Parte Especifica Personal Laboral Camareros- Limpiadores Ayudante de cocina, planchador/a, lavandero/a, costurera, cortador/a Grupo V Xunta de Cera AN MADAUTORES ANA SERRANO BARCENA Licenciada en Biologa ODETTE OCHOA GUERRA. Licenciada en Psicologia JOSE RIVERA PADILLA Profesor de Formacién Profesional para Hosteleria y Turismo Editorial Mad, S.L. GLos autores Primera ecicién, abril 2006. Depésito Legal: SE-2102-2006 (262 pAginas). Derechos de edicién reservados a favor de EDITORIAL MAD, S.L. Prohibida la reproduccién total o parcial sin permiso escrito del editor. IMPRESO EN ESPANA. Diseric Portada: EDITORIAL MAD, S.L. Edita: EDITORIAL MAD, S.L. Pig. Merke, 0/8. Naves 1 y 3. 41500 ALCALA DE GUADAIRA (Sevilla). Telf: 02 452.900 ISBN-13: 978-84.865-5073-0, ISBN: 84-665-5073-9.iNDICE TEMARIO Parte especifica Tema 1. Proceso a seguir en la lavanderia de un centro residencial desde la recepcién de la ropa sucia hasta su entrega totalmente limpia y planchada. La cos- tura de la ropa. Tema 2. Factores a tener en cuenta en la limpieza de habitaciones y zonas comunes en un centro residencial. Tipos de utensilios y productos necesarios para su realizacion .. Tema 3. Elaboracién y condimentacién de ments sencillos y funciones de aunilio al jefe y a los oficiales de cocina en la elaboracién de los mas complejos. Factores a tener en cuenta para colocar y servir las mesas de los comensales ..... Tema 4. Procesos de limpieza para e| mantenimiento en perfectas condicio- nes de los utensilios y accesorios propios de! departamento de cocina, tales como placas, hornos, marmitas, sartenes, etc. TEST Parte especifica Test n.04 Test n° 2 Test n° 3 Test n° 4 Supuestos Practicos. 15 5 129 149 183 205 227 233 239TEMARIOParte especificaaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL La lana de las diferentes partes de la pie! varia en cuanto a la longitud de la fibra, finura y estructura. La calidad es también distinta segtin las diferentes variedades de oveja. La oveja merina da la lana més fina; se ha cruzado con ctras variedades para que produzca lana més tosca pero mas larga. Cerca de! 40% de la produccién mundial de lana se obtiene de ovejas merinas, y un 43%, de variedades cruzadas. El resto procede en su mayoria de variedades especiales de oveja y se utiliza en la fabricacién de mentas, alfombras y tapicerias. Una pe- ‘quefaa parte de la lana empleada en la confeccidn de ropa se obtiene de otros animales como el camello, la alpaca, las cabras de Angora y Cachemira, la llama y la vicufia, Los tejidos de lana deben llevar su etiqueta identificetiva que indique el porcentaje de lana y la descripcién de la fibra empleada, es decir, si es virgen, reprocesada o reutilizada. La lana virgen es la lana nueva, que no se ha utilizado antes para hacer otro tejido. La lana reprocesada es la que se aprovecha de restos de otros tejidos y se reprocesa en uno nuevo. La lana reutilizeda es fibra recuperada de tejides usados, rehllada y retejida. Esta categoria es hoy menos importante debido a la competencia de las fibras sintéticas. 3. Algodén Aunque el algodén es la fibra textil més comin en la actualidad, fue la Ultima fibra na- tural en alcanzar importancia comercial. Es de gran importancia econémica como materia prima para la fabricaciSn de tejidos y pren- das de vestir. La generalzacién de su uso se debe sobre todo a la facilidad con que la fibra se pue- de trenzar en hilos. La resistencia, la absorbercia y la facilidad con que se lava y se tine también contribuyen a que el algodon se preste a Ia elaboracién de géneros textiles muy variados. 4, Seda Es la fibra de la que se compone el capullo que cubre al guseno de seda, valiosa por su uso en tejidos de alta calidad y otros productos textiles. Aunque muchos insectos se envuel- ven en capullos de fibra, sdlo los de la mariposa de la seda, y los de otras pocas especies prdximas, se emplean en la industria de la seda. La seda producida por otros artropodos, especialmente la de arana, se empiea en la fabricacién de productos como los hilos del reticulo de los telescopios y otros instrumentos dpticos. Ademés de la seda auténtica, producida por el cultivo del gusano de seda, se producen las llamadas sedas salvajes a partir de otras especies de insectos emparentados que viven en estado silvestre. La seda tussah, por ejemplo, proviene de una especie que se alimenta de hojas de roble. La douppioni es una seda que elaboran dos gusanos que tejen conjunta- mente el capullo, produciendo asi una fiora doble. Existen variedades especiales de tejidos, ‘como el shantung y otros de trama irregular que se elaboran con esa seda. La aparicin de fibras sintéticas como el nylon y el poliéster, que son més fuertes y més baratas que la seda, aunque no tienen la misma calidad, ha producido una enorme reduc- cion en la produccién y el consumo de seda. La seda se sigue empleando en la confeccién de prendas como trajes ligeros, abrigos y pantalones, chaquetas (sacos, americanas), ca- misas, corbatas, vestidos, ropa interior y guantes. La seda se usa también en encajes, telas para decoracién de interiores y bolsos. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 7PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD 5. Fibras sintéticas La belleza y el precio de la seda estimularon a muchos a desarrollar una fibra que se pareciera al hilo del gusano de seda. El proceso es sintetizar una sustancia pegajosa seme- jante al fluido segregado por el gusano de seda para tejer su capullo, que recibe el nombre de seda artificial. El término «seda artificial» ha sido sustituido por el de rayon. El nailon se introdujo en la década de 1930. Esta fibra, mds resistente que la seda, se utiliza mucho en la confeccién de prendas de vestir, calceteria, tela de paracaidas y cuer- das. A partir de 1940 muchas otras fibras sintéticas alcanzaron importancia en la industria textil, como el poligster (a veces denominado dacrén), el polivinilo, el polietileno y la ole- fina. En 1968 se introdujo un nailon parecido a la seda conocido como giana. Los tejidos fabricados con giana no se arrugan, mantienen los plisados y tableados y presentan colores bien definidos y estables al ser tefiidos. La utilizacién de fibras artificiales condujo a numerosos cambios en la economia textil, debido a que los métodos de produccién y caracteristicas fisicas de estas fibras podfan adaptarse para cumplir requisitos especificos. Los paises altamente industrializados, que antes estaban obligados a importar algodén y lana como materias primas para los textiles, pasaron a fabricar sus propias fibras a partir de recursos disponibles como el carbén, el petrdleo o la celulosa. El desarrollo de las fibras sintéticas !levd a la produccién de nuevos tipos de tejidos, duraderos y de facil lavado y planchado. 6. Telas de punto EI tejido de malla, cuyos origenes se temontan al anudado de redes en los pueblos antiguos, consiste en formar una rejilla entrelazando hilo mediante agujas manuales 0 au- tométicas en una serie de lazades unidas entre si. 1.1.1.2. Procesado de la fibra La fibra de algodén, el vellén de las ovejaso el lino deben ser procesados antes de hi- larlos. El algodén en bruto se procesa con la desmotadora, que elimina las semillas y otras impurezas, antes de ser transportado en balas a la hilatura. Para obtener a partir del lino una fibra susceptible de ser hilada se utilizan diversas operaciones mecanicas y quimicas. La lana debe ser clasificada y lavada antes de su hilado. La seda se desenrolla de los capu- llos después de ablandar la goma natural en agua caliente, lo que permite una separacién facil sin romper las finas fibras. Los filamentos continuos se agrupan y se tuercen para for- mar hilos de varias hebras; los filamentos rotos y el material de desecho se hilan de forma similar a la empleada para las fibras de algodén, lana o lino. Las fibras sintéticas se suministran en forma de filamentos 0 de fibras cortas; la fibra de filamento continuo se convierte en hilo igual que la seda. Las fibras sintéticas cortas se procesan antes del hilado de forma similar al algodén crudo o Ia lana. 1. Hilado Para obtener hilo a partir de filamentos continuos basta torcerlos, pero en el caso de las fibras cortas hay que cardarlas para combinar las fibras en una estructura continua seme- 18 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL Jante a la de una cuerda, peinarlas para estirar las fibres largas y torcer las hebras continues resultantes. El torcer mas 0 menos los hilos determina algunas de sus caracteristicas; una torsion ligera proporciona telas de superficie suave, mientras que los hilos muy torcidos pro- ducen tejidos de superficie dura, resistentes a la abrasién y menos propensos a ensuciarse y arrugarse; sin embargo, los tejidos hechos con hilos muy torcidos encogen mas. 2. Tejido Para tejer se utiliza el telar y dos conjuntos de hilos, denominados respectivamente urdim- bre (0 pie) y trama. Los hilos de la urdimbre van a lo largo de! telar, mientras que los de la trama van en direcoién transversal. La urdimore esta arrollada en enormes bobinas llamadas erjulios © enjullos, situadas a los pies del telar, y se enhebra en el telar formando una serie de hilos paralelos. La trama se suministra por los lados del telar desde unes bobinas que se cambien automatica 0 manualmente cuando se acaba el hilo. La lanzaciera del telar hace pasar los hilos de la trama a través del telar, entrelazandolos perpendicularmente con la urdimbre. Modificanco el ntimero de hilos de la urdimbre y alterando la secuencia con la que se levantan o se bajan se logran diferentes dibujos y texturas. Durante el telido, una capa protectora provisional conocica ‘como imprimacién protege los hilos de la urdimbre para evitar que se daiien. 1.1.1.3. Teniido y estampado Los textiles pueden tefiirse de distintas formas: las telas pueden colorearse una vez tejidas (inte en la pieza), pueden tefiirse las fibras sueltas en una cuba (tinte en bruto) y, por Uitimo, puede tenirse el hilo o filamento antes de tejerlo (tinte en el hilo). Los hilos sintéticos también pueden recibir un tinte previo incorporando pigmentos coloreados en la solucién de hilado antes de extruir los flamentos a través de las boquillas de hilatura (tinte en masa o solucién). El principal método para estampar dibujos en textiles es el huecograbado mediante rodillos; en este proceso el dibujo se graba en rodillos de cobre (un rodillo para cada color) yse lenan las epresiones de los rodillos con pasta de estampado; a continuacién se pasa la tela por los rodi- llos. Otro proceso de estampado es la impresiin en relieve; en este caso, e! dibujo esta elevaco sobre la superficie del rodillo y las partes altas se cubren con tinta. El estampado con reticula se realiza trazando el dibujo en una reticula plana o cilindrica que sirve como plantilla, la cual se coloca sobre el tejido y se aplica el tinte haciéndolo pasar por las aberturas de la plantilla. El ‘estampado manual con reticula esta siendo sustituido por maquinas automaticas. 1.1.1.4. Otros procesos de acabado ‘Ademés del tenido y el estampado, la tela tecibe otros acabados para mejorar su aspecto y cualidades, como, por ejemplo, tratamientos para mejorar la resistencia a las arrugas en textiles como el algodén, el lino o el rayén hilado, que no tienen la elasticided de la lana o la seda. Los titimos avances en cuanto a acabados resistentes a las artugas son los de planchado duradero planchado permanente; ademés de lograr resistencia a las arrugas, estos acabados proporcionan pliegues permanentes. Mediante diversos trata- mientos quimicos también es posible mejorar la resistencia al encogido, a las mancnas y a la suciedad. Otros procesos de acabado protegen contra el deslizamiento de los hilos 0 contra los dafios provecados por el moho, las polillas 0 el fuego. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 19PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD 1.1.1.5. Tipos de textiles segdn el método de tejido Los diversos métodos de tejido hacen posible producir muchas telas diferentes. 1. Tejido liso o de tafetan (tafeta) El método basico de tejido, en el que cada hilo de la urdimbre se entrelaza con el hilo de la trama, se denomina tejido liso o de tafetan. Algunas telas tejidas con este método son la batista, la manta, el calicé, el lino, el cambray, el crespén o crepé, la estopilla o cheesecloth, el chintz, la muselina, el organdi, el percal, el seersucker, el velo, el cloqué o el tweed. Otras variaciones del tejido liso son él tejido reticulado o el tejido acanalado (en canalé); la tela escocesa es un ejemplo del primero y el popelin 0 popelina, la bengala 0 el piqué Io son del segundo. 2. Tejido cruzado El tejido cruzado se caracteriza por las lineas diagonales muy marcadas producidas por el entrelazado de dos hilos de Ia urdimbre con un hilo de la trama en filas alternas. Este efecto puede observarse en tejidos como la espiguilla 0 palmeado, la sarga, el cheviot, el foulard, el twill, el surah, la gabardina, el cuti, la mezclilla, el denim o el dil. El tejido cruza- do proporciona a la tela una gran resistencia, itil para prendas de trabajo. 3. Tejido de satén (satin) Los satenes tienen una textura mas densa que los tejidos cruzados, pero su principal caracteristica es la suavidad que se consigue a expensas de la resistencia. La superficie suave del tejido de satén se logra pasando los hilos de la urdimbre encima de unos cuantos hilos de la trama, con un entrelazado minimo; la teflexién de la luz en los hilos libres pro- duce su brillo caracteristico. En un satén de trama, los hilos de la misma se pasan encima de unos cuantes hilos de urdimbre. Como los hilos de la trama son mas débiles que los de la urdimbre, los tejidos de satén son menos resistentes a la abrasién, pero a pesar de todo son populares por su belleza. Los mas conocidos son el satén de crespén o crepé satin, la piel de angel, el raso y el damasco. 4, Tejidos de lizo y de jacquard Estos dos sistemas se utilizan para fabricar telas con dibujo. Los motivos pequenios y repetitivos usados en telas para camisas 0 vestidos, como el ojo de perdz —un pequero rombo con un punto en el centro-, se producen mediante tejido de lizo. Los dibujos mas complicados se fabrican con telares de jacquard, asi llamados por su inventor, el francés Joseph-Marie Jacquard. Los tejidos asi producidos se usan mucho en materiales para tapicerias y cortinas, como brocados y telas enguatadas o acclchadas, entre otros. 