Omega-3 l g?

Omega-3 l mt loi acid bo khng no (polyunsaturated fatty acids, PUFAs) (C18-22)

vi nhiu lin kt i (C=C) nm nguyn t C th 3 tnh t cui mch. Mt acid bo
thng c hai u: mt u l nhm ch acid COOH, thng c xem l v tr bt u
ca mch Cacbon, v u cn li l nhm methyl (-CH3), v tr cui mch.

Omega-3 c nhiu chng loi, v mi loi c nhng tc dng nht nh i vi con

ngi, v d:
DHA (docosahexaenoic acid ): y l thnh phn c th chim ti 20% trng
lng ca no b, cn trong vng mc mt th chng c th chim ti 50 60%.
y chnh l thnh phn t nhin hp thnh cng vi cc acide bo trong no
ngi, mt hp cht quan trng trong s pht trin v nng cao tr tu. i vi
thanh nin ang tui trng thnh, DHA gip duy tr sc kho, s pht trin bnh
thng ca t bo thn kinh, gip tng cng tr nh. c bit nhng ngi b
stress, ngi lm vic vi p lc cng vic qu cao, ngi lao ng tr c nhiu th
DHA c xem nh mt loi dinh dng rt tt cho no,. i vi tr em, DHA
gip pht trin thn kinh v th lc. Tuy nhin, con ngi cng gi th hm lng
DHA trong no b cng gim, hay ni cch khc, vic thiu ht DHA c th dn
n mt s cn bnh ca ngi gi, ngay c khi tui cn nh.
ALA (Alpha-linolenic acid): y l loi omega-3 ph bin nht trong khu phn
n hng ngy cc nc phng ty, v c tm thy rt nhiu trong cc loi du
thc vt. C th con ngi s dng ALA nh mt ngun cung cp nng lng, v
khi tip thu vo c th, th ch mt lng rt nh ALA c chuyn ha thnh EPA
v DHA.

 EPA (Eicosapentaenoic acid ): Cn gi l thuc thanh lc mu. Cc chuyn gia

nghin cu pht hin ra rng,tc dng ch yu ca EPA l gip to ra
Prostagladin trong mu. Loi prostaglandin ny c tc dng c ch s ng vn
tiu cu, gim v phng nga hnh thnh huyt khi, ng thi c th gim bt
lng cholesterol, gim bt triglyceride trong mu lm gi nht dnh ca mu,
gi cho tun hon c thng thong. EPA cn tc dng lm gim tnh trng x
va ng mch. V vy EPA c tc dng tt i vi vic phng nga v cha tr
cc bnh tim mch do x va mch.
DPA: y l mt cht rt cn thit cho s pht trin hon thin ca thai nhi v t
bo thn kinh ca thai nhi. DPA gi mt vai tr rt quan trng trong sut qu trnh
pht trin trc v sau khi sinh ca tr nh.

Li ch ca omega -3:
1) Gim thiu nguy c mc bnh tim mch:
Nh chng ta bit, th cc vn v tim mch lun e da rt ln n sc khe
v tnh mng ca con ngi. Mi nm, m c khong hn 500000 ngi cht v
bnh tim,. Vic cung cp omega-3 y . S gip bnh n nhp tim v huyt p/,
h mc cholesterol trong mu v khng vim, ng vai tr quan trng trng vic
hn ch s pht trtin ca chng x va ng mch. Mc d cha c nhng bng
chng r rng cho vic omega-3 c th gip phng nga bnh tim mch, tuy
nheien nhng nghin cu ca cc nh khoa hc cc quc gia pht trin nh M
li cho thy rng: Vic s dng hn 1g omega-3 hng ngy trong vng 1 nm s
gip ci thin tnh hnh tim mch, c bit l nhng ngi c tin s b mc bnh
tim. Ngoi ra, vi kh nng tng cng lu thng mu v kch thch s ph v cc
si fibrin, mt loi protein c lin quan n s ng mu v hnh thnh so, y
chnh l l do nhiu ph n cc nc phng Ty nhn thy tnh trng da ca
mnh ci thin r rt sau mt thi gian s dng omega-3.
C rt nhiu nghin cu c tin hnh nh gi s nhng ch li trn. M
c l, r rng nht chnh l nghin cu c tin hnh trong sut 30 nm, bi
cc chuyn gia ngi M. H tin hnh kho st t l mc bnh tim ca ngi

