DAFTAR ISI

COVER
KATA PENGANTARiii
DAFTAR ISIiv
DESKRIPSI UMUM USAHAv
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang6
2. Perumusan Visi Usaha6
3. Perumusan Misi Usaha7
4. Tujuan Usaha7
5. Manfaat Usaha7
6. Deskripsi Usaha7
BAB II PEMBAHASAN
1. Aspek Produk8
2. Aspek Pemasaran9
3. Aspek Teknis10
4. Aspek Organisasi dan Manajemen11
5. Aspek Yuridis11
6. Aspek Finansial12
7. Perkiraan Laba/Rugi13
BAB III PENUTUP

1. Kesimpulan14
2. Saran14

BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang
enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, dua
hal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka tidak
begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan
yang mereka beli.
Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli
makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut,baru memikirkan harga. Oleh karena itu olahan jagung manis banyak
menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan
jagung manis kukus menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan. Dari segi
gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari segi harga, harga jagung manis
mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.
Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami mendirikan
usaha jualan jagung manis kukus, dimana dari segi rasa memenuhi konsumen
yaitu enak, dari segi gizi jagung manis sesuai dengan apa yang diinginkan oleh
konsumen, karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga jagung
manis terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masayrakat.Usaha yang
akan kami mulai adalah usaha industry kecil, yaitu olahan jagung manis menjadi
jagung yang dipipil lalu dikukus dan setelahnya diberi campuran keju parut dan
bahan pelengkap lainnya, seperti cokelat, kacang strawberry, bahkan saos.Dengan
factor produksi yang relatif murah dan terjangkau serta mudah didapat. kami
yakin usaha perdana yang kami lakukan ini memiliki berbagai aspek yang dapat
menguntungkan, bagi pribadi maupun orang lain.
Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :

a. Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.

b. Produk yang bervariasi diharapkan masyarakat tidak jenuh.
c. Bahan baku mudah diperoleh dan murah,
2. Perumusan Visi Usaha
Menjadikan usaha memproduksi jagung manis kukus sebagai usaha kecil
menengah yang diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang
maksimal.
1. Perumusan Misi Usaha
2. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan.
3. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan
yang cepat dan baik).
4. Menjaga cita rasa makanan.
5. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.
6. Memperkenalkan jagung manis kukus kepada masyarakat.

1. Tujuan Usaha
Adapun beberapa tujuan dalam usaha Jagung Manis Kukus ini adalah :
1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh
keuntungan.
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
3. Melatih kemandirian.

MANFAAT USAHA
1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen

2. Menciptakan lapangan pekerjaan

3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

DESKRIPSI USAHA

Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industry kecil) yang memanfaatkan jagung manis yang
segar menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi, berselara tinggi dan
sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya jagung adalah jenis
sayuran yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi dengan jagung yang
segar bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia secara
perlahan. Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena
kebanyakan mereka hanya membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah
saja, namun oleh karena itu kami berusaha untuk mengembankan usaha ini agar
dapat lebih maju lagi dan menunjukan citra yang baik akan segala macam olahan
jagung manis yang segar sehat dan bergizi tinggi. Produk yang dihasilkan jagung
manis kukus yang setelah dipipil dikukus lalu dihidangkan menggunakan cup.

BAB II
PEMBAHASAN

1. ASPEK PRODUK
2. Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus bahan bakunya
adalah jagung manis.Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanyasesuai dengan
permintaan konsumen yang dikemas dengan menggunakan cup.

