificatoare,
sequestrant
Agent
ntrire
de
Potenator de
arom, corec-
specifice alimentului
13
Ageni
tratare
a finei
de
14
Agent
de
spumare
15
Agent
de
gelificare
16
Agent
de
glazurare
17
18
Umectant
Conservant
Prelungete durata de
valabilitate a alimentului
prin protejarea mpotriva
deteriorrii cauzate de
microorganisme
tor de arom,
frgezant
Agent de nlbire, ameliorator de aluat,
ameliorator al
finei
Agent de spumare, agent de
aerare
Agent de gelificare
Agent de glazurare,
acoperire
Agent
de
umectare,
agent de reinere a apei
/umiditii
Conservant
antimicrobian,
agent
antimicotic, agent
de control al
bacteriofagilor,
chemosterilizant/ agent de
maturare
a
vinului, dezin-
fectant
19
Gaz
propulsor
20
Agent
cretere
de
21
Stabilizator
22
ndulcitor
23
Agent
de
ngroare
Crete
vscozitatea
alimentului
24
Sequestrant
Gaz propulsor
Agent
de
fermentare,
agent
de
cretere
Liant, agent
de gelificare,
agent
de
reinere a apei
/umiditii,
stabilizator de
spum
ndulcitor, ndulcitor artificial, ndulcitor
nutritiv
Agent de ngroare, texturant
Sequestrant
Denumire
alimentar
aditivului
Funcia tehnologic
E100
(i) CURCUMIN
(ii) TURMERIC
Colorant
Colorant
E101
(i) RIBOFLAVIN
(ii) RIBOFLAVIN 5
FOSFAT DE SODIU
Colorant
Colorant
E102
TARTRAZIN
Colorant
E103
ALKANET
Colorant
E104
GALBEN
CHINOLEIN
E107
YELLOW 2G
Colorant
E110
Colorant
E120
ACID CARMINIC
COSENIL
Colorant
E121
CITRUS RED 2
Colorant
E122
AZORUBIN
Colorant
E123
AMARANTH
Colorant
E124
PONCEAU 4R
Colorant
DE
sau
Colorant
E125
PONCEAU SX
Colorant
E126
PONCEAU 6R
Colorant
E127
ERITROZIN
Colorant
E128
RED 2G
Colorant
E129
ALLURA RED AC
Colorant
E131
ALBASTRU PATENT
Colorant
E132
INDIGOTIN
Colorant
E133
ALBASTRU
FCF
E140
CLOROFIL
Colorant
E141
COMPLECI
DE
CUPRUCLOROFIL
Colorant
E142
GREEN S
Colorant
E143
Colorant
E150a
CARAMEL I
Colorant
E150b
CARAMEL II procedeul
cu sulfit caustic
Colorant
E150c
CARAMEL
III
procedeul cu amoniac
Colorant
E150d
CARAMEL
procedeul
amoniacal
E151
NEGRU BRILIANT
Colorant
E152
CRBUNE
NEGRU
(HYDROCARBON)
Colorant
BRILIANT
IV
cu
sulfit
Colorant
Colorant
E153
CRBUNE VEGETAL
Colorant
E154
BRUN FK
Colorant
E155
BRUN HT
Colorant
(i) BETA-CAROTEN
(sintetic)
E160a
(ii) BETA-CAROTEN
(extract natural)
Colorant
Colorant
E160b
ANNATO EXTRACTS
Colorant
E160c
PAPRIKA OLEORESINS
Colorant
E160d
LYCOPENE
Colorant
E160e
BETA-APOCAROTENAL
Colorant
E160f
BETA-APO-8CAROTENOIC
METHYL sau
ESTER
E161a
FLAVOXANTIN
Colorant
E161b
LUTEIN
Colorant
E161c
KRYPTOXANTIN
Colorant
E161d
RUBIXANTIN
Colorant
E161e
VIOLOXANTIN
Colorant
E161f
RODOXANTIN
Colorant
E161g
CANTAXANTIN
Colorant
E162
BEET RED
Colorant
E163
(i)
(ii)
ACID,
ETHYL
ANTOCIANI
GRAPE
SKIN
Colorant
Colorant
Colorant
Colorant
E164
OFRAN
Colorant
E166
LEMN DE SANTAL
Colorant
(i)
E170
CARBONAT
DE
CALCIU
(ii) CARBONAT ACID
DE CALCIU
Colorant
Colorant
E171
DIOXID DE TITAN
Colorant
E172
Colorant
Colorant
Colorant
E173
ALUMINIU
Colorant
E174
ARGINT
Colorant
E175
AUR
Colorant
E180
LITHOL RUBINE BK
Colorant
E181
TANINURI, CALITATE
ALIMENTAR
colorant, emulsificator,
stabilizator, agent de
ngroare
E182
ORCHIL
Colorant
E200
ACID SORBIC
Conservant
E201
SORBAT DE SODIU
Conservant
E202
SORBAT DE POTASIU
Conservant
E203
SORBAT DE CALCIU
E209
HEPTIL
HIDROXIBENZOAT
E210
ACID BENZOIC
Conservant
E211
BENZOAT DE SODIU
Conservant
E212
BENZOAT DE POTASIU
Conservant
E213
BENZOAT DE CALCIU
Conservant
E214
ETIL
HIDROXIBENZOAT
Conservant
E215
ETIL
p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU
Conservant
E216
PROPIL
HIDROXIBENZOAT
Conservant
E217
PROPIL
p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU
Conservant
E218
METIL
HIDROXIBENZOAT
Conservant
E219
METIL
p-HIDROXIBENZOAT DE SODIU
Conservant
E220
DIOXID DE SULF
Conservant, antioxidant
E221
SULFIT DE SODIU
Conservant, antioxidant
E222
SULFIT
SODIU
E223
METABISULFIT
SODIU
DE
E224
METABISULFIT
POTASIU
DE
ACID
Conservant
p-
p-
p-
p-
DE
Conservant
Conservant, antioxidant
Conservant, agent de
decolorare, antioxidant
Conservant, antioxidant
E225
SULFIT DE POTASIU
Conservant, antioxidant
E226
SULFIT DE CALCIU
Conservant, antioxidant
E227
SULFIT
CALCIU
E228
BISULFIT DE POTASIU
Conservant, antioxidant
E230
DIFENIL
Conservant
E231
Conservant
E232
ORTO-FENIL FENOLAT
DE SODIU
Conservant
E233
TIABENDAZOL
Conservant
E234
NIZIN
Conservant
E235
PIMARICIN
(NATAMICIN)
Conservant
E236
ACID FORMIC
Conservant
E237
FORMIAT DE SODIU
Conservant
E238
FORMIAT DE CALCIU
Conservant
E239
HEXAMETILEN
TETRAMIN
Conservant
E240
FORMALDEHID
Conservant
E241
GUM DE GUAIAC
Conservant
E242
DIMETIL DICARBONAT
Conservant
E249
NITRIT DE POTASIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E250
NITRIT DE SODIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
ACID
DE
Conservant, antioxidant
E251
NITRAT DE SODIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E252
NITRAT DE POTASIU
Conservant,
culoare
fixativ
de
E260
Conservant, reglator de
aciditate
(i)
E261
(ii)
(i)
E262
(ii)
ACETAT
POTASIU
DIACETAT
POTASIU
ACETAT
SODIU
DIACETAT
SODIU
DE
DE
Conservant, reglator de
aciditate
DE
DE
Conservant, reglator de
aciditate, sequestrant
E263
ACETAT DE CALCIU
Conservant, stabilizator,
reglator de aciditate
E264
ACETAT DE AMONIU
Reglator de aciditate
E265
ACID DEHIDROACETIC
Conservant
E266
DEHIDROACETAT
SODIU
Conservant
E270
Reglator de aciditate
E280
ACID PROPIONIC
Conservant
E281
PROPIONAT DE SODIU
Conservant
E282
PROPIONAT
CALCIU
DE
Conservant
E283
PROPIONAT
POTASIU
DE
DE
Conservant
E290
DIOXID DE CARBON
Agent de carbonatare,
gaz pentru ambalat
E296
Reglator de aciditate
E297
ACID FUMARIC
Reglator de aciditate
E300
Antioxidant
E301
ASCORBAT DE SODIU
Antioxidant
E302
ASCORBAT DE CALCIU
Antioxidant
E303
ASCORBAT
POTASIU
DE
Antioxidant
E304
PALMITAT
ASCORBIL
DE
E305
STEARAT
ASCORBIL
DE
E306
TOCOFEROLI
AMESTEC
CONCENTRAT
E307
ALFA-TOCOFEROL
Antioxidant
E308
GAMMA-TOCOFEROL
SINTETIC
Antioxidant
E309
DELTA-TOCOFEROL
SINTETIC
Antioxidant
E310
GALAT DE PROPIL
Antioxidant
E311
GALAT DE OCTIL
Antioxidant
E312
GALAT DE DODECIL
Antioxidant
E313
GALAT DE ETIL
Antioxidant
E314
RIN DE GUAIAC
Antioxidant
Antioxidant
Antioxidant
Antioxidant
E315
ACID
ISOASCORBIC
(ACID ERITORBIC)
Antioxidant
E316
ISOASCORBAT
SODIU
DE
Antioxidant
E317
ISOASCORBAT
POTASIU
DE
E318
ISOASCORBAT
CALCIU
DE
E319
BUTILHIDROQUINON
TERIAR
Antioxidant
E320
BUTIL
HIDROXIANISOL (BHA)
Antioxidant
E321
BUTIL
HIDROXITOLUEN
(BHT)
Antioxidant
E322
LECITIN
Antioxidant,
emulsificator
E323
ANOXOMER
Antioxidant
E324
ETOXIQUIN
Antioxidant
E325
LACTAT DE SODIU
Antioxidant sinergic
E326
LACTAT DE POTASIU
Antioxidant
sinergic,
reglator de aciditate
E327
LACTAT DE CALCIU
Reglator de aciditate,
agent de tratare a finii
E328
LACTAT DE AMONIU
Reglator de aciditate,
agent de tratare a finii
E329
LACTAT
MAGNEZIU (DL)
Reglator de aciditate,
agent de tratare a finii
DE
Antioxidant
Antioxidant
E330
ACID CITRIC
Reglator de aciditate,