5. Tejidos de pelo o de hilos levantados Algunos tejidos de pelo, como el terciopelo, el peluche, la pana y la felpa se fabrican combinands el tejido liso con el uso de alambres que sacan de la tela hilos adicionales de la ‘tama ola urdimbre y forman bucles que constituyen el pelo. En Ia felva, los bucles no estén cortados, a diferencia de lo que ocurre con el terciopelo. Las telas de pelo también pueden 20 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL fabricarse tejiendo dos telas de pelo frente a frente y cortando posteriormente los hilos que las unen; este proceso es mas econémico que el corte de bucles necesario para fabricar ter- ciopelo. Las alfombras tejidas también se fabrican con la técnica de tejido de pelo. 1.1.1.6. Eleccién de las fibras Los nombres de los tejidos indican el método de entrelazar los hilos y no la fibra que contienen. Cualquier fibra 0 combinacion de fibras puede usarse con cualquier clase de tejido. Inicialmente algunos tejidos sdlo estaban asociedos con una fibra determinada, ‘como ocurria con el tafetdn o el satén ~hechos de seda-, con la sarga -un tejido cruzado limitado en el pasado a la lana~o con el denim, un tejido cruzado que originalmente solo se hacia con algodén. Hoy se produce tafetan de nailon, satén de algodén, sarga de seda ‘odenim de fibras mixtas. La introduccién de fibras sintéticas ha hecho que se estudie el contenido de fibra més apropiado para las distintas aplicaciones. Las caracteristicas deseadas se logran mediante i- verses combinaciones y mezclas de fibras, métodos de tejido y procesos de tinte y acabado, 1.1.1.7. Textiles no tejidos La estructura textil de una tela no tejida se logra uniendo o entrelazando las fibras con métodos mecénicos, quimicos o térmicos, utilizando disolventes o combinando los méto- dos anteriores. Los principales sistemas son la unién con resina y la unién de fibras termoplasticas. En el primero de ellos, la resina se pulverize o se aplica en forma de espuma directamente sobre el reticulo de fibras que va saliendo de la maquina formadora; a continuacién, el re- ticulo se seca, se polimeriza mediante calor y en algunos casos se plancha. Ena adhesién termoplastica se mezcla con la fibra de base una fibra termoplastica con menor punto de fusién, formando un reticulo, el cual se prensa entre rodillos calientes que adhieren las fi- bras termoplasticas a las fibres de base. El principal método mecanico para producir textiles no tejidos es el uso de una troqueladora de agujas disehada bésicamente para producir mantas; esta maquina utiliza pequefas agujas con ganchos para entrelazar las fibras. 1.1.1.8. Aplicaciones de los textiles Ademas de prendas de vestir y objetos domésticos, los textiles se usan en productos industriales como filtros para acondicionadores de aire, balsas salvavidas, cintas transpor- tadoras, carpas, neumaticos de automévil, piscinas, cascos de seguridad o ventiladores de mina. En muchas aplicaciones los textiles con recubrimientos protectores de pléstico proporcionan mayor fiexibilidad, menor peso y mejores resultados que los metales. Aunque para los productos industriales se utiliza toda clase de fibras, muchos se fabrican con una combinacién de fibras sintéticas sobre una base de algodén. Las fibras sintéticas hacen que la tela sea resistente al moto y se seque pidamente, mientras que el algodén, més barato, proporciona volumen y estabilidad. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 2aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD — Realizar diariamente el parte de incidencias. - Confeccionar la planilla de turnos, descansos y vacaciones. - Mediar ante cualquier desavenencia que surja entre el personal a su cargo. - _Informar y orientar a su personal sobre toda posible dude que surja en relacién con el trabajo que se desarrolla. = Mantener bajo llave aquellos productos que por su peligiosidad entranen peligro. ~ Cuidar de la limpieza de su propio departamento. - Ella gobernante/a de lenceria dependera del/la Gobernante/a General y de la Di- recci6n del Establecimiento y ha de recibir por escrito cualquier orden o cambio de funcionamiento que aluda a su departamento. — Mantener el orden, respeto y disciplina que corresponde dentro del ambito laborel, humano y social. ~ Respetar, cumplir y hacer cumplir Jas normas vigentes que emanen de la Regla- mentacién Laboral, asi como las de régimen intemo. Para desarnollar su labor en el departamento el/la gobernante/a precisa de los medios materiales adecuados asi como del personal fisico que en las distintas especialidades y funciones realice las labores propias del puesto que ocupa. 1.1.2.3. Organizacién laboral y funcional de lenceria 1. Horario de apertura de lenceria Generalmente el departamento de Lenceria se abre a temprana hora de la mahana, pero solo para la recepcién y la salida de ropa. Esta recepcidn temprana ia suele realizar ‘el/la Gobernante/a o persona en quien delegue y, dependiendo del volumen, tendré un ayudante o varios. La incorporacién escalonada del personal de Lencerfa se realiza con una hora o dos de intervalo desde el momento en que comienzan las previsiones para la recepcién de ropa sucia. En ese tiempo de intervalo se habré seleccionado /a suficiente cantidad como para que comience el funcionamiento de las primeras maquinas lavadoras en sus distintas fases. 2. El tiempo de lavado Un lavado estandar suele durar alrededor de una hora que se distribuye de la siguiente forma: = Proceso de lavado hasta el centrifugado: 45 minutos. - Proceso de secado (en secadora): 15 minutos. Ala vista de esto ya se puede encontrar la Idgica del porqué la entrada de los distintos colectivos de personal se realiza de manere escalonada. 24 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL Por otro lado, las prendas que necesiten de un procedimiento previo de eliminacién de manchas 0 las que estan muy sucias y necesiten un prelavado pasaran a la cadena de lavado después de aplicérseles dicho procedimiento. El tiempo invertido es variable, pues algunas manchas necesitan minutos para ser eliminadas mientras que otras, en cambio, necesitan de bastantes horas. Lo mismo ocutre con la ropa muy sucia: a veces un remojo yun prelavado se realiza en 15 minutos, pero no siempre es asi. El tipo de mancha, si el tejido es fibra sintética 0 natural, el color, etc., son motivos mas que suficientes para llegar a la conclusion de que se habla de un tiempo relativo. En definitiva, nada de lo que se afirme sobre el tiempo a empleer tendra otra validez que la simple orientacidn. Lo que si podemos asegurar es que estas prendas no estarén en condiciones de comenzar el lavaco hasta pasado un tiempo. Mientras este tempo pasa ya habremos pesaco y tendremos dispuesta para comenzar el ciclo una o mas cargas de ropa normalizada. Una vez introducida la ropa en los bombos rotativos de la lavadora 0 lavacoras, se programardn adecuadamente comenzandose entonces el lavado hasta su terminacién, que seria el centrifugado. A) Secado Para realizar e| secado existen tres sistemas: 1. La ropa se saca de la lavadora, se deposita en canastas 0 recipientes y se traslada a espacios abiertos, limpios y soleados, donde se cuelga de cordeles colocados especialmente para tal fin sujetandose con pinzas. 2. Una vez sacada de la lavadora se trasiada la ropa a la secadora y alli se com- pleta la fase de secado. 3. La misma maquina lavadora dispone de sistema de secado, B) Recogida de la ropa seca Una vez que la ropa se ha secado, por cualquiera de los procedimientos expresados anteriormente, se procede a su retirada del bombo o cordel, al mismo tiempo que se va revisando y apartando aquella con restos de suciedad o que se haya deterio- rado. La ropa en buenas condiciones se coloca sobre unos elementos especiales lamados borriquetes y se traslada al lugar donde se encuentra la sala o médulo de planchado. ©) Transporte de ropa para plancha Cada carga de ropa lavada habra de ser de similares caracteristicas con el objeto de fa- cilitar la labor de planchado. Las prendas se seleccionarén durante la descarga o recogi- da segtin los tejidos y forma y se entregaran a las personas encargadas del planchado. Se produce otra seleccién al apartar aquellas que no necesitan ser plenchadas. D) Planchado Una vez realizado el planchado y el plegado correcto de cada una de las prendas © piezas y dependiendo en cualquier caso del tipo de ropa, se apilaran adecuada- mente segiin un ntimero determinado de piezas. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 5PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD E) Transporte a Estantes o Armai La ropa que llega para ser guardada en las estanterias 0 armarios es supervisada por el/la gobemante/a encargdndose personalmente de contabilizar las que com- pletan los entrepafos de las estanterias o armarios. En este proceso ird supenvisan- do el trabajo realizado, retirando aquellas prendas que presenten defecto de lavado © planchado para proceder de nuevo segtin sea el defecto observado. A grandes tasgos se puede decir que as{ es como funciona una lavanderfa, no obstante la realidad es bastante mas compleja debido a la cantidad de matices que se dan de forma a veces previsible y otras no tan prevsibles. La rotura de un manguito en una lavadora, e! caiderin de alguna maquina de vapor que se atasca, una sdbana que accidentalmente se engancha con los engrenajes cel rodillo, o sencillamente un dia lluvioso hard que las secadoras necesiten més tiempo para conseguir el mismo resultado que en dias normales. Se deberd tener la capacidad de actuar adecuadamente ante estas situaciones y otras de indole parecida o distinta. De todas formas, un buen estudio previo de posibilidades reduce en gran medida los inconvenientes mencionados. 1.1.3. El lavado 1.1.3.1. Procedencia de la ropa Para conocer el mecanismo de funcionamiento en toda su extensién nos hemos de situar en el supuesto de una gran empresa con un alto volumen de trabajo. También vamos a informar, siguiendo los mismos criterios, sobre los centros hospitalarios, ya que la meto- dologia de funcionamiento de estos incorpora algunos sistemas caracteristicos. La mayor parte de la topa proviene de cuatro areas principales: = Pises (habitaciones). = Comedor-Restaurante, Cocina. = Personal. - Clientes. Pero la ropa también llega, en un volumen menor, de: = Zonas nobles. En cuanto a la ropa recepcionada en los centros hospitalarios esta llega de las siguien- tes dreas 0 dependencias: - Habitaciones. - Personal. ~ Quiréfanos. - Areas especiales. 28 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL = Residentes o Internos. = Cocina y Comedores. - Areas comunes. Las diferencias fundamentales se basan en que dependiendo del lugar de procedencia las prendas tendrén destinos bastante coneretos y puntuales. Por ello, dentro de la clasifi- cacion expresada se divide a su vez en: — Ropa de bajo riesgo. = Ropa de medio riesgo. ~ Ropa de alto riesgo. - Ropa de dreas especiales. Con respecto a los dos primeros casos el proceso a seguir es el normalizado segiin el tipo de establecimiento donde se realice y, por lo tanto, no vamos a entrer ahore en detalles. Sin embargo, en el caso de las dos Ultimas clases de ropa estan sujetas a tratamiento especial y sera el médico quien decida el sistema a seguir. 1.1.3.2. Recepcién de la ropa Hay un horario establecido en cuanto a la recepcién de la ropa de los distintos depar- tamentos al objeto de que no haya una aglomeracidn de personas y prendas a contar en Lenceria, Este horario est4 en consonancia con las necesidades de cada departamento. EI tipo de establecimiento y las circunstancias son los que marcaran las pautas a seguir. También se han de tener en cuenta las diferentes alternativas que faciliten las funciones para un dptimo resultado. El departamento de Lenceria suele comenzar su labor a partir de una temprana hora de la maiana que oscila entre las 6 y las 8, Esta hora suele coincidir con la apertura de la cafeteria para desayunos, asf los clientes madrugadores por natura- leza, 0 los que necesiten salir temprano lo haran con la posibilidad de haber desayunado. Esto significa que desde esta perspectiva existe la posibilidad de comenzar la limpieza de habitaciones, tanto de los que son «salida» como de aquellos que se ausentan. Con esta primera consideracién ya sabemos que la ropa resultante de estas habitacio- nes puede ser trasiadada y entregada en el departamento de Lenceria. Si esto sucede en todas las plantas de habitaciones ellos nos da la idea de que un porcentaje de casi el 30% ya ha hecho una primera entrega. A partir de estas primeras horas se iré produciendo una recepcién continuada tanto de la ropa de plantas como de otras dependencias, pero que a su vez se entremezcia con la salida o retirada de ropa ya limpia. Nota: Si analizamos esta Ultima cuestién comprobaremos que en Lenceria deben estar dos personas como minimo en la hora de apertura, una que se ha de encargar de la recepcidn de la ropa y otra que se dedicard a las entregas o salidas de ropa limpia, con el consiguiente control en ambos casos. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 7PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD Hechas estas aclaraciones merece la pena sefalar algunos de los movimientos més significativos desde |a apertura del departamento que vamos a sefialat, a modo orientativo, alas 7 de la manana. 28 ~ 7:00. Comienza la entrega de ropa proveniente de las habitaciones de plantas, es- tipuldndose unos intervalos de algunos minutos para cada planta. Estos intervalos oscilan entre los 10 y los 15 minutos por planta, tiempo que se estableceré segtin el numero de habitaciones de que disponga cada una y el ntimero de ocupantes. - 7:45. Retitada ropa, uniformes de personal en general, que comience su labor a partir de las 8 horas. = 8:00. Comienza la primera brigada de lenceria a realizar el proceso del lavado. - 8:45. Retirade ropa y uniformes de personal que comience su labor a partir de las 9 horas. — 9:00. Entra la segunda brigada de lenceria que se va a encargar, basicamente, del planchade tanto el realizado en méquinas como el manual, del plegado y la colo- cacién adecuada en los armarios y lugares previstos. - 9:15. Recepcidn en lenceria de ropa sucia procedente del Comedor-Restaurante, y retirada de la limpia que corresponda. Recepcién y entrega de ropa limpia de cocina. (esta topa sucia que se entrega en Lenceria es la utilizada en los servicios de restaurante, comedor y cocina realizados por la tarde-noche).. 10:00. Segunda recepcién de ropa procedente de plantas. - 14:00. Salida de imprevistos o ropas cuya disponibilidad se haya solicitado para una hora determinada (son los casos de montaje de mesas especiales para ban- quetes, grupos de agencias, entradas multiples). 