Professional Documents
Culture Documents
7. sijenja 2016.
cijena 200 Ft
Nagrade za narodnosti
7. stranica
3. stranica
Tamburaki festival
6. stranica
Hrvati iz BiH
11. stranica
n 2 n KOMENTAR UVODNIK
Komentar
Glasnikov tjedan
Zakoraili smo u novu
godinu ivota u jednom
vrtlonom vremenu s
kojim je suoena regija,
kontinent i svijet to ga
nastanjujemo. U tome
makrosvijetu i poloaj
hrvatske zajednice u
Maarskoj, iz sata u sat,
iz dana u dan, iz godine
u godinu se mijenja nevjerojatnom brzinom.
Svjedoci smo njezina
nestajanja, bar kada zavirimo u matine knjige
naih upa, ureda. Naravno, statistika
i statistike brojke, politika u svojim
izjavama i aktima naglaava pozitivno. Tako smo svjedoci diskursa
koji je vladao godinom koja je iza
nas, a mogao bi se svesti na ovo: po-
AK TUALNO n 3 n
Nagrade za narodnosti
ivkovi, glasnogovornik hrvatske manjine u Maarskome parlamentu Mio Hepp, predsjednik Hrvatske dravne samouprave
u Maarskoj Ivan Gugan i ravnatelj Znanstvenoga zavoda Hrvata
u Maarskoj dr. Stjepan Blaetin.
Ministar ljudskih resursa Zoltn Balog u svom obraanju javnosti naglasio je kako multikulturalizam ima duboke povijesne i
kulturne tradicije u Karpatskome bazenu. Postoje takva razdoblja
u suivotu naih naroda, naih narodnosti u Karpatskome bazenu,
koja mogu biti uzorom dananjice za budue narataje. () Odlikovani svaki dan neumorno, ustrajno i portvovano rade za ouvanje narodnosne kulture. Njihov rad ujedinjuje zajednica i radost,
jer uvanje narodnosne kulture, maarske kulture jest izvor sree
ree ministar Balog.
Dr. Ernest Bari nagraen je za svoj doprinos na podruju
znanstvene kroatistike u Maarskoj. Nikada nisam raunao da
u dobiti priznanje, pa onda za to u raditi. To je moja ivotna
preokupacija, ljubav raditi s mladima, istraivati i poneto to sam
naslijedio od svojih roditelja, te isto tako i zalaganja i odricanja. Vrlo
se esto spominje zalaganje i odricanje, meutim tko se bavi
znanstveno-istraivakim radom, dobro zna da mora biti trijezan,
mora biti izdrljiv jer uspjesi ne dolaze preko noi. U svakom sluaju,
taj posao mi je prirastao srcu. (...) Zahvalan sam u prvom redu
onima koji su me predloili ree meu inima za Medijski centar
Croatica dr. Bari. estitamo dr. Ernestu Bariu, te mu elimo
mnogo zdravlja i ustrajnosti!
Kristina Goher
Raspisani natjeaji
za narodnosti u Maarskoj
Fond za potporu Ministarstva ljudskih resursa 18. studenoga
2015. godine raspisao je natjeaje za narodnosti za 2016. godinu koji su dostupni na www.emet.gov.hu. Natjeaji su otvoreni do 10. sijenja 2016. godine. Na poticaj dravnih
narodnosnih samouprava i na prijedlog parlamentarnog Odbora za narodnosti u Maarskoj, u odnosu na 2015. godinu
okvirni iznos potpore u proraunu za 2016. godinu utrostruen je sa 110 na 330 milijuna forinta, i to za djelovanje narodnosnih udruga i za narodnosne kulturne programe.
Okvirni iznos za podupiranje uenikih kampova takoer je
utrostruen: s 90 na 270 milijuna forinta.
Za usavravanje pedagoga u odnosu na prolu godinu iznos
je povien s 50 %, dakle u 2016. godini na 15 milijuna forinta.
Poviene potpore osiguravaju bolje uvjete nego prije za narodnosne samouprave, civilne udruge i ustanove.