antioxidant, sequestrant
E331
CITRAT DE SODIU
(i)
CITRAT
MONOSODIC
(ii)
CITRAT
DISODIC
(iii)
CITRAT
TRISODIC
Reglator de aciditate,
emulsificator,
stabilizator, sequestrant
E332
CITRAT DE POTASIU
(i)
CITRAT
MONOPOTASIC
(ii)
CITRAT
TRIPOTASIC
Reglator de aciditate,
stabilizator, sequestrant
E333
CITRAT DE CALCIU
Reglator de
agent
de
sequestrasnt
aciditate,
ntrire,
E334
Reglator de
antioxidant
sequestrant
aciditate,
sinergic,
E335
TARTRAT DE SODIU
(i)
TARTRAT
MONOSODIC
(ii)
TARTRAT
DISODIC
Stabilizator, sequestrant
E336
TARTRAT DE POTASIU
(i)
TARTRAT
MONOPOTASIC
Stabilizator, sequestrant
(ii)
TARTRAT
DIPOTASIC
E337
TARTRAT DUBLU DE
SODIU i POTASIU
Stabilizator, sequestrant
E338
ACID FOSFORIC
Reglator de aciditate,
antioxidant sinergic
E339
FOSFAT DE SODIU
(i)
FOSFAT
MONOSODIC
(ii)
FOSFAT
DISODIC
(iii)
FOSFAT
TRISODIC
Reglator de aciditate,
sequestrant, emulsificator,
texturant,
stabilizator,
agent
de
reinere a apei
FOSFAT DE POTASIU
(i)
FOSFAT
MONOPOTASIC
(ii)
FOSFAT
DIPOTASIC
(iii)
FOSFAT
TRIPOTASIC
Reglator de aciditate,
sequestrant, stabilizator,
emulsificator, agent de
reinere a apei
E341
FOSFAT DE CALCIU
Reglator de aciditate,
agent de tratare a finii,
agent
de
ntrire,
texturant,
agent
de
cretere, agent de reinere
a apei
E342
FOSFAT DE AMONIU
Reglator de aciditate,
agent de tratare a finii
E343
FOSFAT DE MAGNEZIU
Reglator de aciditate
E340
(i)
(ii)
(iii)
MONO
DI
TRI
E344
CITRAT DE LECITIN
Conservant
E345
CITRAT DE MAGNEZIU
Reglator de aciditate
E349
MALAT DE AMONIU
Reglator de aciditate
E350
MALAT DE SODIU
(i)
MALAT
ACID
DE SODIU
(ii)
MALAT
DE
SODIU
Reglator
umectant
E351
MALAT DE POTASIU
(i)
MALAT
ACID
DE POTASIU
(ii)
MALAT
DE
POTASIU
Reglator de aciditate
E352
MALAT DE CALCIU
(iii)
MALAT
ACID
DE CALCIU
(iv)
MALAT
DE
CALCIU
Reglator de aciditate
E353
ACID METATARTRIC
Reglator de aciditate
E354
TARTRAT DE CALCIU
Reglator de aciditate
E355
ACID ADIPIC
Reglator de aciditate
E356
ADIPAT DE SODIU
Reglator de aciditate
E357
ADIPAT DE POTASIU
Reglator de aciditate
E359
ADIPAT DE AMONIU
Reglator de aciditate
de
aciditate,
E363
ACID SUCCINIC
Reglator de aciditate
E365
FUMARAT DE SODIU
Reglator de aciditate
E366
FUMARAT DE POTASIU
Reglator de aciditate
E367
FUMARAT DE CALCIU
Reglator de aciditate
E368
FUMARAT DE AMONIU
Reglator de aciditate
E370
Reglator de
HEPTONOLACTON1, 4- sequestrant
E375
ACID NICOTINIC
Agent
culorii
E380
CITRAT DE AMONIU
Reglator de aciditate
E381
CITRAT
FERIAMONIACAL
Antiagregant
E383
GLICEROFOSFAT
CALCIU
E384
CITRAT DE IZOPROPIL
Antioxidant, conservant,
sequestrant
E385
ETILEN-DIAMINTETRA-ACETAT
CALCIU i SODIU
Antioxidant, conservant,
sequestrant
E386
ETILEN-DIAMINTETRA-ACETAT
DISODIC
Antioxidant, conservant,
sinergic, sequestrant
E387
OXISTEARIN
Antioxidant, sequestrant
E388
ACID TIODIPROPIONIC
Antioxidant
E389
DILAURIL
TIODIPROPIONAT
Antioxidant
E390
DISTEARIL
Antioxidant
DE
DE
de
aciditate,
retenie
TIODIPROPIONAT
E391
ACID FITIC
Antioxidant
E399
LACTOBIONAT
CALCIU
E400
ACID ALGINIC
Agent
de
stabilizator
E401
ALGINAT DE SODIU
E402
ALGINAT DE POTASIU
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E403
ALGINAT DE AMONIU
Agent de
stabilizator
ngroare,
E404
ALGINAT DE CALCIU
Agent de
ngroare,
stabilizator, agent de
gelificare, agent antispumant
E405
ALGINAT
DE
PROPILEN GLICOL
Agent de
emulsificator
ngroare,
E406
AGAR
Agent de
agent
de
stabilizator
ngroare,
gelificare,
E407
CARAGENAN i srurile
lui de Na, K, NH4
(inclusiv
FURCELLARAN)
Agent de
agent
de
stabilizator
ngroare,
gelificare,
E408
BAKERS
GLYCAN
Agent de
agent
de
stabilizator
ngroare,
gelificare,
E409
ARABINOGALACTAN
Agent
ngroare,
DE
YEAST
Stabilizator
de
ngroare,
GUM DE CARUBA
Agent de
stabilizator
ngroare,
E411
GUM DE TAMARIN
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E412
GUM DE GUAR
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E413
GUM TRAGACANTH
Agent
de
stabilizator
ngroare,
E414
GUM
ARABIC
(ACACIA GUM)
Agent de
stabilizator
ngroare,
E415
GUM XANTHAN
Agent de
stabilizator
ngroare,
E416
GUM KARAYA
Agent de
stabilizator
ngroare,
E417
GUM TARA
Agent de
stabilizator
ngroare,
E418
GUM GELLAN
Agent de
stabilizator,
gelificare
ngroare,
agent de
E419
GUM GHATTI
Agent de
ngroare,
stabilizator, emulsificator
E420
SORBITOL i SIROP de
SORBITOL
ndulcitor,
sequestrant,
emulsificator
E421
MANITOL
ndulcitor, antiagregant
E422
GLICEROL
Umectant
umectant,
texturant,
E429
PEPTONE
Emulsificator
E430
STEARAT
DE
POLIOXIETILEN (8)
Emulsificator
E431
STEARAT
DE
POLIOXIETILEN (40)
Emulsificator
E432
SORBITAN
MONOLAURAT
DE
POLIOXIETILEN (20)
Emulsificator, agent de
dispersare
E433
SORBITAN
MONOOLEAT
DE
POLIOXIETILEN (20)
Emulsificator, agent de
dispersare
E434
SORBITAN
MONOPALMITAT
DE
POLIOXIETILEN (20)
Emulsificator, agent de
dispersare
E435
SORBITAN
MONOSTEARAT
DE
POLIOXIETILEN (20)
Emulsificator, agent de
dispersare
E436
SORBITAN
TRISTEARAT
DE
POLIOXIETILEN (20)
Emulsificator, agent de
dispersare
E440
PECTINE
Agent
de
stabilizator,
gelificare
E441
ULEI
DE
RAPI
HIDROGENAT
SUPERGLICERINAT
Emulsificator
E442
SAREA DE AMONIU A
ACIDULUI FOSFATIDIC
Emulsificator,
ngroare,
agent de
E443
ULEI
VEGETAL
BROMURAT
Emulsificator,
stabilizator
E444
IZOBUTIRAT
DE
SUCROZ ACETAT
Emulsificator,
stabilizator
E445
ESTERI DE RIN CU
GLICEROL
Emulsificator,
stabilizator
E446
SUCCISTEARIN
Emulsificator
E450
DIFOSFAI
(i)
DISODIC
(ii)
TRISODIC
(iii)
TETRASODIC
(iv)
DIPOTASIC
(v)
TETRAPOTASIC
(vi)
DICALCIC
(vii)
BIACID
DE
CALCIU
(viii) DIMAGNEZIC
Emulsificator,
stabilizator, reglator de
aciditate,
agent
de
cretere,
sequestrant,
agent de reinere a apei
E451
TRIFOSFAI
(i)
PENTASODIC
(ii)
PENTAPOTASIC
Sequestrant, reglator de
aciditate, texturant
E452
POLIFOSFAI DE
(i)
SODIU
(ii)
POTASIU
(iii)
SODIU-CALCIU
(iv)
CALCIU
(v)
AMONIU
Emulsificator,
stabilizator,
sequestrant,
texturant,
agent
de
reinere a apei
E460
CELULOZ
MICROCRISTALIN
Emulsificator,
antiagregant, texturant,
agent de dispersare
METIL CELULOZ
Agent
de
ngroare,
emulsificator, stabilizator
E462
ETIL CELULOZ
Agent
de
ngroare,
emulsificator,
stabilizator, agent de
legare, agent de umplere
E463
HIDROXIPROPIL
CELULOZ
Agent
de
ngroare,
emulsificator, stabilizator
E464
HIDROXIPROPIL
METIL CELULOZ
Agent
de
ngroare,
emulsificator, stabilizator
E465
METIL
CELULOZ
E466
CARBOXIMETIL
CELULOZ
Agent
de
stabilizator
E467
ETIL
HIDROXIETIL
CELULOZ
Emulsificator,
bilizator,
agent
ngroare
E470
Emulsificator,
stabilizator, antiagregant
E471
MONO- i DIGLICERIDE
ale ACIZILOR GRAI
Emulsificator,
stabilizator
E472a
ESTERI
GLICEROLULUI
ACIDUL
ACETIC
ACIZI GRAI
ai
cu
i
Emulsificator,
stabilizator, sequestrant
E472b
ESTERI
ai
Emulsificator,
E461
ETIL
Agent
de
ngroare,
emulsificator,
stabilizator, agent de
spumare
ngroare,
stade
stabilizator, sequestrant
GLICEROLULUI
ACIDUL
LACTIC
ACIZI GRAI
cu
i
E472c
ESTERI
GLICEROLULUI
ACIDUL
CITRIC
