1-Trminos de las palabras anteriores, localiza en un

texto 10 palabras de lenguaje cientfico o tcnico y anota

a la disciplina a la que pertenecen. Pg. 62.
GRUPOS SANGUNEOS
Los grupos sanguneos son los distintos tipos en que se clasifica
el tejido sanguneo. Fueron descubiertos por Karl Landsteiner en
el ao 1901, quien los agrup de acuerdo a la presencia o no de
aglutingenos en la membrana plasmtica de los glbulos rojos. En
los humanos existen los aglutingenos A y B. Por otra parte, en el
plasma sanguneo se encuentran las aglutininas anti A y anti B,
que son anticuerpos que reaccionan contra los aglutingenos A y B.
Se denomina antgeno a toda sustancia extraa al organismo capaz
de generar anticuerpos como medida de defensa, provocando una
respuesta inmune. La mayora de los antgenos son sustancias
proteicas, aunque tambin pueden ser polisacridos. La pared
celular, la cpsula y los cilios de las bacterias pueden actuar
como antgenos, como tambin los virus, los hongos, las toxinas,
el polen, las sustancias qumicas y las partculas del aire. La
reaccin antgeno-anticuerpo se produce cuando los anticuerpos,
tambin de origen proteico, capturan a los antgenos con el fin de
eliminarlos del organismo, ya sea por fagocitosis o por medio de
la aglutinacin. La aglutinacin es una reaccin que ocurre cuando
las aglutininas (anticuerpos) presentes en el plasma sanguneo se
unen a los aglutingenos (antgenos) transportados o ubicados en
la membrana plasmtica de los glbulos rojos y los glbulos
blancos. Como resultado de la reaccin se forman grumos y
apilamientos de clulas sanguneas, producto de la destruccin
de sus membranas celulares. Un claro ejemplo de aglutinacin
sucede cuando se transfunde sangre de grupos incompatibles. Los
antgenos, adems de estar presentes en la membrana plasmtica de
los eritrocitos, se encuentran tambin en diversos tejidos del
organismo.
En la especie humana, los grupos sanguneos son cuatro, y se
denominan con las letras A, B, O y AB.
- Sangre de grupo A: posee aglutingenos A en la membrana
plasmtica de los glbulos rojos y aglutininas anti B, es decir
contra el aglutingeno B en el plasma sanguneo.
- Sangre de grupo B: tiene aglutingenos B en los eritrocitos y
aglutininas anti A (contra el aglutingeno A) en el plasma
sanguneo.
- Sangre de grupo O: carece de aglutingenos en la superficie de
sus eritrocitos. En el plasma contiene dos tipos de aglutininas,
las anti A y las anti B, o sea contra ambos tipos de
aglutingenos.
- Sangre del grupo AB: posee los dos aglutingenos A y B en las
membranas plasmticas de los glbulos rojos, y no tiene
aglutininas plasmticas.

Esta clasificacin deja en claro que los grupos sanguneos se

establecen de acuerdo a la presencia o no de aglutingenos y
aglutininas. Estas dos sustancias, como ya fue sealado, son
molculas de protenas. Los individuos cuya sangre es del grupo A
(protena de membrana A) producen anticuerpos contra la protena B
de membrana. Los del grupo B elaboran aglutininas contra el
protena A. Aquellas personas que poseen el grupo AB
(aglutingenos A y B en sus eritrocitos) no producen anticuerpos
contra las protenas A y B. Por ltimo, los representantes del
grupo O elaboran anticuerpos contra las protenas A y B.
La distribucin mundial de los grupos sanguneos indica que el
grupo O es el ms numeroso, mientras que el AB obtiene el menor
porcentaje.
Tejido: (SUFIJO) En biologa, los tejidos son aquellas estructuras
constituidas por un conjunto organizado de clulas.
Acuerdo: (PREFIJO) Acuerdo es, en Derecho, la decisin tomada
en comn.
aglutininas:(PREFIJO) Las aglutininas son globulinas de tipo gamma
(gammaglobulinas), producidas por las mismas clulas que producen
los anticuerpos frente a antgenos extraos.
Polisacridos:(ADJETIVO).
Los polisacridos son biomolculas formadas por la unin de una
gran cantidad de monosacridos.
Qumicas:(SUFIJO) es la ciencia que estudia tanto la composicin,
estructura y propiedades de la materia como los cambios que esta
experimenta durante las reacciones qumicas y su relacin con
la energa
Resultado:(SUFIJO) ES LA RESPUESTA A ALGO.
Anticuerpo:(PREFIJO)

son glicoprotenas.