KALAA Hrvatska samouprava grada Kalae prireuje ve
uobiajenu pokladnu priredbu Lakomac, koja e se odrati
16. sijenja ove godine, s poetkom u 18 sati. U predvorju
Katolike ustanove na Astrikovu trgu nastupaju bainski Pjevaki zbor Rumarin, dunoki KUD Biser i kalaki Pjevaki
zbor Ruice. Goste e zabavljati dunoki Orkestar Zabavna
industrija.
n 4 n INTER VJU
Rodjendanski razgovor s Franjom Pajriem, prvim predsjednikom DGHU-a, prilikom srebrnoga jubileja Drutva
htili za sve pominati i da smo bili sloni. Tako smo htili svenek od
sjednice projti, onda emo ovo urediti, to napraviti, a svaki neka
doma ljudem veli, nazvisti, o emu je bilo ri, je li to bila kakova
priredba, ali neto za kolstvo, ali za uvarnice.
Po vaem miljenju koji su najvei uspjehi ovoga drutva?
Za najvanije drim da nam je uspjelo zapeljati onda knjievni gradianski jezik va nae kole, a drugo da smo mogli va
Samboteli utemeljiti na Visokoj pedagokoj koli Katedru hrvatskoga jezika i knjievnosti, va em nam je prof. Karol Gadanji jako
uda pomagao. Ako njega nij, onda ne bi to bili mogli, kad krez
njega smo pa dostali dekana da va to privolji. Onda smo oproni
poeli s odgojiteljicami na Visokoj koli, i to nam je bilo uspjelo,
ali, naalost, tod se je ugasilo zbog toga, kad ve nismo imali takovu peronu ka bi to bila dalje peljala. Kad je profesorica prola
u Austriju, onda se je tote sve izgubilo. To je tamo jako dobro bilo,
a te mlade ke edu biti odgojiteljice va uvarnica, ako ne znadu
hrvatski, to je zapravo velik problem. Dom je nek onda dom, ako
su roditelji tolerantni, ali to znamo, ako je jedan Hrvat, jedan pak
Ugar u hitvu, ja neu rei da je svenek tako, ali najve puti Ugar
dobene da bude razgovorni jezik va obitelji ugarski. Imamo i takovih primjerov kaj ta lovik, ta Ugar veli da ja imam druicu, ali
ena mua, ki ve zna nek ja, neka dica ve budu znala, nego ja.
Ako jedan jezik znam dati, to je ve i onako uda, kad mi nismo
grofi pa baroni da bi im mogli imanje dati. A ki zna dva jezike, ta
se jur tretoga za uda laglje naui. Sad vidimo, kad su se granice
otprle, jur blizu dvajset ljet tomu, ti, ki su znali hrvatski, ti si lipo
kruh zasluivadu va Esteraji, a ki ne znadu, ti su doma va prodavaonica, na poti, simo-tamo. Krez hrvatski jezik su doli tamo,
kamo su doli, a sad su se nauili jo jedan, nimki jezik, a to va
familiji vidu da je jezik jako vaan. A mi ga nek tako znamo obdrati, ako obitelj podupira te cilje, a ima kola, ali, naalost, kot
sad vidimo u jedni seli su zaprli nae kole. Je to Unda, je to Hrvatski idan, pa ako ovako bude dalje lo, onda e se ta hrvatska
svia, lampu ali lampion ugasiti, ali sad jo kako-tako sviti. Moremo pogledati, a je bilo pred 25-imi ljeti po seli, i a je danas,
recimo u Umoku, Vedeinu, ke smo bili pred tridesetimi ljeti otpisali, kad se nijedan lovik nije javio za Hrvata. Neu nigdar zabiti, Geze Vlgyija oca sam nagovorio da kad bude popisivanje
stanovnitva, neka se jedini javi za Hrvata u Vedeinu. No popisivanje je prolo, ja sam proao pitati: Tetac Ferenc, kako je prolo? Veli, "sad si premislite, ta me pitao, a sam ja po narodnosti?
Ja sam rekao Hrvat. Pa me onda dao ispitkovati, je li znam pisati
pa tati? Ne, sam ja rekao. Pa me pitao, onda kakov Hrvat ste vi,
kad ne znate jo i tati niti pisati?! No sad sam se podao, veli, tako
da nisam se jo i za to javio, a sam onda bio rekao da u uiniti.
Recimo, oni u Vedeinu i Umoku su ve davno izgubili to, a bi
INTER VJU n 5 n
morali dalje nositi, kad i gospodina nisu imali, kole nisu imali
hrvatske. Vidimo sad Umoki, kad nit nij bilo, pa je doao jedan
Koljnofanac, Jano Sallmer tamo, malo tambura, malo ovo-ono,
danas sam vidio naelnika pa Joku Jurinkovia ovde, ter se veselu da oni imadu kulturno drutvo da su Hrvati. Kad sam bio
Heki, tete su se pominale da su bile na priredba, pa su se hrvatske jake jaile. Tako jedno sime, ko se je zasijalo ovde pred petsto ljet, je jako teko iskriti. Mi ne smimo biti nezadovoljni, nek
zadovoljni, ali ne s tim a je, nego svenek moramo ve kaniti, ve
prilike dati mladini, kot je sad ova prilika Samboteli da kanu imati
kolu, kamo se znadu naa dica javiti, ako se kanu hrvatski uiti.