ACIZI GRAI
ai
cu
i
472d
ESTERI TARTRICI de
MONO- i DIGLICERIDE
cu ACIZI GRAI
Emulsificator,
stabilizator, sequestrant
E472e
ESTERI
GLICEROLULUI
ACIDUL
DIACETILTARTRIC
ACIZI GRAI
Emulsificator,
stabilizator, sequestrant
ai
cu
i
Emulsificator,
stabilizator, sequestrant
E472f
ESTERI
ai
GLICEROLULUI
cu
AMESTEC
de
ACID
TARTRIC, ACETIC i
ACIZI GRAI
Emulsificator,
stabilizator, sequestrant
E472g
MONOGLICERIDE
SUCCINILATE
Emulsificator,
stabilizator, sequestrant
E473
ESTERI DE SUCROZ
CU ACIZI GRAI
Emulsificator
E474
SUCROGLICERIDE
Emulsificator
E475
ESTERI POLIGLICERICI
AI ACIZILOR GRAI
Emulsificator
E476
ESTERI POLIGLICERICI
AI
ACIDULUI
RICINOLEIC
INTERESTERIFICAT
Emulsificator
E477
ESTERI
AI
PROPILENGLICOLULUI
CU ACIZI GRAI
Emulsificator
E478
ESTERI AI ACIZILOR
GRAI LACTILAI CU
GLICEROLUL
I
PROPILENGLICOLUL
Emulsificator
E479
Emulsificator
E480
DIOCTIL
SODIU
SULFOSUCCINAT
Emulsificator, agent de
umectare
(i)
E481
(ii)
(i)
E482
(ii)
STEAROIL
LACTILAT
SODIU
OLEIL
LACTILAT
SODIU
STEAROIL
LACTILAT
CALCIU
OLEIL
LACTILAT
CALCIU
DE
Emulsificator,
stabilizator
DE
DE
Emulsificator,
stabilizator
DE
EE483
TARTRAT DE STEARIL
E484
CITRAT DE STEARIL
Emulsificator,
sequestrant
E485
STEAROIL
DE SODIU
Emulsificator
FUMARAT
E486
STEAROIL FUMARAT
DE CALCIU
Emulsificator
LAURILSULFAT
SODIU
DE
MONOI
GLICERIDE
ETOXILATE
DI-
E488
E489
ESTERI AI ULEIULUI
DE NUC DE COCOS
CU METILGLUCOZID
Emulsificator
E491
MONOSTEARAT
SORBITAN
DE
Emulsificator
E492
TRISTEARAT
SORBITAN
DE
E493
MONOLAURAT
SORBITAN
DE
E494
MONOOLEAT
SORBITAN
DE
E495
MONOPALMITAT
SORBITAN
DE
E496
TRIOLEAT
SORBITAN
DE
E487
(i)
E500
(ii)
Emulsificator
Emulsificator
CARBONAT DE
SODIU
CARBONAT
ACID DE SODIU
Emulsificator
Emulsificator
Emulsificator
Emulsificator
Stabilizator,
emulsificator
Reglator de aciditate,
agent de cretere, antiaglomerant
(i)
E501
(ii)
(i)
E503
(ii)
(i)
CARBONAT DE
POTASIU
CARBONAT
ACID
DE
POTASIU
Reglator de
stabilizator
CARBONAT DE
AMONIU
CARBONAT
ACID
DE
AMONIU
Reglator de aciditate,
agent de cretere
CARBONAT DE
MAGNEZIU
CARBONAT
ACID
DE
MAGNEZIU
Reglator de aciditate,
antiagregant, agent de
retenie a culorii
aciditate,
E504
(ii)
E505
CARBONAT FEROS
Reglator de aciditate
E507
ACID CLORHIDRIC
Reglator de aciditate
E508
CLORUR DE POTASIU
Agent de gelificare
E509
CLORUR DE CALCIU
Agent de ntrire
E510
CLORUR DE AMONIU
E511
CLORUR
MAGNEZIU
Agent de ntrire
E512
CLORUR STANOAS
Antioxidant, agent
retenie a culorii
E513
ACID SULFURIC
Reglator de aciditate
E514
SULFAT DE SODIU
Reglator de aciditate
E515
SULFAT DE POTASIU
Reglator de aciditate
DE
de
E516
SULFAT DE CALCIU
E517
SULFAT DE AMONIU
E518
SULFAT DE MAGNEZIU
Agent de ntrire
E519
SULFAT DE CUPRU
Fixativ
de
conservant
E520
SULFAT DE ALUMINIU
Agent de ntrire
E521
SULFAT DE ALUMINIU
I SODIU
Agent de ntrire
E522
SULFAT DE ALUMINIU
I POTASIU
Reglator de
stabilizator
E523
SULFAT DE ALUMINIU
I AMONIU
Stabilizator,
ntrire
E524
HIDROXID DE SODIU
Reglator de aciditate
E525
HIDROXID
POTASIU
Reglator de aciditate
E526
HIDROXID DE CALCIU
Reglator de aciditate,
agent de ntrire
E527
HIDROXID DE AMONIU
Reglator de aciditate
E528
HIDROXID
MAGNEZIU
Reglator de aciditate,
agent de retenie a culorii
E529
OXID DE CALCIU
Reglator de aciditate,
agent de tratare a finii
E530
OXID DE MAGNEZIU
Antiagregant
E535
FEROCIANUR
Antiagregant
DE
DE
DE
culoare,
aciditate,
agent
de
SODIU
E536
FEROCIANUR
POTASIU
DE
E537
HEXACIANOMANGANAT FEROS
Antiagregant
E538
FEROCIANUR
CALCIU
Antiagregant
E539
TIOSULFAT DE SODIU
DE
Antiagregant
Antioxidant, sequestrant
(i)
E541
FOSFAT ACID DE
SODIU I ALUMINIU Reglator de
(ii) FOSFAT BAZIC DE emulsificator
SODIU I ALUMINIU
E542
FOSFAT DIN OS (n
principal fosfat de calciu
tribazic)
(i)
E550
E551
(ii)
DIOXID
AMORF
(i)
E553
SILICAT
DE
SODIU
METASILICAT
DE SODIU
(ii)
(iii)
DE
SILICIU
SILICAT
DE
MAGNEZIU
TRISILICAT DE
MAGNEZIU
TALC
E554
ALUMINOSILICAT
SODIU
DE
E555
SILICAT de ALUMINIU
aciditate,
Emulsificator,
antiagregant, agent
reinere a apei
de
Antiagregant
Antiagregant
Antiagregant,
curat
Antiagregant
Antiagregant
praf
de
i POTASIU
E556
SILICAT DE CALCIU I
ALUMINIU
Antiagregant
E557
SILICAT DE ZINC
Antiagregant
E558
BENTONIT
Antiagregant
E559
SILICAT DE ALUMINIU
Antiagregant
E560
SILICAT DE POTASIU
Antiagregant
E570
ACIZI GRAI
Stabilizator de spum,
agent de glazurare, agent
antispumant
E574
Reglator de aciditate,
agent de cretere
E575
GLUCONO
LACTON
E576
GLUCONAT DE SODIU
Sequestrant
E577
GLUCONAT
POTASIU
DE
Sequestrant
E578
GLUCONAT
CALCIU
DE
E579
GLUCONAT FEROS
E580
GLUCONAT
MAGNEZIU
E585
LACTAT FEROS
Agent
culorii
E620
Potenator de arom
DELTA
Reglator de aciditate,
agent de cretere
Reglator de aciditate,
agent de ntrire
Agent
culorii
DE
de
retenie
Reglator de aciditate,
agent de ntrire
de
retenie
E621
GLUTAMAT
MONOSODIC
Potenator de arom
E622
GLUTAMAT
MONOPOTASIC
Potenator de arom
E623
GLUTAMAT
CALCIU
E624
GLUTAMAT
MONOAMONIACAL
E625
GLUTAMAT
MAGNEZIU
E626
ACID GUANILIC
Potenator de arom
E627
GUANILAT
(5 )
DISODIC
Potenator de arom
E628
GUANILAT DIPOTASIC
(5-)
Potenator de arom
E629
GUANILAT DE CALCIU
(5 )
Potenator de arom
E630
ACID INOZINIC
Potenator de arom
E631
INOZINAT
(5 )
DISODIC
Potenator de arom
E632
INOZINAT DE POTASIU
Potenator de arom
E633
INOZINAT DE CALCIU
(5 )
Potenator de arom
E634
RIBONUCLEOTIDE DE
CALCIU (5 )
Potenator de arom
E635
RIBONUCLEOTIDE DE
SODIU (5 )
Potenator de arom
DE
Potenator de arom
Potenator de arom
DE
Potenator de arom
E636
MALTOL
Potenator de arom
E637
ETIL MALTOL
Potenator de arom
E640
GLICIN
Potenator de arom
E641
LEUCIN (L-)
Potenator de arom
E900a
POLIDIMETILSILOXAN
E900b
METILFENILPOLISILOXAN
Agent antispumant
E901
CEAR DE ALBINE,
ALB I GALBEN
Agent de glazurare
E902
CEAR CANDELILLA
Agent de glazurare
E903
CEAR CARNAUBA
Agent de glazurare
E904
SHELLAC
Agent de glazurare
E905a
ULEI MINERAL
CALITATE
ALIMENTAR
E905b
VASELIN
E905c
CEAR MINERAL
E906
GUM DE BENZOIA
Agent de glazurare
E908
CEAR DE TRE DE
OREZ
Agent de glazurare
E909
CEAR
SPERMACETI
Agent de glazurare
DE
DE
E910
ESTERI DE CEAR
E911
METIL
ESTERI
ACIZILOR GRAI
E913
LANOLIN
Agent de glazurare
E915
GLYCEROL
-,
METHYL -, sau PENTA
ERITHRYTOL ESTERS
OF COLOPHANE
Agent de glazurare
E916
IODAT DE CALCIU
E917
IODAT DE POTASIU
E918
OXIZI DE AZOT
E919
CLORUR
NITROZIL
E920
CISTEINA
(L-)
HIDROCLORIC
I
SRURILE
EI
DE
SODIU I POTASIU
E921
CISTINA
(L-)
HIDROCLORIC
I
Agent de tratare a finii
SRURILE EI DE SODIU
I POTASIU
E922
PERSULFAT
POTASIU
DE
E923
PERSULFAT
AMONIU
DE
E924a
BROMAT DE POTASIU
E924b
BROMAT DE CALCIU
E925
CLOR
Agent de glazurare
AI
DE
Agent de glazurare
E926
DIOXID DE CLOR
E927a
AZODICARBONAMID
E927b
CARBAMID (UREE)
E928
PEROXID DE BENZOIL
E929
PEROXID DE ACETON
E930
PEROXID DE CALCIU
E940
DICLORODIFLUOROMETAN
E941
NITROGEN
Gaz de
congelant
E942
OXID AZOTOS
Agent propulsor
E943a
BUTAN
Agent propulsor
E943b
IZOBUTAN
Agent propulsor
E944
