Pastrmka punjena shiitakom

Sastojci: 800g pastrmki, 200g shiitake gljiva, 2 manje glavice crnog luka, 4 sup
ene ka ike butera, 2 ka ike limunovog soka, 4 ka ika belog hleba isecenog na kockice,
pola kafene ka ike majorana, 1 supena ka ika seckanog per una, so, biber.
Priprema: Ribe posuti solju, biberom i jednom ka ikom limunovog soka, ostaviti da
upije 20-tak minuta. Na dve ka ike propr iti crni luk dok ne postane staklast, zatim
dodati iseckane gljive i preostali sok od limuna. Kuvati nepoklopljeno 5 minuta
, zatim dodati i izme ati kockice hleba, so, biber, per un i majoran, izme ati i ostav
iti da se ohladi. Zagrejati rernu na 175C. Ribu napuniti pripremljenom smesom i p
oredati u nauljen pleh za pecenje. Vi ak smese puniti u ljuske-polutke od luka koj
e se aranziraju uz ribu. Peci oko 20 minuta. Servirati toplo sa barenim krompiro
m.