JEDNOSTAVNA SIRNICA

Sastojci: 40 dag eera, 20 dag maslaca, 2,5 dcl mlijeka, vanilin eer, 6 jaja, 20 dag kvasca, rum, kg otrog i kg mekog
brana, praak za pecivo
Otopite kvasac u mlijeku. Dodajte malo soli, malo brana i malo eera. Izmiksajte maslac, jaja, eer, vanilin eer i
malo mlijeka. Dodajte praak za pecivo i malo brano. Zamijesite kvasac. Pustite da se digne. Premijesite i neka se opet
digne. Pecite.

PINCA - STARI RECEPT S BRAA

Sastojci: 20 utanjaka, 28 dag eera, 28 dag maslaca, 4 dag kvasca, 1 dl proeka ili ruine vodice, 2 dl mlijeka, sitno
naribana kora narane, 1 kg brana
U mlako mlijeko umijeajte razmoeni kvasac, soli na vrh noa i etvrtinu brana. Ostavite da stoji dva sata. Na toplome
mjestu mijeajte utanjke sa eerom oko jedan sat. Dodajte maslac, kvasno tijesto, ostatak brana, proek i zaine.
Tijesto mijesite oko jedan sat. Zatim zamijesite okrugle kruie. Ostavite preko noi. Pecite prekrivene papirom.

ISTARSKA PINCA
Sastojci: 1,5 kg brana, 10 dag svjeeg kvasca, 30 dag maslaca, 40 dag eera, 8 umanjaka, 2 vanilin eera, sol,
limunova i naranina korica, 2 lice rakije
Kvasac pomijeajte s malo eera, malo ugrijanog brana i mlake vode. Pustite da se die. Brano ugrijte i s maslacem
razmrvite. U sredinu stavite eer, utanjke, vanilin eer, sol, korice i dignuti kvasac. Umijesite i razradite tijesto. Ostavite
da se die. Razdijelite i ostavite da se udvostrui. Pecite 45 min. na 200C.

SLOENAC OD PROKULICE
Sastojci: 2 lice ulja, 2 dag margarina, mrkva, 40 dag prokulice, 8 dag rie, papar, 2 lice kiselog vrhnja
Pirjajte mrkvu. Dodajte prokulicu i pirjajte pa stavite riu i papar. Zalijte s 1 l vode i kuhajte 20 minuta. Pomijeajte vrhnje s
2 lice tekuine iz sloenca i umijeajte. Moete dodati hrenovke.

ZELJE I KRUMPIR NA LEO

Sastojci: 60 dag zelja, 20 dag krumpira, sol, papar, enjak, ulje
Zelje i krumpir izreite na kockice ili krike i dobro operite. Stavite kuhati u kipuu slanu vodu. Kuhajte oko 20 min.,
ocijedite i stavite u zagrijanu zdjelu. Prelijte uljem te pospite paprom i kosanim enjakom. Vodu iskoristite za juhu.

POSNI ODREZAK OD GLJIVA

Sastojci: 50 dag ampinjona, 4 lice ulja, 10 dag luka, 2 jaja, 2-3 krike kruha, sol, papar, perinov list, brano, mrvice
Popirjajte luk pa dodajte gljive. Pirjajte dok voda ne ispari. Kruh namoite u mlijeku i ocijedite. Dodajte gljivama, a zatim i
jaje, sol, papar, perin i mrvice. Izmijeajte, napravite odreske i pecite.