PROPAN
Agent propulsor
EE945
CLOROPENTAFLUOROETAN
Agent propulsor
E946
OCTAFLUOROCICLOBUTAN
Agent propulsor
E950
ACESULFAM POTASIU
ndulcitor
E951
ASPARTAM
E952
CICLAMAT
ndulcitor
E953
IZOMALTOL
(ISOMALTITOL)
ndulcitor, antiagregant,
agent de afnare, agent
de glazurare
mpachetare,
E954
ZAHARIN i srurile de
Na, K, Ca
E957
TAUMATIN
E958
GLICIRIZIN
ndulcitor,
gust
E959
NEOHESPERIDIN
DIHIDROCALCON
ndulcitor
E965
MALTITOL I SIROP DE
MALTITOL
ndulcitor,
stabilizator,
emulsificator
E966
LACTITOL
ndulcitor, texturant
E967
XYLITOL
ndulcitor,
umectant,
stabilizator,
emulsificator, agent de
ngroare
E999
EXTRACT
QUILLAIA
E1000
ACID COLIC
E1001
ESTERI i SRURI DE
COLIN
(i) ACETAT DE COLIN
(ii)CARBONAT
DE
COLIN
(iii)
CLORUR
DE
Emulsificator
COLIN
(iv)
CITRAT
DE
COLIN
(v) TARTRAT DE COLIN
(vi)
LACTAT
DE
COLIN
ndulcitor
ndulcitor, corector de gust
DE
corector
Agent de spumare
Emulsificator
de
E1100
AMILAZ
E1101
PROTEAZE
(i)
PROTEAZ
(ii)
PAPAIN
(iii)
BROMELAIN
(iv)
FICIN
E1102
GLUCOZO - OXIDAZ
Antioxidant
E1103
INVERTAZ
Stabilizant
E1104
LIPAZ
Corector de gust
E1105
LIZOZIM
Conservant
E1200
POLIDEXTROZ A i N
Agent
de
afnare,
stabilizant,
agent
de
ngroare,
umectant,
texturant
E1201
POLIVINILPIROLIDON
Stabilizator, agent de
clarificare
(limpezire),
agent de dispersare
E1202
POLIVINILPOLIPIROLIDON
Stabilizator de culoare,
stabilizator coloidal
E1503
ULEI DE CASTOR
Agent de eliberare
E1505
TRIETIL CITRAT
Stabilizator de spum
E1518
TRIACETIN
(TRIACETAT
GLICERIL)
E1520
PROPILEN GLICOL
E1521
POLIETILEN GLICOL
DE
Umectant
Umectant, agent de umezire,
agent de dispersare
Agent antispumare
E1400
DEXTRINE,
AMIDON
CALCINAT ALB i GALBEN
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1401
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1402
AMIDON
ALCALII
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1403
AMIDON DECOLORAT
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1404
AMIDON OXIDAT
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1405
AMIDON
ENZIME
TRATAT
TRATAT
CU
CU
DE
Agent de ngroare
E1410
FOSFAT
MONOAMIDON
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1411
GLICEROL DIAMIDON
Stabilizator,
de ngroare
E1412
DIAMIDON
FOSFAT
ESTERIFICAT
CU
TRIMETAFOSFAT
DE
SODIU; ESTERIFICAT CU
OXICLORUR DE FOSFOR
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
agent
E1413
DIAMIDON
FOSFATAT
FOSFAT
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1414
DIAMIDON
ACETILAT
FOSFAT
Emulsificator, agent
de ngroare
E1420
AMIDON
ACETAT
ESTERIFICAT
CU
ANHIDRID ACETIC
Stabilizator,
de ngroare
agent
E1421
Stabilizator,
de ngroare
agent
E1422
DIAMIDON
ACETILAT
ADIPAT
Stabilizator, agent
de ngroare, liant
E1423
DIAMIDON
ACETILAT
GLICEROL
E1440
HIDROXIPROPIL AMIDON
Emulsificator, agent
de ngroare, liant
E1442
HIDROXIPROPIL
DIAMIDON
Stabilizator,
de ngroare
agent
E1443
HIDROXIPROPIL
DIAMIDON GLICEROL
Stabilizator,
de ngroare
agent
E1450
AMIDON
OCTENIL
SUCCINAT DE SODIU
Stabilizator, agent
de ngroare, liant,
emulsificator
Stabilizator,
de ngroare
agent
Comentarii
ACID
ARACHIDONIC @
ACID ASPARTIC @
ACID NUCLEIC @
ACID PALMITIC @
ALBUMIN@
AMBERGRIS@
ARONIA
Aronia
Obinut
din
arborele
arbutifolia; este utilizat ca extensor de
gust n jeleuri, puding, pudre pentru
desert, iaurt, deserturi lactate, creme,
produse de cofetrie, brnzeturi
omogenizate, prjituri crocante, creme
de fructe, ngheat i buturi instant
BETAIN@
BIOTIN
BITARTRAT
COLIN @
CAFEIN
DE
frecvente,
deshidratri,
insomnie,
crampe stomacale, tremurturi ale
minilor,
spasme
musculare;
acioneaz ca laxativ, favorizeaz
eliminarea calciului din organism;
crete
secreia
acid
gastric,
amplificnd
simptomele
ulcerului
peptic; este folosit ca un stimulent uor
n cantiti moderate; cafeina poate da
o dependen moderat, fapt ce face ca
unele persoane s aib dureri de cap
dac renun la produsele cu cafein. A
se evita cafeina, chiar i n cantiti
mici, de ctre femeile nsrcinate i de
ctre copii
CATALAZ@
CAZEIN
CIVET@
COLAGEN@
COLESTERIN@
DIHIDROCLORHIDRAT DE CHININ,
SULFAT
DE
CHININ
ERITRITOL@
ETIL VANILIN
EVANS BLUE CI
DIRECT BLUE 53
FD&C
No 11
YELLOW
FENILALANIN,
FENILANIN
interzis
melaninei;
colecistokinina
reduce
apetitul, lucru important pentru unele
persoane cum sunt sportivii, care
trebuie s-i menin o anumit greutate corporal; efectul antialgic al
fenilalaninei este folosit de atlei
pentru
afeciuni
ale
muchilor,
ligamentelor,
tendoanelor
i
articulaiilor,
precum
i
pentru
inflamaii i spasme provocate de
exerciii
intense. Persoanele
cu
fenilcetonurie trebuie s-l evite,
ntruct neputnd s-l metabolizeze
crete concentraia n creier a acestei
substane (uneori cu consecine
letale)
FENILEFRIN
FOSFOLIPIDE@
FRUCTOZ
GLIADIN
GLICERIDE
GLICOGEN@
GLUCURONOLACTON,
ACID
GLUCURONIC @
GUAIACOL
HIDROLIZAT
DE
DIN
PROTEIN
PLANTE (HPP)
HIDROLIZAT
DE
PROTEIN
VEGETAL (HPV)
LIPID, LIPOID@
LIZIN-L@
LIZIN-DL@
Similar cu ERITRITOL
MALTODEXTRIN
MENTOL
METIONIN@
NEUTRAL RED
OLEAMIN,
OLEIC @
ACID
OLESTRA (OLEAN)
OXISTERIN@
PANTENOL@
PEPSIN@
POLIPEPTIDE@
POLIVINILPOLIPIROLIDON (PVPP)
PROGESTERON@
RENIN@
SALICILAI
SCORIOAR
(CINNAMON)
Condiment
obinut
din
scoara
copacului Cinnamomum zeylanicum;
poate fi alergic
TAURIN
TIAMIN
TIOMERSAL
TORULA
ULEI DE CUIOARE
VIOLET
DE
GENIAN
CI
BASIC VIOLET No 3
ZINC
Aditivi
de
origine
animal
(majoritatea
din
porc)
LISTA
ADITIVILOR
ALFABETIC
Denumirea
ACESULFAM POTASIU
ALIMENTARI
Nr. E
E950
ORDINE
Comentarii
Este un ndulcitor artificial
foarte utilizat. Este de 200
de ori mai dulce dect
zahrul. n SUA produsul a
fost permis n alimente ca:
dulciuri fr zahr, gum
de mestecat i deserturi cu
gelatin. n iulie 1998 FDA
a permis utilizarea acestei
substane
n
buturile
nealcoolice, crescnd astfel
expunerea consumatorilor
la acest produs. Teste
efectuate n anii 1970 pe
animale
de
laborator
(obolani,
oareci)
au
artat c aceast substan
chimic produce dereglri
n populaiile de animale.
Acest lucru a determinat n
1996 Centrul de tiine de
Interes
Public
din
Washington DC s solicite
FDA s creasc exigenele
pentru o mai bun testare a
produsului
nainte
de
introducerea lui n buturi
nealcoolice.
n
plus
cantiti
mari
de
acetoacetamid, produs de
degradare a acesulfamului-
ACETAT DE CALCIU
E263
ACETAT DE COLIN
E1001
ACETAT DE POTASIU
E261
A se evita de ctre
persoanele cu insuficien
renal; se adaug n sosuri,
murturi
ACETAT DE SODIU
E262
ACID ADIPIC
E355
E400
ACETAT DE AMONIU
ACID ALGINIC
ACID BENZOIC
E300
E210
Se adaug la buturi
alcoolice,
produse
de
brutrie, brnzeturi, gume,
condimente,
dulciuri,
gustri,
nlocuitori
de
zahr,
cosmetice
ca
antiseptic, medicamente i
creme ca antifungic. Poate
provoca crize de astm, n
special
la
persoane
dependente de medicaie
steroidian antiastmatic,
tulburri neurologice i
poate reaciona cu E222
(sulfit acid de sodiu),
provocnd hiperactivitate
la copii. n urma testrii pe
animale de laborator este
asociat i cu cancerul.
