SRB, MNE

Klasini recepti za aparat za peenje hleba

Legenda:
sk = supena kaika;
kk = kafena kaiica

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Suvi kvasac (1 kesica) = 7g

Kvasac (1 kesica) = 25g

BM 900 W
BASIC
WHOLE WHEAT
FRENCH
QUICK
SWEET
CAKE
JAM
DOUGHT
ULTRA FAST
BAKE
DESSERT
HOME MADE

Tradicionalni beli hleb

VELIINA VEKNE
Voda
Margarin ili maslac
So
Mleko u prahu
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
220ml
1 kk
1 sk
1 kk
1 kk
380g
kesice

900g
300ml
l kk
1 3/4 sk
2 kk
2 kk
500g
kesice

750g
220ml
1 sk
1 sk
120g
270g
kesice

900g
300ml
1 sk
1 sk
150g
350g
kesice

Program: BASIC

Beli hleb
VELIINA VEKNE
Voda
So
eer
Penini griz
Hlebno brano
Kvasac

Program: FRENCH

Hleb sa orasima i suvim groem

Savet: Suvo groe i orahe dodajte posle zvunog signala (piska) u toku drugog meenja.
VELIINA VEKNE
Voda ili mleko
Margarin ili maslac
So
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac
Suvo groe
Mleveni orasi

750g
160ml
25g
sk
1 kk
310g
kesice
50g
30g

900g
225ml
30g
sk
1 kk
500g
kesice
75g
40g

Program: BASIC
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb sa makom
Savet: Pred prvog narastanja, kratko otvorite poklopac i blago pokvasite testo vodom i pospite
makom. Rukom blago utisnite zrna maka u testo.
VELIINA VEKNE
Voda
Hlebno brano
Kukuruzni griz
eer
So
Cela ili mlevena zrna maka
Rendan mukatni orai
Maslac
Strugani parmezan
Suvi kvasac

750g
230ml
380ml
50g
1 sk
1 sk
30g
1 prstohvat
12g
1 kk
kesice

900g
325ml
500g
75g
1 sk
1 sk
50g
1 prstohvat
15g
1 kk
kesice

Program: BASIC
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Francuski beli hleb

VELIINA VEKNE
Voda
So
Biljno ulje
Hlebno brano
Penino brano Durum
eer
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
230ml
1 sk
3/4 kk
390g
50g
1 sk
kesice

900g
325ml
1 sk
1 kk
525g
75g
1 sk
kesice

Italijanski beli hleb

VELIINA VEKNE
Voda
So
Biljno ulje
eer
Hlebno brano
Kukuruzni griz
Suvi kvasac

750g
230ml
1 sk
3/4 sk
1 sk
350g
80g
kesice

900g
325ml
1 sk
1 kk
1 sk
475g
100g
kesice

750g
220ml
20g
1 sk
1 sk
120g

900g
300ml
25g
1 sk
1 sk
150g

280g
kesice

375g
kesice

750g
230ml
1 sk
1 sk
380g
kesice

900g
325ml
1 sk
1 sk
500g
kesice

Program: SANDWICH

Ovseni hleb
VELIINA VEKNE
Voda
Margarin ili maslac
So
Smei eer
Valjani ovas -"meke
pahuljice"
Hlebno brano
Suvi kvasac

Program: BASIC

Hleb sa surutkom
VELIINA VEKNE
Surutka
Sol
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac

Program: FRENCH

Beli hleb sa grubo mlevenim zrnima

VELIINA VEKNE
Mleko
Margarin ili maslac
So
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
170ml
20g
1 sk
1 sk
380g
kesice

900g
225ml
25g
1 sk
1 sk
500g
kesice

750g
220ml
20g
1 sk
1 sk
210 g
210 g
kesice

900g
300ml
25g
1 sk
1 sk
270g
270g
kesice

Program: BASIC

Integralni hleb
VELIINA VEKNE
Voda
Margarin ili maslac
So
eer
Hlebno brano
Integralno brano
Suvi kvasac

Program: BASIC

Hleb sa suvim groem

Tip: Suvo groe ili drugo suvo voe dodajte posle zvunog signala u toku drugog meenja.
VELIINA VEKNE
Voda
Margarin ili maslac
Sol
Med
Hlebno brano
Cimet
Suvi kvasac
Suvo groe/suvo voe

750g
160ml
25g
sk
1 kk
380g
sk
kesice
50g

900g
225ml
30g
sk
1 kk
500g
sk
kesice
75g

Program: BASIC ili SWEET

Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb sa grubo mlevenim zrnima

VELIINA VEKNE
Voda
So
Osueni penini kvasac*
Hlebno brano
eer
Suvi kvasac

750g
170ml
1 sk
20g
380g
sk
kesice

900g
250ml
1 sk
25g
500g
1 sk
kesice

Program: FRENCH
* Penini kvasac poboljava vrstinu testa i osveava ukus. Blai je od raenog kvasca.