Sad, je li e ovo dobro biti, za to se mi ne moremo pominati! Mogunost ako je, ta se mora zagrabiti, a dojdua vrimena edu
nam pa povidati, je li smo mi jo tako vitalni, kako mislimo ili
nismo. Va vedskom za jedno dite dru cijeli razred, a mi kanimo
dalje pojti na ovoj politiki da manjine budu imale sve veu slobodu, a to je bogatstvo jednoga naroda. Na ve glasi jaiti je za
uda lipe, nek na jednom glasi. Tako ja mislim, a smo poeli
pred 25-imi ljeti kad je mogunost bilo, to funkcionira, ali najvanije bi bilo da budemo i dalje sloni. A ki kraj vuu, tim se more
rei, ti na glas nisi dostao ili nisi dostala. Kad ovde vidimo da
jedni kanidu pojti va dravnu samoupravu pa simo-tamo, a onde
zanemariti gradiansko drutvo, to se ne da! To se ne smi uiniti!
Po vaem miljenju, unutar Drutva to more biti jo dostignue,
recimo za mladinu?
Ovo je sad jako neugodno, kad Timea me pita, ali jedno
smo bili Petrovom Seli, onda je Timea jo bila diviica, a sad je
ovde jur dama ka je vandala knjige i skrbi se za nas. Ovo je, emo
rei, uspjeh da je mogla zrasti jedna rua hrvatska med nami, ku
mi rado potpiramo i rado si temo nje lanke. Ovo je jedno dugovanje, a drugo je da se je mladina poela aktivizirati u jedni
seli, kot emo rei Petrovo Selo. Odakle je sad i predsjednik
Drutva, mlad, vitalan ki ima talente i mogunosti. Onda i Koljnof,
a drugi se moru ovim prikljuiti, a ja vidim da mladina se razumi.
A dravna samouprava, je li joj se vidi ali ne, ona proporcionalno
mora te pineze dati, a na raspolaganje stoji gradianskomu
drutvu da budu mogli za mladinu za dicu nainjiti ljeti neto.
Kad ljeto je jako duiko, onda se more tako uda svega urediti
da mladina neka ne pohaja simo-tamo prez cilja, nego da imadu
sakarake tabore, je li je to tamburaki, folklorni ali italaki, je li
piau, to je svejedno a se izmisli. Vano je da se ta hrvatska ri
iri med mladinom, a kad ta mladina zagrize va to, kad vidi da
ovo nij emerno, ovde se zna i zabavljati i mulatovati, onda to
ne more biti, ja mislim, emerno, nego dobro.
udaputi velimo da, naalost, na neke priredbe nij pinez. Kako
ste vi to rijeili pred 25-imi ljeti, kad dobro znamo da onda je bilo jo
manje pinez, jo manje financijskih potporov? to ste morali, to ste
mogli izmisliti da napravite svoje programe?
Prvo smo organizirali ovo Drutvo, a zatim va svakom seli
isto drutvo, ko je bilo na sudu zabiljeeno. A kad je bilo zabiljeeno na sudu, ono se je moglo naticati za razne fonde, onda se
je moglo za razne prilike prositi pinez, a Geza Vlgyi ki jo i danas
djela pri Drutvu, on je zaduen za to da gleda ova naticanja, a
dojde van od ministarstva, ka su naminjena za manjine. On je to
kopirao i je poslao va svako hrvatsko selo toj peroni ka je bila
odgovorna za to i tako je svaki znao za ega se more drati. I tako
se pa to sve uredilo. Danas jur ovo ide tako, kot kad bi bilo namazano, ja tako vidim.
uli smo i to da Vi drugi tajedan sveujete svoj 75. rodjendan, a
kad pogledamo da ovo drutvo je napravljeno pred 25-imi ljeti,
onda ste vi sa pedeset ljet postali predsjednik. Kako ste onda mislili,
ja si moram zeti za ovu funkciju, kad jo moram dati neto ovoj re-
n 6 n BAKA
BARANJA n 7 n
u problematiku svjetla i tame, dobra i zla koje preispitujemo Kristovim roenjem. Radnja se vrti oko djevojke Abigajile koju je oholi rimski satnik Marcijal iskoristio i
odbacio, a koja je odbaena rodila gluhonijemog sina. Mesijinim dolaskom kojeg iekuju idovi, i njegovim roenjem svjedoci smo udotvorstva sina Bojega koji izmeu
ostaloga ozdravljuje gluhonijemog Abigajilina sina.