Acidul benzoic se obine
din benzoia un arbore
originar din Asia
ACID CITRIC
E330
ACID CLORHIDRIC
E507
ACID COLIC
E1000
ACID FITIC
E391
ACID FORMIC
E236
ACID FOSFORIC
E338
ACID FUMARIC
E297
E574
E620
Potenator
de
arom;
aminoacid prezent n multe
proteine
animale
i
vegetale; este obinut n
scop
comercial
din
bacterii;
poate
crea
probleme
similare
cu
GLUTAMATUL
MONOSODIC
(E621);
copiii trebuie s-l evite
ACID GUANILIC
E626
ACID INOZINIC
E630
ACID
(L(+)-)
GLUTAMIC
ACID
IZOASCORBIC
E315
(ACID ERITORBIC)
Antioxidant, similar
acidul ascorbic
cu
carbogazoase cu arom de
fructe,
dulciuri;
este
metabolizat greu de ctre
organismul copiilor mici
E296
ACID METATARTRIC
E353
ACID NICOTINIC
E375
ACID PROPIONIC
E280
ACID SORBIC
E200
Poate
produce
iritaie
dermic, distruge vitamina
B12
ACID SUCCINIC
E363
ACID SULFURIC
E513
E334
ACIZI GRAI
E570
ADIPAT DE AMONIU
E359
Nu se cunosc efecte
adverse. Nu este admis n
Romnia
ADIPAT DE POTASIU
E357
ADIPAT DE SODIU
E356
E406
E133
Se adaug la produse
lactate, dulciuri i buturi.
AGAR
ALBASTRU
FCF
BRILIANT
E131
ALFA TOCOFEROL
(VITAMINA E)
E307
Vitamina E se gsete n
fina integral, germenii de
orez, uleiuri vegetale. Este
distrus prin rafinare i
prin obinerea finii albe.
Vitamina
E
previne
rncezirea
grsimilor.
Studii recente arat c
vitamina E n cantitate
mare reduce riscul bolilor
cardiace i cancerul
ALGINAT DE AMONIU
E403
ALGINAT DE CALCIU
E404
ALGINAT DE POTASIU
402
ALBASTRU PATENT
absorbia
nutritive
unor
substane
E405
ALGINAT DE SODIU
E401
ALKANET
E103
ALLURA RED AC
129
Colorant
rou-portocaliu
folosit n dulciuri, buturi
i condimente, medicamente i cosmetice. A fost
introdus la nceputul anilor
80 pentru a nlocui
amaranth,
produsul
considerat nesigur datorit
rezultatelor contradictorii
obinute n urma testrii
lui. Allura red este de
asemenea
asociat
cu
producerea cancerului la
oarecii tratai cu acest
colorant. Este interzis n
Danemarca, Belgia, Frana,
Germania, Elveia, Suedia,
Austria i Norvegia. Este
acceptat n Romnia
ALUMINIU
E173
A se evita. Nu se cunosc
bine efectele lui secundare.
Unele studii l asociaz cu
ALGINAT
PROPILENGLICOL
DE
boala
Alzheimer
i
Parkinson. Este interzis n
unele ri precum Australia
E554
AMARANTH
123
AMILAZ
E1100
ANNATTO EXTRACTS
(ARNATTO, ANNATO, E160b
BIXIN, NORBIXIN)
ALUMINOSILICAT
SODIU
DE
brnzeturilor,
untului,
cerealelor,
gustrilor,
supelor,
textilelor
Se
cunoate c produsul poate
cauza urticarie. Grupul de
a
copiilor
susinere
hiperactivi
recomand
evitarea lui. Nu este admis
n Romnia
ANOXOMER
E323
ANTOCIANI
E163
ARABINOGALACTAN
E409
ARGINT
E174
ASCORBAT
POTASIU
E303
Sarea
de
potasiu
a
vitaminei C; nu are efecte
nocive cunoscute. Nu este
admis n Romnia
E301
E951
DE
ASCORBAT DE SODIU
ASPARTAM
(Equal, NutraSweet)
consumatori. James i
Phyllis Balch, n cartea
Prescription
for
lor
Nutritional Healing include aspartamul n categoria
substanelor
chimice
toxice. Este admis n
Romnia
AUR
E175
AZODICARBONAMID
E927a
E122
E408
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este admis n
Romnia
BEET RED
E162
BENTONIT
E558
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este admis n
AZORUBIN
BAKERS
GLYCAN
YEAST
Romnia
E213
Poate
induce
reacii
alergice la persoane cu
alergii n antecedente. Vezi
de
asemenea
ACID
BENZOIC
Persoanele cu probleme
alergice trebuie s-l evite;
poate provoca crize de
astm la persoanele cu
medicaie steroidic antiasmatic; este asociat
uneori
cu
tulburri
neurologice. Este permis n
Romnia
BENZOAT DE SODIU
BENZOAT DE CALCIU
E211
din
Piaa
Comun
European l consider
cancerigen. Este permis n
Romnia
BETA-APO-8ACID
CAROTENOIC, METIL E160f
SAU ETIL ESTER
Colorant portocaliu, fr
reacii adverse cunoscute.
Nu este admis n Romnia
BETA-APOCAROTENAL
E160e
Colorant portocaliu, fr
reacii adverse cunoscute.
Nu este admis n Romnia
BETA-CAROTEN
(EXTRACT NATURAL)
E160a
BETA-CAROTEN
(SINTETIC)
E160b
BISULFIT DE POTASIU
E228
E924b
BROMAT DE POTASIU
E924a
BROMELAIN
E1101
BRUN FK
E154
Este interzis
Romnia
E155
BROMAT DE CALCIU
BRUN HT
SUA,
E943a
BUTIL
E320
HIDROXIANISOL (BHA)
restaurantele McDonalds
din SUA. Este permis n
Romnia
E321
Previne
rncezirea
alimentelor
grase.
n
studiile efectuate asupra
animalelor de laborator,
aceast substan fie crete
fie
scade
riscul
de
mbolnviri de cancer.
Reziduuri de BHT s-au
descoperit n esutul adipos
uman. BHT ar trebui evitat
sau nlocuit cu substane
antioxidante mai sigure.
Agenia
Internaional
pentru Cercetarea Cancerului, component a OMS
cosider BHT ca fiind
posibil cancerigen, iar
Statul California l include
n
lista
substanelor
cancerigene. Este interzis
n Japonia, iar restaurantele
McDonalds din SUA l-a
eliminat din produsele sale.
Este permis n Romnia
BUTILHIDROQUINON
E319
TERIAR (TBHQ)
BUTIL
HIDROXITOLUEN
(BHT)
E161g
CARAGENAN
i
SRURILE lui DE Na, K,
E407
NH4
(inclusiv
FURCELLARAN)
CARAMEL I (PLAIN)
E150a
CARAMEL II (procedeul
E150b
cu sulfit caustic)
Vezi CARAMEL I
Vezi CARAMEL I
CARAMEL IV (procedeul
E150d
cu sulfit amoniacal)
Vezi CARAMEL I
CARBAMID (UREE)
E927b
CARBONAT ACID DE
E503
AMONIU
membranelor
CARBONAT ACID DE
E170
CALCIU
CARBONAT ACID DE
E504
MAGNEZIU
CARBONAT ACID DE
E501
POTASIU
Nu are efecte
cunoscute
CARBONAT ACID DE
E500
SODIU
CARBONAT
AMONIU
E503
Iritant al
mucoase
E170
E1001
E504
Se
folosete
n
medicamente ca laxativ i
antiacid
DE
CARBONAT
CALCIU
DE
CARBONAT
COLIN
DE
CARBONAT
MAGNEZIU
DE
adverse
membranelor
CARBONAT
POTASIU
E501
Nu are efecte
cunoscute
CARBONAT DE SODIU
E500
CARBONAT DE SODIU
E500
CARBONAT FEROS
E505
CARBOXIMETIL
CELULOZ
E466
Poate provoca
digestive
E120
E160a
Colorani
galbenportocalii.
Organismul
uman i convertete n ficat
n vitamina A. Se gsete
n morcovi i n alte
CARMIN
CAROTEN
DE
adverse
tulburri
Nu are reacii
cunoscute
CRBUNE VEGETAL
E153
CEAR CANDELILLA
E902
E903
CEAR DE ALBINE,
E901
ALB I GALBEN
CEAR SPERMACETI
E909
CELULOZ
E460
Nu are efecte
cunoscute
adverse
CELULOZ PUDR
E460
Nu are efecte
cunoscute
adverse
E952
CEAR CARNAUBA
CICLAMAT
adverse
CISTIN
(L-)
HIDROCLORIC
I
E921
SRURILE EI DE SODIU
I POTASIU
CITRAT DE AMONIU
E380
CITRAT DE CALCIU
E333
Acidulant alimentar. Nu se
cunosc efecte adverse n
cantiti mici
CITRAT DE COLIN
E1001
CITRAT DE IZOPROPIL
E384
CITRAT DE LECITIN
E344
CITRAT DE STEARIL
E484
CITRAT DE TRIETIL
E1505
Se transform parial n
alcool n organism
CITRAT DISODIC
E331
Nu are efecte
cunoscute
adverse
CITRAT
FEROAMONIACAL
E381
CITRAT
MONOPOTASIC
E332
Nu are efecte
cunoscute
nocive
CITRAT MONOSODIC
E331
Nu are efecte
cunoscute
adverse
CITRAT TRIPOTASIC
E332
Nu are efecte
cunoscute
adverse
CITRAT TRISODIC
E331
Nu are efecte
cunoscute
adverse
E121
E925
CITRUS RED 2
CLOR
CLOROFIL
E140
CLOROPENTAFLUOROE945
EAN
CLORUR DE CALCIU
E509
CLORUR DE COLIN
E1001
CLORUR
MAGNEZIU
DE
E511
CLORUR
NITROZIL
DE
E919
CLORUR STANOAS
E512
COMPLECI
DE
E141
CUPRUCLOROFIL
CURCUMIN
Colorant galben-portocaliu
obinut din rdcinile de
Curcuma (turmeric), dar
poate fi obinut i artificial
prin sintez; este folosit la
E100
brnzeturi,
margarin,
unele dulciuri i produse
din
pete.