Hleb od crnog luka

VELIINA VEKNE
Voda
So
eer
Propren crni luk
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
220ml
1 sk
1 sk
30g
400g
kesice

900g
300ml
1 sk
1 sk
50g
540g
kesice

750g
170ml
20g
1
1 sk
1 kk
380g
kesice

900g
225ml
25g
2
1 sk
2kk
500g
kesice

Program: BASIC

Sladak hleb
VELIINA VEKNE
Svee mleko
Margarin ili maslac
Jaja
So
Med
Hlebno brano
Suvi kvasac

Program: BASIC
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb od krompira
VELIINA VEKNE
Voda ili mleko
Margarin ili maslac
Jaja
Pasiran kuvan krompir
So
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
170ml
20g
1
120g
1 kk
1 kk
430g

900g
250ml
25g
1
150g
1 kk
1 kk
630g

1 kesica

1 kesica

750g
kesice
220ml
sk
1 sk
190g
200g

900g
kesice
300ml
sk
1 sk
250g
250g

Program: BASIC

Hleb s kvascem
VELIINA VEKNE

Osueni kvasac*
Voda

Zaini za hleb
So

Raeno brano
Hlebno brano
Suvi kvasac
kesice
1 kesica
Program: BASIC
* Osueni kvasac je koncentrat, a ima ga u kesicama od po 15g.

Hleb Graham
VELIINA VEKNE
Voda
So
Maslac ili margarin
Med
Sire
Penino integralno brano
Suvi kvasac

750g
220ml
1 kk
20g
1 kk
kk
380g
kesice

900g
300ml
1 kk
25g
1 kk
kk
500g
1 kesice

Program: WHOLE WHEAT

Crni hleb sa grubo mlevenim zrnima

Savet: Zaini mogu biti ili celi ili usitnjeni. Pre poslednjeg narastanja, na kratko otovrite poklopac,
blago pokvasite testo, pospite po njemu ovas i proso, a zatim ih rukom blago utisnite u testo.
VELIINA VEKNE
Voda
Raeno brano
Penino integralno brano
Brano od prosa
Sirup od repe
Zrna karanfilia
Korijander
Narendani mukatni orai
So
Osueni kvasac
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
220ml
130g
130g
170g
1 kk
kk
kk
kk
1 sk
kesice
kesice

900g
300ml
170g
170g
170g
1 kk
kk
kk
1 kk
1 sk
kesice
kesice

Raeni hleb
VELIINA VEKNE
Voda
Osueni kvasac*
So
eer
Raeni slad
Raeno brano
Hlebno brano
Kvasac

750g
220ml
kesice
1 kk
kk
7g
240g
150g
1 kesica

900g
300ml
kesice
1 kk
kk
10g
300g
200g
1 kesica

Program: WHOLE WHEAT

Hleb sa jabukama i orasima

Jaja
Mleko
Ulje
eer
Jabuke, oljutene i narendane (Gramry Smith)
Seckani orasi
Vienamensko brano
Natrijum-bikarbonat: soda bikarbona
Praak za pecivo
So
Mukatni orai
Cimet
Program: QUICK

2
40 ml
4 sk
1 olja
2 olje
1 olja
380g
1 kk
1 kk
kk
kk
kk

Irski hleb sa sodom

Surutka
Jaja
Seme kima
Vienamensko brano
eer
Natrijum-bikarbonat (soda bikarbona)
So
Suvo groe
Program: QUICK

370ml
2
1 sk
500g
oljice
1 sk
kk
1 oljica

Hleb sa bananama i orasima

Mleko
Ulje
Zrele, izgnjeene
Jaja
eer
Smei eer
Iseckani orasi
Vienamensko brano
Natrijum-bikarbonat: soda bikarbona
So
Program: QUICK

250 ml
4 sk
2 olje
4
olje
olje
1 olja
380g
2 kk
2 kk

Kukuruzni hleb
Mleko
Jaja
Ulje
eer
So
Vienamensko brano
Kukuruzno brano
Praak za pecivo
Program: Quick

250ml
4
1/3 kk
olje
1 kk
300 g
120 g
5 kk

Hleb sa sedam itarica

VELIINA VEKNE
Voda
Margarin ili maslac
So
eer
Sire
Integralno brano
Pahuljice od sedam itarica
Suvi kvasac

750g
310ml
20g
1 kk
1 kk
1 sk
420g
150g
kesice

900g
450ml
30g
1 kk
1 kk
1 sk
550g
200g
kesice

Program: WHOLE WHEAT

Bavarski integralni hleb

Savet: Umesto kima, moete upotrebiti i kafene kaiice (5g) korijandera ili anisa, u zrnu ili
mlevene.
VELIINA VEKNE
Voda
Penino integralno brano
Raeno integralno brano
So
Kim
Krompir srednje veliine
kuvan i pasiran
Osueni kvasac
Suvi kvasac

750g
170ml
300g
100g
1 kk
1 sk
60g

900g
250 ml
400g
125g
1 kk
1 sk
100g

kesice
kesice

kesice
kesice

Program: WHOLE WHEAT

Integralni hleb od javora

VELIINA VEKNE
Margarin ili maslac
So
Sirup od javora
Hlebno brano
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
20g
1 kk
1 sk
410g
kesice

900g
25g
1 kk
1 sk
540g
kesice

Integralni hleb od jogurta

VELIINA VEKNE
Voda ili mleko
Jogurt
So
eer
Sire
Penino integralno brano
Suvi kvasac

