BOGATA KREMASTA PASIRANA CVJETAA120

SASTOJCI: 1-1/2 etvrtina vode,1 srednja glava cjetae,1 enjak,3 lice

majoneze,1/4 liice soli i po elji 1 lica svjee nasjeckanog bosiljka.

Priprema:
1.U lonac stavi vodu da kuha. Dodaj cvjetau i enjak i kuhaj pokrivene
15 min ili dok cvjetaa ne omeka.Osui tj ocijedi vodu. U blenderu
smiksaj cvjetau,enjak,majonezu i sol dok ne bude kremasto. Dodaj
bosiljak i poslui.
SALATA OD CVJETAE I MRKVE141
Sastojci: 1 mala ili pola velike glave cvjetae,2 naribane mrkve,1 crveni luk
nasjeckan,1 mali ili pola krastavca kiselog,2 ice nasjeckanog mladog luka,1 lica
octa,1 liica senfa,2 lice maslinovog ulja,1 lica majoneze.

Cvjetau slomij u cvjetie, reui vee u manje fete. Pomijeaj s

mrkvama,crvenim lukom,krastavcem i mladim lukom. Pomijeaj ocat i
senf,zaini i umijeaj maslinovo ulje i majonezu. Prelij preko salate i pomijeaj.
Moe trajati u hladnjaku do 3 dana.
KREMASTA PEENA CVJETAA253
Sastojci: pola litre mlijeka, 2 mala luka(1 isjeen na etvrtine a drugi fino
nasjeckan),1 mukatni orai, 4 lista lovora ili neke travulje, 1 kg cvjetae
stuene u cvjetie,85g maslaca,85g brana,50g krunih mrvica
Priprema:Stavi mlijeko,luk isjeen na etvrtine,m.orai i travulju na tavu i
dinstaj. Skini s vatre i ostavi 1 sat i onda procijedi.U meuvremenu, Stavi lonac
vode da kljua,stavi unutra cvjetau 5 min da omeka. Ocijedi i ostavi sa strane
nepokrivenu. Vrati lonac na vatru,dodaj oko licu maslaca i nasjeckani luk.
Njeno omekaj luk oko 10 min dok ne omeka ali ne da promijeni boju ili tako
neto. U drugoj tavi otopi maslac,umijeaj brano dok ne stvori smjesu. Kuhaj
2 min, polako sipaj mlijeko dok ne dobije glatku smjesu. Dinstaj dok ne dobije
gustu glatku smjesu. Umijeaj omekali luk i zaini solju i m.oraiem. Zagrij
renu na 220/200 C. Stavi cvjetau u tepsiju i prelij umakom. Ovako moe biti

prekrivena ili smrznuta do 2 dana. Pospi cvjetau krunim mrvicama i peci 30

min dok umak ne pone stvarati mjehurie i dok je vrh zlatan i hrskav.