ntruct
Curcuma conine cantiti
mari de salicilat este
contraindicat persoanelor
sensibile
la
aciunea
acestuia
DEHIDROACETAT
SODIU
DE
E266
DELTA-TOCOFEROL
SINTETIC
E309
Vitamina E; se gsete n
multe uleiuri vegetale
DIFOSFAT
TETRASODIC
E450
E261
A se evita de ctre
persoanele cu insuficien
renal; se adaug n sosuri,
murturi
E262
Nu are efecte
cunoscute
DIACETAT
POTASIU
DE
DIACETAT DE SODIU
adverse
DICLORODIFLUOROME
E940
TAN
Interzis n Romnia
DIFENIL
E230
DIFOSFAT DIACID DE
E450
CALCIU
DIFOSFAT DICALCIC
E450
DIFOSFAT
DIMAGNEZIC
E450
DIFOSFAT DIPOTASIC
E450
DIFOSFAT DISODIC
E450
DIFOSFAT
TETRAPOTASIC
E450
DIFOSFAT TRISODIC
E450
DILAURIL
TIODIPROPIONAT
E389
DIOCTIL
SULFOSUCCINAT
SODIU
DE E480
E290
DIOXID DE CARBON
nealcoolice, produsele de
cofetrie
DIOXID DE CLOR
E926
DIOXID
AMORF
E551
Nu se cunosc efecte
adverse
la
cantitile
utilizate n alimente
E220
DIOXID DE TITAN
E171
DISTEARIL
E390
DE
SILICIU
DIOXID DE SULF
TIODIPROPIONAT
ERITROZIN
E127
ESTERI AI ACIZILOR
GRAI LACTILAI CU
E478
GLICEROLUL
I
PROPILENGLICOLUL
ESTERI
AI
GLICEROLULUI
CU
E472c
ACID CITRIC I ACIZI
GRAI
Nu d reacii
cunoscute
adverse
ESTERI
AI
GLICEROLULUI
CU
E472e
ACID
DIACETILTARTRIC I
ACIZI GRAI
Nu are reacii
cunoscute
adverse
ESTERI
AI
GLICEROLULUI
CU
E472b
ACID LACTIC I ACIZI
GRAI
Nu are efecte
cunoscute
adverse
ESTERI
AI
GLICEROLULUI
CU
E472f
ACID
TARTRIC,
ACETIC I ACIZI GRAI
Nu are efecte
cunoscute
adverse
ESTERI AI GLICEROLULUI
CU
ACIDUL E472a
ACETIC I ACIZI GRAI
Nu se
adverse
ESTERI
AI
PROPILENGLICOLULUI E477
CU ACIZI GRAI
ESTERI AI SUCROZEI
E473
CU ACIZI GRAI
Nu are efecte
cunoscute
ESTERI AI ULEIULUI
DE NUC DE COCOS E489
CU METILGLUCOZID
ESTERI DE CEAR
E910
cunosc
efecte
adverse
ESTERI DE RIN CU
E445
GLICEROL
Interzis n Romnia
ESTERI
POLIGLICERIDICI
AI
E476
ACIDULUI RICINOLEIC
INTERESTERIFICAT
ESTERI
E475
Nu
are
efecte
adverse
POLIGLICERIDICI
ACIZILOR GRAI
AI
cunoscute
ESTERI TARTRICI de
MONO- i DIGLICERIDE E472d
cu ACIZI GRAI
ETIL CELULOZ
Nu are efecte
cunoscute
adverse
E462
ETIL
HIDROXIETIL
E467
CELULOZ
E637
Derivat al maltolului; nu se
cunosc reacii adverse
ETIL
p-HIDROXIBENE215
ZOAT DE SODIU
ETILEN
DIAMIN
TETRAACETAT
DE E385
CALCIU I SODIU
ETILEN
TETRA
DISODIC
ETIL MALTOL
DIAMIN
ACETAT E386
ETOXIQUIN
EXTRACT
COACZE
DE
EXTRACT
QUILLAIA
DE
E324
E163
Vezi ANTOCIANI
E999
Se obine
copacului
din
scoara
Quillaia
saponaria; se folosete n
bere i ap gazoas; se
cunoate c reduce excesul
de grsime din piele. Nu
este admis n Romnia
EXTRACT DIN COAJ
E163
DE STRUGURI
E143
E538
E536
E535
FICIN
E1101
FLAVOXANTIN
E161a
FORMALDEHID
E240
Interzis n Romnia
FORMIAT DE CALCIU
E238
FEROCIANUR
CALCIU
DE
FEROCIANUR
POTASIU
DE
FEROCIANUR
SODIU
DE
E237
FOSFAT DE ALUMINIU
I SODIU BAZIC I E541
ACID
FOSFAT DE AMONIU
E342
Nu se
adverse
FOSFAT DE AMONIU
E342
FORMIAT DE SODIU
cunosc
reacii
E342
Supliment
mineral;
n
cantiti
mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
FOSFAT DIN OS (n
principal fosfat de calciu E542
tribazic)
FOSFAT DICALCIC
E341
E343
Mineral
esenial,
antiaglomerant;
este
ntlnit n substituenii de
sare
E340
FOSFAT DE AMONIU
FOSFAT DIMAGNEZIC
FOSFAT DIPOTASIC
tulburri digestive
E339
Supliment
mineral;
n
cantiti
mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
FOSFAT
MONOMAGNEZIAN
E343
Supliment
mineral;
n
cantiti
mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
E340
Supliment
mineral;
n
cantiti
mari
poate
produce
dezechilibre
calciu/fosfor
E339
FOSFAT TRICALCIC
E341
FOSFAT
TRIMAGNEZIAN
E343
FOSFAT DISODIC
FOSFAT
MONOPOTASIC
FOSFAT MONOSODIC
FOSFAT TRIPOTASIC
FOSFAT TRISODIC
E340
E339
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este admis n
Romnia
FUMARAT DE CALCIU
E367
FUMARAT DE SODIU
E365
FURCELLARAN
E407
Vezi CARAGENAN
E312
Se folosete pentru a
preveni
rncezirea
alimentelor grase; poate
provoca iritaie gastric sau
cutanat; nu este permis n
alimente pentru sugari i
copii
mici
datorit
GALAT DE DODECIL
tendinei de a provoca
tulburri hematologice
methemoglobinemia; este
asociat de asemenea cu
tulburri
nervoase;
se
folosete
n
uleiuri,
margarin, untur, sosuri
de salat; uneori se
folosete la ambalare. Este
permis n Romnia
GALAT DE ETIL
GALAT DE OCTIL
GALAT DE PROPIL
E313
E311
Poate
provoca
iritaie
dermic; galaii nu sunt
permii n hrana pentru
sugari i copii mici,
ntruct provoac tulburri
hematologice
(ca
methemoglobinemia); este
asociat de asemenea cu
tulburri nervoase; este
folosit
n
uleiuri,
margarine, untur, uneori
la ambalare
E310
Este
adesea
utilizat
mpreun cu BHA (E320)
i BHT (E321) pentru
efectul
sinergic
de
conservare; poate provoca
iritaie
gastric
ori
dermic; nu este admis n
hrana pentru sugari i copii
mici datorit tendinei lui
de a provoca afeciuni
hematologice; studii pe
obolani i oareci l
asociaz cu cancerul. Este
permis n Romnia
E104
GAMMA-TOCOFEROL
SINTETIC
E308
Vitamina E; se gsete n
multe uleiuri vegetale,
soia, germeni de gru i de
orez, semine de bumbac,
porumb; are proprieti
antioxidante,
prevenind
peroxidarea acizilor grai
i a vitaminei A; se
folosete n margarin,
adaosuri pentru salate i n
unele produse farmaceutice
GLICEROFOSFAT
CALCIU
E383
E422
GALBEN
QUINOLEIN
GLICEROL
DE
DE
a constatat c glicerolul
mpiedic
degradarea
ADN,
provocat
de
promotori tumorali, lumin
ultraviolet i radiaii,
probabil
printr-un
mecanism de epurare a
radicalilor liberi; cantiti
mari provoac dureri de
cap,
sete,
grea
i
hiperglicemie;
produsele
care-l
conin
sunt
lichiorurile,
dulciurile,
fructele uscate, alimentele
cu coninut redus de calorii
GLICIN
E640
GLICIRIZIN
E958
E578
E580
E577
GLUCONAT DE SODIU
E576
GLUCONAT FEROS
E579
GLUCONAT
CALCIU
DE
GLUCONAT
MAGNEZIU
DE
GLUCONAT
POTASIU
DE
Nu are reacii
cunoscute
GLUCOZO - OXIDAZ
E1102
GLUTAMAT
AMONIU
DE
E624
GLUTAMAT
CALCIU
DE
E623
GLUTAMAT
MAGNEZIU
DE
E625
Substituent mineral; n
cantiti mici nu are efecte
adverse cunoscute
E622
Poate
provoca
grea,
vom,
diaree,
crampe
abdominale; este folosit n
substitueni de sare cu
coninut n sodiu sczut
E621
GLUCONO
LACTON
DELTA-
GLUTAMAT
MONOPOTASIC
GLUTAMAT
MONOSODIC (MSG)
adverse
de
oarece;
dup
publicarea unor astfel de
rezultate presiunea public
a determinat companiile
productoare de hran
pentru copii s exclud
MSG din produsele lor;
alte studii au artat c
multe
persoane
sunt
sensibile la aciunea MSG,
acesta
provocndu-le
dureri de cap, grea,
slbiciune, senzaie de
arsur n ceaf i antebrae;
unele persoane s-au plns
de astm, modificri ale
ritmului
cardiac
i
respiraie dificil. Este
permis n Romnia
GLYCEROL -, METHYL
OR
PENTA
E915
ERITHRYTOL ESTERS
OF COLOPHANE
GREEN S
E142
E629
E628
GUANILAT
CALCIU(5-)
GUANILAT
DIPOTASIC(5-)
DE
E627
GUM
ARABIC
E414
(ACACIA GUM)
GUM DE BENZOIA
E906
GUM DE CARUBA
E410
(LOCUST BEAN GUM)
GUM GELLAN
E418
GUM GHATTI
E419
GUANYLAT
DISODIC(5-)