750g
150ml
120g
1 kk
1 kk
kk
380g
kesice

900g
200ml
150g
1 kk
1 kk
kk
500g
kesice

750g
220ml
25g
1 kk
1 kk
50g
35g
300g
kesice

900g
300ml
30g
1 kk
1 kk
75g
50g
400g
kesice

750g
290ml
135g
135g
35g

900g
400ml
175g
175g
50g

35g

50g

35g
25g
25g
1 sk
1 sk
1 kk
1 kk
kesice
1 kesica

50g
35g
35g
1 sk
1 sk
1 kk
1 kk
kesice
1 kesica

Program: BASIC

Hleb sa mekinjama
VELIINA VEKNE
Voda
Margarin ili maslac
So
eer
Penine mekinje
Penine klice
Penino integralno brano
Suvi kvasac

Program: WHOLE WHEAT

Hleb sa itaricama
VELIINA VEKNE
Voda
Penino integralno brano
Raeno integralno brano
Grubo mleveno raeno
brano
Grubo mleveno brano od
nezrelog prosa
Heljdino brano
Seme suncokreta
Seme bundeve
Laneno seme
Susam
So
Med
Osueni kvasac
Suvi kvasac

Program: WHOLE WHEAT

Hleb sa prosom
Savet: pre poslednjeg narastanja, na kratko otovrite poklopac, blago poprskajte hleb toplom vodom,
pospite ga prosom i valjanim ovsom i blago ih utisnite u testo.
VELIINA VEKNE
Surutka
Integralno brano od prosa
Integralno raeno brano
Grubo mleveno brano
od prosa
Seme suncokreta
So
eer
Osueni kvasac
Suvi kvasac

750g
300ml
170g
135g
135g

900g
400ml
230g
180g
180g

50g
1 kk
1 kk
kesice
kesice

75g
1 kk
1 kk
kesice
kesice

Program: BASIC

100% integralni hleb

VELIINA VEKNE
Voda
So
Med
Penino integralno brano
Suvi kvasac

750g
220ml
1 kk
1 kk
410g
kesice

900g
300ml
1 kk
1 kk
540g
kesice

750g
250ml
135g

900g
350ml
180g

135g
170g
8g

180g
230g
10g

1 kk
50g
kesice
kesice
kesice

1 kk
75g
kesice
kesice
kesice

Program: WHOLE WHEAT

Crni hleb
VELIINA VEKNE
Voda
Grubo mleveno integralno
raeno brano
Integralno raeno brano
Integralno penino brano
Crni slad (od prenog
jemenog slada
u prdavnicama zdrave
hrane daje tamnu boju
sredini hleba
So
Seme suncokreta
Sirup crne repe
Suvi kvasac
Osueni kasac

Program: WHOLE WHEAT

Integralni hleb sa grubo mlevenim branom

isti penini integralni hleb
VELIINA VEKNE
Voda
So
Biljno ulje
Med
Sirup od repe
Penino integralno brano
Pravi penini gluten
Suvi kvasac

750g
220ml
1 sk
1 kk
sk
sk
380g
kk
kesice

900g
300ml
1 sk
1 kk
sk
sk
500g
kk
kesice

750g
100ml
150ml
180g
135g
135g
1 sk
35g
4g
kesice
kesice

900g
150ml
200ml
230g
180g
180g
1 sk
50g
5g
kesice
kesice

Program: WHOLE WHEAT

Pivski hleb
VELIINA VEKNE
Voda
Pivo
Penino integralno brano
Heljdino brano
Integralno brano od prosa
So
Susam
Crni slad (jemeni slad)
Suvi kvasac
Osueni kvasac

Program: BASIC

Sve vrste ukusnih pekarskih poslastica

Hleb za doruak u boji
Nasvet: Hrskave pahuljice moete zameniti okoladnim ili drugim pahuljicama, ve koje najvie volite.
VELIINA VEKNE
Mleko
Hlebno brano
eer
So
Suene i grubo iseckane
ljive
Hrskave pahuljice
Pahuljice od kokosa
Maslac
Suvi kvasac

750g
200ml
320g
1 kk
1 sk
12g

900g
250ml
425g
1 kk
1 sk
15g

40g
< kk
20g
kesice

50g
< kk
25g
kesice

Program: BASIC
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb sa rumom, suvim groem i orasima

VELIINA VEKNE
Mleko ili voda
Rum 40%
Maslac
Penino integralno brano
Jelov med
So
Cela orahova jezgra*
Suvo groe (potopljeno u
rum)*
Suvi kvasac

750g
160ml
1 kk
25g
380g
1 kk
1 sk
30g
35g

900g
230ml
1 kk
30g
500g
2 kk
1 sk
40g
50g

kesice

kesice

Program: BASIC
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.
* Ove sastojke dodajte posle prvog zvunog signala.