12:00. Hora del medio dia. Tode Ia ropa de habitaciones debe haber sido ya recep- cionada en lenceria, salvo los casos excepcionales y puntuales que puedan darse. Después del medio dia comienza la salida de ropa que el personal ira retirando de plantas. Con esta ropa se complementara la que atin falte por colocar en las habi- taciones y disponer en el «office» de planta para el dia siguiente e imprevistos que surjan durante la tarde-noche. ~ Apartir del medio dia y en general sobre las 15 horas suele comenzar la recepcién de uniformes y prendas de aquelias personas que hayan finelizado su jomnada labo- ral continuada. ~ El horatio de cierre en Lenceria suele realizarse alrededor de las 18 horas. El perso- nal se ha ido incorporando a diferentes horas a fin de que la cadena de recepcién, seleccién, lavado, secado, planchado, plegado y distribucidn haya sido lo mas exten- sa posible para el buen funcionamiento de la empresa, en la que se presta servicios a los clientes alojados durante las 24 horas del dia. Al cierre de la jomada laboral ro habré quedado en Lencerfa ropa sucia por lavar ni planchar. El recinto ha de quedar limpio, recogido y dispuesto para comenzar la jornada siguiente. Para cualquier ne- cesidad imprevista de ropa de cualquier tipo sera la Gobernanta General la que entre © autorice a otra persona la entrada para retirar las prendas necesarias. (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL de error no superior o inferior al 10%, ya que en caso contrario nos podemos encontrar que, con menor cantidad de ropa se gasta: Mismo tiempo de lavado, - Misma cantided de agua. = |gual dosificacién de productos de lavado, salvo que se esté pendiente de incorpo- rarselo a mano, incluyendo esto la pérdida de tiempo de Ia persona que atiende y espera el momento de agregarselo. En resumen, que no es aconsejable. Pero en el caso contrario, si la cantidad de ropa es mayor: — la maquina trabaja més forzade. La ropa se encuentra més presionada. Los productos encuentran dificuitad en penetrar. - Después del lavado las prendas quedan sucias. = Se incorpora mayor cantidad de productos pero esto no implica més limpieza. En resumen, tampoco es aconsejable. €) Como actuar para cargar las maquinas lavadoras La ropa ya pesada por el/la gobemante/a llevard una nota en la que indicaré el peso y el tipo de lavado a realizar, llevandose Iuego a la maquina lavadora. Del tipo de lavadora, mar- ca y modelo se desprende el sistema de carga que puede ser el de ojo de buey o lineal. En cualquier caso, sea cual fuere, el servidor de maquinas iré intoduciendo la ropa que contiene el «pesebre' Pero aqui debemos hacer una pequefia pausa pues recordaremos que cuando se contaba la ropa y se clasificaba, algunas prendas o piezas venian en mazos de diez, pues bien, ahora cada vez que el servidor de la maquina coge unos de estos mazos sdlo tiene que aflojar y retirar la prenda que rodea el mazo y asi podran entrar sueltas las diez de una vez. Cargada la maquina con el peso correcto se procedera a introducir la «tarjeta» que co- rresponde al tipo de lavado que se acompafia en la nota junto con el pesado. 1.1.3.4. Diferenciacién de los diferentes tipos de ropa previo al proceso de lavado Se ha partido de la base de que en cada contenedor se ha realizado una primera se- leccién de la ropa en el momento en que esta ha sido recepcionada. Generalmente cuando hay suficiente ropa como para completar alguno de estos contenedores, es el caso del n° 1, el proceso de tratamiento es rapido, esto quiere decir que una vez que se tenga el peso estipulado, y esto suele ooumir con bastante frecuencia, se traslada a la maquina lavadora. En cambio, cuando nos tefetimos a los contenedores donde hay distintos tipos de ropa, colores, prendas, etc., el proceso se enientece mucho por razones obvias. Defincién popular que se aplice a los contenedores utlizados en lenceria para introducir la ropa y clasticarta Son similares a grandes cubetas fabricadas con chapa de cinc, pléstice o resina, y se desplaza con facilidad gracias alas niedas que lleva incorporadas. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 34PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD En Hosteleria, aunque se cumplan las normas establecidas en cuanto @ uniformes, hay una amplisima gama de posibilidades. Slo unas pocas especialidades mantienen una misma linea invariable. Recopeién y Conserjoria, y todo ol personal pertenecionte a é! de forma diroc- ta: Chaqueta americana de color azul marino © negro y pantalén de igual color o gris matengp. El tejido es de pafio fino para invierno y mezela de lana con fibras sintéticas para el verano. En cualquier caso ha de tener un buen corte y ser inarrugable. Como casos especiales indicar que algunas empresas imponen un color determina- do que aluda al emblema o anagrama de la casa. Estos uniformes generalmente son de paio para invierno y lanilla 0 mezcla para verano, = Cocina: Este departamento mantiene la tradicién en cuanto a uniformidad se refie- re usando la tipica chaquetilla cruzada de manga larga, de color bianco, pantalén de pata de gallo, gorro alto de fibra, pico de cuello y mandil. El tejido suele ser el algodén, al menos el de la chaquetilla, y en cambio en el caso del pantaldn predo- mina la mezcla con fibra sintética. ~ Camareros: Los cistintos uniformes estan condicionados por diversos factores como la categoria en el rango, si es el uniforme de diario o el uniforme de gala, 0 si es la ce temporada de invierno o la de verano. A esto hay que afiadir el lugar donde se realiza el servicio, si en bar terraza, en piscina, etoStera, donde no se exige a los clientes la etiqueta excluyéndose también al camarero de usar chaqueta o chaquetilla, siendo en muchos casos sustituida por el chaleco de peto, llamado también chalequin. Quizds lo mas complicado sea cuando un establecimiento adopta el traje tipico de la zona o cuando un establecimiento adopta un esto determinado y a causa de esto también la uniformidad, = Resumen: como hemos podido comprobar no se ha pretendido realizar un estudio comparativo, sino Ginicamente refiejar que cada empresa adoptard la vestimenta que mejor considere y que, como consecuencia de ello, el departamento de lenceria ten- dra que disponer de los medios apropiados para realizar las labores procedentes. 1.1.3.5. Seleccién de la ropa limpia ‘Como en el caso de la ropa sucia hemos de hacer varias selecciones, que van a de- pender de una serie de factores, caracteristicas, circunstancias, etcétera, para llegar a conclusiones que nos aclaren estos conceptos, y una vez més vamos 2 servirnos para ello de algunos ejemplos. La actuacién en el caso de que el establecimiento fuese solamente explotado durante la temporada, sea en verano o invierno, o si permaneciera abierto durante todo el afio, hha de ser diferente. Incluso si estuviese abierto todo el afio habria que prover de distinta ropa de cama. Y esto, suponiendo que los uniformes sean siempre de las mismas caracte- risticas, Pero, ademds, tendriamos que tener presente posibies fechas 0 épocas donde el ndimero de alojados fuese mayor o menor, lo que comiinmente se conoce como temporada alta y temporada baja. 32 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL En cambio, los establecimientos hospitalarios no siguen esa misma linea, lo que hace cambiar ligeramente el planteamiento. Pero ya que la Hosteleria es mas compleja en este campo vamos a optar por resefiar estos condicionantes hacia el aspecto hostelero, lo cual nos obliga 2 marcar todas las pautas posibles. Una vez que pasan las fechas de mayor auge y la ocupacién empieza a descender se van cerrando las plantas superiores, toda la ropa de las habitaciones se recoge, se envia a la lavanderia y, una vez lavada, se coloca en armerios debidamente clasificada y contada. Se incluye en las fichas de existencia la cantided de cada cosa. Para protegerla de posibles insectos 0 pardsitos se pondrdn los productos antiparasitarios que procedan. Las alfombras, tanto de habitaciones como de planta, se limpiardn y se enrollarén conjuntamente con papel, que las protegerd de posibles humedades ambientales. También recibiran un trato antiparasitario. Los cortinajes serén también retirados, lavados y metidos en bolsas de tela con cierte de cremallera u otto sistema que evite la penetracién de insectos y polvo, introduciéndose luego en armarios. Una vez que toda la ropa ha sido recogida y realizados los distintos medios de protec- cién en las habitaciones la corriente eléctrica y el suministro de agua se desconecta y se corta, respectivamente. Se sigue el proceso planta por planta hasta el cierre final. Algo similar sucederd con la ropa de comedor-restaurante y bar, asi como con los uni- formes si estos pertenecen a la empresa. La plantilla de personal se ira reduciendo en vista de que la afiuencia baja y tampoco hard falta toda la manteleria, en general: litos, pafios de repasar cristaleria, panos de rgjillas, etc., porque no se montan todas las mesas; por Id- gica, se reducird en la cantidad sobrante. Los vales de entrega de ropa a lenceria reflejarén mas cantidad de envio que de recogida. Y asi sucesivamente hasta el dia de cierre total. Mientras tanto, en Lencerfa todo este material que se ha estado recibiendo se ha ido lavando, planchando, clasificando y guardando en los lugares previstos y siempre con la precaucién de protegerlos contra la humedad, particulas de polvo y posibles insectos. 1.1.3.6. Diferenciacién de los diferentes tipos de ropa, previa al proceso de distribucién 1. Técnicas y normas de almacenamiento Ya hemos hablado de clasificar lo que se guartle pero el hecho de clasificar lleva con- sigo el dedicar los compartimentos necesatios a cada clase, tipo 0 utllidad de lo guardado y, ademés, su protecc'én complementaria. Para conocer algunos detalles exponemos una relaci6n de prendas y otros enseres que generalmente se guardan en lenceria, y para per- filar las costumbres precisamos que una zona determinada de un armario sea para un tipo de ropa, otra zona para otra distinta. Veamos varios ejemplos: A) Ropa de Cama - Sdbanas bajeras de 4 cuerpo — SAbanas bajeras de 2 cuerpos = Sdbanas encimeras de 1 cuerpo (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 33PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD — Sébanas encimeras de 2 cuerpos = Fundas de coleh6n? de 4 cuerpo = Fundas de colehén de 2 cuerpos - Fundas de almohadas simples - Fundas de almohadas dobles — Muletones de colchén de 1 cuerpo — Muletones de colchén de 2 cuerpo = Mantas de 1 cuerpo - Mantas de 2 cuerpos = Colchas de verano o invierno, de uno y dos cuerpos, eteétera ~ Edredones? Ya estos elementos estén colocados en pilas de determinadas unidades; por ejemplo, en un entrepafo del armario han entrado 3 pilas de s4banas compouestas por 30 piezas cada una. Cada 10 piezas se habra introducido una cartulina o separador, al objeto de que se aprecie el volumen de cada 10 unidades, asi seré un total de 90 las que contiene ese entrepafo. Completado e! entrepano se cubre con alguna tela o sabanilla en desuso, y a continuacién se coloca una cartulina con el total de piezas esto es, 90. En el entrepafo siguiente situado en el lado izquierdo o derecho, dependiendo de por qué parte se ha comenzado, se pondré el mismo tipo de s4banas. Esto quiere decir que la Clasificacién se suele hacer en horizontal, no en vertical, y la razdn es muy sencilla ya que con este sistema se facilita la entrega de piezas al hacerlo en linea, evitando el sube y baja yel que la ropa de los estantes mas altos, al ser de acceso més dificil permanezca alli du- rante mas tiempo (més dias) pues siempre se rellenan los que estén vacios, evidertemente estos son los que estén mas a la mano. Terminada la colocacién de sabanas bajeras se comienza, en el estante inmediato in- ferior, con la colocacién de las sébanas encimeras. Se hace la misma operacién. Asi hasta terminar con todas las piezas que visten las camas. Aqui se produce una pregunta: équé pasa con las piezas mAs pequefas? ya respuesta automatica sera que sobraria mucho hueco. No exactamente ya que, por ejemplo, en el caso de las fundas, Ia distancia de la altura del entrepafio seria menor, con lo que coin- cidirfa el numero de fundas, -90-, con el del estante superior, sAbanas, -90-, y todo ello porgue los estantes se regulardn a la altura necesatia pudiendo ésta cambiarse cada vez que sea necesario. Normaimente las fundas de colchones se lavan y, una ver limpias, se vuelien @ colocar pues ello protegera ‘al colchén del polvo que se pueda acurnular durante los meses en que la habitacién permanezca cerreda, ya ‘que luego va @ ser més f4cl volver ¢ lavar la funda que limpiar el colchén entero, ° Los edredones se suelen guardar en bolsas de tela y almacenarios en otro lugar de la lenceria distinto al de piezas més pequetias. 34 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL Otro caso distinto es el de las mantas y las colchas, y en estos casos es posible que se necesiten hasta tres estantes para completar las 90 piezas. Asi, cada estante es milltiplo de tres (3 x 10 = 90). B) Ropa de Comedor Restaurante Aqui se amplia ligeramente el procedimiento puesto que las mesas pueden tener dis- tintas medidas, por ejemplo, mesas de 2, 4, 6, 8, 0 mas comensales, ¢ incluso las que se montan para buffet o banquetes. De todas formas lo Unico que va a implicar esto es un ndimero mayor de estantes, sin otra complicacién. Los manteles mas grandes van a ocuper entreparios con la denominacién de «argos especiales» quedando la clasificacién mas o menos de la siguiente manera: — Muletones* - Manteles mesas de 2 - Manteles mesas de 4 - Manteles mesas de 6 ~- Manteles mesas de 8 - Manteles largo especial Debajo de cada entrepaiio corespondiente, se colocardn los cubres y, teniendo en cuenta que estas piezas se cambian con més frecuencia, se podra mantener una existencia Goble al de los manteles. Senilletas Estas, al ser todas de igual medida y ser la pieza que més se usa se calcula el doble que de manteleria Litos Aunque a cada camarero se le entrega uno al comenzar el servicio, durante e! mismo. hardn falta algunos més y también los que se coloquen en las mesas supletorias. Mantelerfa pequenia Las tiras de aparadores, de mostrador, los manteles de bandejas 0 plaqué yas bases de separadores suelen clasificarse en el mismo estante pues la cantidad no es muy gande. Pafios de repasar cristaleria y Panos de rejilla Con estos Uiltimos ya podemos decir que la ropa de comedor queda emplazada y cla- sificada. * —Normaimente, lavados se colocan en las resas y no se cambian con regularidad, (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 5aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD B) Control de salidas Todos los vales de salida se iran anotando en la hoja de produccién. Estas anotaciones iran teflejadas en los cistintos casilleros abiertos a cada prenda 0 material y anotando con- juntamente el departamento que lo haya retirado y la fecha. C) Bajas de Lenceria Las prendas que se consideren deterioradas hasta el punto ce no ser aptas para el uso por los clientes se retendran durante el tiempo que considere la direccién de la empresa, aplicandose esas prendas posteriormente pare, por ejemplo, la limpieza de calderas, ma- quinaria, cocina, etcétera. 