2. Jumlah Produk yang dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat 30 cup dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat
memproduksi kurang lebih 720 cup.
3. Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai dari jam 11
pagi.
4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan
Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai pembuat
dan penjual.
5. Bahan dan Peralatan Yang digunakan

Peralatan yang digunakan :

Nama Peralatan

Jumlah

Harga satuan

Total

Gerobak etalase

Rp 1.000.000,00

Rp 1.000.000,00

Panci Kukusan

Rp

300.000,00

Rp

300.000,00

Toples selai

Rp

20.000,00

Rp

120.000,00

Solet Kecil

Rp

15.000,00

Rp

30.000,00

Parutan keju

Rp

5.000,00

Rp

10.000,00

Tempat Garpu,dsb

Rp

45.000,00

Rp

45.000,00

Kompor Gas

Rp

400.000,00

Rp

400.000,00

Jumlah

Rp 1.905.000,00

Bahan-bahan dan perlengkapan yang digunakan selama satu bulan:

Nama barang

Satuan

Harga

Total

satuan
Selai strawberry

8 kg

Rp 7.000,00

Rp 56.000,00

Selai blueberry

10 kg

Rp 8.000,00

Rp 80.000,00

Selai nanas

8 kg

Rp 7.000,00

Rp 56.000,00

Margarine

10 kg

Rp 6.000,00

Rp 60.000,00

Cokelat ceres

8kg

Rp 12.000,00 Rp 96.000,00

Selai kacang

5kg

Rp 12.000,00 Rp 60.000,00

Susu vanilla

25 kaleng

Rp 7.000,00

Rp 175.000,00

Saus sambal ABC

10 botol

Rp 8.000,00

Rp 80.000,00

Keju batang

15 batang

Rp 16.000,00 Rp 240.000,00

Plastic kantong

5 pack

Rp 4.000,00

Rp 20.000,00

Gelas cup

100 lusin

Rp 2.000,00

Rp 200.000,00

Jumlah

Rp1.123.000,00

Perlengkapan yang digunakan per 2 hari

Nama

Satuan

Harga satuan Total

Isi ulang gas

1 kali

Rp 17.000,00

Rp 17.000,00

Jagung manis

12kg

Rp 4.000,00

Rp 48.000,00

perlengkapan

Jumlah

Rp 65.000,00

6. Proses Produksi
Cara membuat martabak mini :
1. Cuci jagung manis yang sudah dipipil hingga bersih.
2. Masukan kedalam panci pengukus yang airnya sudah mendih.
3. Ambil jagung yang sudah empuk secukupnya saat ada yang membeli dan
masukkan ke dalam cup.
4. Siram dengan Susu vanilla yang telah diberi campuran air secukupnya.

5. Kemudian diatasnya ditaburi coklat parut, keju parut atau selai maupun
saus sesuai dengan permintaan pembeli.
6. Setelah itu tuangkan lagi susu vanilla tetapi yang masih kental di atas rasa
tadi.
7. Lalu ambil margarin dengan menggunakan sendok kecil lalu masukkan
sendok plastik kecil tersebut ke dalam cup. Letakkan dipinggir.
8. Lalu terakhir tutup cup menggunakan tutup, dan arahkan lubang tutup ke
atas sendok, agar sendok dapat tertusuk dan tidak tumpah.
9. Rencana Perluasan Usaha
Jika ada tanggapan positif dari semua pihak da nada modal yang mendukung
rencananya akan membuka cabang.

1. ASPEK PEMASARAN
2. Segmen Pasar
Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik
usia muda maupun tua.
2. Strategi Pemasaran
Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan
yaitu :

Menetapkan harga yang relative muraah agar semua masyarakat dapat

menjangkau harganya.

Tempat penjualan yang strategis.

Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan

prima, sopan dan ramah.

Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

3. Promosi

Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah

mengkonsumsi.

4. Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode BEP.
5. Sistem Penjualan/Distribusi
Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung
dan menerima pesanan lewat telepon atau secara langsung.