S Novim fosilima bio je Marinko Colnago, jedini ivui
lan prve postave Novih fosila, koji je s pokojnim bubnjarom Slobodanom Momiloviem Mokom osnovao
omiljeni sastav 1969. godine, a kojima se pridruio
Rajko Dujmi 1976. godine, koji se pretprole godine
rastao od Novih fosila te zatitio ime Novi fosili u Republici Hrvatskoj. Uz Marinka na peukom koncertu
bili su Vladimir Koi Zec i Sanja Doleal. Ovaj trio Marinko, Zec i Sanja, od 2013. godine nastupa skupa u Novim fosilima. Tako je bilo i na peukom koncertu, a pratio ih je sastav
mladih glazbenika. Nastupom su oduevili peuku publiku. Publiku koja je odrasla uz pjesme Novih fosila, koji su na hrvatskoj
glazbenoj sceni ve umalo etrdeset godina. Publika je pjevala
zajedno s Fosilima te stvorila neponovljiv ugoaj.
U stanci koncerta bilo je prilike za druenje, razgovore i estitke
uz pogaice i vina iz vinarije Kovcs-Harmat. Koncertu je slijedio
prijam za uzvanike i izvoae.
Branka Pavi Blaetin
Foto: . Kollr
n 8 n KULTURA
U organizaciji Uprave Zsolnayjeve batine, u Zsolnayjevoj kulturnoj etvrti E78 u Galeriji pei prireena je izloba hrvatskog
ilustratora Manuela umberca. Izlobu, 10. prosinca, otvorio je
pisac Kroly Mhes. Dostupna je javnosti do 5. sijenja 2016. godine. Dan prije u sveanoj dvorani Hrvatskog vrtia, osnovne
kole, gimnazije i uenikog doma Miroslava Krlee, Manuel umberac imao je radionicu s uenicima viih razreda osnovne kole.
Naslov je peukog postava Fehr lmok to bi u hrvatskom prijevodu bilo Bijeli snovi. U spomenutoj Galeriji izlagao je velik broj
maarskih suvremenih ilustratora. Manuel umberac prvi je ilustrator izvan granica Maarske koji izlae u ovoj Galeriji. Mladi 27godinji umjetnik rodom iz naselja Santalezi pokraj Labina,
zavrio je Akademiju likovnih umjetnosti u Zagrebu. ivi u Zagrebu i u kratkom vremenu nakon studija diplomirao je animaciju
i nove medije, stekao velik ugled i u Hrvatskoj i izvan nje. Godinama je plodno suraivao s grafikim dizajnerom, ilustratorom
Zdenkom Baiem.
Peuka izloba u prvom redu prikazuje vlastite ilustracije
koje nas vode u umjetnikov bajkoviti svijet. Ilustracije Snjene
kraljice, Boine bajke, Babe Jage, ilustrirane amerike abecede...
Kako kae gosp. umberac za Medijski centar
Croatica, dogovori oko peuke izlobe poeli su
prije godinu dana na sajmu knjiga u Puli. Pozvali
su me u rujnu i predloili izlobu, malo sam dvoBEI SAN
jio, ali sjelo je sve na mjesto i pristao sam te smo
se dogovorili oko koncepta izlobe, gdje se vidi
Evo me ovod poslin triest godin
presjek mog ilustratorskog rada. Ovo je prva
a bi reka Toma Bebi.
moja vea izloba. Nisam volio do sada raditi izI dunkve, poslin triest godin
lobe, a mislim kako neu voljeti ni od sada, jer
bi san u Beu.
to je komplicirani proces koji traje i koji izaziva
Sve mi izlampilo a san zna doja
puno vremena iako na prvi pogled sve izgleda
osin onega:
jako jednostavno, kae gosp. umberac. Volim se
Vo ist geeft fir fi matrial?
nazvati kreativcem jer se bavim ilustracijom, sliIzbei san se u Beu.
kanjem, skulpturom, reijom, animacijom, poPosta san bear.
tajno pisanjem, svime pomalo, kae ovaj
Izbeira san dalmatinie poezie
magistar animiranog filma i novih medija. Uz iluza nae beare u Beu
stracije na zidu na peukoj izlobi izloene su i
a oni su izbeeni i inkantani supali:
knjige koje je ilustrirao umberac jer, po umjetJugo, bura, riba, pura,
niku, ilustracija zaivi tek uz tekst. Kad bih ba
morao birati, odabrao bih da sam netko tko
Trenutak za pjesmu
SE U BEU
levantara kurba stara,
bore, more, patimenti,
strio, lio, ikadenti.