Hleb od jogurta
VELIINA VEKNE
Voda ili mleko
jogurt
So
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
150ml
110 g
1 sk
1 sk
380g
kesice

900g
200ml
150g
1 sk
1 sk
500g
kesice

Program: BASIC

Francuski medeni hleb

VELIINA VEKNE
Voda
Sol
Olivno olje
Med
Kruna moka
Penina moka
Suhi kvas

750g
200ml
1 sk
1 kk
1 kk
340g
50g
kesice

900g
175ml
1 sk
2 kk
1 kk
450g
75g
kesice

Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb sa mekanim belim sirom

VELIINA VEKNE
Voda ili mleko
Margarin ili maslac
Cela jaja
So
eer
Mekani beli sir
Hlebno brano
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
110ml
25g
1
1 sk
1 kk
90g
380g
kesice

900g
150ml
30g
1
1 sk
1 kk
125g
500g
kesice

Hleb sa Amarettom
Savet: Umesto listia badema, moete koristiti mleveni badem. Amaretto moete zameniti mlekom ili
vodom.
VELIINA VEKNE
Mleko ili voda
Amaretto
Hlebno brano
eer
So
Maslac
Listii badema
Suvi kvasac

750g
110ml
50ml
380g
1 kk
1 sk
25g
25g
kesice

900g
150ml
75ml
500g
1 kk
1 sk
30g
75g
kesice

Program: BASIC
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb sa travama
VELIINA VEKNE
Surutka
So
Maslac
eer
Hlebno brano
Sve i fino iseckan
perun ili meane trave
Suvi kvasac

750g
280ml
1 sk
8g
1 sk
380g
1 kk

kesice
Program: BASIC (pee se odmah)

900g
375ml
1 sk
10 g
1 sk
500g
1 kk
kesice

Hleb od pirina

Pirina skuvajte u velikoj koliini vode i ostavite da se ohladi. Sauvajte vodu u kojoj se kuvao
pirina i iskoristite je u skladu sa sledeim uputstvima:
Savet: umesto vode, u kojoj se kuvao pirina, moete koristiti i mleko.
Moete dodati i 2-3 supene kaike suvog groa i kafenu kaiicu cimeta.
Veu veknu ne moete da peete jer bi hleb u tom sluaju bio suvie gnjecav.

VELIINA VEKNE
Voda u kojoj ste kuvali
pirina
Hlebno brano
Pirina oblog zrna (sirova
masa)
eer
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
180ml

900g
250ml

400g
350g

540g
50g

1 sk
kesice

2 sk
kesice

Hleb sa argarepom
VELIKOST TRUCE
Voda
Maslac
Hlebno brano
Fino iseckana argarepa*
So
eer
Suvi kvasac

750g
160ml
20g
380g
40g
1 kk
1 kk
kesice

900g
225ml
25g
500g
60g
1 kk
1 kk
kesice

Program: BASIC
* Po elji moete napraviti sok od argarepe i za hleb iskoristiti kominu koja pri tom ostane.

Hleb sa jajima
Savet: Jaja najpre ulupajte u mernoj posudi a zatim dodajte vodu do navedene koliine. Hleb ispecite i
pojedite odmah, dok je sve.
VELIKOST TRUCE
Jaja
sa vodom ili mlekom do
Margarin ili maslac
So
eer
Hlebno brano
Kvasac

750g
1
230ml
20g
1 kk
1 kk
380g
kesice

900g
2
275ml
25g
1 kk
1 kk
500g
kesice

Program: BASIC

Hleb sa semenkama suncokreta

Savet: Semenke suncokreta dodajte posle prvog zvunog signala. Moete koristiti i semenke
bundeve. Ako semenke kratko proprite u tiganju, njihov ukus e biti intenzivniji.
VELIKOST TRUCE
Voda
Maslac
Hlebno brano
So
eer
Semenke suncokreta
Suvi kvasac

750g
230ml
25g
400g
1 kk
1 kk
25g
kesice

900g
325ml
30g
525g
1 kk
1 kk
35g
kesice

Program: BASIC

Hleb sa smokvama i orasima

Savet: Ako koristite svee orahe kod kojih je korica jo uvek bela, hleb e imati blago gorak, ali veoma
prijatan ukus. Takav hleb posebno prija uz mlado vino mot.
VELIKOST TRUCE
Voda
Hlebno brano
Raeno brano
So
Fino iseckane suve smokve
Naseckani orasi
Med
Osueni kvasac
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
220ml
190g
300g
1 kk
35g
35g
1 kk
kesice
kesice

900g
300ml
260g
400g
1 kk
50g
50g
1 kk
kesice
kesice

Hleb za venanje (Hleb i so)

Savet: Kada se na ekranu pojavi vreme 1:30, keramikom oljom prenika 5cm u sredini hleba
napravite malu rupu. Hleb zatim ispecite. Kada se ohladi, rupu moete napuniti solju. Tako pripremljen
hleb je originalan poklon za venanje, selidbu i u drugim prilikama.
VELIKOST TRUCE
Surutka
Voda
Raeno brano
Integralno raeno brano
Hlebno brano
eer
Osueni kvasac
Suvi kvasac

