CASO PRACTICO. El presente proyecto presenta una especie nativa de nuez forestal arbérea de las zonas- no inundables de la amazonia boliviana, brasilefia y peruang. En su estado silvestre, se extiende al trépico, hiimedo colombisno, venezolano y a la Guayana. En el mercado mundial se le conoce con el nombre de “Nuez del Brasil". En las zonas de recoleccian se Je conoce con el nombre de “Castafia”. Caracteristicas Botanicas: La nuez del Brasil posee el nombre cientifico de Bertholletia excelsa H.B.K., Genero: Bertholletia / Familia: Lecitidaceae. El castafio mide entre 40 a SO metros de altura aproximadamente, pudiéndose divisar a Jo largo del horizonte de la selva agreste. Su fruto es una cdpsula de tipo pixidio incompleto; de forma globosa esférico; de 9 a 15 cm, de didmetro; 05 a 25 kg. de peso; con un opérculo de 0.5 a 0.7 cm; epicsrpio lenticelado, verrugoso, pardo oscuro; mesocarpio duro y lefiasa. Al fruta se le conoce también como coco, el misma que contiene un numero variable de semillas, dispuestas simétricamente. Las semillas son angulosas de 4 2 7 cm de longitud, con céscara coridcea y rugosa, conteniendo en su interior una almendra blanca lechosa, recubierta por una epidermis de color marrén. El peso de cada slmendrs varia entre los 3 gramos y los 9 gramos. Presentacién: La Nuez del Brasil es un producto de exportacidn al primer mundo, cuando ésta se comercializa pelada se empaca al vacin en bolsas de polietileno aluminizado de alta densidad de 20 kilogramos y embalada en cajas de cartén corrugado. El proyecto estd destinado al procesamiento y comercializacién de a castafia sin cascara. Usos: La nuez del Brasil se comercializa en mezclas con otras nueces debido a ls preferencia de los consumidores por otras variedades de nueces, preferencia que se traduce més por la disponibilidad y marketing del producto que 3 favor de sus caracteristicas onganolépticas. Sin embargo, esta nuez también es ofrecida en forma particular por diversos traders en el mundo. Su consumo es basicamente en mezclas de nueces para la industria de snacks, para elaboracién de postres, como frutos en céscara asociados = festividades en determinados paises. La harina que se obtiene de las almendras tiene altas caracteristicas prateicas la cual se utiliza en la panificacién en mezcla con la harina deValidar de acuerdo con los factores de ponderaciéin y dar el puntaje por cada Zona: Puerto Maldonado, Planchon, Mavila y Alerta, Zonas que a la fecha cuentan con todas los factores antes indicados Pot lo anterior se considera que el centro geografica donde converge la produccién de nuez del Brasil es el Departamento de Madre de Dios, contando can facilidades de acceso y medias para el adecuado funcionamiento del la planta de procesamiento. Con relacidn a la existencia de servicios bésicos, cuenta con la energia ef agua suficiente para su funcionamienta, asi como de los recursos humanos requeridos. Respecta al terreno requeride para la instalacién de la planta, se han identificada areas desocupadas en la zona de La Alameda, cercana al aeropuerto y con disposicién de agua y energia eléctrica. Entre algunas opartunidades de hacer este negacio estan: + Lastendencias ecologistas a nivel mundial = Laconstruccidn de la carretera Transocednica. +E posible convenio entre paises productores para fortalecer la imagen dal preducta. - Las exoneraciones arancelarias en EEUU. y la UE. Las tendencias de les mercados del primer mundo estén otientados al consumo de alimentos inocuos, saludables, que garanticen el mantenimienta de zonas de vida can ecosistemas que no estén muy influenciades por el hombre, pues ello abre un sin nimere de pasibilidades para ef comercio de productos que se ajustan alo que esta regién puede dar. Entre algunas de las fortalezas se tienen ~ Lagran biodiversidad existente en la region - Las propiedades nutritivas del producto = Las extensas zonas de extraccidn existentes en la region - Lamayor cercania a los puertos de embarque. - Lacwasi exclusividad de le produccién. Descripcién de principales competidores (principales paises en el rubra): Los principales exportadores de la castafia son: Bolivia (54%), Brasil (36%) y Peri (109%), paises que cubren ef 100% de fas expartaciones; sin embargo en el comercia mundial sélo registran el 82% debido a su reexportacidn.2) Estime el tamaio, tasa de crecimiento y Proyeccidn Ventas p/5 fos. Tratandose de un mercado de productos sustitutos como antes se menciond, es necesario hater un andlisis sobre las tendencias de comercio de otras variedades de nueces que tienen el mismo mercado como por ejemplo; peanuts, almonds, wallnuts y hazelnuts (algunas de-ellas mezcladas}. Cuadro de precios referencial en el afio 2000 de otras variedades de nueces Fuente Estadistica de Nasht En el caso del mani Ia tendencia es al alza, En 1980 sus exportaciones registraban 647,000 Tm, mientras que al afio 2000 alcanzaron el 1'133,460 Tm. Segin las proyectiones para el afio 2005 se estima que la comercializacién bordee el 1°300,000 Tm. incrementandase en 149 Las demés variedades tendrian el mismo comportamiento, la tendencia al alza que han desarrallado las nueces en el mercado europeo y FEUU., han demostrado que la nuez es considerada un complemento alimenticia y no un alimento de primera necesidad, por otro lado existen diversas variedades de rnueces en un mercado de sustitutos generanda un comportamiento de demanda elistica. Tomando en cuenta estos dos puntos las nueces describen las caractetisticas de lo que en economia se conoce con un bien de “Lujo", conducta atipica para productes agrarios sin mucho valor agregado. En Europe, mercado mas orientedo al fair trade para productos orgénicus y sostenibles, se presenta la oportunidad de ofrecer productos no en mezclas, sino. en forma individual analizando su procedencia, su impacto ecoldgico social y su calidad,Fuente de ingresos (USS) icq ORE [ater] tase | TET] ies Proce prunedo sna fe ee [Wertas estimadas | ses.se[are.ese | sie.eon | eiesee [7.635.385 Supuestos: - Nose toma en cuenta ef movimiento en precios, debido a la volatilidad de los mismas a nivel internacional. - La planta trabaja 11 meses al afo y 25 dias por mes. = Enel afio4 se-compra maquinaria para ampliaci6n de planta, que tiene efectos enel ato