Kad je finilo,
ualta mi se niki Osterajher
i uzdahne s pogledom u plafon:
Wien, Wien!
Vin, vin rebatijen i ja,
crno, more li crno,
danaska mi petak
a i zaslui sam.
A je san se bei u Beu.
Nika Krpeti
Koljnof, studeni 2015.
KULTURA n 9 n
Visoko odlikovanje rljenoga kria
Srebrna spomen-medalija
Petrovianki Ildiki Pataki-Hogya
Na inicijativu rljenoga kria 27. novembar sad jur od 1988. ljeta je u ovoj dravi Dan darovateljev krvi. Toga dana brojni
pomoniki, a i organizatori ter humanitarne udruge dobivaju priznanja i zahvalnice. U glavnom gradu Ugarske, na Sveuiliu za javnu slubu tom prigodom je ljetos odlikovano 69 peronov, med njimi i Petrovianka, predsjednica lokalne organizacije rljenoga kria, Ildika Pataki-Hogya.
pada organiziranje Dana penzionistov, i nije malo dugovanje da u Petrovom Selu kih 90 ljudi ivi u
starosti iznad 70 ljet. Oni svi dobiju
pred svetki boini paket, ako je
potribno, znaju prirediti i zvanarednu pomo i humanitarne akcije. U
ljeti 3-4 puta je davanje krvi, onda se
mobiliziraju stalni ljudi ki svenek
rado daju vlau ruku za pomo. Petroviski rljeni kri ima i lanarinu od
600 Ft, to nije velika svota, ali i razliiti mjesni privatniki, kulturne grupe
rado pomau u sponzoriranju. Za
Boi su aktivisti rljenoga kria u
Pinenoj dolini raznosili oko sto paketov. Za zlatni jubilej hitva u ovom
selu parom takaj estita s malim
darom rljeni kri. A to najvie fali,
po rii predsjednice, to je kolska ali
Slavljenici estitaju dr. Zsigmond Gndcs, predsjednik, i Istvn Kardos, glavni direktor Ugarskoga
omladinska organizacija rljenoga
rljenoga kria
kria, ka bi znala jerbati i dalje nositi
Za istaknutu djelatnost i mnogoljetnu uspjenu organizaciju da- svu ovu aktivnost, ovo lipo volontersko djelovanje. Ufamo se da
rovanja krvi je slavljenica dravno priznanje primila od dr. Zsig- i na to neemo morati dugo ekati!
monda Gndcsa, predsjednika, i Istvna Kardosa, glavnoga
Tiho
direktora Ugarskoga rljenoga kria,
zadnjega petka pretprologa miseca.
Spomen-medaliju u srebru i pero CharBogatstvo...
lesa Dickensa, engleskoga knjievnika, s
graviranim imenom nagradjene osobe,
svako ljeto more dobiti samo jedna aktivistkinja u svakoj upaniji. Lani dobitnica
toga odlija je bila u eljeznoj upaniji
Petrovianka, ka od 2000. ljeta je predsjednica rljenoga kria u rodnom joj
selu, ali je angairana u ovoj humanitarnoj organizaciji jur od svojega ditinstva,
a zavrila je i strunu kolu za medicinsku
sestru. Jedno vrime je djelala u sambotelskom pitalju u svojoj profesiji, a sad
je jur dugoljetna asistentica uz zubara u
Sambotelu. Veliko mi je bilo preseneenje ovo odlije, jer samo u Budimpeti
na svetanosti sam shvatila, kako sam visoko aena. Smatram to jedinstvenim
priznanjem za moju petnaestljetnu
slubu i pravoda se jako veselim tomu
je rekla ganutljivo slavljenica. rljeni kri
u Petrovom Selu trenutano broji 87 lanov, posebna im je zadaa pomoi stariMarijan Poli sa svojom bakom u vrendskoj okakoj kui
jim osobam i siromahom. U njevu oblast
n 10 n BUDIMPETA I OKOLICA
Publika predstavljanja
Ureivanje godinjaka zapoeto je u nikad teim uvjetima,
jer na natjeaju Fonda ljudskih potencijala Ministarstva ljudskih
resursa izdanju je dodijeljeno tek sto tisua forinti. Preostali dio
tiskarskih trokova osigurava izdava. Hrvatski kalendar 2016
prodaje se po tisuu forinti. Simbolina cijena, zar ne? Usporeujui s cijenama knjinoga trita dananjice i po cijeni i po tirai
trebamo biti ponosni na nae izdanje. Budui da se naslovi popularnijih autora tiskaju u tome primjerku, a cijena je jednoga
romana ili pjesnike zbirke oko tri ili etiri tisue, bez fotografija!