1.1.3.7. Métodos y técnicas de lavado En el caso que nos ocupa, «Método» es el sistema que se aplica a cada tipo de ropa, en relacién con el tejido, el color y el grado de suciedad, con el objetivo de conseguir su maxima limpieza. EI diccionario define la palabra «Técnica» como el conjunto de procedi- mientos de que se sirve una ciencia 0 arte, y nosotros ahtadimos que, en lo que se refiere a nuestro campo, es la capacidad de dar la mas correcta aplicacién de los Utiles y maquinaria disponibles con el propdsito de conseguir los mejores resultados. ‘Son muchos los detalles que se desprenden de la afirmacién anterior; por un lado te- nemos todo lo que se refiere al tipo de ropa, y por otro los productos que se deben utilizar sobre los distintos tejidos. También tenemos que tener en cuenta la eficacia de los produc- tos de limpieza que han de ir en consonancia con el agua que utilicemos. Por otra parte esta la maquinaria, esto es, ja lavadora-centrifugadora y la secadora, y para terminar con el proceso de planchado (salvo en los casos en que no se realice en maquinas y haya de hacerse a mano, como sucede con los tejidos delicados). Vamos a desglosar cada uno de estos aspectos para conocer con detalle no sdlo su funcionamiento sino también la tecnologia quimica y el automatismo que, por cierto, ha alcanzado unos logros verdaderamente espectaculares; de todas formas, en primer lugar vamos a mencionar los sistemas tradicionales o de ayer para pasar a la exposicién de las posibilidades actuales, y aunque hemos de tener en cuenta que no todos los estableci- mientos disponen de todas y cada una de las maquinas, llamémosles, #ultramodernas» y que su resultado puede ser verdaderamente extraordinario, otras méquinas de «pasada generacién» atin siguen prestando unos servicios excelentes. Para comenzar a hablar del lavado se ha de partir de la base de que la ropa ya esté se- leccionada segiin las distintas fibras y colores, teniendo en cuenta también a aquellas que en un principio necesitaban un tratamiento especial previo (las manchadas o muy sucias). Para facilitar la comprensién de este punto vamos a empezar por la ropa blanca de algodén ya que es, la que predomina en los establecimientos puiblicos. 28 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL 11. Lavado a maquina A) Cargado de la lavadora Desde el clasificador de ropa (pesebre) se trae el contene- dor que ya trae el peso de ropa correspondiente al tipo de lava- dora que vamos a utilizar. Dentro del tambor, bombo o cilindro se introduce la ropa y después de aseguramos de que hemos cerrado la compuerta ya podemos seleccionar el programa. B) Selecci6n del programa En el supuesto de que sea ropa blanca de algodén po- —_Lavadora centrifugadora siblemente eliminamos el prelavado pues toda la suciedad y las manchas, en el caso de que estas Ultimas hubiesen exstido, fueron eliminadas con anterioridad. No obstante vamos a indicar las distintas fases que componen un progama completo de lavado ya que puede darse la necesidad de empezar con el prelavado por tra- tarse de ropa muy sucia aunque sin manchas especificas. Selector de Programas Es una escala numerada desde el O hasta un niimero determinado, por ejemplo, el 12. El cero es el que corresponde al estado de parada de la lavadora y a partir de ahi, con el ndmero 1, comienza un ciclo total. El ciclo global abarca hasta el nimero 12 y comprende cuatro fases completas que son: — Prelavado. — — Lavado. - Aclarado. ~ Centrifugado. Selector de temperatura Puede estar entre O, que es cuando el agua esta a la temperatura con que se suministra de la red y 90 grados (en algunos modelos puede llegar a 120° y se usa en los prove- eieuss ees sos de esterilizacion).. Selector del tipo de tejide Dependiendo de la clase de tejido serd aplicable un tipo de programa u otro que nor- malmente viene especificado en cada lavadora. Como vemos son tres las regulaciones basicas que se realizan pero por ahora vamos a centrarnos en lo que son las diversas fases del lavado. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 39PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD C) Fases del lavado Cada fase tiene unos ciclos que se desarrollan de la siguiente forma: Fase de Prelavado En un primer ciclo entra sélo una cantidad de agua de! 30% de la capacidad de llenado. Este agua pasa primero por el dosificador donde se deposita la lejia y el detergente, los mez- cla y ya disveltos Ics arrastra hacia el interior de la cubeta donde se encuentra el tambor. El tambor se empieza a balancear y después de que ha pasado un tiempo que puede oscilar entre 2 y 4 minutos, cuando la ropa se encuentra totalmente impregnada con el detergente y la lejia, comienza el calentamiento de! agua hasta que alcanza la temperatura seleccionada. Cinco minutos después empieza el segundo ciclo, entrando mas agua en el tambor hasta su total llenado y encendiéndose la luz de calentamiento lo que indica que la temperatura se esta elevando hasta la seleccionada en el termostato. Por el movimiento de rotacién del tambor el impulso aumenta hasta el doble, manteniendo los movimientos y gros a derecha e izquierda. Aproximadamente diez minutos después finalizara el progama de prelavado empezando el tercer ciclo. Este empieza paralizando el termostato, también de forma automética, expulsando el agua y realizando un centrifugade lento y corto. Una vez que toda el agua ha sido desalojada, empieza el primer aclarado. £1 agua entra direc- tamente a la cubeta de la lavadora y sin que se llegue a llenar, el tambor comienza a rotar de la misma forma que antes, o sea, aumentando progresivamente la velocidad y siempre en los sentidos ya indicados. Uno o dos minutos después volvera a expulsar el agua, € igualmente realizaré un centrifugado lento pare acabar con un centrifugado répico durante unos segundos que asegura la expulsién maxima del agua sobrante. Antes de terminar el prelavado se realizaré un segundo aclarado de las mismas caracteristicas que el anterior. Fase de lavado Esta fase también consta de 3 ciclos: 4*, Ciclo: El agua entra en la maquina a través de los depésitos dosificadores de de- tergente y blanqueador, que puede ser lejia. El agua llega a la cubeta con estos productos mas o menos disueltos en ella. Con menos de media carga de agua el tambor comienza ya la rotacién lo mismo que hiciera en el prelavado e igualmente calentard el agua a |e temperatura programada. Durante 5 minutos se mantiene el nivel primitivo de agua y solo el tambor ha aumentado la velocidad de rotacién ha- ciendo giros completos. Pasados esos 5 minutos, entramos en el segundo ciclo. 2°. Ciclo: El agua de nuevo entra en la cubeta y cubre totalmente la ropa de! interior. Los movimientos del tambor son mas continuados pero mantienen la misma ve- locidad. Diez minutos mas tarde el lavado habré concluido, dejaré de funcionar el termostato de temperatura y expulsara el agua. 3*, Ciclo: Comienza con un corto centriftugedo para eliminar el maximo de agua posible (exprimido). Después de 2 minutos expulsa el agua produciéndose el primer aclara- do. Los aclarados se alternan con los centrifugados, pues cada vez que se desaloja el agua se produce un ciclo de centrifugado. Este ciclo de aclarado y centrifugado se realiza dos veces. 40 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL Al comenzar el tercer aclarado el agua arrastra al suavizante que habremos puesto en el dosificador hasta la cubeta donde, por la rotacién del tambor, impregnara toda la ropa. Finalmente el agua es desalojada y, tras realizar un centrifugado largo, se termina el programa completo de lavado. Lo hasta aqui expuesto es un sistema de lavado tradicional en maquinas lavadoras autométicas 0 semiautomaticas, donde los distintos selectores de programa deben regu- larse manualmente. También hay que dosificar los productos antes de depositarlos en los cajetines adecuados que tiene la lavadora, pues el agua los arrastraré consigo, sea cual sea la cantidad. Como se ha mencionado el programa de lavado a aplicar estaré en consonancia con el tipo del tejido, el color y la resistencia de este, Sabiendo esto vamos a saber cudles son los detergentes més adecuados en cade caso y, por uitimo, queda por saber cual es el proceso de lavado que se ha de programar. 2. Lavado a mano El lavado a mano se realiza, principalmente, a prendas de clientes. Los establecimien- tos hoteleros generalmente ofertan estos servicios a sus clientes y es frecuente que éstos los utilicen sobre todo cuando su estancia es de varios dias. Si recordamos, cuando hemos twatado de la recepcién de la ropa sucia no se hacia mencién a un contenedor o clasificador especifico para ropa de clientes, realmente nunea lo suele haber, y es que cuando la cama- rera de habitaciones trae una bolsa con este tipo de ropa y la entrega a la gobernanta ésta abre una ficha o planilla con el contenido de Ia bolsa /a cual a su vez refleja ese contenido y la procedencia, en este caso el ntimero de habitacién, y el proceso que desea se realice: lavado, planchado, repaso, etcétera. Inmediatamente y cumplimentada la planilla se procede al tratamiento solicitado. Si se trata de prendas delicadas y lo que pide es lavado y planchado normal, este se efectia a mano, siempre poniendo el maximo de cuidado en todas las fases. Es por ello que siempre hay designada una persona que asumird estas labores concretas siempre que haya una experiencia demostrada. Cuando se trata de prendas de algodén (es el caso de la ropa interior) se marea con un precinto plastico y, dentro de una bolsa de malla, se incluye en alguno de los lavados de este mismo tejido que se vayan a realizar. Las prendas de clientes siempre se marcan para que no se confundan con las de otras personas ya que en muchos establecimientos suele ser numerosa. Como se ha dicho hay prendas delicadas cuyo lavado requiere la maxima atencién, siendo for ello imprescindible el conocer el tejido para obtener un buen resultado. Pero de todas formas hemos de cercioramos leyendo la etiqusta que toda prenda lleva y el trata- miento aconsejado por el fabricante; en esta etiqueta va a aparecer una informacién més ‘0 menos resaltable como, por ejemplo, si los colores son sélidos, si admite o no plancha y el tipo de productos que no deben serle aplicados. También puede darse el caso de que no exista esa informacién que buscamos, pero lo que seguro que no falta es la composicién el tejido y, entonces, segtin ese dato, procederemos de una forma u otra. Si hubiese al- guna duda consultaremos la tabla de detergentes. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA aPROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD En principio ha de ser la misma persona la que ejecute tanto el lavado como el plan- chado 0 cualquier otra labor que haya de ser realizada. Hasta el momento nos hemos podido sacar una idea bastante completa en el recorti- do de los procesos ya realizados, sea el lavado como el centrifugado y el secado. En este supuesto hemos llegado al final de una zona, y también, al interior de una supuesta nave industrial y ahora hemos de tetroceder, pero por el otvo lateral, dando comierzo a la zona de planchado y otras labores complementarias. 1.1.3.8. Capacidad de lavado de las méquinas lavadoras Este punto conlleva tres aspectos bien diferentes: 2) Capacidad de una lavadora para desarrollar distintos tipos de lavado, tanto de dife- rentes tejidos como las fases y el tiempo de aplicacién de cada uno. En definitiva, es lo que también se conoce como prestaciones. b) Capacidad de carga: Es el peso estipulado segtin modelo que se puede introducir en el tambor; ha de entenderse que este peso se refiere al de la ropa seca. La carga de una lavadora industrial comienza a establecerse a partir de 10 kilos en las condiciones sefaladas y en el caso de maquinas de mayor capacidad esta au- menta de 5 en 5 kilos pudiendo sobrepasar los 100. También estén las lamadas sespirales» en las cuales, cada pocos minutos se puede introducir entre 30 y 40 kilos de ropa. Sobre este tipo, debido a su interés, posteriormente haremos las pertinentes aciaraciones. ) Capacidad en cuanto a Produccién-Tiempo. 1.1.3.9. El secado Siempre se ha dicho que el secado al sol es lo mas sano y el mejor blanqueante para la ropa, Como todas las cosas tiene su lado positivo y su lado negativo. Tendereros al sol cuando se disponga de espacios abiertos, lejos de zonas contaminantes, y si es posible en lugares donde el matorral sea fragante. Estas circunstancias no se dan en las ciudades y menos atin si estas ciudades son grandes urbes, debido a la polucién ambiental. También hay que tener en cuenta la climatologia, esto es, que el dia no tenga mucha humedad am- biental y atin menos que esté lloviendo porque, ldgicamente, ya no nos quedaré esa opcié: Y para completar el ciclo hay que decir que incluso en espacios abiertos también hay part culas de polvo en suspensién, pardsitos 0 insectos que pueden dar al traste con la higieniza- cién de la ropa. No obstante, en las antiguas lavanderias el método de secado se basaba en esas caracteristicas aplicando formulas para proteger la zona con algtin tipo de techumbre, yen muchos casos se disponia de secaderos especiales dentro de recintos cerrados con la mayor cantidad posible de cristaleras por las que pudiese penetrar la luz y las corrientes de aire que secase la ropa. En algunos casos y sobre todo en dias lluviosos donde el problema s2 agudizaba habla que recurrir a remedios tan extremos como tender en la zona donde estaban instaladas las caleras que producian el agua caliente para el edificio. Otra de las soluciones aportadas era la de pasar la ropa dos 0 tres veces por el rulo de planchar. 42 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL N° 9. Salida del secadero. N° 40. Ditectorio para planchado ropa de grandes dimensiones N° 414. Ditectorio para planchado ropa de pequefias dimensiones. N° 12. Modulo de costura. N° 43. Mesa receptora de ropa planchada y plegada. N° 14. Estantes y armatios de ropa terminada. N° 15. Mostrador para salidas de ropa limpia. N° 16. Almacén de productos de lavado. N° 47. Médulo para tratamiento y limpieza ropa de clientes. N° 18. Almacén de prendas y ropa de lenceria A estas instalaciones hay que sumar las distintas tomas de vapor en el caso de que estas sean originadas por calderas para el uso expreso de la lavanderia, aunque lo més comiin es que cada maquina que necesite de éste, disponga de su propio calderin, pues una caldera de vapor centralzada, atin siendo més rentable implica que cualquier averia paralice de forma total la produccién. 