Plasmtica:(SUFIJO)
La ciruga plstica es la especialidad mdica que tiene por objeto
la correccin y/o mejoramiento de anormalidades
Aglutingeno:(PREFIJO) aglutininas son molculas de
inmunoglobulina de tipo IgM e IgG.
Del tipo gamma globulina.
Apilamientos:(PREFIJO) En qumica supra molecular,
el apilamiento se refiere a un ordenamiento en pila.

2-Lista de 20 trminos exclusivos de la materia

que cursas y escribe su significado.
Chef ejecutivo: El chef ejecutivo2 es aquel que tiene un
conocimiento extenso y experiencia dentro del sector y se encarga
de crear e innovar platos que sus cocineros reproducirn, adems
de coordinarlos.
Chef pastelero:
El chef pastelero3 posee conocimiento experto en
su rea, planea y desarrolla junto con sus asistentes el men de
postres, pastelera4 y panadera.
Sous chef: El sous chef es el asistente del chef ejecutivo.
Garden manger: El Garden es el supervisor de las comidas fras.
Segundo cocinero: El segundo cocinero tiene una combinacin de
funciones y es asistido por los cocineros de partidas (estos sern
definidos segn la complejidad de la cocina).
Cocinero ayudante: El cocinero ayudante se halla en una posicin
de aprendizaje y es asignado a varias estaciones y partidas.
Mise en place: La palabra Mise en Place francs(pronunciacin
francesa: [miz plas], 'puesto en el lugar, literalmente, o
poner en su lugar o colocacin),1 se emplea en gastronoma para
definir el conjunto de tareas de organizar y ordenar los
ingredientes (ej. cortes de carne, condimentos , salsas, artculos
par-cocinados, especias, verduras recin cortadas y otros
componentes), que un cocinero requiera para los elementos del men
que se va a preparar durante un turno
Bufet: una forma de servir la comida.
Comensal: Persona que come con otras en el mismo lugar,
especialmente en la misma mesa.
Brasear: Cocinar lentamente una pieza de carne, ave o pescado en
su propio jugo o sobre una capa de verduras u hortalizas.
Cuajar:
Hacer que una sustancia lquida se vuelva ms espesa y compacta
Des escamar: quitar las escamas

Filetear: Adornar con filetes una cosa.

Flamear: Despedir llamas.
Juliana: La juliana es una tcnica culinaria que consiste en
cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas, con ayuda de
un cuchillo o de una mandolina. Antiguamente, el corte en juliana
se denominaba "cincelar" (del francs: ciseler), y era de las
primeras tcnicas que se enseaban en cocina.
Saltear: El salteado (en francs: saute) es un mtodo de cocina
empleado para cocinar alimentos con una pequea cantidad de grasa
o aceite en una sartn y empleando una fuente de calor
relativamente alta. Sauter significa saltar en francs y con
ello se viene a indicar el principal proceso durante el mtodo de
cocinado: mantener en movimiento. Es similar al proceso stir
fry (salteado en wok) en la cocina china. En el Per, por error se
dice "saltar" y de ello deriva el nombre de platos como el Lomo
saltado.

Sazonar: Dar sabor a una comida aadindole una salsa, condimentos

u otras sustancias.
Sofrer: Sofrer es una tcnica de cocina que consiste en
hacer frer en una sartn a baja temperatura (menos de 100 C) los
alimentos. Se suele aplicar el concepto generalmente cuando se
habla de verduras finamente picadas con la finalidad de que
suelten sus jugos debido a la accin de calor.
Mirepoix: Mirepoix, caldo empleado en la elaboracin de algunos
platos.
Napar: Se denomina napar al acto de cubrir, parcialmente o
totalmente, un alimento mediante una salsa o crema con el objeto
de que permanezca en su superficie
3- listado de 20 palabras neologsticas.
WhatsApp (mensajera instantnea en telfonos inteligentes)
Balconing (saltar entre los balcones de un hotel)
Bloguer (persona que escribe en un blog)
Bullying (acoso escolar)
Cheater (jugador que usa trucos para hacer trampas en un
videojuego)

Ciberbullying (acoso ciberntico a una persona)

Cookie (informacin web almacenada en el navegador del usuario)
Hashtag (tema sobre el que gira cierta conversacin en Twitter)
Hpster (subcultura asociada con la msica independiente)
Selfie (hacerse una autofoto y publicarla en redes sociales)
Spam (correos no solicitados, no deseados o con remitente
desconocido)
Sudoku (juego matemtico)
Wifi (conexin inalmbrica de dispositivos electrnicos)
Viral (contenido que se propaga con rapidez en las redes sociales)
Wiki (enciclopedia colectiva en la red)
Vapear (consumir un cigarrillo electrnico)
Timeline (historial de publicacin en una red social)
Spam (correos no solicitados, no deseados o con remitente
desconocido)
Smartphone (telfono inteligente)
Lol (rerse en voz alta o rerse mucho tiempo).