1. ASPEK TEKNIS
2. Display
Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar jagung manis kukus dalam
cup yang dibuat stiker yang ditempatkan pada gerobak dengan hiasan yang
menarik.
2. Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan
Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah :
Gerobak etalase, panci kukusan, kompor gas toples selai, solet kecil, parutan keju,
tempat garpu, dsb.
Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu :
Isi ulang gas, gelas cup + sendok, plastik kantong.
3. Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan

Bahan baku yang digunakan yaitu jagung manis. Sedangkan bahan pembantu
yang diperlukan yaitu susu vanilla, selai, coklat, saus sambal, keju batang, dan
margarin.
4. Kebutuhan menyiapkan pelayanan
Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi :
1. Mengantar pesanan langsung ke tempat pembeli
2. Kendaraan pribadi
3. Tikar
4. Tempat usaha

1. ORGANISASI DAN MANAJEMEN

2. Tim Manajemen
Usaha pembuatan jagung manis kukus ini dijalankan oleh pemilik pribadi secara
sendirian, tetapi untuk mengantarkan pesanan dapat dibantu oleh keluarga atau
menyuruh orang.
2. Informasi parter usaha
Untuk pengembangan usaha ini. Kami akan menjalin kerjasama dengan berbagai
pihak yang dapat mendukung usaha ini, meliputi :
1)

Bank milik pemerintah ataupun swasta yang mendukung financial.

2)

Distributor jagung manis yang unggul.

3)

Lembaga yang sedang mengadakan kegiatan yang mengundang massa,

seperti:
1. Bazaar
2. Pentas seni

3. Kejuaraan olahraga dengan sekaligus mempromosikan produk.

3. Beberapa Kelemahan atau hambatan yang timbul

Ada beberapa kelemahan yang akan menjadi hambatan usaha, seperti :
1)

Merupakan suatu produk yang sudah ramai dipasaran.

2)

Kapasitas produksi yang terbatas

3)

Dukungan financial yang terbatas

4)

Kurangnya sarana promosi dan jaringan pemasaran

Selain kelemahan, ada ancaman yang harus segera diatasi. Ancaman tersebut
adalah :
1. Belum adanya hak paten
2. Kemungkinan pemalsuan produk kami di pasaran yang akan mengurangi
pemasaran.
3. Tindakan alternatif
Untuk mengatasi kelemahan dan ancaman usaha, kami berusaha untuk :
1. Mengadakan

devisi

penelitian,

model

dan

pengembangan

pada

perusahaan.
2. Menjalin kerjasama dengan pihak lain yang dapat membantu mengatasi
masalah tersebut.
Untuk itu upaya penelitian kami adalah :
1)

Mengadakan survey tentang model produk yang diinginkan konsumen.

2)

Mengadakan survey tentang rasa-rasa kegemaran produk yang sedang trend.

3)

Mengadakan survey tentang produk yang dapat dihasilkan dari bahan baku

yang ada.

Variasi rasa bagi usaha kami merupakan hal yang saya unggulkan. Untuk itu, kami
menargetkan setiap bulan selalu ada satu rasa unggulan atau variasi baru.

1. ASPEK YURIDIS
Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi Surat Izin
Tempat Usaha (SITU) DANN Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).

1. ASPEK FINANSIAL
2. Sumber Modal

Nama
Modal
Tanah
Bangunan
Alat alat
Kompor gas+tabung
Gerobak
Panci kukusan
Toples selai
Parut keju
Tempat Garpu,dsb
Solet kecil
Total

Satuan
-

Harga
Rp. 2.500.000,00
Rp. 10.000.000,00
Rp. 5.000.000,00

Total
Rp. 2.500.000,00
Rp. 10.000.000,00
Rp. 5.000.000,00

1 buah
1 buah
1 buah
1 Buah
1 Buah
1 buah
1 buah

Rp. 400.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 300.000,00
Rp. 120.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 45.000,00
Rp. 30.000,00

Rp. 400.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rp. 300.000,00
Rp. 120.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 45.000,00
Rp. 30.000,00
Rp 19.405.000,00

