Professional Documents
Culture Documents
POLJOPRIVREDNI FAKULTET
STUDIJSKI PROGRAM: Agroturizam i ruralni razvoj
Predmet: ivotne namirnice i ishrana
SEMINARSKI RAD
TEMA:
JAGODA
1.UVOD............................................................................
.................... 3
2. KARAKTERISTIKE
JAGODE................................................................ 4
2.1.
POREKLO..........................................................................
..... 4
2.2. AGROEKOLOKI USLOVI ZA RAZVOJ
JAGODE........................ 5
3. SORTE
JAGODE............................................................................
.....6
3.1. VRLO RANE
SORTE .................................................................6
3.2. RANE
SORTE ..........................................................................7
3.3. SREDNJE RANE
SORTE ...........................................................8
3.4. SREDNJE POZNE
SORTE .........................................................9
3.5. JAKO KASNE
SORTE ...............................................................9
4. NUTRITIVNA VREDNOST I LEKOVITA SVOJSTVA
JAGODE ..............10
4.1. NUTRITIVNA
VREDNOST .....................................................10
4.2. LEKOVITA
SVOJSTVA ...........................................................11
5. REZULTATI
INSTRAIVANJA ...........................................................12
6.
LITERATURA .....................................................................
.............13
1. UVOD
Jagoda (Fragaria) je rod biljaka iz porodice rua s desetak vrsta,
od koje su gotovo sve rasprostranjene u severnom umerenom
pojasu, a samo jedna u ileu. Donji listovi biljaka su sastavljeni
od 3 liske; od belih cvetova se razvija zbirni plod (jagoda) koji na
mesnatom cvetitu nosi brojne oraie. umska jagoda
(Fragaria vesca) rasprostranjena je u umerenoj Evropi i
umerenoj Aziji, a udomaila se i izvan tog podruja. Jagoda
spada meu najomiljenije sitno voe, a njeni plodovi dolaze
najranije u prolee. Moe se saditi i na najmanjoj povrini, jer
jagoda daje ne samo ukusan plod, nego zbog lepote cveta i
ploda daje ukras vrtu.
2. KARAKTERISTIKE JAGODE
2.1 Poreklo
Divlje jagode su prisutne na zemljinoj povrini veoma dugo, u
raznim oblastima sveta. Ljudi su poeli da ih odgajaju u svojim
batama pre poetka hrianstva, a na visokoj ceni bile su kod
starih Rimljana. Posle pada Rima, dugo nisu bile u prvom planu,
a ponovo su postale cenjene u srednjem veku, i to vie zbog
medicinskih svojstava nego kao dobra hrana. Tadanje jagode
nisu bile tako lepe i ukusne kao dananje vrste. Oblik slian
dananjem poele su da poprimaju u 18. veku. Tada je francuski
inenjer bio poslat u ile i Peru da nadgleda panske aktivnosti
u ovim zemljama. Otkrio je vrstu jagoda mnogo veu od
dotadanjih poznatih vrsta. Odneo je seme i uzorke u rodnu
Francusku i tada u Evropi poinje plansko uzgajanje ovog voa.
U 19. veku, kao i drugo voe koje nije dugotrajno i koje se lako
4
3. SORTE JAGODE
Svetska pomoloka nauka je dosad registrovala oko 20.000 sorti
jagode, razliitih privredno-biolokih osobina. Otuda je i
sortiment jagode u svetu, pa i kod nas, vrlo dinamian, tako da
se bre menja nego u drugih vonih vrsta. Ova brza promena
uglavnom dolazi zbog njenog kratkog veka i stalnog stvaranja
novih sorti, koje poseduju neku bolju osobinu.
U Srbiji se gaji oko pedesetak sorti jagoda.
3.1 Vrlo rane sorte
Kalorija
32 (134.4 kJ)
Ukupno
masti
0.3g
Zasiene
masti
0.1g
Holesterol
0mg
Natrijum
1mg
Ugljenihid
rati
7.7g
Dijetalna
vlakna
2g
eeri
4.7g
Proteini
0.7g
11
Kalcijum
16mg
Kalijum
153mg
12
5. REZULTATI ISTRAIVANJA
R.B.
ZEMLJA
SAD
2006
2007
2008
2009
2010
2011
1,090,436
1,109,215
1,148,350
1,270,640
1,294,180
1,312,960
TURSKA
211,127
250,316
261,078
291,996
299,940
302,416
PANIJA
330,485
269,139
281,240
266,772
275,355
262,730
EGIPAT
128,349
174,414
200,254
242,776
238,432
240,284
MEKSIKO
191,843
176,396
207,485
233,041
226,657
228,900
RUSIJA
227,000
230,400
180,000
185,000
165,000
184,000
13
R.B.
ZEMLJA
2006
2007
2008
2009
2010
2011
JAPAN
190,700
191,400
190,700
184,700
177,500
177,300
J. KOREJA
205,307
203,227
192,296
203,772
231,803
171,519
POLJSKA
193,666
174,578
200,723
198,907
153,410
166,159
10
NEMAKA
173,230
158,658
150,854
158,563
156,911
154,418
6. LITERATURA
1. http://agronomija.rs/2014/sumska-jagoda/
2. http://www.agroklub.com/sortna-lista/voce/jagoda-8/
3. http://www.ishrana.org/jagode.html
4. http://www.jagode-monako.co.rs/zdravlje.html
5. Stanevi A. (2004): Jagoda i malina
14
15