Cevapi

1.
Meso staviti u masinu za mljevenje(multipraktik),dodati sitno izriban
bijeli luk, sodu bikarbonu, sol, biber i kiselu vodu.Sve zajedno
izmjesati.Smjesu sasuti u posudu i ostaviti u frizider da stoji dok lepinje
ne budu gotove.
2.
Brasno, kvasac, secer i sol sastaviti i promjesati.U vodu dodati ulje i
zamjesiti lepinje.Kad se sve sjednacilo, da nema vise brasna dodati jos 3
kasike ulja pa dobro izmjesati 1-2 min.Ostaviti na toplom da se udupla.
3.
Kad je tijesti nadoslo, izvaditi ga na radnu povrsinu i podjeliti na 4
djela.Svaki dio oblikovati u lopticu a onda valjkom rastanjiti da bude
debljine 1 cm.Svaku lepinju staviti na cistu krpu i prekriti sa drugom
krpom.Ostaviti da stoji 15-ak min.
4.
U medjuvremenu, ukljuciti rernu na 250*C i u nju staviti pleh da se
zagrije dobro sa rernom.Na tako vreo pleh stavljati lepinje i peci dok ne
dobiju smedjkastu boju.Brzo se napusu i porumene.
5.
Pecene lepinje vaditi i staviti ih na salavetu, prekriti krpom i ostaviti da se
ohlade.
6.
Meso izvaditi iz frizdera i pomocu lijevka istiskivati cevape (moze i neki
veci spric) peci ih u tavi.
7.
Kad su svi cevapi peceni u tavu gdje su se pekli doliti pola litra vode i
malo vegete, pustiti da prokuha i smaknuti sa vatre.
8.
drugu tavu u kojoj nemoze da zagori ili da se zalijepi staviti na vatru i
zagrijati dobro, dodati po malo vode unutra 3-4 kasike i na to tako vrelo
staviti lepinju, koju smo prepolovili.Dok lepinja vodu upije i malo sasvim
se zapece izvaditi iz tave i ponoviti postupak sa ostalim lepinjama.

9.
Natrpati dosta luka i uzivati