3. Analisis Break Event Point

Jumlah biaya yang diperlukan :
Nama Bahan

Banyak
Pembelian

Harga Satuan

Jumlah

Rp. 4.000,00 / kg

Rp. 400.000,00

Bahan Baku
Jagung Manis
Bahan Tambahan

100 kg

Selai Strawberry

10 kg

Rp. 7.000,00/ kg

Rp.70.000,00

Selai Blueberry

12 kg

Rp. 8.000,00/ kg

Rp.96.000,00

Selai Nanas

10 kg

Rp. 7.000,00/ kg

Rp.70.000,00

Margarine

10 kg
8kg

Rp. 6.000,00/ kg

Rp.60.000,00

Rp. 12.000,00/kg

Rp.96.000,00

Rp. 12.000,00/ kg

Rp.60.000,00

Coklat Ceres
Selai Kacang
Susu Vanilla
Saus

5 kg
25 kaleng

Rp.
kaleng

Sambal 10 botol

Rp. 8.000,00/ Botol

ABC
Keju Batang

7.000,00/

Rp.

20 Batang

16.000,00/

batang

Biaya lain lain

Satuan
3 Tabung
4 Pack
200 buah
3 Liter
-

Total Biaya

Rp.320.000,00

1.427.000,00

Nama Bahan
Isi ulang gas
Plastik kantong
Gelas cup + sendok
Biaya penyusutan gedung
Biaya penyusutan peralatan
Biaya iklan
Biaya telepon
Biaya Bensin
Biaya pemeliharaan peralatan
Biaya lain-lain
Total

Rp.80.000,00

Rp.

Total

Rp.175.000,00

Harga Satuam
Rp. 17.000,00
Rp. 5.000,00
Rp. 14.000,00/100
Rp. 50.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 8.000,00
Rp. 46.000,00
Rp. 100.000,00

Total
Rp. 51.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 28.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 10.000,00
Rp. 20.000,00
Rp. 50.000,00
Rp. 24.000,00
Rp. 46.000,00
Rp. 100.000,00
Rp. 399.000,00

Rp 1.826.000,00

Harga Pokok Produksi per produk =

Total Biaya
Jumlah Barang Yang diproduksi

Rp 1.826.000,00
730

Rp 2.500,00

Produk ini di jual dengan harga Rp 5.000,00

Penjualan Minimal (BEP)

Total Biaya
Harga Jual

Rp 1.826.000,00 =

365

Rp 5.000,00

Jadi penjualan minimal adalah sebanyak 365 cup agar kembali modal.
3. Perhitungan Laba Rugi

Pendapatan

Penjualan = 720 @ Rp 5.000,00

Rp 3.600.000,00

Pengeluaran

Biaya Bahan Baku Rp 400.000,00

Biaya bahan penolong Rp 1.027.000,00

Biaya Lain-lain Rp 399.000,00 +

Jumlah Pengeluaran

Rp 1,826.000,00

Laba Bersih

Rp. 1.500.000,00

4. Cash Flow
Hari 1

Hari 2

Hari 3

Modal Awal

Rp 19.045.000,00

Rp 18.914.000,00

Rp 20.688.000,00

Penjualan

Rp 3.600.000,00

Rp

Rp

Jumlah Penerimaan

Rp 22.645.000,00

Rp 22.514.000,00

Penerimaan

Pengeluaran

3.600.000,00

3.600.000,00

Rp 24.288.000,00

BBB

Rp 400.000,00

Rp 400.000,00

Rp 400.000,00

BBP

Rp 1.027.000,00

Rp 1.027.000,00

Rp 1.027.000,00

BOP

Rp 399.000,00

Rp 399.000,00

Rp 399.000,00

Rp 1,826.000,00

Rp 1,826.000,00

Rp 20.688.000,00

Rp 22.462.000,00

Jumlah Pembelian Rp 1.905.000,00

Peralatan
Jumlah

Rp

3.731.000,00

Pengeluaran
Modal Akhir

Rp 18.914.000,00

BAB III
PENUTUP

1. KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha
perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan
usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis,
pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha,
sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik. Usaha jagung
manis kukus ini merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat membantu
menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran. Usaha ini
tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun memerlukan perencanaan
yang matang..

1. SARAN

2. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya

dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik.
3. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
4. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
5. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
6. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.