750g
210ml
70ml
130g
130g
170g
1 kk
kesice
kesice

900g
250ml
100ml
175g
175g
225g
1 kk
kesice
1 kesica

750g
220ml
kesice
370g
1 kk
1 kk
kk
kk
kk
kesice

900g
300ml
kesice
500g
1 kk
1 kk
kk
kk
kk
1 kesica

Program: BASIC

Hleb od trava
VELIKOST TRUCE
Voda
Osueni kvasac
Hlebno brano
So
eer
Korijander
Mleveni anis
Seme anisa
Suvi kvasac

Program: BASIC

Francuski hleb od trava

Savet: Broj enova belog luka moete poveati do etiri puta, i to tako to ete ih isei na tanke
renjeve, blago ih prepei na puteru i, kada se ohlade, dodati ostalim sastojcima. Ukus e biti bolji. A
moete ga zameniti solju sa travama.
VELIKOST TRUCE
Voda
Hlebno brano
Penino brano Durum
eer
So
Iseckane trave: perun,
miroija i reuha
Fino iseckani enovi belog
luka
Maslac
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
220ml
400g
50g
1 kk
1 kk
1 sk

900g
300ml
525g
75g
1 kk
1 kk
1 sk

1 kk

2 kk

12g
kesice

15g
kesice

Hleb sa biberom i orasima

Savet: Ovaj hleb, koji sluimo na zabavama, ima jo bolji ukus sluen uz mekani beli sir. Ako elite da
bude kompaktniji, koristite samo polovinu preporuene koliine kvasca.
VELIKOST TRUCE
Voda
Hlebno brano
So
eer
Maslac
Preni listii badema
Seme zelene paprike (zeleni
biber)
Suvi kvasac

750g
190ml
380g
1 kk
1 kk
12g
50g
1 sk

900g
275ml
500g
1 kk
1 kk
15g
75g
1 sk

kesice

kesice

Program: BASIC

Kukuruzni hleb
Savet: Testo je posebno pogodno za izradu hrskavih hlepia. Koristite program RAPID + DOUGH
(veoma brzo + testo), oblikujte hlepie i ispecite ih.
VELIKOST TRUCE
Voda
Maslac
Hlebno brano
Kukuruzni griz
Iseckane jabuke sa korom
Suvi kvasac

750g
280ml
20g
410g
40g
1
kesice

900g
250ml
25g
540g
60g
1
kesice

Program: BASIC

Hleb sa tikvicama
VELIINA VEKNE
750g
900g
Pire od tikvica*
300ml
400ml
Hlebno brano
500g
650g
So
1 kk
1 kk
eer
1 kk
1 kk
Maslac
25g
30g
Seme tikvica
50g
100g
Suvi kvasac
kesice
1 kesica
Program: BASIC
* Pire od tikvica napravite od slatko-kiselih mariniranih tikvica. Upotrebite navedenu koliinu.

Hleb sa inunima
Savet: Umesto jabuke, moete dodati jednaku koliinu fino iseckanih kiselih krastavaca. Hleb je
posebno ukusan ako ga posluite sa maslacem sa travama i uvek je dobrodoao u pripremi sendvia.
VELIINA VEKNE
Voda
Penino integralno brano
Grubo mleveno integralno penino brano
Fino iseckani fileti inuna
Crvena jabuka sa korom, izdubljena i
iseena na tanke krike
Maslinovo ulje
Suvi kvasac
Program: BASIC

750g
275ml
500g
75g
8

900g
390ml
750g
100g
11

1
1 sk
1 kesica

1
2 sk
1 kesice

Vinogradarski hleb
VELIINA VEKNE
Voda
Suvo belo vino
Penino integralno brano
Integralno raeno brano
So
Smei eer
Svinjska mast ili mast od varaka
Meki i fino iseckani listovi vinove loze
Fino iseckan praziluk
Grubo mleveni orasi
Osueni kvasac
Suvi kvasac
Program: WHOLE WHEAT

750g
100ml
150ml
400g
125g
1 kk
1 kk
20g
1 sk
1 sk
2 sk
kesice
kesice

900g
130ml
180ml
570g
150g
1 kk
1 kk
30g
2 sk
2 sk
3 sk
kesice
1 kesica

Hleb sa ukusom pice

VELIKOST TRUCE
Voda
Maslinovo ulje
So
eer
Origano
Sir parmezan
Kukuruzni griz
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
230ml
1 sk
1 kk
1 kk
1 kk
2 sk
75g
360g
kesice

900g
325ml
1 sk
1 kk
1 kk
kk
2 sk
100g
475g
kesice

Program: BASIC

Hleb sa tikvicama (zucchini)

Savet: Ovaj hleb je posebno ukusan ako se jede vru sa maslinovim uljem.
VELIKOST TRUCE
Voda
Hlebno brano
Sitno iseckane sirove
tikvice
So
eer
Suvi kvasac

750g
40ml
380g
240g

900g
50ml
500g
300g

1 kk
1 kk
kesice

1 kk
1 kk
1 kesica

Program: BASIC

Franaki hleb sa slaninom

Savet: U programu DOUGH (testo) sa sastojcima moete napraviti ili jednu veliku ili vie manjih
hlepia. Hleb pospite branom i pecite na temperaturi od 200C.