1.1.4.2. Paseo por las instalaciones de una lavanderia Debemos empezar diciendo que una buena labor en la lavanderia empieza por disponer de unas instalaciones adecuadas al tipo de trabajo que en ella se desarrolla. Sabemos que en una lavanderia hay ropa sucia y limpia, pero lo que nunca debe existir es la mezcla de ambas -en el mismo espacio-. Para ello debemos recordar el primer paso, que es el lugar donde se recepciona la ropa sucia, y deduciremos que no seré procedente utilizar los mis- mos contenedores para transporiar la sucia y, a la vuelta, para aprovechar el viaje, traer la limpia. Ademés de esto, el lugar donde se realiza la recepcidn de la ropa sucia jamas sera utilizado para la salida de ropa limpia. 1, Tanel de lavado (Area sucia) A) Recepcion de ropa sucia (1) Ya hemos dicho que cuando se recepciona la ropa se clasifica al mismo tiempo, se- parando la que necesite un tratamiento especial, la de color, etcétera, y depositando esta ropa en los distintos contenedores dispuestos a tal fin. Completado el peso estipulado, se trasiada a la maquine lavadora que se vaya a user. De los tipos de lavadora mas usuales ya hemos dado algunas generalidades anteriormente, no obstante ahora es una buena ocasién para ampliar la informacién sobre éstas. En las primeras lavadoras automaticas, antes de ponerlas en marcha habla que seleccionar los distintos procesos de lavado, la duracién de cada uno, la temperatura del agua, y la dosificacién de los productos. Como es natural, habian frecuentes erro- (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 5aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD Esto significa que une vez recogida la ropa del Ultimo contenedor ya se esté cargando el primero y asi, de esta forma, en cada parada de 5 minutos hay determinados kilos de ropa lavada. Generalmente este tipo de lavadora carga en cada compartimento entre 30 y 50 kilos de ropa seca, lo que supone un total de lavado a la hora entre 400 y 600 kilos de ropa, aproximadamente. Hay que entender que en esta clase de instalaciones los sistemas de carga y descarga son también automaticos. b) Otras lavadoras (Los procesos de las lavadoras se han estudiado en apartados anteriores). 2. Tanel de lavado (Area limpia) Una vez que el proceso de lavaco ha terminado se pasa al siguiente. Entramos asi en lo que se denomina area limpia. Este puede ser el secado, sobre todo en aquellos caso en que la lavadora no tiene ese programa o porque el secado se haga de otra forma. No siempre es recomendable el secado en maquina, porque para el planchado hace falta que la ropa esté algo htimeda, es mas, si estuviese totalmente seca habria necesidad de humedecerla ligeramente justo al plancharla, sea con rodillo 0 a mano. \Veamos ahora los procesos de secado y de qué forma se pueden realizar. A) Centrifuga 0 Centrifugedora (4) Esta maquina consta de una carcasa redonda y tiene en su interior un bornbo o tambor similar al de una lavadora. Este tambor esta sujeto en la base por un solo eje, yen la parte superior tiene el hueco de llenado. La ropa no centrifugada en la lavadora o escasamente centrifugada pasa a esta maquina donde se completard el proceso de exprimido, Se saca de la centrifugadora y acto seguido tenemos tres opciones: 1. Colgarla en tendederos especiales y portétiles para su trasiado a los secaderos adecuados. 2. Llevarla directamente al planchado. 3. Trasladarla a las maquinas secadoras. Se optard por el primer sisterna dependiendo de las caracte- risticas de la ropa que puede salir; el primer caso seré aplicable @ uniformes, camisas, batas, etc. Al salir de la centrifugadora Secador rotativo estas prendas se cuelgan en perchas adecuadas ¢ las formas, y se van colocando en las barras del tendedero portable hasta completarlo. Conforme se van completando son trasladados a unos recintos, cémaras o armarios (existen variados sisternas) donde secar prendas. Estos percheros serdn trasladados al médulo comespondiente donde 4a (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL una turbina de aire caliente expandido y distribuido por distintas salidas iré secando el ambien- te hiimedo, disponiendo de los desagties necesarios y del extractor de aire htimedo. Con este sistema se consigue que por la propia «caida» del tejido las prendas estén mucho menos arrugadas, lo cual va a facilitar la labor del planchado posterior, y las arrugas de aquellos que se conocen como inarrugables como suelen ser las fibras sintéticas, van a ser practicamente nulas. Este sistema se aplica a toallas, muletones y felpas en general pues estas, al no plan- charse, necesitan secarse estiradas. Este sistema es ideal también para las prendas de lana, pero lo que si cambia es que es- tas prendas no se deben colgar, y para estos casos existe una especie de parrilla con distintos entrepafios donde la prenda cueda depositada de manera que guarde su forma natural. El sistema de automatismo en estos médulos es sencillo pues se basa en que el entrar se enganchan a una cinta transportadora que realiza el recorrido a lo largo y ancho para salir por una puerta distinta a la de la entrada. El tiempo se calcula en razon de las prendas introducidas y del tejido, pero si se han puesto tendederos de distintas caracteristicas y las prendas saliesen himedas, habrian de pasar de nuevo por otro ciclo. Nota: En Ia ropa totalmente seca se habran producido arrugas si no ha estado bien estirada, hecho que puede darse en sdbanas y similares, y si intentamos planchar en estas condiciones simplemente el estirarlas para el planchado ya nos costard un gran esfuerzo; or esta raz5n insistimos en la importancia del grado de humedad. éPor qué se utilize la centrifugadore? La explicacién es muy sencilla: cuando una em- presa dispone de poca maquinaria, sobre todo de lavadoras, se suele eliminar el proceso. de centrifugado 0 al menos el ciclo completo, la razén es que haciendo el centriftugado en una maquina aparte, la lavadora quedard vacia y dispuesta para comencar otro lavado. Re- cordemos que un ciclo de centrifugado final dura entre 4 y 6 minutos y, ademés, es donde el tambor de una lavadora registra el mayor esfuerzo, desgaste y consumo de energia. Centrifugado Corto = Escurrido Muchos tejidos no son aptos para ser incluidos en el proceso de centrifugado, tal y ‘como se entiende éste. Entonces, si una lavadora esta progamada para ropa delicada lo més normal es que no realice el ciclo de centrifugado, y en cambio si hard girar el tambor a cierta velocidad y tiempo, que calculando, supone la mitad de revoluciones de un centri- fugado normal, y slo durante, mas o menos, 1 minuto. Las prendas con este ciclo corto se recogen con alto grade de humedad, tanto es asi que si las exprimimos con las manos atin salen bastantes gotas de agua. Nota: Exprimir equivale a centrifugar en una maquina. Transporte de centrifuga a plancha Por lo general, es ropa de tejido con entramado fino: sébanas, fundas, lites, tiras de aparadores y, en principio, los que retinan estas caracteristicas, pues estas piezas suelen ser pasadas dos veces por el rulo o calandra para que queden con una sensacién de apres- to y satinado, consiguiéndose una mejor prestancia. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA “9PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD B) Secadora (5) (Ver apartado teferido a este concepto). C) Tiansporte a maquina secadora (6) Cuando no se disponga de camaras 0 médulos de secado se habré de recurrir a las secadoras. Aparentemente son idénticas y facilmente confundibles con una lavadora, en realidad lo nico que cambia es que la secadora sdlo sirve para eso: secar. La maquina se cargara por su parte frontal, abriendo previamente la compuerta «jo de bueys, y una vez que se ha introducido la ropa se cierra dicha compuerta y se pondré en marcha prefijando el tiempo y la temperatura. Pese a que lo que pretendemos es secar la ropa, es conveniente recordar que toda la ropa para planchar se deberd dejar ligeramente himeda. D) Percheros transportabies (7) Como se ha visto en el médulo de secado los percheros tienen grandes ventajas en las, prendas de uniformes pues un secado con la prenda bien estirada y suelta ahorra tiempo de planchado. (Pueden haberlos en cualquier otra Area). £) Estantes de secado (8) Imprescindibles para prendas que no puedan colgarse pera el secado, so pena de que queden estiradas y deformadas. Es el caso de las prendas de lana, hechas a punto de lana, terciopelo, etcétera. F) Salida del secadero (9) ‘Cuando la ropa ha pasado por la fase de planchado ya se puede decir que esta lista para ser entregada, pues durante el proceso de planchado también se ha realizado el doblado, plegado, clasificacién y colocacién en pilas, paquetes o en percheros. Todo por cantidades determinadas. 3. Area de planchado Hasta ahora hemos realizado un seguimiento -imaginario-, de lo que es el circuito don- de se realiza un tratamiento integral normalizado de la ropa para su terminacién general. Manteniendo el mismo criterio chora vamos a ver las distintas fases de planchado. Para comprender este punto con mayor facilidad hemos de recordar que la ropa se clasificé ade- cuadamente para ser lavada, y que esta misma ropa fue trasladada a la secadora 0 médulo de secado. Si en este iitimo se hubiera producido el secado, la ropa tendria que haber sido colocada previamente en soportes (percheros 0 colgadores) para después pasar al médulo. de secado. Pero en los casos de la ropa lisa como sabanas, mantelerias, mandiles, fundas de almohadas, etc., una vez terminado el proceso de centrifugado, o bien un corto tiempo en secadora de tambor, la ropa seria, una vez sacada, transportada a los rulos de plancha ycomo ya desde un principio se hizo la clasificacién, igualmente llegard a las cistintas ma- quinas de planchado. 50 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL que es una tela fina y para lo que se suele emplear alguna que otra sébana no adecuada para las camas de clientes. Esta sabanilla hay que cambiarla con bastante frecuencia, a veces a diario pues el continuo calentamiento por el roce de la plancha la ird tostando® Planchadora-secadora Rulo de mayor diametro Las planchas de rodillo realizan el planchado cuando la plancha tiene la temperatura seleccionada. En ese momento el termostato del piloto avisador se apagara. En la parte frontal o lugar por donde la prenda se introduce hay situada una tabla-soporte que sine para alisar la prenda, estiréndola manualmente, antes de ser recogida por el sistema de arrastre. Cuando la prenda esté bien lineada y encarada a la ranura de entrada y a solo dos 0 tres centimetros de ella se presionaré la palanca o mando de planchado y en ese momento una serie de pinzas metélicas o pequehas ruedecillas giratorias aparecerén en la parte inferior, al tiempo que un redillo de pequeito didmetro descenderé hasta también tocar la prenda, manteniéndola estirada y presionar hacia el interior ajusténdola al rulo. Ese momento coincide con que la plancha también presiona el tejido de la prenda que es planchada por efecto del calor emitido por la placa de planchar. El movimiento rotativo del rulo es el que arrastra durante el planchado a la prenda o pieza. Si la pieza a planchar necesita dos pasadas entonces la maquina dispone de un mando en el que cuando la pieza va saliendo de la presién producide entre la plancha y el rulo, las gulas de salida cambian la posicién hacia delante, para tecoger la prenda y volver a intro- ducirla, 0 bien hacia atrds y ser recogida en una cinta transportadora. También es selectivo el sentido de marcha del rulo, y puede rotar hacia delante o hacia atrds, La velocidad de rotacién se controla por el selector de aceleracién, pero en cualquier caso es lenta. Durante el tiempo de «espera» 0 sea, cuando no se presiona la palanca de planchado, aparte de que la plancha se mantiene retirada de! rulo éste no cesa de girar, evitando de esta forma que el calor que cesprende la plancha le afecte innecesariamente. Prendas pequefias en maquinas grandes. Por la razén que fuese, en muchas ocasiones se precisa el planchado de piezas pequenias, servilletas, litos, cubre, etc. Si las méquinas pequefias estén saturadas de trabajo o bien existe alguna averia entonces se recurre a la maquinaria grande disponible habiendo, a su vez, varias posibilidades como puede ser mantener las resistencias encendidas y dos 0 tres personas su- Agunas marcas hen eliminado tanto el hierro como las envolturas tradicionales, cambiando el primero por cero y los envolventes por compuestos de silicona y teflon, eliminado los problemas resultantes de las saba- iillas cuando éstas se deshacen dejando restos en las prendas que se estaban planchando en ese momento. ‘A mismo tiempo hay que recordar que estos nuevos elementos pueden superar termperaturas de 300°C les que, evidentementa, no llegan a alcanzat las planchas. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 53PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD ministrando prendas pequefias a la maquina o por el contrario desconectar la parte del rodillo que no se esté utilizando y que sdlo una persona esté al cuidado de la maquina. b) Maquina de prensa Esta es de un caracter especial pues tiene silueta en forma de pera y unas medidas que se adaptan al delantero de una chaqueta o americana. Consta de dos partes principales: 1) Parte superior abatible, hecha de acero, y plancha céneava perforada para permitir la salida de vapor. En la plancha es donde se encuentran las resistencias eléctricas. 