I ne u posljednjem redu, autori su, kako volimo rei, nai ljudi.
Dragi itatelju, ne preostaje Ti nita drugo nego da ga narui,
a ako ga ve ima u svojoj kunoj knjinici, da ita Hrvatski kalendar 2016, i da bude pretplatnikom jedinoga tjednika Hrvata
u Maarskoj, Hrvatskoga glasnika.
Kristina Goher
GRADIE n 11 n
n 12 n PODRAVINA
MALA STRANICA n 13 n
Zimske zagonetke
Ona ima bijelo lice,
selice otjera ptice.
Od jeseni do proljea
stalno traje njena srea.
Na poetku im se rodi,
dvanaestero brae vodi.
Na kraju ivota svoga
nema vie nijednoga.
Mene svatko rado skuha,
nisam mlijeko, nisam juha.
Malo cvijeta, malo vode
da to prije bolest ode.
Na brdo ih mora vui,
pa se vozi pjevajui.
Uzalud ti visok brijeg
ako nije pao snijeg.
RECEPT
ZA SREU
(Nepoznati autor)
Potrebni sastojci:
dvije vrhom pune alice
strpljenja
srce puno ljubavi
dvije ake pune velikodunosti
malo osmijeha
jedna glava puna razumijevanja.
Upute:
Poprskati obilato ljubaznou i
s puno vjere, pa dobro promijeati. Ravnomjerno rasporediti
po svom ivotu i posluiti svakomu koga sretnete.
n 14 n POMURJE
sokaicama do danas nije podignut nijedan spomenik, niti napisana ijedna knjiga, a sjeanja polako blijede. To je bio razlog da sam
pokrenuo projekt kako bi ouvao barem dio tradicije u pripremanju
jela naeg kraja rekao je gospodin Hranjec. Knjiga Tradicionalna
jela Meimurja Recepti meimurskih sokaica nastala je s pomou suradnika, posebno treba istaknuti meimurske sokaice,
koje su darovale svoje recepte i time omoguile ouvanje dijela
nae tradicije, naine pripremanja jela. U knjizi je 185 recepata
popraenih izvrsnim fotografijama Sinie Novaka i Slobodana
Cerovca, u ureivanju su sudjelovali Slaana Herman, vrsna kuharica, Josip imunko, novinar, esejist, meimurski studenti,
Denis Hranjec sreivao je zapise, te Iva Blagus i Tina Grivec lektorirale tekstove. Veliki su doprinos projektu dali i suradnici Vedrana Luka, Marina Iveli i Josip Grivec, naelnik Donjeg
Vidovca. Sakupljanje grae trajalo je vie od godinu dana, autor
je posjetio kuharice, traio recepte napisane rukopisom. Nazivi
jela su napisani na kajkavskome narjeju, a recepti na knjievnome jeziku kako bi bili razumljivi svim kuharicama koje e se
zanimati za izradbu nekih jela. Autor razmilja i o proirenom izdanju ili o drugoj knjizi u koju bi uvrstio recepte s podruja lijeve
strane rijeke Mure.
beta
Recept iz knjige:
Domaa kukuruzna zlevanjka, recept Marije Malek
iz Goriana
Sastojci: 500 ml
kiseloga mlijeka,
250 g kiseloga
kravljeg sira, 2
jaja, 100 g otopljenog maslaca,
60 g eera, 300 g
kukuruznoga
brana, 200 ml kiselog vrhnja, 200
ml slatkog vrhnja.
SA SVIH STRANA n 15 n
Hrvati iz Bosne i Hercegovine u
Koljnofu i opronu
U spomen
n 16 n GLASNIK
Betlehemari u Santovu