Professional Documents
Culture Documents
Cel mai simplu si mai bun tort! Si tortul preferat al tatalui meu.De fapt al familiei
noastre! Il facem tare des si de fiecare data se termina imediat Deci nu mai stam la
discutii, ne apucam de tortarit
Ingrediente:
- 14 mere (asta depinde de marimea merelor, de tava in care coaceti si asa mai departe
oala in care fac eu tortul de mere e una mare, tortul e bun si trebuie sa ajunga
- 6 linguri de zahar
- scortisoara
- 1 pachet de unt
- 1 borcan dulceata de visine, piersici sau caise (aprox. 400 de grame)
Pandispan in functie de cat de mult blat doriti acesta e pentru unul mediu:
- 4 oua
- 4 linguri de zahar
- 4 linguri faina
- un praf de sare
Budinca:
- 500 ml lapte
- 1 plic budinca vanilie sau ciocolata
Frisca:
- 200 ml frisca vegetala sau smantana pentru frisca
- 1 plic intaritor de frisca
- 100 grame de zahar
- 1 ciotolata rasa (optional) sau ornamente pentru tort
Se spala merele si se curata de coaja. Se scoate cotorul, insa preferabil sa lasam
merele intregi. Aici gasiti cele 3 variante prin care puteti face acest lucru.
Se pun cele 6 linguri de zahar la caramelizat. Eu le caramelizez direct in oala in care voi
face tortul (o tin eu special pentru crema de zahar ars, pentru caramel orice desert ce
are nevoie de zahar caramelizat). Atentie sa nu ardeti zaharul ca devine amarui. Lasati
pe foc pana nu se mai vad cristalele de zahar, daca este nevoie, amestecati. Obligatoriu
la foc mic. Intindeti zaharul pe marginile oalei (aplecand oala) si asezati frumos merele
in interior.
Puneti bucatile de unt direct peste mere si pudrati cu scortisoara. Muuulta scortisoara
Dati la cuptorul incins la 200 de grade. Cand incep sa se inmoaie merele se pregateste
pandispanul.
Puneti dulceata de visine cum am eu in poza (care e facuta de la tortul trecut pe care nu
am apucat sa-l pozez la final) sau alt gem care va place (de data asta am folosit gem de
caise homemade).
Puneti un inel detasabil, sau daca nu aveti puneti folie de aluminiu de jur imprejurul
tortului (impaturita de cateva ori pentru a rezista).Si preparati budinca conform
instructiunilor de pe ambalaj. Se toarna budinca peste mere si se lasa se intareasca.
Preferabil, deasupra, sa nu netezim, si sa facem crestaturi cu furculita, pentru ca in
momentul in care punem frisca, sa nu alunece