2) Parte inferior, llamada base o almohadilla, también metalica pero con distintas capas similares al ulo, Ideal para el planchado de las prendas mencionadas, camisas y similares. En muchos casos se fabrican otros tipos de prensas con la forma necesaria para prendas determina- das, por ejemplo, el planchado de pantalones; estas maquinas se adaptan en todo el largo del pantal6n lo que facilita notablemente la labor de planchado. El planchado se hace colocando la prenda sobre la almohadilla de la maquina, y estirandola de forma manual o mecdnica; una vez que la prenda esta bien asentada se baja la parte superior o plancha al tiempo que se presiona la palanca para que salga el vapor. Las maquinas que funcionan con el complemento de vapor suelen disponer de un calderin anexo. Este calderin contiene una cierta cantidad de ague que es calentada por medio de unas resistencias eléctricas. Al ser un compartimento estanco y producirse la salida por medio de una valvula manual que se encuentra en la plancha, este vapor sale con una presién de entre dos y cuatro atmésferas -dependiendo del tipo de maquina-, que distribuye por todas las perforaciones de |a plancha el vapor que genera el calderin. y se presiona sobre Ia prenda durante unos segundos hasta que toda la parte sometida a este proceso queda planchads. ©) Planchado por difusion de vapor Este método se emplea en tejidos muy delicados y que no precisan de pliegues 0 for- macién de rayas. Es el caso de visillos, cortinajes y estores. El proceso a seguir para el planchado es muy sencillo pues consiste en colgar las cortinas, visillos (© 10 que proceda; posteriormente Ilevaremos a tal lugar el calderin de vapor portable. Al tubo de salida del calderin se le acopla un difusor plano (similar al acople de una aspiradora) y se presiona la palanca de salida un par de veces para que caliente este acople y salga el vapor ben difuminado. A conti- nuacién y comenzando por arriba se aplica e! vapor sobre el tejido a una distancia de 5 centimetros aproximadamente. Esta labor debe desarrollarse en pequefios tamos y siempre de arriba abajo en la misma pasaca. Si se produce retenciones a mitad de la cortina hay que volver al principio pues con estas «paradas» pueden notarse los cortes del planchado. 54 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL d) Planchas ligeras 0 manuaies Son similares a las que se usan en casa. Se utilizan principalmente para prendas de ves- tir que no sean factibles de planchar en la cadena de planchado. También se emplean para el repaso de botonaduras, cuellos y solapas, plisados, volantes, encajes, eteétera. Como ejemplo del repaso de prendas con botonadura podemos citar el de las batas: las maquinas planchan el delantero de los ojales, la espaida y el delantero de la botonadura pero sin lle- gar a éstos ya que la presién del rodillo podria romperios o fundirlos si fuesen de plastico y, ademés, al producirse esa protuberancia incluso rayar la plancha. Asi que todas las bates tendran una falta de terminacién en la linea que comprende la ubicacién de los botones y seré preciso entonces que una persona con una plancha manual remate el planchado. €) Robots de planchado portables Pueden ser utilizados para labores de plancha manual ligera, y, ademéds, cuenta con elementos complementarios que son los adecuados para limpiar paredes, moquetas, cuar- tos de bajo, y prdcticamente todo a lo que puede serle aplicado el vapor. Por su facilidad de transporte se utiliza en el planchado de cortinajes una vez que estos estan colocados. D) Utiles de planchado a) Manguitos de planchado Son unos soportes en forma de L horizontal, revestidos de una almohadilla que se uti- liza principalmente para las mangas de cualquier prenda, y de ahi que se le conozca como «manguito». Para el planchado se utliza la plancha manual. b) Mesas y tablas de planchado a mano ‘Se emplean para prendas delicadas 0 demasiado dificiles para el planchado en maqui- nas de rodillos. También se usan para el repaso de plancha de cuellos y botonaduras, ©) Borriquetes Son soportes que se usan cuando se recoge la ropa ya sea de las centrifugas, se- cadoras, o del médulo de secado. Una vez mas esta ropa debe ser colocada clesificada. Esto quiere decir que si en un lavado se ha introducido, las s4banas bajeras, encimeras y fundas, al sacarlas de la maquina han de ser clasificadas de manera que cada borriquete © soporte tenga el mismo tipo de ropa, 0 bien, y si la anchura lo permite, poner las bajeras aun lado, las encimeras a ovo y las fundas a continuacién. d) Carros transportadores Son carios muy ligerosy constan de dos entrepatios o estantes. Muy tttiles para transportar la ropa ya planchada a la mesa de clasificacién. (Pueden haberlos en cualquier otra Area). ) Médulo complementario de Costura (12) Existe de forma generalizada un médulo complementario de la Lavanderfa que es el de Costura. Con independencia de que se dediquen o no a la confeccién de prendas 0 elemen- tos integros de lenceria, sial menos se necesita la restauracién de prendas y piezas que por su desgaste natural convenga recomponerlas o reparar las roturas u otros desperfectos. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 55PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD Para el funcionamiento de este modulo se hace necesaria la dotacién de maquinaria y mobiliario. Esta dotacién comprende basicamente de: = Maquinas de coser. = Mesas de corte. = Estantes. — Armarios. - Bastidores para marcaje. = Bustos en distintas tallas. = Utensilios: * Reglas (juego de corte) * Juegos de tijeras, agujas, alfileres, hilos de diferentes usos y colores, almohadi- las, jaboncillos, botones, cintas, lanas, y todo el material textil que normalmen- te el establecimiento tiene tanto para la uniformidad, prendas y complementos de zonas nobles -alfombras, moquetas-. F) Mesas de clasificacién de ropa limpia (13) Esta ropa pianchada se traslada a la mesa de clasificacion, que es donde convergen las distintas entregas de las otras maquinas. Aqui y con independencia que ella gobernante/a haya estado supenvisando los distintos procesos de la cadena de lavado y comprobando los resultados en uno u otro luger, ser donde perfile atin mas el control. Todos los servidores de las distintas maquinas de planchado llevaran altemativamente la ropa terminada y ahi eV/la gobernante/a realizard una nueva revista al material entregedo. G) Médulo de ropa de clientes (17) Este médulo es una zona practicamente auténoma, pues la ropa que se recepciona recibe un proceso de lavado que puede ser manual o en lavadora de pequena carga, o bien cualquier otro tratamiento determinado como limpieza en seco, planchado, eliminacion de algtin tipo de mancha, ete. pero que casi siempre se realiza en el médulo asignado. 1.1.5. El cuidado del calzado La pala de un zapato séio podré conservar su suavidad, elasticidad y brillo si recibe los cuidados adecuados. La piel del calzado mal cuidado acaba secdndose, quebrandose (principalmente en los lugares donde se flexiona) y resquebrajandose tarde o temprano. Los zapatos que no se cuidan tienen una vida relativamente corta. El cuidado minucioso se convierte en una agradable rutina para el propietario del zapato, siempre y cuando disponga de un equipo adecuado. Y aunque ese equipo cuente con todos los utensilios necesarios, también debe tener en cuenta el orden correcto de Ia limpieza. 56 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD = Un imén para recoger répidamente las agujas sueltas. Un acerico para tener siempre 2 mano los alfileres. = Hilos especiales: * Hilo de coser. * Hilo de algodén para hilvanar. * Hilo para tejidos delicados. * Hilo para tejidos gruesos. * Hilo para zurcir tejidos diferentes como lana y algodén, por ejemplo. - Una caja de botones para encontrarlos facilmente cuando se necesiten. — Un surtido de broches de metal — Imperdibles (pequerios). - Corchetes. - Entretela adhesiva, disponible en varios grosores. = Elastice para las cinturillas. - Refuerzo (algodén, sintético). Para la maquina de coser hay que contar siempre con varias canillas y agujas. — Si se quiere realizar una labor a partir de un patrén de costura, hay que equiparse con papel carbén y una ruleta de patrén para trasladaro. — También es Gt! comprar tiza de sastre par trezar las marcas de unién y ajustar el patrén a la tela. 2.1.2. Las agujas y los alfileres Las aguias sirven para coser y se diferencian por: Su longitud: corta, semicorta o larga. — Su grosor: de 4, las més gruesas, a 12, las més finas. = La forma de la punta. Lo importante es utilizar agujas de calidad, sin estrenar, y que la punta atraviese fécil- mente la tela. Las agujas largas son las més cortientes; las medianas permiten, en principio, punta- das mas pequerias y las cortas se utilizan para labores coneretas, como el guateado. 64 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICA‘MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL En la practica todo el material que se utilice dependera del tamajio de la mano de cada uno, ya que quizd se cosa mejor con agujas mas cortas si su mano es pequena. Lo més sencillo es comprarlas en paquetes con anchos y largos variados, de forma que se pueda disponer de un surtido que se adapte a las diferentes necesidades. Sin embargo, si se van a realizar labores de costura concretas, es importante saber que existen agujas especificas para cada labor: — Para zurcir, se recomienda una aguia larga, fina, con el ojo alargado. Para la lana, es aconsejable una aguja bastante gruesa, con el ojo alargado y que acabe en punta. — Para el cuero, se emplea la aguja de guarnicionero cuya punta es plana. Para bordar, segiin el soporte, se utilizan agujas especificas, finas, de final en punta. ~ Para tapizar, escogeremos una aguja especial, gruesa, de punta redondeada. 2.1.3. Las tijeras Se trata de una herramienta indispensable que puede durar mucho tiempo si se utiliza correctamente. Las tijeras de costura tienen dos hojas asimétricas, una acabada en punta y la otra redondeada. Se deben emplear solamente para cortar telas. Si se tiene que cortar papel, debe utilizarse exclusivamente tijeras «para papel», de punta redondeada. Si se usa indiscriminadamente las tijeras de costura para telas y papel se estropearan de forma irreparable. Si bien no son del todo indispensables al inicio, hay otros dos tipos de tijeras que pue- den ser iitiles en muchas ocesiones: — Lastijeras «entadas» que evitan sobrehilar en muchos casos. ~ Las tijeras para bordado, pequefias, de punta fina, con las hojas muy puntiagudas, que permiten realizar un trabajo de precisién. Las tijeras de corte, mas pesadas que las normales de costura, setvirdn sélo para tra- bajar con telas gruesas. 2.1.4. Los hilos Hay dos grandes tipos de hilos: — Los hilos para coser; — Los hilos «decorativos» destinados a los bordados, principalmente. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA osPROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD Se debe escoger el color de los hilos un poco mas oscuro que el de la tela en la que se van a emplear, y adaptar su textura tanto a la tela como al uso que se va a hacer de ella, Entre los hilos de costura se pueden distinguir los siguientes tipos: 2.1.4.1. Los hilos para coser Sintéticos y muy resistentes, son hilos de muy variados colores y se encuentran en diferentes medidas. Resisten lavados de 95 °C y el planchado, y se utilizan tanto en labores de costura hechas a mano como a maquina. EI hilo de algodén presenta las mismas cualidades de resistencia y se encuentra tam- bién en una amplia gama de colores; su método de fabricacién asegura una gran flexibili- dad, cualidad que lo hace muy adecuaco para las labores delicadas en soportes ligeros. 2.1.4.2. Los hilos para usos especificos El hilo par hilvanar se diferencia de un hilo cldsico por su «fragilidad», que permite quitarlo facilmente cuando la costura definitiva esta hecha. Ademés, se presenta en unos colores que facilitan distinguirlo claramente. El hilo superresistente es muy recomendable para tejidos gruesos 0 para otras telas {articulos de deporte, sobrepespunteadbs, botones y ojales, bricolaje y cuero). EI hilo de torzal permite coser tejidos gruesos como los de abrigos y chaquetas. Su gama de colores y resistencia lo convierten en un hilo especialmente Util para los trabajos de costura de decoracién. Los hilos para zurcir se encuentran en una amplia variedad dependiendo de su finalidad: - Elhilo pare zurcir de algodén, para los tejidos de algodén puro o mezcla. - Elhilo de lana mezclada, adecuado para los articulos de punto y de franela. Los hilos para zurcir se presentan en pequefos carretes, pues estdn pensados para trabajados de corta duracién. Los hilos de zurcir se pueden utilizar también como hilos de bordar para decorar los tejidos de lana. 2.2. TECNICAS DE COSTURA 2.2.1. Cosido a mano ‘Aunque es mucho més répido coser a maquina; no siempre resulta necesaria ésta de- pendiendo del tipo de labor que se vaya a realizar 63 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.MAD PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL codons Grasa animal = En cuanto se detecta se deberd espolvorear con polvos de talco para evitar que se extienda la mancha. Al cabo de una hora, una vez seco, ce- pillar. Con un algodén mojado en bencina frotar la mancha, luego lavar con detergente Huevo Ropa blanca _| Agua otigenada en agua tibia Ropa de color 0 | Disolucién de amoniaco en agua tibia ropa de lana _| (agua amoniacada) Humedad Ropa de algodén, | Mojar la prenda en agua con solucién de amonia- hilo, lino o lane co, luego lavar Tejidos sintéticos ode seda Empapar con leche eruda y lavar con agua tem- plada jabonosa Lapiz de labios Frotar con una gamuza 0 pano hasta eliminar el maximo posible, untar vaselina blanca para rebiandecer y disolver luego con un poco de ben- cina 0 éter, después lavar Mercurocromo | Tejidos de algo- | Lavar con una fuerte concentracién de lejia dén blanco Para limpiar Sobre... Utilizar... manchas de. IMercurocromo | Tejidos sintéticos o| Tamponar con agua fiia y luego con agua oxigena- sedas artificiales |da. Algunos sumergen las fibras sintéticas en agua| {ria con una proporcién de alcoho! Marmol o suelos |Agua caliente con detergente; luego aclarar con| plasticos _ agua de lejia fia Moro u éxido = Zumo de limén 0 Acido oxélico lorina = Si es posible no dejar secar la mancha, humede-| cerla con agua fria, luego lavar con agua fuerte-| mente dosificada de lejia lOxido de hierro — Solucién de Acido oxdlico en agua IRotulador = Zumo de limén Salsas — Eliminar raspando al maximo posible de ésta, es- pohorear con polvos de talco y después cubrir tal mancha con gel detergente y, al cabo de una hora, lavar ISangre TTejidos de algodén, | Jabonar con agua tibia y aclarar también con agua| lino © hilo |tibia Tejidos sintéticos Jabonar con agua tibia, luego aclarer con agua fria (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 73PROCESO A SEGUIR EN LA LAVANDERIA DE UN CENTRO RESIDENCIAL MAD Tejidos de seda_ [Pasta de almidén y agua lana Alfombraso | Tamponar con vinagre blanco de vino moquetas [Sangre seca = ‘Agua y amoniaco lSarro Grifos y cesaglies [Vinagre caliente fabaco = [Agua oxigenada Para limpiar Sobre manchas de... Tinta En general. |Disolver en alcohol o bien frotar con un algodén mojado con alcohol, poniendo un pafio debajo de la prenda Ropa blanca | Agua fria y luego una mezcla de agua tibia con lejia de algodén | al 25% Ropa sintética | Agua fria y luego al secar, si quedan restos de la man- cha, echar jugo de limén. Aclarado con agua fria Lana Agregar o introducir en leche muy caliente, después la prenda con el producto adecuado para la lana Moqueta | Empapar con leche caliente Cuero _| Leche caliente; si persiste, intentar con alcohol de 90° Tinta china = A veces funciona el tetracloruro de carbono Vino = Agua templada 74 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAa 4 Factores a tener en cuenta en la limpieza de habitaciones y zonas comunes en un centro residencial. Tipos de utensilios y productos necesarios para su realizacion 1. FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES EN UN CENTRO RESIDENCIAL 1.1, INTRODUCCION Es conveniente realizar un pequefio recorrido por los distintos establecimientos residen- ciales que, dependiendo de la funcidn especifica 4 la que hayan sido destinados, cumplen unos servicios asistenciales de diversa indole, sean de ocio y recreo, hospitalarios, rehabi- Iitacién, acogida, etcétera. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 5aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.MAD FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES 1.2.2. Establecimientos incluidos en el Grupo B Las distintas definiciones que enumeradas aportan con relativa claridad las funciones, de esta clase de establecimientos; éstas son tan amplias que podemos generalizar sobre cada una de ellas simplificandolas. ~ Hospitales: Atencién rdpida al enfermo y proceso de curacién. — Sanatorios: Generalmente su cometido radica en convalecencias y recuperaciones. = Clinicas: Son establecimientos hospitalarios pero en régimen de empresa privada, existiendo convenios con la Sanidad Estatal. = Residencias Asistidas: Atenciones de alojamiento y nutriciOn con tratamiento méci- co, éstas pueden ser tanto privadas como estatales. ~ Residencias Sanitarias: Son homdlogas de los hospitales. - Residencias de ocio: Son establecimientos hoteleros en general, que acogen du- rante periodos de tiempo mas 0 menos largos, grupos de personas procurdndoles una estancia agradable y entretenida. Para conseguir estos objetivos se programan actividades sociales tecteativas y depottivas, haciendo un mayor énfasis en grupos de la tercera edad. 1.2.3. Balnearios El tema de los balnearios merece un punto y aparte, pues hubo una vez que estos es- tablecimientos, construidos en los emplazamientos donde emanaba agua con propiedades terapéuticas, hicieron furor marcando una época. Familias enteras se desplazaban hasta los lugares més recénditos en busca de esa milagrosa agua que les devolveria la salud, 0 al menos mitigaria sus males. Esta época, de principios de siglo hasta los afos 30, tuvo su mayor esplendor, y es que los bafos en el mar no se consideraban muy aptos porque, ademas, contrastaba el ardiente sol de la playa que quemaba la piel, con presentar un cutis blanco como la leche. Fue necesario que Coco Chanel presentase un bronceado bastante matizado que lo hizo resaltar atin mas por el contraste de un vestido blanco. Esta presen- tacién en una gala hizo que toda la burguesia de la época cambiara de lugar buscando las playas mas soleadas. Aunque este relato nos sirva como anécdota, recordemos que la vita- mina D tiene su origen en la |uz solar. Otro descubrimiento de trascendental importancia y que revolucioné ta medicina fue la penicilina, que contribuyé a sustitulr tratamientos largos yen cierta mecida costosos, por sistemas mds directos como es la farmacopea. En estos Uitimos afos se esta sintiendo un ligero ascenso de afluencia a estos lugares de aguas medicinales, posiblemente provocado por un pulblico que opta por una medicina natural y més relacionada con la propia naturaleza. En cualquier caso siempre hay unos sistemas ce funcionamiento que pueden garantizar la maxima asistencia y confortabilidad posible en todos los érdenes. Para conseguir una buena prestacién de servicios y control existe un cuadro humano que dirige todo el comple- Jo entramado que supone el funcionamiento diario. Sin embargo todos los establecimientos (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 7FACTORES A TENER EN CUENTAEN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES MAD tienen divididas las furciones, de las cuales cada una de ellas esté bajo el control de perso- nal expertas y cualificadas para desarrollar con eficacia las labores encomendadas. Estas, a su vez, disponen de un personal cualificado en distintas funciones y grados 0 categorias para el logro y bien hacer de las misiones determinadas. Los establecimientos residenciales, al igual que las empresas hesteleras, se dividen en reas, médulos o departamentos, y estas civisiones son supervisadas por un responsable. En el caso que nos ocupa, la limpieza, recae bajo la responsabilidad del/de la Gobernante/ a, por lo que posteriormente expondremos su perfil profesional. 1.2.4. Funciones del/a Gobernante/a La figura de la gobernanta es fundamental en todo tipo de establecimientos de aloja- miento y restauracion, pues tiene una misién muy variada y compleja dentro de la empresa. Dependienco del volumen de personas alojadas, asi sera el niimero de personas a su cargo y, Por tanto, la categoria y tipo de servicio que preste el establecimiento sera acorde con la plantilla de que disponga. Al objeto de ir desarrollando sus funciones vamos a relacionar en primer lugar su cometido y responsabilidad. En general, su misién consiste en responsabilizarse de la limpieza de! edificio en las dependencias interiores y en las zonas comunes. Para llevar a cabo tal cometido debe realizar un planning 0 sistema de trabajo, enco- mendando una tarea 2 cada miembro de su brigada, plantilla 0 departamento, haciendo al mismo tiempo las divisiones de dreas que ctea oportuno sobre la base de las caracteristicas y estructura del establecimiento. Asi, todos los departamentos y areas pueden disponer de la asistencia y control correspondiente. 1.2.4.1. Organigrama de Greas de limpieza 1. Zonas Nobles = Hall de Entrada. = Recepeidn. - Consereria. = Administracién-Contabilidad. = Direccién. — Cabinas telefonicas. = Escaleras. = Ascensores. - Pasillos. 3 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.FACTORES A TENER EN CUENTAEN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES MAD - _Instalaciones 0 zonas de maquinaria para el funcionamiento del edificio y sus ins- talaciones (calderas, generadores, bombas de presién, electricidad, etc.). — tras cuya misién no corresponda a la propia para servicio 0 estancia de clientes. En este apartado debemos sefialar que algunas zonas especificadas como nobles tienen esa propiedad dentro de un horerio limitado, como son: comedor-restaurante, bar- cafeteria, kioscos, que por necesidades Idgicas de reposicién y limpieza son cerradas al piiblico en general durante unas horas determinadas. 3. Zonas comunes Estas se delimitan por la caracteristica de que pueden ser utilizadas por un piiblico en general, pero en las que, por imagen de la empresa, es aconsejable un mantenimiento de limpieza. — Aceras circunvalantes. — Apareamiento anexo y de utilidad para clientes propios. = Garaje interior. — Toldos 0 marquesinas quitasoles en acerados (sean propiedad municipal o de la empresa). Cada una de estas areas 0 divisiones del departamento cumple una misién especifica de la cual se responsabiliza en orden a desarrollar eficazmente las funciones en aras del objetivo marcado. Cada jefa o gobemanta de 4rea organizard el trabajo diario con el per- sonal que tiene a su cargo, adjudicando a cada cual la labor que corresponda en razén de su cualificacién, capacitacién y contratacién. Realizard los controles y observaciones que le han sido marcados. Elaboraré y someterd a la consideracién de la gobernanta general los permisos, cambio de horarios, tumos que se establezcan para el personal a su cargo, descansos semanales, vacaciones, y todo cuanto pueda acontecer al personal. Deberd dar cuenta puntual de las incidencias habidas en su area: averias, posible pro- blematica, ausencias, etc. 1.2.5. Atribuciones de la Gobernanta General La gobernanta general, como responsable, en el conjunto funcional, de los servicios de limpieza, adecuaré la organizacién preceptiva para el cumplimiento de todos los servicios de limpieza marcados por la Direccién. Las atribuciones que le hayan sido otorgadas le facultan para: — Organizar el trabajo en cada una las areas — Transmitir la autoridad a las gobernantas, el convol y el proceso productivo de las dreas a su cargo. 80 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAMAD FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES ~ Autorizar las reposiciones que se reflejen a trevés de los vales correspondientes. ~ _ Realizar y comprobar los inventarios que se hayan previsto. — Mediar en la adquisicién de material relacionado con su departamento. - Realizar 0 autorizar las planillas de trabajo de cada drea (incluidos descansos). ~ Realizar los pedidos a proveedores de productos o materiales de uso normalizado en la dependencia a su cargo. ~ Comprobar el cumplimiento de las normas sobre seguridad e higiene. ~ Realizar el bloqueo de hebitaciones (por distintas causas). — Comunicar a la Direcsién y al Departamento de Mantenimiento las averias que se produzcan. = Amonestard, sancionara o premiara las aptitudes circunstanciales que observe en el personal a su cargo. — Mediara ante cuaiquier desavenencia que surja entre su personal. ~ Recogerd cualquier reclamacién o peticién que le formulen los clientes. —_ Informard a la Direccién, puntualmente, de todas las incidencias producidas. — Ante cualquier posible problema que surja, fuera de su facultad, deberé comunicar- lo de inmediato a la Direccién. ~ Controlara todos y cada uno de los puntos expuestos. 1.2.6. Atribuciones de la Gobernanta de Area La goberanta de drea adquiere la responsabilidad total de los cometidos especificos que le han sido conferidos. Estos son, en sentido general, los siguientes puntos: = Controlard las entradas y salidas del personal a su cargo. — Marcard los tumos de trabejo, movilidad del personal a su cargo, y sefalard los descansos en las planillas correspondientes. - Controlaré el correcto manejo y uso del recinto, maquinaria e instalaciones. = Cuidaré el orden, limpieza y eficacia en el trabajo. ~ Elaborar la planilla correspondiente al trabajo asignado a cada productor. ~ Autorizard los vales de retirada de mercancias. — Propondrd los pedidos de suministros 2 proveedores. = Realizara el inventario que corresponda a su érea. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA stFACTORES A TENER EN CUENTAEN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES MAD - Entregeré diariamente los partes y planillas de trabajos realizado. ~ Dard ala Gobernanta General informacién puntual de cualquier incidencia que se produzea. 1.2.7. Personal especializado dependiente de la Gobernanta El tema del personal especializado es bastante complejo, puesto que la reglamentacién laboral recoge practicamente todas las especialidades que se dan en el mundo del trabajo. Para llevatlas a efecto con todo rigor es necesario que haya el suficiente volumen de trabajo para asignar @ la persona adecuada, cosa que no siempre ocurre, lo que implica una doble funciona- lidad, Esto sucede sobre todo en las empresas pequefias y algunas mecianas. Esta variacion de caracteristicas nos exige ser cautos y exponer dentro del marco de las empresas de alojamiento yrestauracién aquellas que, de una manera u otra, son consideradas como tradicionales. 1.2.7.1. En lavanderia-lenceria - Lavandero/a. — Planchador/a. Costurero/a. 1.2.7.2. En cocina - Mammitén. 1.2.7.3. En pisos ~ Camarera de pisos. - Limpiadora. — Mozo de habitaciones «valé», 1.2.7.4. En office ~ Encargado de office. = Plateria. 1.2.7.5. Varios - _Jardineria. — Limpiacristales 82 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAaa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.MAD FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES «planning» de trabajo refiejen una actividad diaria fija y otra que se deba realizar de forma alternativa. También, y con fines de que el personal se vaya capacitando para las distintas tareas y estimular su propia formacién, suelen establecerse unos grupos rotativos, salvo en los casos de personal especializado en tareas concretas. E! ejemplo es valido para el perso- nal de nueva contratacién y que va pasando un tiempo en cada area o departamento, y en razén de sus aptitudes y rendimiento puede ser destinado a la labor més adecuada. Otro ejemplo relevante es el correspondiente a la brigada de limpieza: suele comenzar en el grupo de areas de servicios y, vista la evolucién global, pasaria a zonas nobles. Podemos ciasificar la limpieza en: — _ Limpieza periddica: cristales y aspiradora. = Limpieza de mantenimiento: planificacin. ~ Limpieza de fin de obra: siempre desde el techo hasta el suelo. — _ Limpieza especial: cuando no se puede hacer todos los dias. = Limpieza de desinfeccién: cada cierto tempo. El hecho de que la limpieza se realice siempre a partir de temprana hora no significa que, una vez hecha, no requiere un continuo seguimiento pues, como ya se ha mencio- nado, los clientes comenzaran unos a desalojar la habitacién, otios entrarén y saldran ‘con mayor 0 menor frecuencia, otros, en cambio, seran nuevos huéspedes, etc. En resu- men, que existira un trasiego de personas bastante fluido por lo general. Esta situacién, bastante normal, obliga a mantener un personal de limpieza continuo, pata que cada vez que se aprecie el deterioro de alguna zona, ésta vuelva a tener el aspecto de limpia. No se puede precisar el tiempo que debe transcurrir entre una limpieza y otra, pues son muchos los condicionantes que pueden concurrir; en cambio, si se puede determinar un dato concreto, que es mantener todos los recintos, y en especial los lugares especificos de clientes, totalmente limpios. En realidad, la zona que con més frecuencia necesita esta atencién continua es e! hall de entrada o vestibulo, ya que el maximo trasiego de personas se efectiia en esas zonas, incluyendo recepeién, informacién, ete. También los aseos que haya en esas zonas serén los que tengan prioridad en el control de limpieza. Por otra parte, los accesos a otras dependencias como bar-cafeteria o restaurante son los siguientes a tener en cuenta. Sobre la base de esa experiencia que anteriormente se mencionaba, se elaboran los «planning» de trabajo y las personas delimitadas en cada una de las funciones a realizar. Serd posteriormente la gobernanta de limpieza quien tenga el control y seguimiento del trabajo que se esté desarrollando. Cumplimentar las planillas segtin se efecttien las distin- tas fases y, una vez todas completadas, serén entregadas a la gobernanta general, la que supervisara y daré (0 no) el visto bueno. En los casos en los que se haya asignado pinches, fregadoras, u otro personal a depar- tamentos donde exista un superior, se considerara que esté bajo la tutela laboral del jefe en cuestion, y que las faenas corresponderén al nivel de capacitacién del obrero. Son los ‘casos del personal no cualificado en offce, cocina, almacén, economato, etc. