DHP

Kelompok Selasa
Sampel
Kedelai mentah
Kedelai rendam
Kedelai rebus
Kedelai sangrai
Kecambah kedelai
Tempe kedelai
Blanko

Nilai absorbansi

Kadar asam fitat (mg/gr)

0.498
0.902
0.914
0.233
0.846
0.716
0.976

0.118
- 0.108
- 0.114
0.266
- 0.076
- 0.003
- 0.149

3.

Tuliskan data hasil pengujian kadar asam fitat!

Sampel

Nilai Absorbansi

Kadar asam fitat (mg/gr)

Kedelai mentah

0.498

0.118

Kedelai rendam

0.902

- 0.108

Kedelai rebus

0.914

- 0.114

Kedelai sangrai

0.233

0.266

Kecambah kedelai

0.846

- 0.076

Tempe kedelai

0.716

- 0.003

Blanko

0.976

- 0.149

Perhitungan pengukuran kadar asam fitat untuk setiap sampel

Persamaan Y = - ax +
b
X = 0.709
-y
1.786
Kedelai mentah
X = 0.709 - 0.498
1.786
= 0.118 mg/gr
Kedelai rendam
X = 0.709 - 0.902
1.786
= -0.108 mg/gr
Kedelai rebus
X = 0.709 - 0.914
1.786
= -0.114 mg/gr
Kedelai sangrai
X = 0.709 - 0.233
1.786
= 0.266 mg/gr
Kecambah kedelai
X = 0.709 - 0.846
1.786
= -0.076 mg/gr
Tempe kedelai

Blanko
X = 0.709 - 0.976
1.786
= -0.149mg/gr

X = 0.709 - 0.715
1.786
= -0.003 mg/gr