n Romnia
E241
E412
GUM KARAYA
E416
E411
GUM GUAIAC
GUM GUAR
GUM TARA
E417
GUM TRAGACANTH
GUM XANTHAN
E413
Rin
obinut
din
Astragalus
arborele
gummifer; se folosete la
alimente,
medicamente
(soluii nazale, siropuri i
tablete)
i
cosmetice;
reacii adverse posibilealergiile de contact
E415
HEPTIL p-HIDROXBENE209
ZOAT
HEPTONOLACTON(1,4-)
E370
HEXACIANOMANGAN
AT FEROS
E537
HEXAMETILEN
TETRAMIN
E239
HIDROXIBENZOAT DE
E214
ETIL (para)
HIDROXIBENZOAT DE
E216
PROPIL (para)
HIDROXID DE CALCIU
E526
HIDROXID
MAGNEZIU
E528
HIDROXID DE SODIU
E524
HIDROXIPROPIL
CELULOZ
E463
DE
HIDROXIPROPIL METIL
E464
CELULOZ
Nu are efecte
cunoscute
INDIGOTIN
E132
adverse
permis n Romnia
INOZINAT
CALCIU(5-)
DE
E633
INOZINAT
(5-)
E631
INVERTAZ
E1103
IODAT DE CALCIU
E916
IODAT DE POTASIU
E917
E316
E318
Vezi
ACID
IZOASCORBIC E 315
E317
Vezi
IZOASCORBIC
E943b
DISODIC
IZOASCORBAT
SODIU
DE
IZOASCORBAT
CALCIU
DE
IZOASCORBAT
POTASIU
DE
IZOBUTAN
IZOBUTIRAT
DE
E444
SUCROZ ACETAT
IZOMALTOL
(IZOMALTITOL)
E953
KRIPTOXANTIN
E161c
ACID
n Romnia
E328
LACTAT DE CALCIU
E327
LACTAT DE COLIN
E1001
E329
E326
LACTAT DE SODIU
E325
LACTAT FEROS
E585
LACTITOL
E966
LACTAT DE AMONIU
LACTAT
MAGNEZIU
DE
LACTAT DE POTASIU
LACTOBIONAT
CALCIU
LANOLIN
DE
E399
E913
ca aditiv
LAURILSULFAT
SODIU
DE
E487
LECITIN
E322
LEMN DE SANTAL
E166
LEUCIN (L-)
E641
LICOPEN
E160d
LIPAZ
E1104
LITHOL RUBINE BK
E180
LIZOZIM
E1105
E161b
LUTEIN
MALAT
CALCIU
ACID
DE
E352
Nu are efecte
cunoscute
adverse
MALAT
POTASIU
ACID
DE
E351
Nu are efecte
cunoscute
adverse
MALAT
SODIU
ACID
DE
E350
Nu are efecte
cunoscute
adverse
MALAT DE AMONIU
E349
Nu se
adverse
MALAT DE CALCIU
E352
Nu are efecte
cunoscute
adverse
MALAT DE POTASIU
E351
Nu are efecte
cunoscute
adverse
MALAT DE SODIU
E350
Nu are efecte
cunoscute
adverse
cunosc
reacii
MALTITOL I SIROP DE
E965
MALTITOL
MALTOL
E636
E421
MANITOL
METABISULFIT
POTASIU
METABISULFIT
SODIU
DE
DE
E224
E223
DE
METIL CELULOZ
METIL
ESTERI
ACIZILOR GRAI
AI
E550
E461
E911
Poate provoca
digestive
METIL
HIDROXIBENZOAT
E218
METIL p-HIDROXIBENE219
ZOAT DE SODIU
p-
tulburri
METILFENILPOLISILOE900b
XAN
MONOI
DIGLICERIDE CU ACIZI E471
GRAI
cunoscute
MONODIGLICERIDE
ETOXILATE
I
E488
E472g
Nu are efecte
cunoscute
E493
E494
E495
E336
Nu are efecte
cunoscute
E491
NEGRU BRILIANT
E151
Colorant
obinut
din
gudron. Este folosit n
sosurile
maronii.
Este
interzis n Danemarca,
Australia, Belgia, Frana,
Germania, Elveia, Suedia,
Austria, SUA, Norvegia.
Este permis n Romnia
NEOHESPERIDIN
DIHIDROCALCON
E959
MONOGLICERIDE
SUCCINATE
MONOLAURAT
SORBITAN
DE
MONOOLEAT
SORBITAN
DE
MONOPALMITAT
SORBITAN
DE
TARTRAT
MONOPOTASIC
MONOSTEARAT
SORBITAN
DE
adverse
adverse
NITRAT DE POTASIU
NITRAT DE SODIU
NITRIT DE POTASIU
NITRIT DE SODIU
E252
E251
E249
Nitriii
pot
afecta
capacitatea organismului
de a transporta oxigenul
ceea ce duce la afectarea
respiraiei, ameeal, dureri
de cap; este potenial
cancerigen; este interzis
folosirea lui n hrana
pentru sugari i copii mici.
Este admis n Romnia
E250
(nitrozamine), n special n
bacon. Companiile care
proceseaz carnea adaug
acum, pe lng nitrit, acid
ascorbic sau izoascorbic
pentru
a
mpiedica
formarea de nitrozamine.
Industria crnii justific
utilizarea nitriilor pentru
efectul lor inhibitor asupra
dezvoltrii
bacteriilor
productoare de toxin
botulinic. Se cunoate
ns c aceast problem
poate fi rezolvat prin
congelare i rcire, iar
Departamentul
de
Agricultur al Statelor
Unite a elaborat o metod
sigur de rezolvare a
acestei probleme utiliznd
bacterii productoare de
acid lactic. ntruct nitriii
sunt folosii n primul rnd
n alimente grase i srate,
consumatorii au un motiv
nutriional important s le
evite. Este permis n
Romnia
NITROGEN
E941
Se folosete la ambalarea
la frig i in vacuum; pare a
nu avea reacii adverse. Nu
este admis n Romnia
NIZIN
E234
Antibiotic
obinut
din
bacterii; se gsete n bere,
E946
OLEIL LACTILAT
CALCIU
DE
E482
Nu are reacii
cunoscute
adverse
OLEIL LACTILAT
SODIU
DE
E481
Nu are efecte
cunoscute
adverse
E182
E231
ORTO-FENIL FENOLAT
E232
DE SODIU
OXID AZOTOS
E942
OXID DE CALCIU
E529
ORCHIL
ORTO-FENIL FENOL
E172
E172
OXID DE MAGNEZIU
E530
OXISTEARIN
E387
OXIZI DE AZOT
E918
E304
E1101
PALMITAT
ASCORBIL
PAPAIN
DE
PAPRIKA OLEORESINS
E160c
(Capsanthin, capsorubin)
PECTIN
E440
balonare temporar
disconfort intestinal
PEPTONE
sau
E429
PEROXID DE BENZOIL
E928
Nu
se
recomand
persoanelor astmatice i
alergice. Nu este admis n
Romnia
PEROXID DE CALCIU
E930
E923
Pare a fi fr reacii
adverse n cantiti foarte
mici. Nu este admis n
Romnia
E922
E905c
E235
Inhibitor al mucegaiurilor
obinut din bacterii; se
folosete uneori pentru
tratarea
candidozelor;
poate
provoca
grea,
vom, anorexie, diaree sau
iritaie dermic; se adaug
n produse din carne i
brnzeturi. Nu este admis
PERSULFAT
AMONIU
DE
PERSULFAT
POTASIU
DE
PETROLEUM WAX
PIMARICIN
(NATAMICIN)
n Romnia
POLIDEXTROZ
E1200
POLIDIMETILSILOXAN E900a
POLIETILENGLICOL
POLIFOSFAT
AMONIU
DE
POLIFOSFAT
CALCIU
DE
POLIFOSFAT
POTASIU
DE
E1521
E452
E452
E452
Cantiti mari
dezechilibre
metabolismului
calciu/fosfor
provoac
ale
POLIFOSFAT DE SODIU
E452
I CALCIU
POLIVINILPIROLIDON
E1201
POLIVINILPOLIPIROLIE1202
DON
PONCEAU 4R (Cochineal
E124
Red A)
astmatice,
alergice
la
aspirin; este interzis n
SUA, Norvegia, Romnia
PONCEAU SX
E125
PROPAN
E944
PROPIL
pHIDROXIBENZOAT DE E217
SODIUM
PROPILEN GLICOL
E1520
E282
E283
Poate
fi
asociat
cu
migrene; se adaug n
produse finoase
E281
PROPIONAT
CALCIU
DE
PROPIONAT
POTASIU
DE
PROPIONAT DE SODIU
E1101
RIN DE GUAIAC
E314
RED 2G
E128
RODOXANTIN
E161f
E101
Vitamina B2 i colorant; se
ntlnete
natural
n
verdeuri, ou, lapte, ficat
i rinichi; se folosete n
margarin i brnzeturi
E101
Vitamina B2 i colorant; se
ntlnete
natural
n
verdeuri, ou, lapte, ficat
i rinichi; se folosete n
margarin i brnzeturi
E634
E635
RIBOFLAVIN
5
FOSFAT DE SODIU
RIBOFLAVIN
RIBONUCLEOTIDE
CALCIUM (5-)
RIBONUCLEOTIDE
SODIU (5 -)
DE
DE
RUBIXANTIN
E161d
SAREA DE AMONIU A
E442
ACIDULUI FOSFATIDIC
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este admis n
Romnia
SHELLAC
E904
SILICAT DE ALUMINIU
E555
I POTASIU
SILICAT DE CALCIU
E552
SILICAT DE CALCIU I
E556
ALUMINIU
SILICAT DE POTASIU
E560
Nu are efecte
cunoscute
SILICAT DE SODIU
E550
SILICAT DE ZINC
E557
SORBAT DE CALCIU
E203
Nu are reacii
cunoscute
adverse
SORBAT DE POTASIU
E202
Nu are efecte
cunoscute
adverse
SORBAT DE SODIU
E201
Nu are efecte
cunoscute
adverse
adverse
SORBITAN
MONOOLEAT
DE E433
POLIOXIETILEN (20)
Poate
crete
absorbia
substanelor liposolubile;
Nu este admis n Romnia
E434
SORBITAN
MONOPALMITAT
DE
POLIOXIETILEN (20)
unele
ri,
Romnia
SORBITAN
MONOSTEARAT
DE E435
POLIOXIETILEN (20)
SORBITAN
TRISTEARAT
DE E436
POLIOXIETILEN (20)
SORBITANTRISTEARAT
E492
Poate
crete
absorbia
substanelor liposolubile.