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 85FACTORES A TENER EN CUENTAEN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES MAD 1.3.2. Organizacién de Ia limpieza en edificios publicos 1.3.2.1. Consideraciones generales La limpieza de los edificios publicos es de vital importancia, ya que éstos no sdlo muestran la imagen institucional sino que, por el gran ntimero de personas que los visitan diariamente, deben ser higiénicos para evitar que se conviertan en un vehiculo facilitador de la transmisién de enfermedades. Por ello, la limpieza debe realizarse con esmero y en profundidad diariamente, y revetir- se todas las veces que sea necesario. Aunque no siempre es posible, se sugiere que ésta se lleve a cabo fuera del horario de trabajo normal; ello faciitarfa no sélo la actividad del personal de limpieza sino que evitaria incomodar a los empleados de la institucién ya que se levanta polvo, se cierra el paso momentaneamente, etc. 1.3.2.2. Orden de actuacién El personal de limpieza se profesionaliza cada dia més y se le asignan tareas especifi- cas dentro del equipo de trabajo. Dichos equipos vienen constituides por trabajadores con conocimientos del manejo de los diferentes aparatos, personal experto en el area, personal de coordinacién e incluso personal sin cualificar. EI jefe del equipo de limpieza es generalmente un experto en esta labor, y e6 quien esta encargado de establecer el orden de realizaci6n de la limpieza. Esta decision es pro- ducto del estudio que realiza el experto conjuntamente con los jefes de departamentos del edificio en cuestion. De esta forma se definen las necesidades, condiciones, prioridades y periodicidad de la limpieza. Con esta informacién, el jefe de! equipo sefalard, en las pla- rillas correspondientes a cada dtea, todos los detalles vinculados al mejor desempeiio de la realizaci6n de la tarea de limpieza en cada una de ellas, es decir: utensilios, aparatos, productos... destacando qué areas deberan ser repasadas periddicamente. Con esta informacién ya elaborada, determinaré el ntimero de personas necesarias para realizar las faenas de limpieza en cada zona, dependiendo del horario en el que se realizaran las mismas. Finalmente, deberd caloular el tiempo aproximado de limpieza de cada una de elias. Asi se conformaran los diferentes equipos que realizarén las tareas de limpieza de las diferentes dreas. El orden en la limpieza de cada edificio dependeré de las caracteristicas y necesidades del mismo. De todes modos, como regja general se comerzard por las zonas nobles, que normel- mente son las més transitadas y de mayor uso. Ali se envian un gran nmero de personas para realizarla de modo rpido. Después de ella, el personal contnuard sus labores en otras éreas. Como el jefe de equipo es el encargado de determinar cudles son las mejores condi- ciones para la realizacin de la limpieza, su periodicidad, horario, numero de personas que requerira, aparatos, ttiles e instrumentos, el tiempo que ocupard la labor en cada area, y el orden en el cual éste se ha de realizar, deberé comunicarlo claramente, tanto por escrito, utilizando las planillas especificas, como verbalmente a los distintos grupos de trabajo. 85 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAMAD FACTORES A TENER EN CUENTA EN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES Y ZONAS COMUNES Ya que no es posible que pueda superviser diariamente todas las labores, dispondré de los coordinadores que necesite para controlar a los distintos grupos de trabajo y ayudar en las labores que requieran mas cuidados 0 conocimientos especiales, o para supervisar cuando el trabajo se haya retasado. 1.3.2.3. Clasificacién de las Zonas Existen diferentes tipos de zonas en los edificios pliblicos; éstas pueden ser: a) Zonas nobles Se consideran asi aquellas destinadas al uso por parte de los visitantes del edificio, y se clasifican en tres areas: Privadas (recinto de alojamiento o habitaciones), de uso comin (son utilizadas por todos los visitantes al edificio: restaurantes, aseos, cafeterias, salones, etc), y de utilidad social (acerados, jardines, aparcamientos, paradas de taxis, ete.). b) Zonas de Servicio Son aquellas areas que corresponden al propio funcionamiento de la empresa. Sdlo se permite el paso a las personas que alli trabajen, por |o cual es de acceso restringjco para todas las tras personas que se encuentren en el edificio. En estas zonas esta la cocina, los vestuarios y aseos, la entrada de personal, el almacén general, los departamentos de seni- cios técnicos y mantenimiento, las escaleras, ascensores 0 montacargas de servicio, etc. ¢) Zonas comunes Son aquellas utilizadas por el publico en general, no necesariamente visitantes del edificio, pero que, por cercania y por imagen de la institucién publica, deben mantenerse limpias. Aqui se encuentran: las aceras de los alrededores, los aparcamientos anexos y garaje interior, los toldos y marquesinas en acerados, etc. 1.3.2.4. La limpieza por Zonas 1. Zonas Nobles Se limpian segtin los materiales que alli se encuentren. As{, los suelos se limpiarén segtin el tipo de material de que estén hechos: ~ Los preparados y pulidos serdn limpiados con mopa. = Los de méimol se frotarén con jabén neutro. ~ Losalicatados se barerdn y se les pasaré la ftegona. En areas extensas se sugere utilizar una maquina aspiradora. Los balaustres y pasamanos se limpian con bayetas impregnadas en alcohol; si son de metal, o de un producto especifico para ello, en el caso de las maderas. El mobiliario se limpia con una bayeta htimeda y luego se le pasa una seca. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 87aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for 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Un manguero e: 2) Una prolongacién de la mesa de plancha. b) Una pequefa plancha que se coloca sobre la grande. ©) Un tipo de plancha para alisar las mangas. ¢) Ninguna de las anteriores. 89. El tejido de algodén requier a) Un planchado fuerte con vapor. b) Un planchado muy fuerte con vapor. ) Un planchaco medio con vapor. d) Un planchado fuerte sin vapor. 40. Sefiale la afirmacion correcta. Al planchar es conveniente hacerlo: a) Por el lado derecho de la tela. b) Por encima de los alfileres. c) En el sentido del hilo de la tela. ¢) En el sentido contrario del hilo de la tela. 41. Si se tiene una tela de algodén blanco quemada por el derecho, se puede quitar la marca con: &) Un algodén impregnado en un poco de agua con limén. b) Un algocén impregnado en un poco de lejia. ©) Un algodén impregnado en un poco de solucidn jabonosa, ¢) Un algodén impregnado en un poco de agua oxigenada. 42. La temperatura que se suele aconsejar para los tejidos de lana es de: a) 60°C. b) 70°C. ©) 75°C. ) 85°C. 43. Sejiale la afirmacion correcta: a) Los tejidos elsticos se planchan. b) El algodén, lino, hilo se planchan al derecho y la prenda debe estar muy himeda. ¢) En la lana, primero se coloca la prenda al derecho, se sobrepone un pafio himedo y se plancha sin apretar; posteriormente se da un repaso al revés. 4d) La seda no debe estar humedecida (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 189TEST NO 4 MAD 57. En Instituciones Hospitalarias, équé tipo de ropa se esteriliza una vez lavada? 2) Las que corresponden a zonas de bajo riesgo. b) Todas las prendas que hayan de ser utilizadas en quiréfanos. c) Todas las prendas han de ser esterilizadas. ¢) Las que se emplean para consultas externas. 58, éTiene alguna ventaja introducir en una lavadora ropa de idénticas carac- teristicas? a) Se consigue mantener una cadena de lavado, secado, planchado, plegado. b) Se ha de poner ropa distinta para que todas las planchadoras tengan trabajo. c) La Unica ventaja es el utilizar los mismos productos de lavado. ¢) Nunca se pone la ropa igual, si las que correspondan al mismo tejido. 59. EQuién debe retirar y transportar la ropa I ia de pisos? a) La camarera, su ayudante, el mozo de habitaciones. b) La camarera, el personal de limpieza a su cargo, el personal del office. ©) La enfermera, el ayudante, el mozo de equipaie. ¢) La camarera, la gobernanta, la jefa de equipo. 60. El prelavado se realiza en el caso de ropa clasificada como: a) Sucia y de color. b) Muy sucia. c) Contaminada. ¢) Manchada. 61. A una ropa manchada, équé proceso debe aplicarse antes del lavado? 2) Ponerlas en un prelavado. b) Someterlas a un centrifugado para que las manchas se despeguen. ©) Eliminar las manchas y realizarles posteriormente un prelavado. d) Someterias previamente a un bano de lejia. 62. La centrifugadora es una maquina que ademas de exprimir la ropa... @) También la seca. b) La plancha si se activa en sentido inverso. c) Simpiemente la exprime. ¢) Hace que quede més blanca, pues despide la suciedad. 63. Las manchas de sangre son lentas de eliminar, para ello se emplean distin- tos productos: quitamanchas especiales, agua oxigenada, solucién de vinagre, etc., pero todo ello, da qué temperatura? a) Fria. b) Tibia. 192 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAMAD TESTNOL ©) Caliente. 4) Debe hervir la prenda con el producto. 64. Los tejidos de fibras sintéticas tienen ventajas e inconvenientes; entre es- tos ultimos se encuentra la temperatura para el lavado; écual seria la temperatura idénea en este proceso? a) Entre 10 y 15 gradbs (fria). b) Entre 25 y 35 grados (tibia). ©) Entre 50 y 70 grados (caliente). ¢) Entre 80 y 90 grados (muy caliente). 65. Si una prenda sintética se lava con agua muy caliente, puede suceder que... a) Estire demasiado. b) Encoja y quede arrugada. ©) Le va mejor las altes temperatures, ¢) No pasa nada. 66. La ropa de clientes se considera como «ropa delicada». Por esta razén se suele tratar: a) Separadamente con respecto a la global del establecimiento. b) Se pone toca la ropa en una malla-bolsa aparte y se lava con el conjunto del esta- blecimiento. ©) Se lava exclusivamente a mano. d) La ropa de clientes ya no se lava en las empresas hoteleras. 67. El proceso de lavado que debe aplicarse debe ser siempre acorde con el tipo de lavadora de quo dispongamos y... 2) Caracteristicas de la ropa (tejido y color). b) Grado de suciedad que tenga la ropa y cantidad o peso de carga introcucido. Tem- peratura del agua pare el lavado. ¢) Productos detersivos, blanqueantes, suavizantes, reforzadores del color. ¢) Todas las opciones anteriores son validas. 68. Las prendas de seda natural, écémo deben lavarse? 2) En agua fria, mejor a mano, con jabén o detergente especial, y se secan colgadas en perchas. b) La seda no precisa lavado especial, se introduce en la lavadora con ropas similares y de algodén. c) Siempre es mejor que se laven con agua caliente y se centrifuguen bien. d) Ninguna es correcta. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 193TEST NO 4 MAD 69. Pese a que una prenda pueda tener una excelente ca el tinte es mediocre o malo. Por ello, cuando una prenda de color se lave por pri mera vez es recomendable: a) Tenerla en remojo antes de introducirla en la lavadora. b) Lavarla @ mano con los detersivos de uso normales. ©) Comprobar en la etiqueta si necesita lavado. ¢) Las opciones a y b son correctas 70. Los colores incorporados mas solidos suelen tenerlos los tejidos de fi- bras... 2) Vegetales. b) Animales. ¢) Sintéticas, ¢) Mezclas. 71. La lejia es un producto blanqueador porque su efecto real es... a) Potenciador del color. b) Decolorante. ©) Reavivante del color natural. ¢) Desinfectante de los productos colorantes. 72. La ropa para el planchado debe estar... a) Muy seca, asi se plancha antes. b) Ligeramente himeda y bien estirada. ) Da lo mismo aunque la ropa seca tiene muchas arrugas. ¢) Da lo mismo pero sf es cierto que la ropa hiimeda se arruga mas que la seca. 73. 2Qué tipo de ropa se plancha en maq tiples? as de grandes rulos 0 rodillos mill- a) Generalmente ropa lisa, sin pliegues ni botonaduras. b) Solamente sdbanas y fundas. ©) Manteleria y sAbanas. ¢) Todo tipo de ropa lisa y de forma. 74. A la ropa deteriorada, équé aplicacién puede darse? @) Se puede reconvertir en prendas de menos tamafio o en pais de limpieza. b) Fundas para los rulos de planchar, pafos para planchar. ©) Fundas para mopas, pafios para limpieza de maquinaria. 6) Todas las respuestas son correctas, 194 (CAMAREROS/AS- LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICAMAD TESTNOL 75. Una ropa deteriorada y que pueda atin ser itil, dénde se envia para ser reparada? a) La gobemanta se encarga de restaurarla. b) A la persona encargada del tratamiento especial de la ropa. ©) Al departamento de costura. ¢) Se divide autométicamente en trozos y se guarda como paiios de limpieza. 76. La ropa proveniente de las areas de riesgo medio y bajo, una vez tratadas y limpias, édénde se colocan? a) Normalmente se clasifican por areas. b) Pueden unirse al resto de similares caracteristicas, pues han sido neutralizadas. ©) Pueden mezclarse con otras prendas y ropas. ) Cualquiera de las opciones es valida, 77. éPuede Ilevar el personal de lavanderia ropa limpia a las areas de riesgo? a) Si, una vez que haya terminado su jornada laboral. b) El personal asignaco a un area determinada no debe desplazarse a otra. ©) Si, siempre y cuando lo autorice la gobernanta para ello. 4) No, porque no debe alejarse de la maquina a la que esté asignado. 78. éQué se suele hacer a las cintas de los mandiles cuando éstos se van a planchar? 2) Se cortan y después de planchados se vuelven a coser. b) Se estiran bien y se planchan a la vez. ©) Se recogen formando un lazo con ellas. 4) Se planchan primero las cintas y luego se almidonan para que queden sujetas al mandil.. 79. Si vemos en un lugar un letrero avisador con la inscripcién de «Zona Restrin- gida», hemos de suponer que.. 2) Es para el personal ajeno a la empresa. b) Es solamente para avisar de que no es la sala de espera. ©) Es una zona exclusiva para el personal autorizado. ¢) Acaban de pintar. 80. Sefiale la opeién correcta. El equipo de costura indispensable consta de: a) Un lépiz, una cinta métrica, una regia, tijeras de costura de tamario mediano, alfile- res con cabeza de colores, agujas, hilo en colores basicos. b) Un Idpiz, una cinta métrica, una regia, tijeras de costura de tamario mediano, alfi- leres con cabeza de colores, agujas, hilo en colores basicos, un ctiter, una escuadra para realizar ciertos dibujos, un iman, un acerico, un surtido de broches de metal, imperdibles. (CAMAREROS/AS-LIMPIADORES/AS DE LA XUNTA DE GALICIA 195aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable for viewing or reached your viewing limit for this book.aa You have either reached a page that is unavailable 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