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Consejera de Presidencia
El Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas
a los manipuladores de alimentos considera la formacin en materia de higiene de los alimentos
como el instrumento ms eficaz para la prevencin de las enfermedades transmitidas por
alimentos, y adems hace constar que dicha formacin est de acuerdo con su actividad laboral.
Asimismo, el Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las
normas de higiene relativas a los productos alimenticios, en su Captulo X, relativo a la
Formacin, determina que las empresas del sector alimentario garantizarn que los
manipuladores de productos alimenticios dispongan de una formacin adecuada en cuestiones
de higiene de los alimentos, de acuerdo con su actividad laboral.
El establecimiento de un procedimiento adecuado para la regulacin de la formacin
continuada del personal manipulador de la industria alimentaria, va a suponer un mayor
beneficio y un acercamiento a los ciudadanos de nuestra Regin, obligados por la actividad que
desarrollan a la obtencin de la citada formacin.
En su virtud, a propuesta del Consejero de Sanidad y Consumo, de acuerdo con el
Consejo Jurdico de la Regin de Murcia y previa deliberacin del Consejo de Gobierno en su
sesin del da 14 de septiembre de 2001,
DISPONGO:
Artculo 1. Objeto.
El presente Decreto tiene por objeto la regulacin del procedimiento para la formacin
continuada del manipulador de alimentos en materia de higiene alimentaria, as como de los
procedimientos de autorizacin de los programas de formacin de empresas del sector
alimentario y de autorizacin de las entidades colaboradoras para la formacin de
manipuladores de alimentos en materia de higiene alimentaria.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
realizacin de las pruebas de aptitud para la obtencin del carn de manipulador. En ella se har
constar el lugar, fecha, hora de examen, nmero de manipuladores a examinar, que en ningn
caso superar las 40 personas, y sector a qu pertenecen.
3. El contenido mnimo de las pruebas de aptitud ser determinado mediante Orden del
Consejero de Sanidad y Consumo. La realizacin de las pruebas de aptitud ser coordinada y
evaluada por la Direccin General de Salud Pblica, en colaboracin con el director del curso o
persona en quien ste delegue. El resultado final de la evaluacin determinar a cada uno de los
examinados la calificacin de apto o no apto.
4. A los alumnos que reciban la calificacin de apto se les expedir por la Direccin
General de Salud Pblica, el correspondiente carn de manipulador de alimentos, que ser
entregado a los interesados por la empresa alimentaria o entidad colaboradora solicitante de la
prueba de aptitud.
5. Sin perjuicio de las solicitudes de las empresas para la realizacin de las pruebas de
aptitud, el procedimiento para verificar dicha aptitud y expedir el carnet se iniciar de oficio,
siendo aplicable lo dispuesto en el artculo 44.1 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de
Rgimen Jurdico de las Administraciones Pblicas y del Procedimiento Administrativo Comn.
El procedimiento para la obtencin del carn de manipulador de alimentos finalizar con la
expedicin de ste por el Director General de Salud Pblica, que deber realizarse y notificarse
a los solicitantes de la prueba de aptitud en el plazo mximo de tres meses.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.
DISPOSICIN FINAL
Entrada en vigor
El presente Decreto entrar en vigor el da siguiente de su publicacin en el Boletn
Oficial de la Regin de Murcia.
Murcia, 14 de septiembre de 2001.- El Presidente, Ramn Luis Valcrcel Siso.- El
Consejero de Sanidad y Consumo, Francisco Marqus Fernndez.
DECRETO 66/2001, de 14 de septiembre, por el que se regula la formacin continuada obligatoria de los manipuladores de
alimentos.