Eskimo v nhn thy rng, t l mc bnh tim ca ngi Eskimo rt thp, m

nguyn nhn c l l do s tiu th rt ln cc loi c bin. Nhn ra c iu ny,
nm 2010, trong chng trnh Dietary Guidelines for Americans, chnh ph m
ngh ngi cao tui nn n khong 8 ounce / tun cc loi hi sn ( c hay cc
loi tm ca) cung cp y omega-3 cho c th.
2) Mt nghin cu vo nm 2012 i n kt lun rng nhng loi moga-3 c
tm thy trong cc loi hi sn hoc du c c th gip lm gim cc triu chng
ca bnh vim khp. Qu trnh nghin cu c tin hnh trn cc tnh nguyn
vin, v a s nhng ngi tham gia cuc kho st bo co rng khi h s dng
du c, v tp mt vi ng tc gin c n gin vo bui sng th cc vn v
khp c gim thiu, v h t phi ph thuc vo cc loi thuc khng vim hn.
3) S pht trin ton din ca tr nh:
Gi tr dinh dng v li ch ca omega-3 i vi tr nh l iu khng cn bn
ci. Bi thi k mang thai, v sau khi sinh, c m v em b u cn b sung y
cht dinh dng. Thi k ny l thi k mi chc nng ca c th em b d dng b
tn thng nht, v ch cn mt cht sai st u dn n s pht trin khng ton
din v c th cht ln tinh thn.
Cu chuyn em b Ellie Brogan ch mi vi ngy tui c chn on l mc
hi chng ngn rut (SBS), v s cn n ca phu thut cy ghp hoc s qua i
vo khong 1 nm sau c cu sng bng du c chng t c sc mnh
thn k ca omega-3. Na nm sau ngy sinh ca b Ellie, Ba m ca b quyt
nh a b tham gia chng trnh cha tr bng du c, c tin hnh bi bnh
vin nhi Boston. Nhng a tr mc hi chng ny thng khng th tiu ha
cng nh hp th cc cht dinh dng. Thm ch, nu c gng cung cp cht dinh
dng cho chng, th gan s b tn thng nghim trng. Qu trnh cha tr cho
kt qu thn k khi nhng cht dinh dng c cung cp t du c khng h gy
tn hi gan cng nh cc ni tng khc. Phng php cha tr ny n nay
c s dng hn 70 bnh vin trn ton th gii, cu sng nhng a b
mc phi hi chng SBS.

4) DHA nh hng rt ln n kh nng hc tp cng nh l tr thng minh ca tr

nh. Mt nghin cu cng b vo thng 6/ 2013 trn tp ch Plos One ch ra
vic thiu ht DHA khin cho k nng hc tp, tr nh ca tr trong tui n
trng. Mt nghin cu khc c cgn b vo thng 8/2013 trn American
Journal of Clinical Nutrition a ra kt qu l nhng a tr c b sung
DHA ngy t khi cn l bo thai trong bng m lun t c im s cao hn
trong cc mn hc.
5) Omega-3 cn c rt nhiu ch li khc, nh: lm p da, tng cng tr thng
minh, gim cc chng bnh v mt hay cc vn v tm l nh stress, mt ng,
. Mc d cha c nhng bng chng khoa hc c th ch ra c ch tc ng ca
omega-3 n nhng cn bnh trn, nhng cc cuc kho st vi s lng ln
ngi tham gia, cho thy nhng li ch tch cc m omega-3 mang li.

Tc hi ca vic thiu ht omega-3:

Hu ht chng ta khng b sung y lng omega-3 trong thc n hng ngy,
v dn n tnh trng thiu ht omega-3. y cng c b y t M xem nh l nguyn
nhn ln ng th 6 gy cht ngi t nc ny. S thiu ht ny c th dn n rt
nhiu vn th cht v tr no nghim trng, ng thi c cho l ng ng sau
96000 ca t t hng nm.

Ngun cung cp omega 3:

Nhng cht bo thuc nhm omega-3 c th c tm thy trong nhiu ngun nh:
cc loi hi sn: tm, c bin, cua, hu, s, c hi hay cc loi thc vt: qu c ch,
du cay lanh, cu gai du, ... hay u nnh,
Mt iu cn ch l vi thi quen thch n cc mn n c ch bin vi nhiu du
m, th phn ln cht bo a vo c th chng ta u l c hi. C mt s nhm ln ph
bin l ch cn s dng du thc vt l an ton tuyt i tuy nhin vi cc loi du nh
du nnh, du phng, th hm lng cht bo thuc nhm omega-6 rt ln. Cc nh
dinh dng hng u th gii khuyn co rng, omega-6 khin cho cc th bo ung
th pht trin mnh m, trong khi omega-3 li gip gim cc t bo ung th v s hnh
thnh cc khi u bi kh nng sa cha cc on li trong DNA. Chnh v vy vic duy
tr t l hai nhm cht bo trn l hon ton cn thit. Nu t l omega3: omega6 l tng

l 1:1, th theo cc thng k ca cc vic dinh dng hin nay, th t l ny ang mc

ng bo ng l 20:1 cho n 50:1.
Nu xt n thc n n hng ngy ca ngi Vit chng ta, thng l bao gm: go,
rau, bnh m, sa v cc loi tht: tht b, tht heo, tht g. th hm lng omega-3
trong nhng thc phm trn l gn nh bng 0. Chnh bi v vy, cung cp lng
omega-3 cn thit hng ngy, ngi Vit chng ta khng th s dng 3 ba n hng ngy
m con ng duy nht chnh l s dng cc loi thc phm chc nng.