03/01/2014

Francia hagymaleves 2. - Smithknl | NOSALTY receptek kpekkel

Francia hagymaleves 2. - Smithknl recept

nehzsg: knny
elkszts: 30-60 perc
sts: 5perc

stsi hfok: 200C

stsi md: hlgkeverses

hozzvalk / 4 adag
A leveshez
4 nagy fej vrshagyma (3-4 mm vastag karikkra vgva)
8 gerezd fokhagyma (vkony lapokra vgva)
2 evkanl liszt
2 db leveskocka (vagy alapl, zldsg vagy hsleves)
6 db zellerlevl (felaprtva)
1 csokor petrezselyem (felaprtva)
1 l vz
3 dl fztejszn
1 tk kurkuma
s zls szerint
ngyszn bors zls szerint
5 dkg vaj
2 ek olvaolaj (extra szz)

A tlalshoz
8 szelet bagett
20 dkg trappista sajt
4 gerezd fokhagyma
1 tk s (durva szem)
4 ek olvaolaj (extraszz)
15 dkg parmezn sajt

ajnlat
A leves tovbb fokozhat, ha szerznk pr tlkt, ami stsll. Ekkor
fogunk kt tojs srgjt, pici sval felverjk, s beleszrunk kb. 5 dkg
reszelt sajtot. A tlkkba levest mernk, mindegyikre tesznk a tojsos
masszbl 2-3 evkanlnyit, (nem baj, ha elsllyed!) s forr 200C fokos
stbe toljuk kb. 5-10 percre. Ekkor a tojsos massza feljn a leves
tetejre s megsl a sajttal egytt. Isteni! (Sajna ppen kifogytam az
ilyen tlkkbl, ezrt nem tudom kppel illusztrlni.)
Parmezn s grana padano hjn brmilyen kedvnk szerinti sajtot

www.nosalty.hu/recept/francia-hagymaleves-2-smitheknel

elkszts

Mr and Mrs Smith receptje

1. A leveskockkat feloldjuk 1 liter forr vzben. (Termszetesen

ehelyett hasznlhatunk alaplevet is, amennyiben rendelkezsnkre
ll!)
2. Egy fazkban felolvasztjuk a vajat, belentjk az olvaolajat. Majd
belerakjuk a vrshagymt, valamint a fokhagymt s
megdinszteljk ket, kb. 5 perc alatt.
3. Beleszrjuk a kurkumt, s a petrezselyemzld felt, dinszteljk
mg 2 percig.
4. Rszrjuk a 2 ek lisztet, stjk 1-2 percig kavargats mellet, amikor
megvan, rntjk a leveskocks vizet.
5. Beleszrjuk a zellerzldet, szzuk-borsozzuk zls szerint, s lasskzepes tzn fzzk kb. 10 percig. A hagymk ne mlljanak szt
mg, de legyenek megfve.
6. Belentjk a tejsznt, s lass tzn forraljuk fel, s adjunk neki mg
3-5 percet, a vgn pedig szrjuk bele a maradk
petrezselyemzldet.
A pirtshoz:
1. Melegtsk el a stt 220C fokra (lgkeverses 200C).
2. Egy mozsrban 4 fokhagymagerezdet drzsljnk ppesre 1 tk
durva szem sval. Adagoljuk hozz az olvaolajat, s keverjk a
mozsrtrvel tovbb.
3. Egy stlemezre helyezzk r a kenyrszeleteket, s mindegyik
kenyrszeletet vkonyan kenjnk meg ezzel a fokhagyms pppel,
majd szrjunk rjuk reszelt sajtot egy keveset, s toljuk be a stbe,
legfellre. Kb. 5 perc alatt sssk meg ket.
Tlals:
1. A levest szedjk tnyrokba, reszeljnk r parmeznt, vagy grana
padanot, szrjuk meg rlt sznesborssal, s adjuk mell a
pirtsszeleteket. J tvgyat!

1/2

03/01/2014

Francia hagymaleves 2. - Smithknl | NOSALTY receptek kpekkel

reszelhetnk a levesbe.
A csps zek kedvelinek is tudunk a kedvben jrni, hiszen az
rszkre a pirtsra kerl fokhagyms masszba drzslhetnk el
chilit a fokhagymval egytt, valamint a levesbe is nyugodtan kerlhet,
mint Mr Smith is szvesen teszi a maga adagjba! Amennyiben
mindenki szereti a cspset a csaldban, a kurkuma megpirtsa utn
kerlhet bele rgtn a levesbe a chili felkarikzva. Ahogy Mr Smith
mondja, gy cspsen egy msik dimenzi...:)
pH besorols: kzepesen lgost - de csak a bagettek nlkl

www.nosalty.hu/recept/francia-hagymaleves-2-smitheknel

2/2