VELIINA VEKNE
Surutka
Raeno brano
Hlebno brano
So
Sitno iseckana (hamburka) slanina
Osueni kvasac
Suvi kvasac
Program: BASIC

750g
350ml
300g
200g
1 kk
75g
kesice
1 kesica

900g
450ml
400g
260g
1 kk
10g
kesice
1 kesice

Recepti za peenje hleba korienjem ve pripremljenih

meavina hlebnog brana
Ako proizvoa ne navede drugaije, kod primene pripremljenih meavina koristite program RAPID.

Ciabatta
Savet: Testo moete pripremiti i pomou programa DOUGH (testo), oblikujte ga u hlepie i ispecite
ih.
VELIKOST TRUCE
Mlana voda
Meavina brana za
ciabattu
Suvi kvasac

750g
170ml
470g

900g
260ml
625g

kesice

kesice

750g
230ml
450g

900g
325ml
600g

kesice

kesice

Program: BASIC

Kiseli hleb
VELIKOST TRUCE
Mlana voda
Meavina brana za kiseli
hleb
Suvi kvasac

Program: BASIC

Integralni raeni hleb

VELIKOST TRUCE
Mlana voda
Meavina brana za
integralni raeni hleb
Suvi kvasac

750g
250ml
450g

900g
375ml
600g

kesice

1 kesica

Program: BASIC

Crni hleb od grubo samlevenog brana

VELIKOST TRUCE
Mlana voda
Meavina grubo mlevenog
crnog brana
Suvi kvasac

Program: BASIC

750g
230ml
450g

900g
325ml
600g

kesice

1 kesica

Fina kisela pletenica

VELIKOST TRUCE
Mlaka voda ili mlako mleko
Meavina brana za finu
kiselu pletenicu
Suvi kvasac

750g
180ml
470g

900g
260ml
625g

kesice

kesice

Program: RAPID
Panja: Kada koristite program SWEETBREAD (sladak hleb), hleb je malo svetliji. Koristite mere za
prvi nivo (koliinu), inae e koliina biti prevelika.

Hleb sa brusnicama i orasima

VELIKOST TRUCE
Mleko
Jaja
Maslac ili ulje
eer
So
Kora od limuna
Hlebno brano
Suvi kvasac
Suene brusnice ili trenje
Seckani orasi

750g
170ml
2
4 sk
4 sk
1 kk
kk
380g
kesice
40g
40g

900g
190ml
3
5 sk
5 sk
2 kk
1 kk
500g
kesice
60g
60g

Program: SWEET

Hleb sa cimetom, suvim groem i orasima

VELIKOST TRUCE
Voda
Ulje
Cimet
Tamno smei eer
Suvo groe
Orasi
So
Hlebno brano
Suvi kvasac

750g
200ml
2 sk
kk
1 sk
60g
60g
1 kk
350g
kesice

900g
180ml
3 sk
1 kk
1 sk
80g
80g
2 kk
460g
kesice

750g
120ml
2
2 sk
2 sk
1 kk
350g
50g
kesice

900g
160ml
3
3 sk
3 sk
2 kk
460g
75g
kesice

Program: SWEET

Bogat sladak hleb

VELIKOST TRUCE
Voda
Jaja
Ulje
eer
So
Hlebno brano
Suvo groe
Suvi kvasac

Program: SWEET

Hleb za odmor
VELIKOST TRUCE
Voda
Mleko
Ulje
So
eer
Hlebno brano
Seckani orasi
Kandirano voe
Suvi kvasac

750g
75ml
160ml
2 sk
2 kk
4 sk
350g
60g
60g
kesice

900g
100ml
230ml
3 sk
2 kk
5 sk
460g
80g
80g
kesice

750g
210ml
1 sk
1 kk
1 sk
3 sk
380g
kesice

900g
290ml
2 sk
2 kk
2sk
4 sk
500g
kesice

Program: SWEET

Hleb za sendvie
VELIKOST TRUCE
Voda
Margarin ili maslac
So
Mleko u prahu
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac

Program: Sandwich

Integralni hleb za sendvie

VELIKOST TRUCE
Voda
Penino integralno brano
Mleko u prahu
Sol
Margarin ili maslac
Med
Suvi kvasac

750g
320ml
380g
1 sk
1 kk
1 sk
2 sk
kesice

900g
400ml
500g
2 sk
2 kk
2 sk
3 sk
kesice

Program: Sandwich

Priprema testa
Programom DOUGH (testo) moete jednostavno pripremiti testo za peenje hleba. Testo zatim
moete oblikovati i ispei u svojoj rerni. U toku drugog meenja, aparat daje zvuni signal koji
oznaava pravo vreme da dodate preostale sastojke. Kod programa DOUGH (testo), nema razlike
izmeu nivou peenja. Mere su date. U daljem tekstu navodimo nekoliko recepata.

Francuska vekna "baget"

Koliina testa
Voda
Osueni penini kvasac
So
eer
Hlebno brano
Penino brano Durum
Suvi kvasac
Program: DOUGH

UOBIAJENA
325ml
25g
1 kk
1 kk
552g
75g
kesice

VELIKA
500ml
50g
kk
kk
750g
100g
1 kesica

Kad testo bude spremno, podelite ga na dva do etiri dela, oblikujte izduene vekne i ostavite ih 30-40
minuta. Zatim napravite vie uporednih kosih zareza na gornjoj povrini testa i stavite ga da se pee.