Nu este admis n Romnia
SORBITOL I SIROP DE
E420
SORBITOL
STEARAT
ASCORBIL
Vezi
PALMITAT
ASCORBIL
DE
E305
inclusiv
DE
STEARAT
DE
E431
POLIOXIETILEN (40)
STEARAT
DE
E430
POLIOXIETILEN (8)
STEAROIL FUMARAT
E486
DE CALCIU
STEAROIL
DE SODIU
FUMARAT
E485
STEAROIL LACTILAT
E482
DE CALCIU
Nu are efecte
cunoscute
adverse
STEAROIL
DE SODIU
E481
Nu are efecte
cunoscute
adverse
SUCCISTEARIN
E446
SUCROGLICERIDE
E474
LACTILAT
SULFAT DE ALUMINIU
E523
I AMONIU
SULFAT DE ALUMINIU
E522
I POTASIU
SULFAT DE ALUMINIU
E521
I SODIU
SULFAT DE AMONIU
E517
Nu se cunosc reacii
adverse. Nu este admis n
Romnia
SULFAT DE CALCIU
E516
SULFAT DE CUPRU
E519
SULFAT DE POTASIU
E515
SULFAT DE SODIU
E514
Poate
deregla
balana
hidric a organismului. Nu
este admis n Romnia
E227
SULFIT
CALCIU
ACID
DE
SULFIT DE CALCIU
SULFIT DE POTASIU
SULFIT DE SODIU
E226
E225
E221
E110
OFRAN
E164
E553
TANIN,
CALITATE
E181
ALIMENTAR
TALC
E354
TARTRAT DE COLIN
E1001
TARTRAT DE STEARIL
E483
TARTRAT DIPOTASIC
E336
Corector de aciditate; nu
are
efecte
adverse
cunoscute
TARTRAT DISODIC
E335
Nu are reacii
cunoscute
adverse
TARTRAT DUBLU DE
E337
SODIU I POTASIU
Nu are efecte
cunoscute
adverse
Nu are efecte
cunoscute
adverse
TARTRAZIN
E102
E957
TIABENDAZOL
E233
TIOSULFAT DE SODIU
E539
E306
Vitamina E; se gsete n
multe uleiuri vegetale,
soia, germeni de gru i de
orez, semine de bumbac,
porumb; are proprieti
antioxidante,
prevenind
peroxidarea acizilor grai
i a vitaminei A; se
folosete n margarin,
adaosuri pentru salate i n
unele produse farmaceutice
E1518
TAUMATIN
TOCOFEROLI
AMESTEC
CONCENTRAT
TRIACETIN
E451
Supliment
mineral;
n
cantiti
mari
poate
provoca
dereglarea
echilibrului calciu/fosfor
E451
Supliment mineral; n
cantiti
mari
poate
provoca
dereglarea
echilibrului calciu/fosfor
E496
E553
TURMERIC
E100
Colorant galben-portocaliu
obinut din rdcinile de
Curcuma (turmeric), dar
poate fi obinut i artificial
prin sintez; este folosit la
brnzeturi,
margarin,
unele dulciuri i produse
din pete
ULEI DE CASTOR
E1503
TRIFOSFAT
PENTAPOTASIC
TRIFOSFAT
PENTASODIC
TRIOLEAT
SORBITAN
DE
TRISILICAT
MAGNEZIU
DE
ULEI
DE
RAPI
HIDROGENAT
E441
SUPERGLICERINAT
ULEI
MINERAL
CALITATE
ALIMENTAR
E905a
ULEI
VEGETAL
E443
BROMURAT
VASELIN
(PETROLEUM JELLY)
E905b
VIOLOXANTIN
E161e
E967
XILITOL
hidrai
de
carbon
modificai, ngheat i
gemuri
YELLOW 2G
ZAHARIN
E107
E954
mecanismul de producere a
cancerului la animalele de
laborator nu se ntlnete
n organismul uman. n mai
2000 Departamentul de
sntate i Servicii umane
al Statelor Unite a scos
zaharina de pe lista
chimicalelor cancerigene.
Mai trziu, n acelai an,
Congresul american a dat o
lege prin care s-a scos
avertismentul referitor la
zaharin, ceea ce probabil
a dus la creterea utilizrii
ei n buturi nealcoolice i
n alte alimente i nu este
exclus s duc i la o
uoar cretere a incidenei
cancerelor. Este permis n
Romnia
AMIDON
ACETAT
ESTERIFICAT
CU
ANHIDRID ACETIC
E1420
AMIDON
ACETAT
esterificat
cu
VINILACETAT
E1421
AMIDON DECOLORAT
E1403
AMIDON
OCTENIL
SUCCINAT DE SODIU
E1450
AMIDON OXIDAT
E1404
AMIDON
ACID
TRATAT
CU
AMIDON
ALCALII
TRATAT
CU
AMIDON
ENZIME
TRATAT
CU
E1401
E1402
E1405
DEXTRINE,
CALCINAT
GALBEN
AMMIDON
ALB
i
E1400
DIAMIDON
ACETILAT
ADIPAT
E1422
DIAMIDON
ACETILAT
FOSFAT
E1414
Amidonul
modificat
este
folosit
n
procesarea alimentelor
pentru a le mbunti
consistena i pentru a
pstra particulele solide
n
suspensie.
Este
prezent n proporie de
pn la 25% n unele
alimente pentru copii.
Unele studii arat c
amidonul
modificat
poate provoca diaree la
copii. n Romnia sunt
admise numai E1404,
DIAMIDON
FOSFAT
ESTERIFICAT
CU
TRIMETAFOSFAT
DE
SODIU;
ESTERIFICAT
CU OXICLORUR DE
FOSFOR
E1412
DIAMIDON
FOSFATAT
FOSFAT
E1413
DIAMIDON
ACETILAT
GLICEROL
E1423
FOSFAT
MONOAMIDON
DE
E1410
GLICEROL DIAMIDON
E1411
HIDROXIPROPIL
AMIDON
E1440
HIDROXIPROPIL
DIAMIDON
E1442
HIDROXIPROPIL
DIAMIDON GLICEROL
E1443
1440, 1450
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
1. Raport al Centrului de tiine de Interes Public (CSIP) din
Washington D.C. organizaie non-profit de educaie i aprare axat
pe mbuntirea i sigurana calitii alimentelor n SUA, 2000
www.focusnewsletter.org/food.htm
2. Alpha Nutrition Environmened Research, West Vancouver,
British Columbia, Canada. Problems in the Food Supply Food
Additives, 2001
www.nutramed.com/foodquality/foodadditives.htm
3. Adverse Reaction to Food Additives Asthma and Allergy
Information, Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA),
1233 20th Street, NW, SUITE 402, Washington, D.C. 20036, 2001
www.cspinet.org/reports/food.htm
4. Informaii ale Centrului de tiine de Interes public pe site-ul:
www.cspinet.org/index.htm
5. Food Additives guide, 2000
www.additives.8m.com/recipeen.htm
6. Ordin al ministrului sntii pentru aprobarea Normelor de igien
privind producia, prelucrarea, depozitarea, pstrarea, transportul i
desfacerea alimentelor, 976/1998, publicat n Monitorul Oficial,
Partea I, din 11 iunie 1999
7. Food Additives Preservatives and colourings used in food! Check
your labels, 2001
www.permacult.com.au/research/ additive02.html
8. Food Additives and Health Problems, 2001
www.foodcanmakeyouill.co.uk/library/articles/ addsgen.htm
9. Clarke, L and others, Dietitians Association of Australia review
paper: The Dietary management of allergy and food intolerance in
adults and children, Aust. J., Nutr. & Diet. (1996), 53:3
to
Food
Additives
17. The National Food Safety Database Susan Brewer, Ph.D., Food
and Nutrition Specialist, Illinois Cooperative Extension, University of
Illinois at Urbana-Champaign, School of Human Resources and
Family Studies. Publication Date; Februarie, 1994
18. CODEX ALIMENTARIUS, General Requirements, Volume I,
Second Edition, 1991
19. Food additives and your health. How many E numbers did you eat
today? Informaii culese de la Ministerele Sntii din SUA,
Frana, Anglia i Rusia
www.healthfoodstore.co.uk/enumbers.html
20. Australian Freedom and Survival Guid, Tasty but toxic, 2001
www.squirrel.com.au/~sbryce/foodadditives.html
21. Diet and Human Degeneration: Food Additives: Studies on
Additives use and Intelligence, 1996, LeadingEdge Research
www.trufax.org/research/f12.htm
22. Adverse Reaction to Food Additives, Asthma and Allergy
Foundation of America, Asthma and Allergy Information, 2001
www.aafa.org/asthmaandallergyinformation/aboutasthmaandallergies/
23. CSPI REPORTS: Food
www.cspinet.org/reports/food.htm
Additives
to
avoid,
2000
ARE
N PREGTIRE
Dr. Med. Pavel Chiril, Conceptul de medicin cretin
Teodorit, Episcop al Kirului, Zece cuvinte despre dumnezeiasca Pronie
Sfntul Ioan Damaschin, Logica (Dialectica)
Florica Elena Laureniu, Povetile Cocostrcului Alb; Brara
cu cheie
***, Dosarul de canonizare a lui Valeriu Gafencu Sfntul
nchisorilor
Alexandru Mironescu, Floarea de Foc, trilogie (Rugul aprins,
ntruparea, nvierea)
DIFUZARE
S.C. Supergraph S.R.L.
Str. Afinelor 24, 55136, O.P. 53
Bucureti, sector 4
Tel. / fax : (01) 336 79 13
e-mail: sophia@fx.ro