Integralno testo za picu

Koliina testa
Voda
So
Maslinovo ulje
Penino integralno brano
Penine klice
Suvi kvasac
Program: DOUGH

UOBIAJENA
100ml
kk
2 sk
300g
1 sk
kesice

VELIKA
175ml
1 kk
3 sk
450g
1 sk
kesice

Razvijte testo, oblikujte ga u krugove i ostavite 10 minuta. Testo premaite sosom za picu i stavite
eljene sastojke. Pecite 20 minuta.

Torta sa ukusom kafe

Koliina testa
Mleko
So
umance
Maslac ili margarin
Hlebno brano
eer
Suvi kvasac
Program: DOUGH

UOBIAJENA
170ml
kk
1
10g
350g
35g
kesice

VELIKA
225ml
kk
1
20g
450g
50g
kesice

Testo izvadite iz posude i oblikujte ga.

Oblikujte okruglu ili pravougaonu tortu i dodajte sledei fil:

Istopljen maslac
eer
Cimet
Mleveni orasi

2 sk
75 g
1 kk
60 g

3 sk
100 g
1 kk
90 g

eerni preliv / eer u prahu, koliina po elji

Premaite testo penasto umuenim maslacem.
U posodi promeajte eer, cimet i orahe i dodajte ih maslacu.
Testo zatim stoji 30 minuta na toplom i posle toga se pee.

Perece
Koliina testa
UOBIAJENA
VELIKA
Voda
150ml
150ml
So
kk
kk
Hlebno brano
360g
540g
eer
kk
kk
Suvi kvasac
kesice
kesice
1 jaje (blago mueno) za premaz
Grubo mlevena so za posipanje
Svi sastojci, osim jaja i grubo mlevene soli stavljaju se u posudu aparata za peenje hleba.
Program: DOUGH

Kada ujete zvuni signal a na ekranu pie 0:00, pritisnite dugme START/STOP.
Zagrejte rernu do 230. Podelite testo na manje delove i od svakog dela oblikujte duge tanke valjkaste
trake.
Oblikujte perece i stavite u podmazan pleh.
Perece izvadite pa ih prelijte muenim jajetom i po njemu pospite grubo mlevenu so.
Perece pecite 12-15 minuta na 200C u ve zagrejanoj rerni.

Kiflice
Koliina testa
Jaja
Dopunite vodom ili mlekom do
Maslac
So
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac
Program: DOUGH

14 komada
1
225ml
60g
1 kk
2 sk
400 g
kesice

Izvadite testo iz posude, premesite ga, ostavite neko vreme, a zatim ga ponovo premesite.
Pokrijte testo i ostavite ga u friideru 30 minuta. Zatim testo razvijte u pravougaonik i premaite
istopljenim maslacem (ali ne po ivicama). Testo triput presavijte (kao pismo). Ovaj postupak
ponovite tri puta.
Testo stavite ili zavijte u plastinu kesu i ostavite ga bar jedan sat, jo bolje preko noi, u friideru.
Testo razvijte u pravougaonik i podelite na 9 (18) komada. Svaki komad presecite ukoso.
Savijajte trouglove, poev od ire strane i stavite ih u podmazan pleh. Premaite ih umuenim
jajetom i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 190C. U toku peenja, ne otvarajte rernu!

Kiseli hlepii
Ako elite, pre poetka peenja u sredinu hlepia moete staviti kajsiju. Peena i ohlaena "peena
jaja" pospite eerom u prahu.
Broj hlepia
Mleko
So
Voda
Maslac
Celo jaje
Hlebno brano
eer
Suvi kvasac
Program: DOUGH

9 komada
100ml
kk
30ml
30g
1
350g
1 sk
kesice

12 komada
200ml
1 kk
45ml
45g
1+1 umance
450g
2 sk
kesice

Testo oblikujte po elji ili kako je opisano kod hlepia sa cimetom (dansko pecivo).
Fil:
Istopljen maslac /margarin
eer
Cimet

50g
50g
kk

100g
100g
kk

Preliv oz. posip: po elji

Izvadite testo iz posude i dobro ga premesite.
Na dasci posutoj branom, odnosno radnoj povrini, razvijte testo u pravougaonik i premaite ga
maslacem. Pomeajte eer i cimet i pospite ih po maslacu.
Savijajte testo, poev od ire strane. Presavijte i strane.

Hlepi isecite na manje komade i stavite ih u pleh, pri tom pazei da se ne dodiruju.
Hlepie ostavite priblino 40 minuta.
Zatim ih 25-30 minuta pecite u zagrejanoj rerni na 190C.
Prelijte ih prelivom ili posipom dok su jo vrui.

Hlepii sa mekinjama
Sastojci za hlepie sa mekinjama
Voda
So
Maslac ili margarin
isti lecitin u prahu*
Hlebno brano
Mekinje
eer
Suvi kvasac
Program: DOUGH

9 komada
275ml
1 kk
30g
5g
400g
75g
1 kk
kesice

12 komada
380ml
1 kk
40g
8g
600g
100g
1 kk
1 kesica

Kada se program zavri, izvadite testo iz posude.

Premesite testo i oblikujte hlepie, a zatim ih premesite svaki posebno.
Pecite na 200C u zagrejanoj rerni.
isti lecitin u prahu je prirodni emulgator koji poveava volumen hleba i dodatno omekava
sredinu, koja je zbog toga i malo svetlija, a hleb ostaje due sve.

Boini kola
Sastojci za boini kola mase
Mleko
Maslac, penasto umuen sa eerom
Jaja
Rum
Hlebno brano
eer
Kandirana kora od limuna
Kandirana kora od pomorande
Suvo groe
So
Cimet
Suvi kvasac
Program: DOUGH

900g:
125ml
125g
1
3 sk
500g
100g
50g
25g
100g
1 prstohvat
2 kesice
2 kesice

Izvadite testo iz posude i stavite ga u kalup za boini kola (sa otovorom u sredini), za koji testo treba
tesno da prijanja. Pecite na 180C (160C u rerni sa kruenjem vrelog vazduha) priblino jedan sat do
sat i petnaest minuta (kod vee koliine).

Brioi
Sastojci za
Jaja
dopunite vodom ili mlekom do
Maslac ili margarin
So
eer
Hlebno brano
Suvi kvasac
Program: DOUGH

9 komada
1
175 ml
55 g
kk
40g
400g
kesice

12 komada
2
250 ml
75 g
kk
50g
540g
1 kesica

Izvadite testo iz posude, premesite ga i podelite na komade.

Od svakog komada oblikujte jednu veu i jednu manju kuglu.
Veu kuglu stavite u podmazan pleh (mali kalup) za brioe. Malu kuglu stavite na veu. Pustite ih
da rastu dok se zapremina ne udvostrui.
Umutite jaja sa eerom, prelijte brioe i ispecite ih.

MARMELADA
Pomou aparata za peenje hleba moete lako napraviti i dem i marmeladu. Iako nikada niste kuvali
marmeladu, treba probati. Sigurno ete napraviti veoma ukusnu marmeladu.
Postupak kuvanja je sledei:
Operite svee, zrelo voe. Oljutite jabuke, breskve, kruke i drugo voe sa tvrdom korom.
Uvek upotrebljavajte preporuene koliine sastojaka, budui da su one precizno odreene za
program MARMELADE (marmelada); u suprotnom sluaju, marmelada moe prerano zavreti ili
ak prekipeti.
Izmerite voe i isecite na male komade (od najvie 1cm).
Dodajte navedenu koliinu eera za eliranje mase gustine 2:1. Nemojte nikada koristiti obian
eer ili eer za eliranje gustine 1:1, jer marmelada nee biti dovoljno gusta.
Pomeajte voe sa eerom i startujte program, koji je potpuno automatski.
Posle jednog sata i dvadeset minuta, aparat e ispustiti zvuni signal. Marmeladu tada moete
presuti u staklene tegle. Dobro ih zatvorite.

Marmelada od jagoda
Oprane i oiene jagode, iseene na komadie ili pasirane:
elirni eer 2:1
Sok od limuna

900g
500g
1 sk

Plastinom varjaom promeajte sve sastojke u posudi.

Odaberite program MARMALADE (marmelada) i startujte ga.
Varjaom ili grebalicom uklonite ostatke eera sa ivice posude.
Kada ujete zvuni signal, rukavicama izvadite posudu iz aparata.
Prespite marmeladu u staklene tegle i dobro ih zatvorite.

Dem od jagodiastog voa

Odmrznuto duboko zamrznuto jagodiasto voe
elirni eer 2:1
Sok od limuna

Plastinom varjaom promeajte sve sastojke u posudi.

Odaberite program MARMALADE (marmelada) i startujte ga.

950 g
500 g
1 sk

Varjaom ili grebalicom uklonite ostatke eera sa ivice posude.

Kada ujete zvuni signal, rukavicama izvadite posudu iz aparata.
Prespite marmeladu u staklene tegle i dobro ih zatvorite.

Dem od pomorande
Oljutene i fino iseckane pomorande
Oljuteni i tanko iseen limun
elirni eer 2:1

900 g
110 g
500 g

Oljutite pomorande i limun i isecite ih na komadie.

Dodajte eer i promeajte sve sastojke.
Odaberite program MARMALADE (marmelada) i startujte ga.
Varjaom ili grebalicom uklonite ostatke eera sa ivice posude.
Kada ujete zvuni signal, rukavicama izvadite posudu iz aparata.
Prespite marmeladu u staklene tegle i dobro ih zatvorite.

Da biste dobili jo vie recepata i saveta za upotrebu, moete pogledati i sledee strane na Internetu:
http://www.kulinarika.net/forum/forum.asp?FORUM_ID=2&offset=40
Na ovoj strani, u rubrici Forumi, od 14.06.2004. odvija se ira debata izmeu korisnika aparata za
peenje hleba. Tu moete proitati i razliita miljenja (preko 250 odgovora) i sugestije, kao i
recepture (na slovenakom jeziku).
http://www.breadmachinedigest.com/recipes/recipes_loaf.html